Тенденции в здравословното хранене

Тенденциите в здравословното хранене през новата година въвеждат ново десетилетие, в което е трудно да се отдели здравословното хранене от храненето, което по-традиционните ресторанти и бакалии предлагат като стандартна храна. Здравните активисти, вегетарианците и органичните шампиони са развълнувани от посоката, в която се насочват тенденциите в здравословното хранене, но всеядните хора ценят намалените калории, по-доброто хранене и по-свежия вкус, които осигуряват здравословните опции.

Карти за срещи. Спечелете нов бизнес

Топ 10 на хранителните тенденции, без конкретен ред, включват:

1. Пазарен дял на растителна диета. Тенденции в здравословното хранене

Храните на растителна основа продължават своето десетилетно господство в модните продукти. Това явление се основава на увеличаването на броя на вегетарианците и тяхното влияние върху менютата на ресторантите и продуктите в супермаркетите. Според dailyhealth.com потребителите стават все по-загрижени за това откъде идва храната им и как тя се отразява на здравето.

2. Пребиотични и пробиотични храни за здравето на червата

Повече пребиотични и пробиотични продукти получават повече място на рафтовете в магазините и пазарите. Храни като кимчи, обикновен кефир и квас обещават по-добро храносмилане и здраве на храносмилателния тракт. В комбинация с потребителското търсене на пресни, местни и цели храни, тенденцията за консумация на пребиотични и пробиотични храни става още по-популярна.

Микробиомът е термин, който описва милионите бактерии, които обитават червата ви. Повечето са полезни, а пробиотиците осигуряват повече полезни бактерии, докато пребиотичните храни осигуряват повече фибри за по-здрав храносмилателен тракт. Главните готвачи на ресторанти и специалистите по планиране на менюта превръщат тези пробиотични и пребиотични вещества в зашеметяващи продукти. Здравословно хранене.

Това е важно, защото все повече клиенти искат да знаят съставките на всичко. Главните готвачи могат да изградят репутация на здравеопазване, дори ако кухнята на ресторанта не е съсредоточена върху здравето. Пробиотик и пребиотик продукти се превърнаха в мощен маркетингов стимул за ресторанти, търговци на пакетирани храни и бакалии.

3. Увеличаване на храните, които се борят със синдрома на раздразнените черва. Тенденции в здравословното хранене

Много диети се фокусират върху храни, които се борят или облекчават синдрома на раздразнените черва, който също е известен като IBS. Тези диети включват модерни кето, палео и ниско FODMAP диети. Диетичната чувствителност става все по-често срещана поради подобрените диагностични технологии и увеличаването на храносмилателните проблеми, причинени от консумацията на преработени храни, люти люти чушки и консерванти.

IBS може да причини тежък запек, диария и храносмилателна болка. Честите задействания включват чесън, глутен, люти чушки, някои млечни продукти и лук. Търговци на дребно и бакалии продават повече храни с ниско съдържание на FODMAP, като салси, салати и други дресинги, които често са източник на дразнене на червата. Сосове за мазане без чесън и лук се предлагат в други търговски обекти, а елементите от менюто за клиенти с хранителна чувствителност помагат пряко и косвено да увеличат трафика на ресторанта, когато член на голяма ресторантска група трябва да поръча храна, която няма да влоши храносмилателните проблеми.

4. Широко разпространени са новите видове брашно. Тенденции в здравословното хранене

Все повече и повече видове брашно се мелят и се налагат в конкурентната индустрия за здравословни храни. Алтернативните брашна са популярни в модерните ресторанти и потребителите могат да ги купят в обикновените хранителни магазини, според cnbc, com. Алтернативното брашно замества пшеничното брашно за хора с алергии към пшеница, алергии към глутен и тези, които предпочитат да ограничат приема на глутен.

Тези алтернативни брашна включват амарант, елда, банан, нахут, кокос, просо, овес, киноа, картофи, ориз, сорго, тапиока и различни ядкови брашна. Потребителите вероятно ще намерят новото брашно в любимите си ресторанти и супермаркети. Това брашно от плодове и зеленчуци превръща обикновените рецепти в необикновена кухня. Например, готвач може да направи бананов крем пай, като използва бананово брашно в кората.

Рекламни картички. Как да създадем ефективни?

