Las tendencias de alimentación saludable en el nuevo año marcan el comienzo de una nueva década en la que es difícil separar la alimentación saludable de la nutrición que los restaurantes y tiendas de comestibles más tradicionales ofrecen como comida estándar. Los activistas de la salud, los vegetarianos y los defensores de lo orgánico están entusiasmados con la dirección que están tomando las tendencias de alimentación saludable, pero los comensales omnívoros aprecian la reducción de calorías, la mejor nutrición y el sabor más fresco que brindan las opciones saludables.
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Las 10 principales tendencias alimentarias, sin ningún orden en particular, incluyen:
Los alimentos de origen vegetal continúan su dominio durante décadas en los productos de moda. Este fenómeno se basa en el aumento del número de vegetarianos y su influencia en las cartas de restaurantes y productos de supermercados. Según dailyhealth.com, los consumidores están cada vez más preocupados por el origen de sus alimentos y cómo afectan a su salud.
2. Alimentos prebióticos y probióticos para la salud intestinal
Cada vez más productos prebióticos y probióticos están ganando espacio en los estantes de las tiendas y mercados. Alimentos como el kimchi, el kéfir natural y el kvas prometen una mejor digestión y salud del tracto digestivo. Combinada con la demanda de los consumidores de alimentos frescos, locales e integrales, la tendencia de consumir alimentos prebióticos y probióticos se está volviendo aún más popular.
Microbioma es un término que describe los millones de bacterias que ocupan su intestino. La mayoría son beneficiosos y los probióticos proporcionan más bacterias beneficiosas, mientras que los alimentos prebióticos proporcionan más fibra para un tracto digestivo más saludable. Los chefs de restaurantes y los planificadores de menús están convirtiendo estas sustancias probióticas y prebióticas en productos llamativos. Alimentación saludable.
Esto es importante porque cada vez más clientes quieren saber los ingredientes de todo. Los chefs pueden crear una reputación de salud incluso si la cocina del restaurante no se centra en la salud. Probiótico y prebiótico Productos se han convertido en un poderoso incentivo de marketing para restaurantes, minoristas de alimentos envasados y tiendas de comestibles.
3. Incrementar los alimentos que combaten el síndrome del intestino irritable. Tendencias de alimentación saludable
Muchas dietas se centran en alimentos que combaten o alivian el síndrome del intestino irritable, también conocido como SII. Estas dietas incluyen las modernas dietas cetogénica, paleo y baja en FODMAP. La sensibilidad a la dieta es cada vez más común debido a las mejores tecnologías de diagnóstico y al aumento de los problemas digestivos causados por el consumo de alimentos procesados, chiles picantes y conservantes.
El SII puede causar estreñimiento severo, diarrea y dolor digestivo. Los desencadenantes comunes incluyen el ajo, el gluten, los chiles, algunos productos lácteos y las cebollas. Los minoristas y las tiendas de comestibles están vendiendo más alimentos bajos en FODMAP, como salsas, ensaladas y otros aderezos, que a menudo son una fuente de irritación intestinal. Las salsas para untar sin ajo ni cebolla están disponibles en otros puntos de venta, y los elementos del menú para clientes con sensibilidades alimentarias ayudan directa e indirectamente a aumentar el tráfico en los restaurantes cuando un miembro de un gran grupo de restaurantes necesita pedir comida que no agrave los problemas digestivos.
4. Se han generalizado nuevos tipos de harina. Tendencias de alimentación saludable
Cada vez se muelen más tipos de harina y ganan terreno en la competitiva industria de alimentos saludables. Las harinas alternativas son populares en los restaurantes de moda y los consumidores pueden comprarlas en las tiendas de comestibles habituales, según cnbc, com. La harina alternativa reemplaza la harina de trigo para las personas con alergia al trigo, alergia al gluten y quienes prefieren limitar su ingesta de gluten.
Estas harinas alternativas incluyen amaranto, trigo sarraceno, plátano, garbanzos, coco, mijo, avena, quinua, patata, arroz, sorgo, tapioca y diversas harinas de frutos secos. Es probable que los consumidores encuentren la nueva harina en sus restaurantes y supermercados favoritos. Esta harina de frutas y verduras transforma recetas ordinarias en una cocina extraordinaria. Por ejemplo, un chef podría hacer un pastel de crema de plátano usando harina de plátano en la base.
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5. Meriendas saludables. Tendencias de alimentación saludable
Los snacks saludables han alcanzado la mayoría de edad en 2020. Empresarios, gerentes y chefs han tomado nota de esta tendencia y han respondido creando paquetes individuales de refrigerios saludables, refrigerios saludables, etc. Estos pueden incluir verduras y salsas crudas, huevos, barras nutritivas duras y frutas y verduras tradicionales. que se venden como snacks.
