PFAS (per- ja polüfluoroalküül ained) värvid, tuntud ka kui PFC, on tugevalt fluoritud kemikaalid, millel on vett ja rasva hülgavad omadused.
Alates 1940. aastatest on perfluoroalküül- ja polüfluoroalküülaineid (PFAS) kasutatud paljudes tööstus- ja majapidamisrakendustes plekkide ja veekindlate katetena. Nüüd on tunnistatud, et kokkupuude nende kemikaalidega võib põhjustada kahjulikke tervisemõjusid .
Majanduskoostöö ja Arengu Organisatsioon (OECD) tuvastas 2018. aastal PFAS-id, mis on suur rühm tehislikke fluoritud ühendeid, mis tõrjuvad õli ja vett. 4730 PFAS-iga seotud CAS-numbrit . Neil on lai valik rakendusi, sealhulgas tulekindlad vahud, mittenakkuvad tooted, insektitsiidid ja muud pindaktiivseid aineid vajavad koostised. PFAS värvid
USA Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) määratluse kohaselt võib PFAS-i leida:
- Toiduained — kui need on pakendatud PFAS-i sisaldavatesse materjalidesse, töödeldud PFAS-i kasutavate seadmetega või kasvatatud PFAS-iga saastunud pinnases või vees.
- Kaubanduslikud kodukaubad, sisse sealhulgas plekki- ja vetthülgavad kangad, mittenakkuvad tooted (nt Teflon®), poleerimisvahendid, vahad, värvid, puhastusvahendid ja tulekustutusvahud (põhivee saasteallikas pärineb tuletõrjeväljaõppealadelt)
- Töökohti – sealhulgas tootmisrajatised või tööstused, mis kasutavad PFAS-i (nt kroomimine, elektroonika tootmine või õlitootmine)
- Joogivesi - tavaliselt lokaliseeritud ja seotud kindla kohaga (nt tootja, prügila, reoveepuhasti, tuletõrjujate koolituskeskus)
- Elusad organismid, sealhulgas kalad, loomad ja inimesed, millesse PFAS on võimeline kogunema ja aja jooksul püsima
Nende kemikaalide pidev tootmine ja kasutamine on viinud joogiveeallikate saastumine mitmes Euroopa Liidu (EL) riigis. Paljudel juhtudel on leitud, et üksikute PFASide, nagu perfluorooktaansulfonaat (PFOS) ja perfluorooktaanhape (PFOA) tase on madal. ületada ELi 2018. aasta joogiveedirektiivis pakutud piirmäärasid. Põhjavee puhastusmeetodid piirduvad ekstraheerimise ja filtreerimisega läbi granuleeritud aktiivsöefiltrite. PFAS värvid
PFAS-i peamine probleem on see, et need on keskkonnas äärmiselt püsivad, on näidanud, et nad on vastupidavad enamikule tavapärastele keemilistele ja mikrobioloogilistele töötlemistehnoloogiatele ning nad bioakumuleeruvad inimestes ja eluslooduses.
PFAS-id imenduvad pärast suukaudset kokkupuudet. Siis nad põhimõtteliselt akumuleeruvad vereseerumis, neerudes ja maksas . On näidatud, et kokkupuude nende kemikaalidega mõjutab negatiivselt immuunsüsteemi ja põhjustab madalat sünnikaalu, vähki (PFOA puhul) ja kilpnäärmehormoonide häireid (PFOS). PFAS värvid
EFSA väljaanded
2008. aastal avaldas Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) toiduahela saasteainete eksperdirühma teadusliku arvamuse PFOSide, PFOA ja nende soolade kohta. See iseloomustab PFAS-i kui keskkonna saasteaineid, mis mõjutab eriti kala ja kalatooteid . Selles kehtestati nii PFOSide kui ka PFOA vastuvõetavad päevadoosid (TDI) ja jõuti järeldusele, et ELi elanikkonnale ei avalda igapäevane kokkupuude nende kemikaalidega tõenäoliselt negatiivseid tervisemõjusid. Hinnanguline toiduga kokkupuude PFOS-idega 60 ng/kg kehamassi kohta (BW) päevas määrati väiksemaks kui kehtestatud TDI 150 ng/kg kehamassi kohta päevas. PFOA puhul leiti, et kõrge toiduga kokkupuute tase, vastavalt 2 ja 6 ng/kg kehamassi kohta päevas, on oluliselt madalam kui TDI 1,5 μg/kg kehamassi kohta päevas. PFAS värvid
2010. aastal nõudis EFSA andmeid toidus sisalduvate PFASide kohta. See tuleneb Euroopa Komisjoni (EK) palvest koostada arvamus nende ainete toidus esinemisega kaasnevate ohtude kohta inimeste tervisele. Kolmteist liikmesriiki esitasid oma analüüsitulemused 27 perfluoroalküülitud aine kohta toiduainetes proovivõtuperioodil 1998–2012. Need tulemused ühendati Perfoodi läbiviidud spetsiaalse kolmeaastase projekti tulemustega. Seetõttu võttis EL 17. märtsil 2010 vastu Soovitus 2010/161/EÜ perfluoroalküülitud ainete seire kohta toiduainetes. EFSA tulemused avaldati 2012. aastal teadusuuringute aruandes, millele järgnes 2017. aastal kaks eraldi arvamust.
