El envase comestible es una forma innovadora de envase que se puede consumir junto con un producto envasado. En lugar de tirar el embalaje, los consumidores pueden simplemente comérselo. Este tipo de embalaje puede adoptar varias formas y conceptos:
-
Conchas y cortezas comestibles:
- En algunos productos, como quesos o frutas, el uso de tripas comestibles puede reducir los residuos y aportar nutrientes adicionales.
-
Fabricante de huevos:
- Eggmaker es un paquete comestible hecho de materiales solubles en agua que pueden utilizado para embalaje alimentos en polvo como sopas o bebidas calientes.
-
Materiales de embalaje comestibles:
- La investigación sobre materiales de embalaje innovadores incluye la creación de películas y envolturas comestibles que se pueden utilizar para envasar una variedad de productos.
Los beneficios de los envases comestibles incluyen:
- Reducción de desperdicios: Debido a que el embalaje se puede comer, se reduce la cantidad de basura y residuos asociados con los embalajes tradicionales.
- Innovaciones en embalaje: Comestible materiales de embalaje brindar nuevas oportunidades para innovar en el diseño de empaques y crear productos únicos.
- Sostenibilidad del medio ambiente: Se pueden crear materiales de embalaje comestibles a partir de ingredientes más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, respaldando ideas de sostenibilidad.
Sin embargo, los envases comestibles también presentan desafíos como mantener la integridad estructural del paquete durante toda la vida útil del producto y garantizar la seguridad para el consumidor. La innovación en esta área continúa creando soluciones de embalaje comestible más efectivas y seguras.
En este artículo, veremos qué son los envases comestibles, los diferentes tipos disponibles y algunas de las ventajas y desventajas de los envases comestibles para ayudarle a decidir si son adecuados para usted.
¿Qué es el embalaje comestible?
El embalaje comestible es un tipo de embalaje ecológico elaborado a partir de materiales vegetales que es comestible, natural y biodegradable.
A medida que las empresas siguen buscando embalaje ecológicoNo es de extrañar que los envases comestibles hayan ganado tanta popularidad.
Los envases comestibles pueden ayudar a reducir nuestra dependencia del plástico y también producir menos residuos en comparación con otras opciones de envases.
La industria alimentaria en particular tiende a ser la mayor culpable de desperdicio.
Los envases en la industria alimentaria han sido objeto de críticas últimamente debido a la enorme cantidad de residuos generados, desde bolsas de plástico hasta cajas, envoltorios y latas extraviadas.
La mayoría de los modernos envasado de alimentos hechos de materiales que no son biodegradables ni naturales, lo que hace que se acumulen en vertederos y océanos, lo que se suma a nuestros problemas ambientales.
Aquí es donde los envases comestibles resultan útiles.
Dado que el propio envase se puede utilizar después de las comidas, reduce el desperdicio sin comprometer calidad del producto.
Además, el empaque es tan delicioso como la comida, lo que lo convierte en una ventaja para las empresas que buscan reducir huella de carbono.
Los envases comestibles se pueden fabricar a partir de una variedad de biomateriales y productos de origen vegetal. Algunos materiales de embalaje comestibles recientemente populares incluyen algas y caseína (proteína de la leche).
Entonces, ¿qué tipos de envases comestibles hay disponibles?
¿Qué opciones de embalaje comestible están disponibles?
Si bien los envases comestibles son una nueva incorporación a los envases ecológicos, es probable que ya los haya encontrado antes.
Si alguna vez has comido un cono de helado, ¡has tenido un paquete comestible!
El cono de gofre es uno de los primeros ejemplos de envases comestibles, y hay más en el horizonte.
Algunos han intentado ir más allá creando una taza de café comestible con galletas duras y chocolate como alternativa a los vasos de poliestireno o plástico.
Empresas como Loliware también están avanzando hacia un futuro sin plástico mediante la creación de envases de gelatina aromatizada para dulces totalmente naturales.
Otras empresas están desarrollando postres, como cupcakes y envoltorios de dulces, a partir de diversos materiales, como fibra de patata y papel de arroz.
Otro tipo emergente de envase comestible está elaborado a partir de caseína, una proteína de la leche.
Aunque parece plástico, es superior con punto de vista manteniendo la frescura de los alimentos y la protección del oxígeno.
Debido a que no tiene sabor, se puede utilizar como forma neutra de envase comestible.
Para aumentar la durabilidad, se puede agregar pectina cítrica para que pueda soportar altas temperaturas y humedad, lo que lo convierte en una excelente alternativa a los envases de plástico.
Otras empresas, como Wikifoods, están desarrollando cáscaras de frutas para productos alimenticios que contienen yogur o helado.
Algunas otras soluciones populares de envasado de alimentos incluyen:
Pajitas de beber: pajitas comestibles, como las creadas Heraldo de plástico , son otra innovación diseñada para reducir la dependencia de las pajitas habituales. Vienen en una variedad de sabores afrutados y también pueden tener un diseño exclusivo. Envases comestibles.
Film transparente: en Actualmente se están realizando investigaciones sobre películas adhesivas comestibles y 100% biodegradables utilizando carbohidratos y proteínas de origen vegetal. Este tipo de film transparente se puede utilizar para productos alimenticios que utilicen materiales como harina de coñac, almidón, celulosa y proteínas.
