Die Trends zur gesunden Ernährung im neuen Jahr läuten ein neues Jahrzehnt ein, in dem es schwierig ist, gesunde Ernährung von der Ernährung zu trennen, die traditionellere Restaurants und Lebensmittelhändler als Standardgericht anbieten. Gesundheitsaktivisten, Vegetarier und Bio-Verfechter sind begeistert von der Richtung, in die sich die Trends bei gesunder Ernährung entwickeln, doch Allesfresser schätzen die reduzierten Kalorien, die bessere Ernährung und den frischeren Geschmack, die gesunde Optionen bieten.

Gesunde Ernährung. Trends, die die Zukunft der Branche prägen

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Zu den Top 10 Food-Trends gehören in beliebiger Reihenfolge:

1. Marktanteil pflanzlicher Ernährung. Trends für gesunde Ernährung

Pflanzliche Lebensmittel dominieren weiterhin seit Jahrzehnten die Modebranche. Dieses Phänomen beruht auf der Zunahme der Zahl der Vegetarier und deren Einfluss auf Restaurantmenüs und Supermarktprodukte. Laut dailyhealth.com machen sich Verbraucher zunehmend Sorgen darüber, wo ihre Lebensmittel herkommen und welche Auswirkungen sie auf die Gesundheit haben.

2. Präbiotische und probiotische Lebensmittel für die Darmgesundheit

Immer mehr präbiotische und probiotische Produkte erhalten mehr Regalfläche in Geschäften und auf Märkten. Lebensmittel wie Kimchi, Naturkefir und Kwas versprechen eine bessere Verdauung und Gesundheit des Verdauungstrakts. In Kombination mit der Verbrauchernachfrage nach frischen, lokalen und vollwertigen Lebensmitteln erfreut sich der Trend zum Verzehr präbiotischer und probiotischer Lebensmittel immer größerer Beliebtheit.

Mikrobiom ist ein Begriff, der die Millionen von Bakterien beschreibt, die Ihren Darm besiedeln. Die meisten sind wohltuend, und Probiotika liefern mehr nützliche Bakterien, während präbiotische Lebensmittel mehr Ballaststoffe für einen gesünderen Verdauungstrakt liefern. Restaurantköche und Menüplaner verwandeln diese probiotischen und präbiotischen Substanzen in aufsehenerregende Produkte. Gesunde Ernährung.

Das ist wichtig, denn immer mehr Kunden möchten die Inhaltsstoffe von allem wissen. Köche können sich einen guten Ruf für ihre Gesundheit aufbauen, auch wenn die Küche des Restaurants nicht auf Gesundheit ausgerichtet ist. Probiotisch und präbiotisch Produkte sind zu einem starken Marketinganreiz für Restaurants, Einzelhändler für verpackte Lebensmittel und Lebensmittelhändler geworden.

3. Vermehrung von Nahrungsmitteln, die das Reizdarmsyndrom bekämpfen. Trends für gesunde Ernährung

Viele Diäten konzentrieren sich auf Lebensmittel, die das Reizdarmsyndrom, auch Reizdarmsyndrom genannt, bekämpfen oder lindern. Zu diesen Diäten gehören trendige Keto-, Paläo- und Low-FODMAP-Diäten. Aufgrund verbesserter Diagnosetechnologien und einer Zunahme von Verdauungsproblemen, die durch den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, scharfen Chilischoten und Konservierungsmitteln verursacht werden, kommt es immer häufiger zu ernährungsbedingten Unverträglichkeiten.

Reizdarmsyndrom kann schwere Verstopfung, Durchfall und Verdauungsschmerzen verursachen. Häufige Auslöser sind Knoblauch, Gluten, Chilischoten, einige Milchprodukte und Zwiebeln. Einzelhändler und Lebensmittelhändler verkaufen immer mehr Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt, wie Salsas, Salate und andere Dressings, die oft eine Ursache für Darmreizungen sind. Streichsoßen ohne Knoblauch und Zwiebeln sind in anderen Einzelhandelsgeschäften erhältlich, und Menüpunkte für Kunden mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten tragen direkt und indirekt dazu bei, den Restaurantbesuch zu erhöhen, wenn ein Mitglied einer großen Restaurantgruppe Speisen bestellen muss, die Verdauungsprobleme nicht verschlimmern.

