PFAS-blæk i fødevareemballage

PFAS (per- og polyfluoralkylsubstanser) malinger, også kendt som PFC'er, er stærkt fluorerede kemikalier, som har vand- og fedtafvisende egenskaber.

Siden 1940'erne er perfluoralkyl- og polyfluoralkylstoffer (PFAS) blevet brugt i en lang række industrielle og husholdningsapplikationer som pletter og vandfaste belægninger. Det erkendes nu eksponering for disse kemikalier kan forårsage sundhedsskadelige virkninger .

PFAS er en stor gruppe af menneskeskabte fluorerede forbindelser, der afviser olie og vand, identificerede Organisationen for Økonomisk Samarbejde og Udvikling (OECD) i 2018 4730 PFAS-relaterede CAS-numre . De har en bred vifte af anvendelser, herunder brandhæmmende skum, non-stick produkter, insekticider og andre formuleringer, der kræver overfladeaktive stoffer. PFAS maling

Som defineret af US Environmental Protection Agency (EPA), kan PFAS findes i:

• Madvarer — når de er pakket i materialer, der indeholder PFAS, forarbejdet med udstyr, der anvender PFAS, eller dyrket i jord eller vand, der er forurenet med PFAS.
• Kommercielle husholdningsartikler, i inklusive plet- og vandafvisende stoffer, non-stick produkter (f.eks. Teflon®), pudsemidler, voks, maling, rengøringsmidler og brandslukningsskum (hovedkilden til grundvandsforurening kommer fra brandslukningstræningsområder)
• Arbejdspladser - inklusive produktionsfaciliteter eller industrier, der bruger PFAS (såsom forkromning, elektronikfremstilling eller olieproduktion)
• Drikker vand - normalt lokaliseret og knyttet til et specifikt sted (f.eks. producent, losseplads, spildevandsrensningsanlæg, brandmandstræningscenter)
• Levende organismer, herunder fisk, dyr og mennesker, hvor PFAS har evnen til at akkumulere og persistere over tid

Den kontinuerlige produktion og brug af disse kemikalier har ført til forurening af drikkevandskilder i flere EU-lande. I mange tilfælde har niveauer af individuel PFAS, såsom perfluoroctansulfonat (PFOS) og perfluoroctansyre (PFOA), vist sig at være overskride grænserne foreslået i EU's drikkevandsdirektiv fra 2018.  Grundvandsbehandlingsmetoder er begrænset til ekstraktion og filtrering gennem granulære aktivt kulfiltre. PFAS maling

En central bekymring med PFAS er, at de er ekstremt persistente i miljøet, har vist sig at være resistente over for de fleste konventionelle kemiske og mikrobiologiske forarbejdningsteknologier, og de bioakkumuleres i mennesker og dyreliv.

 

PFAS absorberes efter oral eksponering. Så er de i bund og grund ophobes i blodserum, nyrer og lever . Eksponering for disse kemikalier har vist sig at påvirke immunsystemet negativt og forårsage lav fødselsvægt, kræft (for PFOA) og forstyrrelse af skjoldbruskkirtelhormon (for PFOS). PFAS maling

EFSA publikationer

I 2008 offentliggjorde Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) den videnskabelige udtalelse fra panelet om forurenende stoffer i fødevarekæden vedrørende PFOS, PFOA og deres salte. Dette karakteriserer PFAS som miljøforurenende stoffer, der påvirker især fisk og fiskeprodukter . Den fastsatte acceptable daglige indtag (TDI) for både PFOS og PFOA og konkluderede, at den generelle befolkning i EU sandsynligvis ikke vil lide negative sundhedseffekter af daglig eksponering for disse kemikalier. Den estimerede diæteksponering for PFOS på 60 ng/kg legemsvægt (BW) pr. dag blev bestemt til at være lavere end den etablerede TDI på 150 ng/kg lgv pr. dag. For PFOA blev høje diæteksponeringsniveauer på henholdsvis 2 og 6 ng/kg lgv pr. dag bestemt til at være signifikant lavere end TDI på 1,5 μg/kg lgv pr. dag. PFAS maling