22. märtsil 2018 võeti vastu teaduslik arvamus “Perfluorooktaansulfoonhappe ja perfluorooktaanhappe esinemisega toidus seotud risk inimeste tervisele”. See hõlmab riske, mis on seotud: liha ja lihatoodete, munade ja munatoodete, piima ja piimatoodete ning joogiveega.
On leitud, et kuigi PFOS ja PFOA imenduvad seedetraktist kergesti ning erituvad uriini ja väljaheitega, ei metaboliseeru need, PFOS-ühendite poolestusaeg inimestel on 5 aastat ja PFOA puhul 2–4 aastat. PFAS värvid
Põhineb inimestel läbi viidud epidemioloogilistel uuringutel tuvastati järgmised kriitilised mõjud :
- PFOS ja PFOA - seerumi kolesteroolitaseme tõus ja sünnikaalu langus
- PFOS - laste vaktsineerimisreaktsiooni vähenemine
- PFOA - ensüümi alaniinaminotransferaasi (ALAT) suurenenud esinemissagedus vereseerumis
Pärast nende ühendite seerumitasemete võrdlusmodelleerimist Tolerable Weekly Intake (TWI) on kehtestatud :
- PFOS – 13 ng/kg kehakaalu kohta nädalas
- PFOA – 6 ng/kg kehakaalu kohta nädalas
Leiti, et märkimisväärne osa ELi elanikkonnast ületas mõlemat TWI-d.
2024 – "Perfluoroalküülainete sisaldusega toiduainetes oht inimeste tervisele"
9. juulil 2020 võttis EFSA toiduahela saasteainete rühm (CONTAM) vastu oma viimase teadusliku arvamuse. See keskendus nelja PFAS-i hindamisele: PFOS, PFOA, perfluoronaanhape (PFNA) ja perfluoroheksaansulfoonhape (PFHxS).
Loomade ja inimeste uuringute põhjal leiti, et kõige kriitilisem mõju oli immuunsüsteemile . Selle uuringu tulemused erinesid aga 2018. aasta arvamusest, sest kui varem oli TWI määramisel peamine kriitiline mõju kolesteroolitaseme tõus, siis nüüd leiti, et peamiseks probleemiks on immuunsüsteemi vastuse vähenemine vaktsineerimisele. Viimane arvamus erineb ka varasematest uuringutest, kuna selles vaadeldakse mitme kemikaali koosmõju vastavalt viimastele soovitustele.
Uuring näitas, et kõige rohkem mõjutasid kokkupuudet "kalaliha", "munad ja munatooted" ning "puuviljad ja puuviljatooted". Samuti tehti kindlaks, et lapsed olid pärast kokkupuudet raseduse ja rinnaga toitmise ajal kõige enam kokku puutunud rühm.
TWI määrati 4,4 ng/kg kehamassi kohta nädalas. See põhineb füsioloogiliselt põhineval farmakokineetilisel (PBPK) modelleerimisel, mis arvestab akumuleerumist aja jooksul ja selle olulisust ema pikaajalisel kokkupuutel. Arvatakse, et see tase kaitseb lapsi PFAS-iga kokkupuute täheldatud kahjulike mõjude eest. Teaduslikus aruandes hoiatati aga, et hinnanguliselt ületab mõni osa ELi elanikkonnast seda künnist.
