Брандиране на ресторант: пълното ръководство

Брандирането на ресторанта е стратегическият процес на създаване и управление на уникалния имидж на ресторанта, който оформя възприятието и взаимодействието с неговата целева аудитория. Това включва различни елементи, които създават разпознаваемост и подпомагат позиционирането на ресторанта на пазара.

Ето някои ключови аспекти на брандирането на ресторанта:

1. Лого и визуален стил:

   • Изработка на уникално лого и визуален стил, който предава характера и концепцията на ресторанта. Тези елементи могат да включват цветова палитра, шрифтове и графични елементи.

2. Брандиране на ресторант. Име и слоган:

   • Избор на ярко и запомнящо се име за ресторанта, както и при необходимост създаване на ефектен слоган, отразяващ неговата уникалност или концепция.

3. Интериор и декор:

   • Интериорен дизайн и декор в съответствие с марката. Това може да включва избор на стил, материали, мебели и цялостна атмосфера.

4. Меню и кулинарна концепция:

   • Разработване на меню, което отговаря на концепцията на ресторанта и поддържа неговите уникални характеристики. Това включва избор на храна, представяне и стил на сервиране.

5. Брандиране на ресторант. Обслужване на клиенти и опит:

   • Създайте стандарти за обслужване, които отразяват марката на ресторанта. Всеки аспект от клиентското изживяване, от поздрава до тръгването, трябва да бъде в съответствие с марката.

6. Маркетинг и реклама:

   • Развитие на маркетинга стратегии и рекламни кампании, които подчертават уникалните характеристики на ресторанта. Това може да включва използването на социални медии, рекламни материали и други канали.

7. Брандиране на ресторант. Социално взаимодействие и комуникация:

   • Взаимодействие клиенти чрез социалните мрежи, обратна връзка и други комуникационни канали. Това спомага за поддържането и укрепването на имиджа на ресторанта в очите на клиентите.

8. Ценности и уникални характеристики:

   • Подчертаване на ценностите и уникалните характеристики на ресторанта, които могат да включват използване на определени продукти, подкрепа на общността или ангажираност с устойчивост.

Всички тези елементи заедно създават уникална марка ресторант, която му помага да се открои на пазара и да привлече целева аудитория.

Това ръководство за брандиране на ресторанти ще ви помогне да оформите и укрепите собствената си марка. Ще разгледаме какво трябва да имате предвид, когато разработвате марка, какво прави брандирането на ресторанта успешно и как брандирането може да повлияе на репутацията на ресторанта и отношенията с клиентите.

Определете марката на вашия ресторант

За да създадете своята идентичност, трябва да сте наясно кой сте като марка. Започнете да си задавате тези три основни въпроса:

• Кой си ти като ресторант?
• Какво правиш?
• защо го правиш

Помислете какво е важно за вас и как вашият ресторант работи във вашия район. Научете историята за това как сте започнали и къде искате да стигнете. Вашите отговори на тези въпроси ще ви помогнат да поставите основата на вашата марка. Не забравяйте, че марката на вашия ресторант представлява вас самите и вашата стратегия може да започне само след като знаете отговорите на тези въпроси.

Мисия и ценности. Брандиране на ресторант

Ако все още нямате такъв, фокусирайте марката си, като напишете мисия и списък с основни ценности. Декларацията на мисията е полезен начин да определите целите на вашия ресторант и да отговорите на „защо“ на вашата дейност. Основните ценности определят вашите основни вярвания, които служат като ръководство за вашия ресторант, така че всеки да може да работи за тази мисия.

Мисията ще помогне не само в началните етапи на изграждане на марка, но и през цялото развитие на вашия ресторант. Като внимателно се придържате към вашата мисия, вие ще се разграничите от вашите конкуренти, ще изградите доверие на клиентите и ще създадете последователна марка, където всички аспекти на вашата идентичност са вкоренени в една и съща култура и ценности.

Вземете Chipotle например. Тяхната мисия е да осигурят „храна с почтеност“. Основни ценности: „отговорно земеделие“ и „пример за цялата хранителна индустрия“.

Тяхната кампания „For Real“ изразява тази мисия и ценности, като подчертава съставките на ресторанта и последователността между магазините. Дори с копие от уебсайта им: „С всяко бурито, което навиваме или пълним, ние работим за култивирането на един по-добър свят.“ — Chipotle разработва последователна, ориентирана към мисия ресторантска марка.

Личност на марката

Вашата марка има индивидуалност. Изглежда по определен начин. Говори по определен начин. Това е начинът, по който вашите клиенти се свързват емоционално с вашия ресторант.

Започнете, като си представите вашата марка като личност. Как казват и как изглеждат? Какво ги интересува? Забавно ли е или сериозно? Развълнуван или спокоен? Заедно тези черти създават индивидуалността на вашата марка, която можете да влеете във всеки аспект на вашия ресторант.

Да вземем Whole Foods. Какво идва на ум за техните всеобхватни характеристики? Whole Foods е домашно отгледано, честно и здравословно. Те са свързани с околната среда. Както виждаш, личност на марката се проявява лесно, защото това, което знаете и помните, е впечатлението, което вашата марка оставя в съзнанието на външния свят.