4. Neue Mehlsorten haben sich verbreitet. Trends für gesunde Ernährung

Immer mehr Mehlsorten werden gemahlen und gewinnen in der wettbewerbsintensiven Biolebensmittelindustrie an Bedeutung. Laut cnbc, com sind alternative Mehle in trendigen Restaurants beliebt und Verbraucher können sie in normalen Lebensmittelgeschäften kaufen. Alternatives Mehl ersetzt Weizenmehl für Menschen mit Weizenallergien, Glutenallergien und Menschen, die ihre Glutenaufnahme lieber begrenzen möchten.

Zu diesen alternativen Mehlen gehören Amaranth, Buchweizen, Banane, Kichererbsen, Kokosnuss, Hirse, Hafer, Quinoa, Kartoffeln, Reis, Sorghum, Tapioka und verschiedene Nussmehle. Verbraucher werden das neue Mehl wahrscheinlich in ihren Lieblingsrestaurants und Supermärkten finden. Dieses Obst- und Gemüsemehl verwandelt gewöhnliche Rezepte in außergewöhnliche Küche. Ein Koch könnte zum Beispiel eine Bananencremetorte mit Bananenmehl in der Kruste zubereiten.

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5. Gesunde Snacks. Trends für gesunde Ernährung

Gesunde Snacks sind im Jahr 2020 erwachsen geworden. Unternehmer, Manager und Köche haben diesen Trend zur Kenntnis genommen und darauf reagiert, indem sie Einzelportionspakete mit gesunden Snacks, gesunden Snacks usw. kreiert haben. Dazu können rohes Gemüse und Dips, Eier, hartgekochte Nährstoffriegel sowie traditionelles Obst und Gemüse gehören. die als Snacks verkauft werden.

6. Zunahme der westafrikanischen Küche

Westafrikanische Aromen sind der neueste Food-Trend. Laut Whole Foods betrachten Verbraucher viele westafrikanische Marken als „Superfoods“, die die Langlebigkeit und die Gesundheit steigern. Die meisten westafrikanischen Gerichte beginnen mit Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten. Zu den üblichen Zusätzen gehören Zitronengras, Ingwer und Erdnüsse in verschiedenen Formen wie gekocht, geröstet, gemahlen usw.

Tamarinde und Moringa sind gängige westafrikanische Zutaten und immer mehr Geschäfte und Restaurants verkaufen westafrikanisches Getreide wie Hirse und Teff. Sorghum und Fonio. Sukkot und Okra haben tiefe Wurzeln in der westafrikanischen Küche.

7. Zunahme alternativer Cremeaufstriche. Trends für gesunde Ernährung

Verabschieden Sie sich vom Krieg zwischen Butter und Margarine. Alternative Brotaufstriche sind einer der größten Trends im Jahr 2020, da sie mehr Regalfläche in Lebensmittelgeschäften bieten und Verbraucher alternative Brotaufstriche in Naturkostläden, Reformhäusern und traditionellen Restaurants finden können.

Zu den alternativen Butter- und Aufstrichsorten gehören Mandeln, Cashewnüsse, Kichererbsen, Tahini, Wassermelonenkerne und Kürbis. Immer mehr Restaurants und Supermärkte verkaufen diese Alternativen, um Kunden mit Keto- oder Paläo-Diät zufrieden zu stellen. Produktentscheider sind sich der Auswirkungen einer größeren Lebensmitteltransparenz bewusst und suchen nach Produkten und Zutaten ohne Palmöl oder Nüsse, die unter umweltschädlichen Bedingungen angebaut werden.

8. Sagen Sie es einfach verrückt – steigende Verkäufe von Brain-Boostern. Trends für gesunde Ernährung

Nach Jahren des Bodenverlusts aufgrund von Baumnussallergien erleben Nüsse und Samen ein Comeback. Laut thehealthy.com erfreuen sich Nüsse und Samen immer größerer Beliebtheit, da sie als Gehirn-Booster gelten. Nüsse und Samen enthalten konzentriertes Eiweiß und gesunde Fette.

Aufgrund der großen Zahl von Nussallergikern scheuen Restaurantköche oft davor zurück, Nüsse in ihre Gerichte zu integrieren. Größere Transparenz bedeutet, dass immer mehr Menschen vor der Bestellung die Zutaten von Menüpunkten überprüfen. Bei der Veröffentlichung liegt es in der Verantwortung des Verbrauchers, die Zutaten zu überprüfen und darauf zu achten, dass seine Mahlzeiten ohne Nüsse zubereitet werden.