5. Здравословни закуски. Тенденции в здравословното хранене

Здравословните закуски навършиха пълнолетие през 2020 г. Предприемачи, мениджъри и готвачи са забелязали тази тенденция и са отговорили, като са създали пакети за една порция здравословни закуски, здравословни закуски и т.н. Те могат да включват сурови зеленчуци и дипове, яйца, твърдо сварени хранителни блокчета и традиционни плодове и зеленчуци. които се продават като закуски.

6. Увеличаване на западноафриканската кухня

Западноафриканските вкусове са най-новата мания за храна. Whole Foods казва, че потребителите смятат много западноафрикански марки за „суперхрани“, които увеличават дълголетието и доброто здраве. Повечето западноафрикански ястия започват с домати, лук и люти чушки. Обичайните добавки включват лимонена трева, джинджифил и фъстъци в различни форми като варени, печени, смлени и др.

Тамариндът и морингата са често срещани западноафрикански съставки и все по-голям брой магазини и ресторанти продават западноафрикански зърна като просо и теф. Сорго и фонио. Сукот и бамята имат дълбоки корени в западноафриканската кухня.

7. Увеличаване на алтернативните сметани за мазане. Тенденции в здравословното хранене

Кажете сбогом на войната между масло и маргарин. Алтернативните намазвания са една от най-големите тенденции през 2020 г., тъй като включват повече пространство на рафтовете в магазините за хранителни стоки и потребителите могат да намерят алтернативни намазвания в здравословни храни, здравословни храни и традиционни заведения за хранене.

Алтернативните масла и мазане включват бадеми, кашу, нахут, тахан, семки от диня и тиквени семки. Повече ресторанти и супермаркети продават тези алтернативи, за да задоволят клиентите на кето или палео диети. Хората, които вземат решения за продукти, са наясно с последиците от по-голямата прозрачност на храните и търсят продукти и съставки без палмово масло или ядки, отгледани при опасни за околната среда условия.

8. Просто кажете глупости за това - увеличаване на продажбите на мозъчни бустери. Тенденции в здравословното хранене

След години на загуба на почва поради алергии към ядки, ядките и семената се завръщат. Според thehealthy.com ядките и семената стават все по-популярни, защото се смятат за стимулатори на мозъка. Ядките и семената съдържат концентриран протеин и здравословни мазнини.

Главните готвачи на ресторанти често избягват да включват ядки в ястия поради големия брой хора с алергии към ядки. По-голямата прозрачност означава, че все повече и повече хора проверяват съставките на елементите от менюто, преди да поръчат. Когато бъдат публикувани, потребителите са отговорни за проверката на съставките и изискването техните ястия да бъдат приготвени без ядки.

Главните готвачи могат да приготвят ястия на базата на ядки без вина и да разчитат на клиентите да проверят чувствителността на съставките. Някои популярни ресторантски ястия включват добавяне на ядки към пържени картофи, салати и смутита.

9. Колагенови добавки.

Колагенът отдавна е добавка за красота, но консумацията му в храната обикновено се ограничава до бавно изпечени ребра и желатин. Ребрата не се считат за здрави, но колагенът като перорален прах осигурява много ползи за здравето и здравето. Увеличените продажби на колаген на прах стават много популярни в една от най-конкурентните индустрии в света.

Колагенът може да се добавя към храната като хранителна добавка, тъй като е без мирис и вкус. Някои от ползите за здравето, приписвани на колагена на прах, включват намаляване на бръчките, производство на повече колаген и еластин в кожата и борба с процеса на стареене.

10. Алтернативните горива за млечни продукти са увеличили продажбите на смутита. Тенденции в здравословното хранене

Смутитата стават все по-популярни всяка година. Комбинацията от високо съдържание на фибри, сурови зеленчуци и плодове и лесна преносимост задвижват тенденцията. Основен фактор през новата година е увеличението на безмлечните млека за смутита. Алтернативните млечни продукти включват зърнено, кокосово, оризово, лешниково, овесено и бадемово мляко. Здравословно хранене.

Тези алтернативи се продават в бутилки, в като заместители на млечните продукти в ресторанти и съставки за смутита с непоносимост към лактоза. Тази тенденция също подкрепя тенденцията за растителна храна.

 

Очарователни статистики, които насърчават здравословното хранене за бизнеса

Тенденциите в здравословната храна, изброени по-горе, ви дават общ преглед на възможностите, налични за стартиращи бизнеси и увеличаване на продажбите здравословни хранителни продукти. Топ 10 на най-популярните статистики за индустрията за здравословни храни включват:

• Здравен туризъм -

Policyadvice.net съобщава, че здравният туризъм представлява 17 процента от целия туристически бизнес. Здравословно хранене.