I 2010 krævede EFSA data om PFAS i fødevarer. Dette sker efter en anmodning fra Europa-Kommissionen (EC) om at udarbejde en udtalelse om risici for menneskers sundhed forbundet med tilstedeværelsen af ​​disse stoffer i fødevarer. Tretten medlemsstater indsendte deres analyseresultater for 27 perfluoralkylerede stoffer i fødevarer i prøvetagningsperioden 1998 til 2012. Disse resultater blev kombineret med resultater fra et særligt treårigt projekt udført af Perfood. Derfor vedtog EU den 17. marts 2010 Henstilling 2010/161/EF om overvågning af perfluoralkylerede stoffer i fødevarer. EFSA's resultater blev offentliggjort i en videnskabelig forskningsrapport i 2012, efterfulgt af to separate udtalelser i 2017.

Den 22. marts 2018 blev den videnskabelige udtalelse "Risiko for menneskers sundhed forbundet med tilstedeværelsen af ​​perfluoroctansulfonsyre og perfluoroctansyre i fødevarer" vedtaget. Dette dækker over risici forbundet med: kød og kødprodukter, æg og ægprodukter, mælk og mejeriprodukter og drikkevand.

Det har vist sig, at selvom PFOS og PFOA let absorberes fra mave-tarmkanalen og udskilles i urin og fæces, metaboliseres de ikke, med en halveringstid hos mennesker på 5 år for PFOS-forbindelser og 2 til 4 år for PFOA. PFAS maling

Baseret på epidemiologiske undersøgelser hos mennesker følgende kritiske effekter blev identificeret :

• PFOS og PFOA - øget serumkolesterolniveau og nedsat fødselsvægt
• PFOS - nedsat respons på vaccination hos børn
• PFOA - øget forekomst af enzymet alaninaminotransferase (ALAT) i blodserum

Efter benchmark-modellering af serumniveauer af disse forbindelser Tolerable Weekly Intake (TWI) er blevet etableret :

• PFOS – 13 ng/kg lgv om ugen
• PFOA – 6 ng/kg lgv om ugen

En betydelig del af EU's befolkning viste sig at overskride begge TWI'er.

2024 - "Risiko for menneskers sundhed forbundet med tilstedeværelsen af ​​perfluoralkylstoffer i fødevarer"

Den 9. juli 2020 vedtog EFSA-panelet for forurenende stoffer i fødevarekæden (CONTAM) sin seneste videnskabelige udtalelse. Dette fokuserede på vurderingen af ​​fire PFAS: PFOS, PFOA, perfluoronansyre (PFNA) og perfluorhexansulfonsyre (PFHxS).

Baseret på dyre- og menneskestudier, det viste sig, at den mest kritiske effekt var på immunsystemet . Resultaterne af denne undersøgelse afveg imidlertid fra udtalelsen fra 2018, fordi hvor den vigtigste kritiske effekt ved bestemmelse af TWI tidligere var forhøjet kolesterol, viste det sig, at hovedproblemet nu var et fald i immunsystemets respons på vaccination. Den seneste udtalelse adskiller sig også fra tidligere undersøgelser, fordi den ser på de kombinerede virkninger af flere kemikalier ifølge de seneste anbefalinger.

Undersøgelsen viste, at de største bidragydere til eksponering var "fiskekød", "æg og ægprodukter" og "frugter og frugtprodukter." Det blev også fastslået, at børn var den mest udsatte gruppe efter eksponering under graviditet og amning.

TWI blev sat til 4,4 ng/kg lgv pr. uge. Dette er baseret på fysiologisk baseret farmakokinetisk (PBPK) modellering, der tager højde for akkumulering over tid og dens relevans for langvarig modereksponering. Dette niveau menes at beskytte børn mod de observerede negative virkninger af PFAS-eksponering. Den videnskabelige rapport advarede dog om, at nogle dele af EU's befolkning skønnes at overskride denne tærskel.