Köche können Gerichte auf Nussbasis ohne schlechtes Gewissen zubereiten und sich darauf verlassen, dass die Kunden die Empfindlichkeit der Zutaten überprüfen. Zu den beliebten Restaurantgerichten gehört das Hinzufügen von Nüssen zu Pfannengerichten, Salaten und Smoothies.

9. Kollagenpräparate.

Kollagen ist seit langem ein Schönheitsergänzungsmittel, seine Aufnahme in der Nahrung beschränkt sich jedoch typischerweise auf langsam geröstete Rippchen und Gelatine. Rippen gelten nicht als gesund, aber Kollagen als orales Pulver bietet viele Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden. Upsells von Kollagenpulver erfreuen sich in einer der wettbewerbsintensivsten Branchen der Welt immer größerer Beliebtheit.

Kollagen kann Lebensmitteln als Nahrungsergänzungsmittel zugesetzt werden, da es geruchs- und geschmacksneutral ist. Zu den gesundheitlichen Vorteilen, die Kollagenpulver zugeschrieben werden, gehören die Reduzierung von Falten, die Produktion von mehr Kollagen und Elastin in der Haut und die Bekämpfung des Alterungsprozesses.

10. Alternative Milchkraftstoffe haben den Smoothie-Verkauf angekurbelt. Trends für gesunde Ernährung

Smoothies werden von Jahr zu Jahr beliebter. Die Kombination aus hohem Ballaststoffgehalt, rohem Gemüse und Obst sowie einfacher Portabilität treibt den Trend voran. Ein wesentlicher Faktor im neuen Jahr ist der Anstieg der milchfreien Milch für Smoothies. Zu den alternativen Milchprodukten zählen Getreide-, Kokos-, Reis-, Haselnuss-, Hafer- und Mandelmilch. Gesunde Ernährung.

Diese Alternativen werden in Flaschen verkauft als Milchersatz in Restaurants und Zutaten für laktoseintolerante Smoothies. Dieser Trend unterstützt auch den Trend zu pflanzlicher Ernährung.

 

Faszinierende Statistiken, die eine gesunde Ernährung für Unternehmen fördern

Die oben aufgeführten Trends zur gesunden Ernährung geben Ihnen einen Überblick über die Möglichkeiten, die sich für Unternehmensgründungen und -gründungen bieten steigende Umsätze gesunde Lebensmittel. Zu den zehn beliebtesten Statistiken der Gesundheitslebensmittelbranche gehören:

  • Gesundheitstourismus -

Policyadvice.net berichtet, dass der Gesundheitstourismus 17 Prozent des gesamten Tourismusgeschäfts ausmacht. Gesunde Ernährung.

  • Markt für Gesundheit und Wellness Wohlbefinden.

Die Biolebensmittelindustrie umfasst Bereiche des Gesundheits- und Wellnessmarktes, die jährlich mehr als 4,2 Billionen US-Dollar erwirtschaften.

  • Allgemeine Gesundheitsstatistik.

Ungefähr 56 Prozent der Menschen glauben, dass sie bei guter oder ausgezeichneter Gesundheit sind, aber 80 Prozent trauen Marketing oder gemischten Botschaften darüber, was gesund und ungesund ist, nicht. Die Aufklärung Ihrer Kunden kann eine Herausforderung sein Kundentreue und Unterstützung.

  • Trends für gesunde Ernährung

Verbraucherprobleme mit Fett - Etwa 37 Prozent der Amerikaner haben einen normalen Körperfettspiegel, auch bekannt als BMI. 32 Prozent sind fettleibig und 28 Prozent übergewichtig. Gesunde Lebensmittel helfen dabei, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten.

  • Gesunde Ernährungstrends. Statistiken zur Gesundheitslebensmittelindustrie –

Brandongaille.com berichtet, dass etwa 40 Prozent der Einnahmen der Reformkostbranche aus Bio-Lebensmitteln und 15 Prozent aus Milchprodukten stammen.

  • Erfolgreichster Bio-Import -

Der erfolgreichste Import in den Vereinigten Staaten ist Kaffee, was ihn zu einem Grundnahrungsmittel macht, das in Geschäften der Reformkostindustrie angeboten wird.