6. Aumento de la cocina de África occidental
Los sabores de África occidental son la última moda gastronómica. Whole Foods dice que los consumidores consideran que muchas marcas de África occidental son "superalimentos" que aumentan la longevidad y la buena salud. La mayoría de los platos de África occidental comienzan con tomates, cebollas y chiles. Las adiciones comunes incluyen limoncillo, jengibre y maní en diversas formas, como hervido, tostado, molido, etc.
El tamarindo y la moringa son ingredientes comunes de África occidental, y un número creciente de tiendas y restaurantes venden granos de África occidental como el mijo y el teff. Sorgo y fonio. Sucot y okra tienen profundas raíces en la cocina de África occidental.
7. Aumento de cremas para untar alternativas. Tendencias de alimentación saludable
Dile adiós a la guerra entre mantequilla y margarina. Los productos para untar alternativos son una de las tendencias más importantes en 2020, ya que incluyen más espacio en los estantes de las tiendas de comestibles y los consumidores pueden encontrar productos para untar alternativos en alimentos saludables, alimentos saludables y restaurantes tradicionales.
Las mantequillas y productos para untar alternativos incluyen almendras, anacardos, garbanzos, tahini, semillas de sandía y calabaza. Cada vez más restaurantes y supermercados venden estas alternativas para satisfacer a los clientes que siguen dietas cetogénicas o paleo. Quienes toman decisiones sobre productos son conscientes de las implicaciones de una mayor transparencia alimentaria y buscan productos e ingredientes sin aceite de palma ni nueces cultivadas en condiciones ambientalmente sospechosas.
8. Simplemente digamos que esto es una locura: aumentar las ventas de estimulantes del cerebro. Tendencias de alimentación saludable
Después de años de perder tierra debido a las alergias a las nueces, las nueces y las semillas están regresando. Según thehealthy.com, las nueces y las semillas se están volviendo cada vez más populares porque se consideran estimulantes del cerebro. Las nueces y las semillas contienen proteínas concentradas y grasas saludables.
Los chefs de restaurantes a menudo evitan incluir nueces en los platos debido a la gran cantidad de personas con alergias a las nueces. Una mayor transparencia significa que cada vez más personas verifican los ingredientes de los elementos del menú antes de realizar el pedido. Cuando se publique, los consumidores son responsables de verificar los ingredientes y solicitar que sus comidas se preparen sin nueces.
Los chefs pueden preparar platos a base de frutos secos sin sentirse culpables y confiar en que los clientes comprueben la sensibilidad de los ingredientes. Algunos platos populares de restaurantes incluyen agregar nueces a los salteados, ensaladas y batidos.
9. Suplementos de colágeno.
El colágeno ha sido durante mucho tiempo un suplemento de belleza, pero su consumo en los alimentos generalmente se ha limitado a las costillas asadas a fuego lento y a la gelatina. Las costillas no se consideran saludables, pero el colágeno en polvo oral proporciona muchos beneficios para la salud y el bienestar. Las ventas adicionales de colágeno en polvo se están volviendo muy populares en una de las industrias más competitivas del mundo.
El colágeno se puede agregar a los alimentos como suplemento dietético porque es inodoro e insípido. Algunos de los beneficios para la salud atribuidos al colágeno en polvo incluyen la reducción de las arrugas, la producción de más colágeno y elastina en la piel y la lucha contra el proceso de envejecimiento.
10. Los combustibles alternativos a los lácteos han impulsado las ventas de batidos. Tendencias de alimentación saludable
Los batidos son cada año más populares. La combinación de alto contenido de fibra, verduras y frutas crudas y fácil portabilidad están impulsando la tendencia. Un factor importante en el nuevo año es el aumento de leche vegetal para batidos. Los productos lácteos alternativos incluyen leche de cereales, coco, arroz, avellanas, avena y almendras. Alimentación saludable.
Estas alternativas se venden en botellas, en como sustitutos de los lácteos en restaurantes e ingredientes para batidos para intolerantes a la lactosa. Esta tendencia también respalda la tendencia de los alimentos de origen vegetal.
Estadísticas fascinantes que promueven una nutrición saludable para las empresas
Las tendencias de alimentos saludables enumeradas anteriormente le brindan una descripción general de las oportunidades disponibles para la creación de empresas y aumentar las ventas productos alimenticios saludables. Las 10 estadísticas más populares de la industria de alimentos saludables incluyen:
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Turismo de salud -
Policyadvice.net informa que el turismo de salud representa el 17 por ciento de todos los negocios turísticos. Alimentación saludable.