Вашият пазар

С толкова много ресторанти наоколо е по-важно от всякога да се съсредоточите върху това, което ви прави различни.

Това е най-важният въпрос за всяка нова марка: какво ви отличава от другите? След като започнете да определяте себе си, опознайте своите конкуренти. Проучване конкурентите ще помогнат на вашата марка да стане уникална сред много други. На днешния пазар ресторантите се отварят заради хранителните тенденции или дори заради Instagram. Сега повече от всякога трябва да се откроите.

Погледнете подобни ресторанти във вашия град и другаде. Проучете тяхната компания, тяхната кухня и опита им с марката. Използвайте ги като вдъхновение за разработване на креативни идеи, които отличават вашата марка и ресторант. Докато гледате състезанието си, задайте си следните въпроси:

• Как изглеждат (напр. визуални елементи на уебсайтове, менюта, социални мрежи).
• Какви са тяхната мисия и ценности?
• Какви клиенти се опитват да достигнат?
• Как звучат и как си взаимодействат?
• Как клиентите реагират на вашата марка?
• Какво мога да направя, за да накарам клиента да избере мен пред тях?

Вашите клиенти. Брандиране на ресторант

Лоялността към марката е жизненоважна за марката на вашия ресторант. Първоначалната интрига и вълнение са само първите стъпки, това е приемствеността, която наистина може да направи или разбие един ресторант.

Ето защо трябва да опознаете клиентите си. Кого се надявате да имате във вашия ресторант и какво искат от вас? Участие в обслужване на клиенти, обръщането на внимание на отзивите и ученето от вашите покровители са от съществено значение за създаването и поддържането на изживяване с марката.

Разберете всяка допирна точка на клиента и се уверете, че всяка отразява вашата личност. Например екологичен ресторант за бързо хранене, който няма контейнер за компост, може да повдигне вежди. Освен това, ресторант, който обслужва деца и не приема резервации, също може да бъде странен избор за семейства, които не искат да прекарват дълги периоди от време в чакане с малки деца.

Развийте характерния стил на вашия ресторант. Брандиране на ресторант.

Ресторантите имат много допирни точки с клиентите, от пускането на поръчка до чакането на опашка на вратата до визуалното изживяване на интериора на ресторанта. Всяко от тези взаимодействия може да бъде възможност за изграждане на вашата марка, но всички те трябва да бъдат много ясно свързани помежду си.

Нека да разгледаме малко тези възможности:

1. Интернет : Преди клиентите дори да влязат в ресторанта ви, те вероятно ще влязат в контакт с марката на вашия ресторант чрез вашия уебсайт или страница. социални мрежи. Тук те ще се запознаят с визуалния стил и кухня.
2. Внешний вид : Когато клиентите пристигнат, екстериорът разкрива стила и тона на ресторанта. Екстериорът също обикновено включва табели с лого, типография и цветове на марката.
3. Интериор : Вътре домакинът или касиерът посрещат гостите. Интериорният дизайн продължава да предава тона на ресторанта. Миризмата на храна изпълва въздуха.
4. маса . След като клиентите седнат, те могат да разгледат менюто или просто да седнат, за да се насладят на храната си. В официален ресторант сервитьор ще ги посрещне и ще приеме поръчките им.

Разработването на вашия дизайн и създаването на активи за дизайн на вашата марка ще ви помогне да свържете всички елементи, които създават идентичността на вашата марка, вашето ядро актив марка.

За да дадем пример за това как ключови елементи на дизайна се информират взаимно в брандирането на ресторанта, можем да разгледаме марката Sweetgreen. Sweetgreen е верига за салати, обслужваща предимно тълпата от работническата класа за обяд. Кой е Sweetgreen като марка? Това е бързо развиваща се марка, която иска да свърже хората с реални, видими съставки с директен произход. Те се фокусират върху това как биха искали да повлияят на хората да се хранят по-здравословно и с повече съзнание.

След като дефинирате вашата марка, създайте ръководство за стил, за да сте сигурни, че всички елементи от вашата дизайните са хармонични и предават вашата индивидуалност.

Брандиран глас

Брандирането не е само дизайн. Гласът на вашата марка е неразделна част от вашата марка, защото гласът на вашата марка може да диктува други стилистични решения. Така че, например, ако гласът на вашата марка е корпоративен и закопчан, вероятно ще искате да се придържате към по-традиционен шрифт. Ако вашият характерен глас е силен и смел, трябва да създадете силна и смела цветова палитра, която да се съчетае с него.

Шрифтове. Брандиране на ресторант

Типографията обхваща и двата шрифтатези, които избирате и как ги използвате във вашите проекти. Вашата типография изпраща съобщение до вашата аудитория за това кои сте вие ​​като марка и какво могат да очакват от работата с вас. Уверете се, че избраните от вас шрифтове съответстват на индивидуалността на вашата марка.

Цветовата палитра

Цветът е мощно нещо. Хората имат силни асоциации с цвета и когато разберете тези асоциации, можете да използвате цвета стратегически, за да вдъхновите определени мисли, емоции и реакции у вашата публика.