Paquetes ecológicos: Avani ha creado una bolsa ecológica comestible utilizando almidón de raíz de yuca y otras resinas naturales como alternativa ecológica al plástico.
Cucharas: Bakeys creó cucharas comestibles a partir de harina de arroz, trigo y sorgo como una forma de combatir la contaminación de los cubiertos.
Bolsas de bebidas: Laboratorio de Skipping Rocks ha creado bolsas de bebidas comestibles hechas de algas e ingredientes de origen vegetal para combatir algunos de los desechos generados en la industria de las bebidas. Las bolsas para bebidas están disponibles con sabor o color y son 100% biodegradables.
¿Cómo se fabrican los envases comestibles?
Las películas y recubrimientos comestibles se crean emulsionando o dispersando polímeros formadores de películas en un solvente específico como agua o etanol. Luego se aplica directamente sobre el producto utilizando un disolvente.
La principal característica de las películas y recubrimientos comestibles utilizados como materiales de embalaje comestibles es que deben tener un sabor neutro.
Si el sabor es demasiado fuerte, existe el riesgo de que los alimentos envasados en su interior también capten algo de ese sabor, por lo que el envase debe estar elaborado con productos compatibles que no resten valor al sabor.
Además de esto, el embalaje también debe proteger y preservar el artículo que se encuentra en su interior.
Es por eso que los envases comestibles suelen constar de varios componentes diferentes para equilibrar estas diferentes necesidades.
Por qué debería considerar los envases comestibles para su negocio
Ahora que hemos visto la innovación que se está haciendo en este tipo de envases, ¿cuál es el beneficio de incorporarse al mercado de envases comestibles?
Afortunadamente, hay muchos de ellos.
Cumplir con las expectativas del cliente
El primero suele ser el mayor problema empresarial: la satisfacción. Expectativas del cliente en materia de sostenibilidad.
Estamos viendo un cambio global hacia la sostenibilidad y los clientes examinan cada vez más las marcas para garantizar que la sostenibilidad sea una práctica fundamental.
Los envases comestibles son una de las mejores formas de lograrlo.
Debido a que este tipo de envase no contiene residuos, además de ser natural y biodegradable, los envases comestibles pueden ser una excelente manera de demostrar que estás comprometido con la protección del medio ambiente a largo plazo.
Esto ayudará a construir una base de clientes leales en la que su empresa pueda confiar.
Metas diversas. Envases comestibles.
En segundo lugar, los envases comestibles son versátiles, por lo que su valor es muy elevado.
Se puede utilizar para el envasado y almacenamiento de alimentos, y han surgido muchas innovaciones interesantes que lo convertirán en una parte integral de la industria del envasado de alimentos.
Por ejemplo, los envases comestibles se pueden utilizar para recubrimientos aptos para alimentos y envases solubles para crear soluciones de envasado más eficientes y convenientes.
Con muchos avances en la creación de diferentes tipos de envases, existen muchas opciones para hacerlos verdaderamente individuales y destacar entre el resto
Desventajas del envasado de alimentos. Envases comestibles.
Como ocurre con cualquier envase ecológico, los envases comestibles tienen sus inconvenientes.
Cuando se utilizan envases comestibles, es posible que aún se requiera material no comestible dependiendo de los productos, lo que anula algunos de los beneficios ambientales.
Y como los envases comestibles pueden ser más sensibles a la temperatura y al calor, se requiere mucha más atención durante el proceso de entrega, lo que puede resultar costoso para algunas empresas.
Aunque numerosos estudios y desarrollos demuestran que es seguro y eficaz, también puede resultar difícil ganarse la confianza de los clientes sobre los envases que pueden comer.
La gente está tan acostumbrada a tirar los envases o a verlos como un artículo desechable que llevará tiempo hasta que la cultura cambie hacia envases que puedan comer.
Puede resultar difícil cambiar las actitudes de los consumidores sobre si es sanitario o suficientemente anticontaminante. Pero la buena noticia es que no es imposible.
El futuro del envasado de alimentos. Envases comestibles.
Se hizo evidente que futuro del embalaje comienza a cambiar.
Estamos avanzando hacia opciones más ecológicas que pueden ayudar enormemente a reducir residuos como el plástico y otros materiales tóxicos, al tiempo que creamos un nuevo estándar para las iniciativas de sostenibilidad.
Aunque se requiere mucha más investigación y desarrollo para ampliar los envases comestibles y hacerlos adecuados para su uso a gran escala, los avances actuales muestran un gran progreso en este sentido.
A medida que se gastan más cambios de políticas y recursos en envases comestibles, estamos preparados para ver mucha más innovación en materiales de envasado comestibles más allá de la industria alimentaria.
Si bien tiene sentido expandir el envasado de alimentos a la industria del envasado de alimentos, existe un gran potencial para expandirse a otras industrias con esto. tendencia de embalaje.
Podemos esperar ver cambios en todas las industrias, no sólo en los envases de alimentos, sino también en los envases ecológicos en general.
Deja un comentario