• Пазар за здраве и уелнес благополучие.

Индустрията за здравословни храни включва области на пазара за здраве и уелнес, които генерират повече от 4,2 трилиона долара годишно.

• Обща здравна статистика.

Около 56 процента от хората вярват, че са в добро или отлично здраве, но 80 процента не се доверяват на маркетинг или смесени послания за това кое е здравословно и нездравословно. Обучението на вашите клиенти може да бъде предизвикателство клиентска лоялност и подкрепа.

• Тенденции в здравословното хранене

Проблеми на потребителите с дебел - около 37 процента от американците имат нормални нива на телесни мазнини, известни също като ИТМ. 32 процента са със затлъстяване и 28 процента са с наднормено тегло. Здравословните храни помагат на хората да отслабнат или да поддържат здравословно тегло.

• Тенденции в здравословното хранене. Статистика на индустрията за здравословни храни -

Brandongaille.com съобщава, че около 40 процента от приходите на индустрията за здравословни храни идват от органични храни и 15 процента от млечни продукти.

• Най-успешният органичен внос -

Най-успешният внос в Съединените щати е кафето, което го прави основен продукт, предлаган в магазините на индустрията за здравословни храни.

• Тенденции в здравословното хранене. Отношение към здравословното хранене 

Около 88 процента от потребителите са готови да харчат повече за здравословни хранителни продукти.

• Тенденцията да се храним здравословно -

Foodindustryexecutive.com съобщава, че 93 процента от анкетираните искат да се хранят здравословно - поне през част от времето.

• Тенденции в здравословното хранене. Статистика за специализирани храни - 

Fitsmallbusiness.com съобщава, че специалните храни са генерирали 2017 милиарда долара годишно през 127 г., което е с 13,7 процента повече от предходната година. Здравословната храна е основна част от специализираните продукти. Здравословно хранене.

• Продажба на био продукти.

Годишните продажби на органични продукти са 65,8 милиарда долара. САЩ и органичните храни са основна част от индустрията за здравословни храни.

Бизнес възможности за здравословно хранене

Здравословното хранене става все по-популярно и това създава различни бизнес възможности за предприемачите. Ето няколко идеи:

1. Производство и продажба на здравословни продукти. Тенденции в здравословното хранене

   • Занимавайте се с производство и продажба на здравословни продукти като пресни сокове, снаксове с ядки и семена, безглутенови продукти, био снаксове и др.

2. Ресторанти и кафенета за здравословна храна:

   • Отворете ресторанти или кафенета, които са специализирани в приготвянето и сервирането на здравословни ястия. Можете да се съсредоточите върху веган, палео, без глутен и т.н.

3. Хранителни програми и доставка на здравословна храна. Тенденции в здравословното хранене

   • Създайте бизнес, който предоставя готови комплекти здравословни ястия или предлага услуга за доставка на здравословни ястия до вратата на клиента.

4. Блог или Vlog за здравословно хранене:

   • Създайте блог или влог, посветен на здравословното хранене, споделяне на рецепти, съвети за здравословен живот и рецензии на продукти.

5. Онлайн магазин за здравословни продукти. Тенденции в здравословното хранене

   • Стартирайте онлайн магазин, предлагащ широка гама от здравословни храни, витамини, добавки, органични продукти и специални диетични продукти.

6. Фитнес тренировки и консултации по хранене:

   • Осигуряване на фитнес обучение и консултации по хранене. Това може да бъде офлайн или онлайн бизнес.

7. Производство на здравословни заместители на хранене. Тенденции в здравословното хранене

   • Участвайте в производството и продажбата на здравословни напитки, заместители на хранене, като смутита, протеинови шейкове и др.

8. Градинарство и продажба на органични продукти:

   • Отглеждайте органична храна във вашия имот и я осигурете ги продавам на пазари или чрез вашия собствен магазин.

9. Образователни курсове по здравословно хранене. Тенденции в здравословното хранене

   • Провеждайте семинари, уебинари или създавайте онлайн курсове за здравословно хранене, диетика и начин на живот.

10. Франчайзи за здравословни продукти:

    • Помислете за инвестиране във франчайз за здравословна храна или здравен клуб, който е специализиран в здравословния живот.

Не забравяйте, че е важно да извършите пазарен анализ, за ​​да разберете търсенето и конкуренцията във вашия регион и да създадете уникална оферта, която ще бъде привлекателна за вас целева аудитория.

 АЗБУКА