  • Gesunde Ernährungstrends. Einstellung zu gesunder Ernährung 

Rund 88 Prozent der Verbraucher sind bereit, mehr für gesunde Lebensmittel auszugeben.

  • Die Tendenz, sich gesund zu ernähren -

Foodindustryexecutive.com berichtet, dass 93 Prozent der Befragten sich zumindest zeitweise gesund ernähren wollen.

  • Gesunde Ernährungstrends. Statistiken zu Spezialitätenlebensmitteln - 

Fitsmallbusiness.com berichtet, dass Speziallebensmittel im Jahr 2017 jährlich 127 Milliarden US-Dollar erwirtschafteten, 13,7 Prozent mehr als im Vorjahr. Gesunde Lebensmittel sind der Hauptbestandteil spezialisierter Produkte. Gesunde Ernährung.

  • Verkauf von Bio-Produkten.

Der Jahresumsatz mit Bio-Produkten beträgt 65,8 Milliarden US-Dollar. In den USA sind Bio-Lebensmittel ein wichtiger Teil der Gesundheitslebensmittelindustrie.

Geschäftsmöglichkeiten für gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit und bietet Unternehmern vielfältige Geschäftsmöglichkeiten. Hier sind ein paar Ideen:

  1. Produktion und Vertrieb gesunder Produkte. Trends für gesunde Ernährung

    • Beteiligen Sie sich an der Produktion und dem Verkauf von gesunden Produkten wie frischen Säften, Nuss- und Samensnacks, glutenfreien Produkten, Bio-Snacks usw.

  2. Restaurants und Cafés mit gesunder Ernährung:

    • Eröffnen Sie Restaurants oder Cafés, die sich auf die Zubereitung und das Servieren gesunder Mahlzeiten spezialisiert haben. Sie können sich auf vegan, paläo, glutenfrei usw. konzentrieren.

  3. Ernährungsprogramme und Lieferung gesunder Lebensmittel. Trends für gesunde Ernährung

    • Gründen Sie ein Unternehmen, das Fertiggerichte für gesunde Mahlzeiten bereitstellt oder den Service anbietet, gesunde Mahlzeiten an die Haustür des Kunden zu liefern.

  4. Blog oder Vlog über gesunde Ernährung:

    • Erstellen Sie einen Blog oder Vlog zum Thema gesunde Ernährung, teilen Sie Rezepte, Tipps für eine gesunde Lebensweise und Produktbewertungen.

  5. Online-Shop für gesunde Produkte. Trends für gesunde Ernährung

    • Starten Sie einen Online-Shop, der eine große Auswahl an gesunden Lebensmitteln, Vitaminen, Nahrungsergänzungsmitteln, Bio-Produkten und speziellen Diätprodukten anbietet.

  6. Fitnesstraining und Ernährungsberatung:

    • Bereitstellung von Fitnesstraining und Ernährungsberatung. Dabei kann es sich entweder um ein Offline- oder Online-Geschäft handeln.

  7. Herstellung gesunder Mahlzeitenersatzprodukte. Trends für gesunde Ernährung

    • Beteiligen Sie sich an der Herstellung und dem Verkauf gesunder Mahlzeitenersatzgetränke wie Smoothies, Proteinshakes usw.

  8. Gartenarbeit und Verkauf von Bio-Produkten:

    • Bauen Sie auf Ihrem Grundstück Bio-Lebensmittel an und versorgen Sie diese sie zum Verkauf auf Märkten oder in Ihrem eigenen Geschäft.

  9. Bildungskurse zum Thema gesunde Ernährung. Trends für gesunde Ernährung

    • Führen Sie Seminare, Webinare durch oder erstellen Sie Online Kurse zu gesunder Ernährung, Diätetik und Lebensstil.

  10. Franchises für gesunde Produkte:

    • Erwägen Sie die Investition in ein Reformhaus oder einen Fitnessclub, der sich auf gesundes Leben spezialisiert hat.

Denken Sie daran, dass es wichtig ist, eine Marktanalyse durchzuführen, um die Nachfrage und den Wettbewerb in Ihrer Region zu verstehen und ein einzigartiges Angebot zu erstellen, das für Sie attraktiv ist Zielgruppe.

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