снимки

Използването на правилните изображения може да създаде дълбока емоционална връзка с вашите клиенти. От билбордове до Instagram до уебсайтове за печатна реклама, изображенията са възможност да общувате с вашия потенциален клиент. За да намерите правилните изображения, трябва да намерите визуални елементи, на които публиката ви ще реагира.

Разработване на елементите на вашата марка

След като сте определили ясна идентичност марка и глас, можете да започнете да разработвате основните елементи на марката. От вашата витрина до вашето меню до вашите социални медии, има много възможности за визуално брандиране на вашия ресторант.

Лого. Брандиране на ресторант

Вашето лого е в основата на вашата марка и останалото дизайнерски елементи органично родени от него. Но какво прави дизайна на лого на ресторант различен от всяка друга марка? С правилните цветове, форми и думи на логото можете да дадете на клиентите си представа за това, което предстои.

Но логото е повече от просто намигване към храната. Носталгичен сериф с монохромен фон може да предизвика класически, вечни вкусове, както се вижда в логото на Cafe Bari. Черно-златното лого на Provision Cocktail Bar се трансформира в красив елемент върху менюто, салфетките и визитните картички.

Уеб сайт. Брандиране на ресторант

Преди някой да реши да дойде във вашия ресторант, вероятно ще ви намери онлайн. Ето защо вашият уебсайт е толкова важен. Работете с опитен уеб дизайнер, който разбира вашата марка и може безпроблемно да пренесе вашата марка онлайн.

Уверете се, че поддържате стила на вашата марка, като същевременно включвате тези ключови детайли

• Твоята история : Помислете дали да не споделите своята история и мисия. Или дори да представи главния готвач. Тези личните истории могат да свържат хората с вашата марка.
• Меню : Публикувайте менюто си, така че потенциалните клиенти да знаят какво ще сервирате и каква е цената ви.
• Интериорни снимки : Използвайте снимки на интериора, за да предадете атмосферата на вашия ресторант, да привлечете новодошлите и да дадете представа на клиентите какво ще бъде храненето.
• Снимки на храна : Храната е звездата на вашата марка. Красивите снимки на храна ще оставят трайно впечатление. Уверете се, че всяко ястие изглежда вкусно.
• резервация : Ако сте официален ресторант, уведомете клиентите как да направят резервация (ако изобщо имате такава), като използвате телефонен номер или онлайн платформа за резервации.
• Местоположение : Хората трябва да ви намерят. Помислете дали искате прост адрес или интерактивна карта.

Социална медия. Брандиране на ресторант.

Социалните медии са начинът, по който вашият ресторант комуникира. Това е мястото, където гласът на вашата марка влиза в игра. Честота, тон, хумор. Всичко това трябва да бъде отразено и напълно безпогрешно като гласа на вашата ресторантска марка.

Ще имате ли екип за социални медии, който ще взаимодейства с вас един на един? Или може би марката на вашия ресторант е по-иновативна и рискована, отколкото утешителна, в който случай ангажираността в социалните медии може да не е приоритет, докато публикуването в социалните медии може да остане такъв.

Физическо пространство: менюта, табели, интериори и др. Брандиране на ресторант.

Реалните тактилни елементи във вашия ресторант спомагат за укрепването на личността на вашата марка сред клиентите. Всички тези обекти трябва да могат да разказват една и съща история, дори и да не изглеждат еднакво. Проектирайте тези обекти като отделни елементи, така че всеки да въплъщава дизайна сам по себе си.

Меню. Брандиране на ресторант.

Менюто на вашия ресторант е дизайнерският елемент, който директно свързва хората с вашата храна, така че се уверете, че менюто ви изглежда привлекателно, съобразено с марката и професионално. Чрез думи, цвят, форми и изображения дайте на клиентите си представа какво предстои.

Signage

Въпреки че вашият основен знак е външният знак, не забравяйте за по-малките знаци в ресторанта, включително зоната за персонала, тоалетните, работното време и други. Вашият брандинг трябва да е хармоничен на всеки информационен обект в пространството.

Интериор. Брандиране на ресторант.

Докато сте във вашия физически ресторант, обърнете внимание на облеклото на персонала, декорациите на масата, стъклените съдове и др. Използвайте вашата цветова палитра, ръководство за стил и ценности на марката, за да ръководите избора си за интериорен дизайн.

Храна за вкъщи. Брандиране на ресторант.

Вашият ресторант ще има няколко продукта, от чанти и чаши до визитни картички и стоки, които клиентите могат да вземат, споделят и съхраняват. Разширете марката си във всички тези елементи, за да увеличите запомнянето на вашия ресторант.

Тайна съставка? Страхотно брандиране на ресторанта.

С толкова много малки детайли, които влизат в брандирането на ресторанта, вие ще свършите работата вместо вас. Но докато мечтаете, създавате и изграждате, не забравяйте тези три принципа: винаги бъдете последователни в посланието си, възприемчиви към обратна връзка и никога не се отказвайте от своята автентичност.

Как се правят папки с менюта за ресторант?

 АЗБУКА

Дизайн на уебсайт на ресторант