PFAS-tindid toiduainete pakendites
Saksamaa Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) loetleb praegu 12 fluoritud ainet, mida saab kasutada materjalidena toiduainete pakendamine. USA föderaalne ravimiamet (FDA) loetleb 28 fluoritud ainet, mis annavad edasi pakkematerjalid rasva, õli ja veega toiduainetele.
Septembris 2020 ilmus OECD väljaanne „Series on riskijuhtimine #58 – PFAS ja alternatiivid toiduainete pakendamises (paber ja papp). Dokumendis analüüsitakse turusuundumusi ja antakse poliitilisi soovitusi, mille on välja töötanud globaalne perfluoritud kemikaalide paneel (PFC), võttes arvesse kahte aspekti:
- Praegune kasutus
- Keemilised ja mittekeemilised alternatiivid ning nende kaubanduslik kättesaadavus
Aruandes märgitakse, et lühikese ahelaga (SC) PFAS-i alternatiivid ja fluorimata pika ahelaga (LC) PFAS-i alternatiivid sobivad kasutamiseks paberis ja papist pakend toiduained. Mõlemad on kaubanduslikult saadaval ja on leitud, et need vastavad tavaliste toiduainete ja lemmikloomatoidu pakendamiseks nõutavatele kõrgetele tõrjumisnõuetele. On leitud, et fluorimata alternatiividel on mõnes rakenduses eeliseid SC PFAS-i ees.
Praegu moodustavad fluorimata alternatiivid umbes 1% turust. See on tingitud asjaolust, et nende rakendamine toob kaasa kasvu pakkimiskulud toiduained 11–32%. Lisaks on nende kasutamisega seotud tehnilisi probleeme.
OECD ülevaade sisaldab mitmeid poliitilisi soovitusi. Need on mõeldud nii rahvusvahelistele organisatsioonidele kui ka töötlevale tööstusele. Samuti annab see soovitusi tulevaste õppesuundade kohta. PFAS värvid
Edasised suundumused.
EL-i vereproovide biomonitoring paljastab mitmeid PFAS-i ühendeid . Kui kõige levinumad PFAS-id, PFOA ja PFOS, on vähenenud, on "uute" PFASide hulk suurenenud.
Ameerika Ühendriikides ei toodeta enam PFOA-d, PFOS-e ega nendega seotud kemikaale pärast PFOA hooldusprogrammi lõpetamist ja toetust. Küll aga saab neid USA-sse importida. Mõned jaemüüjad on teinud algatusi teatud PFAS-i sisaldavate toiduga kokkupuutuvate materjalide järkjärguliseks kõrvaldamiseks ning mõned osariigid, nagu Washington ja Maine, on kehtestanud keelud. New Yorgi osariik viimistleb praegu oma määrust. FDA esitas hiljuti ka testimismeetodid mõne PFAS-i taseme kvantifitseerimiseks toiduainetes.
Siiski on muret, et PFOA-le ja PFOS-idele pööratakse liiga palju tähelepanu. Näidati, et kontrolli alla tuleks võtta ka muid aineid, nagu fluorotelomeeralkoholid FTOH ja polüfluoroalküülfosfaateetrid (PAP), samuti muud ahela pikkused karboksülaat- ja sulfonaat-PAP-id.
On selge, et edasised uuringud aitavad paremini mõista PFAS-i kahjulikku mõju loomade ja inimeste tervisele. EFSA 2020. aasta aruanne nõuab juba uuringuid PFNA ja PFHxS mõju kohta immuunsüsteemile ning PFAS-i mõju kohta kilpnäärme hormoonide tasemele ja närvisüsteemi arengule. Samuti viiakse läbi uuringud immunotoksilisuse ja rinnanäärme arengu toimemehhanismi iseloomustamiseks, hinnates immuunsüsteemi tulemusi, sealhulgas nakkusohtu, ning eksperimentaalseid uuringuid, et mõista ja kvantifitseerida seost PFAS-i ja vere lipiidide ning arenenumate PBPK mudelite vahel.
On selge, et toidupakendite sektor saab PFAS-i kasutamise osas ka edaspidi märkimisväärset tähelepanu. Võib eeldada, et meie arusaamise kasvades seab rohkem turge kahjulikele PFAS-idele piiranguid. EFSA teaduslikud nõuanded toetavad jätkuvalt riskijuhte, kui nad otsustavad, kuidas kõige paremini kaitsta tarbijaid PFAS-i kahjulike mõjude eest.
Jäta kommentaar