 

PFAS-blæk i fødevareemballage

Det tyske Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) opstiller i dag 12 fluorerede stoffer, der kan bruges som materialer til fødevareemballage. US Federal Drug Administration (FDA) opregner 28 fluorerede stoffer, der giver emballagematerialer til fødevarer med fedt, olier og vand.

I september 2020 udkom OECD-publikationen "Series on Risikostyring #58 - PFAS og alternativer i fødevareemballage (papir og pap)." Dokumentet analyserer markedstendenser og fremsætter politiske anbefalinger udviklet af Global Panel on Perfluorinated Chemicals (PFC), under hensyntagen til to aspekter:

• Nuværende brug
• Kemiske og ikke-kemiske alternativer og deres kommercielle tilgængelighed

Rapporten bemærker, at kortkædede (SC) PFAS-alternativer og ikke-fluorerede langkædede (LC) PFAS-alternativer er velegnede til brug i papir og papemballage madvarer. Begge er kommercielt tilgængelige og har vist sig at opfylde de høje afvisningskrav, der kræves til emballering af almindelige foder- og dyrefoderprodukter. Ikke-fluorerede alternativer har vist sig at have fordele i forhold til SC PFAS i nogle applikationer.

I øjeblikket udgør ikke-fluoriderede alternativer omkring 1 % af markedet. Dette skyldes, at deres implementering vil føre til en stigning emballeringsomkostninger fødevarer med 11-32 %. Derudover er der tekniske problemer forbundet med deres brug.

OECD-gennemgangen indeholder en række politiske anbefalinger. De er beregnet til både internationale organisationer og fremstillingsindustrien. Det giver også anbefalinger til fremtidige studieretninger. PFAS maling

Yderligere tendenser.  

Biomonitorering af EU-blodprøver afslører flere PFAS-forbindelser . Mens de mest almindelige PFAS, PFOA og PFOS, er faldet, er mængden af ​​"nye" PFAS steget.

I USA produceres PFOA, PFOS og relaterede kemikalier ikke længere efter ophør og støtte fra PFOA Stewardship Program. De kan dog importeres til USA. Nogle detailhandlere har taget initiativer til at udfase fødevarekontaktmaterialer, der indeholder visse PFAS, og nogle stater, såsom Washington og Maine, har indført forbud. New York State er i øjeblikket ved at færdiggøre sin regulering. FDA leverede også for nylig testmetoder til at kvantificere niveauerne af nogle PFAS i fødevarer.

Der er dog bekymring for, at der er for meget opmærksomhed på PFOA og PFOS. Det blev angivet, at andre stoffer, såsom fluortelomeralkoholer FTOH og polyfluoralkylphosphatethere (PAP'er), såvel som andre kædelængder af carboxylat- og sulfonat-PAP'er, også skulle kontrolleres.

Det er klart, at yderligere forskning vil føre til en bedre forståelse af de negative virkninger af PFAS på dyrs og menneskers sundhed. EFSAs 2020-rapport opfordrer allerede til forskning i virkningerne af PFNA og PFHxS på immunsystemet og virkningerne af PFAS på thyreoideahormonniveauer og neuroudvikling. Der vil også blive udført undersøgelser for at karakterisere virkningsmekanismen for immunotoksicitet og brystudvikling, vurdere immunresultater, herunder risiko for infektion, sammen med eksperimentelle undersøgelser for at forstå og kvantificere forholdet mellem PFAS og blodlipider og mere avancerede PBPK-modeller.

Det er klart, at fødevareemballagesektoren fortsat vil have stor opmærksomhed omkring brugen af ​​PFAS. Det kan forventes, at efterhånden som vores forståelse øges, vil flere markeder pålægge begrænsninger på skadelig PFAS. EFSA's videnskabelige rådgivning vil fortsat støtte risikomanagere, når de beslutter, hvordan de bedst beskytter forbrugerne mod de skadelige virkninger af PFAS.

Kontorudskrivning til erhvervslivet