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Mercado de salud y bienestar. bienestar.
La industria de alimentos saludables incluye áreas del mercado de la salud y el bienestar que generan más de 4,2 billones de dólares al año.
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Estadísticas generales de salud.
Alrededor del 56 por ciento de las personas cree que gozan de buena o excelente salud, pero el 80 por ciento no confía en el marketing ni en los mensajes contradictorios sobre lo que es saludable y lo que no es saludable. Educar a sus clientes puede ser un desafío la lealtad del cliente y apoyo.
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Tendencias de alimentación saludable
problemas de los consumidores con grasa - Alrededor del 37 por ciento de los estadounidenses tienen niveles normales de grasa corporal, también conocido como IMC. El 32 por ciento es obeso y el 28 por ciento tiene sobrepeso. Los alimentos saludables ayudan a las personas a perder peso o mantener un peso saludable.
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Tendencias en alimentación saludable. Estadísticas de la industria de alimentos saludables -
Brandongaille.com informa que alrededor del 40 por ciento de los ingresos de la industria de alimentos saludables proviene de alimentos orgánicos y el 15 por ciento de productos lácteos.
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Importación orgánica más exitosa:
La importación de mayor éxito en Estados Unidos es el café, lo que lo convierte en un producto básico que se ofrece en los puntos de venta de la industria de alimentos saludables.
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Tendencias en alimentación saludable. Actitud hacia la comida saludable.
Alrededor del 88 por ciento de los consumidores están dispuestos a gastar más en productos alimenticios saludables.
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La tendencia a comer sano -
Foodindustryexecutive.com informa que el 93 por ciento de los encuestados quiere comer sano, al menos parte del tiempo.
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Tendencias en alimentación saludable. Estadísticas de alimentos especiales -
Fitsmallbusiness.com informa que los alimentos especiales generaron 2017 mil millones de dólares anualmente en 127, un 13,7 por ciento más que el año anterior. La comida sana es la parte principal de los productos especializados. Alimentación saludable.
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Venta de productos orgánicos.
Las ventas anuales de productos orgánicos ascienden a 65,8 millones de dólares. EE.UU., y los alimentos orgánicos son una parte importante de la industria de alimentos saludables.
Oportunidades de negocio para una alimentación saludable
La alimentación saludable es cada vez más popular y esto está creando una variedad de oportunidades de negocio para los emprendedores. Aquí hay algunas ideas:
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Producción y Venta de Productos Saludables. Tendencias de alimentación saludable
- Dedicarse a la producción y venta de productos saludables como jugos naturales, snacks de frutos secos y semillas, productos sin gluten, snacks orgánicos, etc.
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Restaurantes y cafeterías de comida saludable:
- Abra restaurantes o cafeterías que se especialicen en preparar y servir comidas saludables. Puedes centrarte en vegano, paleo, sin gluten, etc.
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Programas de nutrición y entrega de alimentos saludables. Tendencias de alimentación saludable
- Cree un negocio que proporcione kits de comidas saludables preparadas u ofrezca un servicio para entregar comidas saludables a la puerta del cliente.
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Blog o Vlog sobre Alimentación Saludable:
- Cree un blog o vlog dedicado a la alimentación saludable, compartiendo recetas, consejos para una vida saludable y reseñas de productos.
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Tienda Online de Productos Saludables. Tendencias de alimentación saludable
- Inicie una tienda en línea que ofrezca una amplia gama de alimentos saludables, vitaminas, suplementos, productos orgánicos y productos dietéticos especiales.
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Consultoría de entrenamiento físico y nutrición:
- Brindar servicios de entrenamiento físico y asesoramiento nutricional. Puede ser un negocio en línea o fuera de línea.
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Producción de sustitutos de comidas saludables. Tendencias de alimentación saludable
- Participar en la producción y venta de bebidas saludables sustitutivas de comidas, como batidos, batidos de proteínas, etc.
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Jardinería y Venta de Productos Orgánicos:
- Cultive alimentos orgánicos en su propiedad y proporcione ellos a la venta en mercados o a través de tu propia tienda.
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Cursos Educativos sobre Alimentación Saludable. Tendencias de alimentación saludable
- Realizar seminarios, seminarios web o crear cursos online sobre alimentación saludable, dietética y estilo de vida.
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Franquicias de Productos Saludables:
- Considere invertir en una franquicia de alimentos saludables o en un gimnasio que se especialice en una vida saludable.
Recuerde que es importante realizar un análisis de mercado para comprender la demanda y la competencia en su región y crear una oferta única que sea atractiva para sus clientes. Público objetivo.
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