Les tendances en matière d'alimentation saine au cours de la nouvelle année inaugurent une nouvelle décennie dans laquelle il est difficile de séparer une alimentation saine de la nutrition que les restaurants et les épiceries plus traditionnels proposent comme tarif standard. Les militants de la santé, les végétariens et les champions du bio sont enthousiasmés par la direction que prennent les tendances en matière d'alimentation saine, mais les convives omnivores apprécient la réduction des calories, la meilleure nutrition et le goût plus frais qu'offrent les options saines.
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Les 10 principales tendances alimentaires, sans ordre particulier, comprennent :
Les aliments d’origine végétale continuent de dominer les produits de mode depuis des décennies. Ce phénomène repose sur l’augmentation du nombre de végétariens et de leur influence sur les menus des restaurants et des produits des supermarchés. Selon dailyhealth.com, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la provenance de leurs aliments et par leurs effets sur la santé.
2. Aliments prébiotiques et probiotiques pour la santé intestinale
De plus en plus de produits prébiotiques et probiotiques bénéficient d’une plus grande surface de vente dans les magasins et sur les marchés. Des aliments comme le kimchi, le kéfir nature et le kvas promettent une meilleure digestion et une meilleure santé du tube digestif. Combinée à la demande des consommateurs pour des aliments frais, locaux et entiers, la tendance à consommer des aliments prébiotiques et probiotiques devient encore plus populaire.
Le microbiome est un terme qui décrit les millions de bactéries qui occupent votre intestin. La plupart sont bénéfiques et les probiotiques fournissent davantage de bactéries bénéfiques, tandis que les aliments prébiotiques fournissent davantage de fibres pour un tube digestif plus sain. Les chefs de restaurant et les planificateurs de menus transforment ces substances probiotiques et prébiotiques en produits qui font tourner les têtes. Alimentation saine.
C’est important car de plus en plus de clients souhaitent connaître les ingrédients de tout. Les chefs peuvent se forger une réputation de santé même si la cuisine du restaurant n'est pas axée sur la santé. Probiotique et prébiotique produits sont devenus un puissant incitatif marketing pour les restaurants, les détaillants de produits alimentaires emballés et les épiciers.
3. Augmenter les aliments qui combattent le syndrome du côlon irritable. Tendances en matière d'alimentation saine
De nombreux régimes se concentrent sur les aliments qui combattent ou atténuent le syndrome du côlon irritable, également connu sous le nom de SCI. Ces régimes comprennent les régimes céto, paléo et faibles en FODMAP. La sensibilité alimentaire est de plus en plus courante en raison de l'amélioration des technologies de diagnostic et d'une augmentation des problèmes digestifs causés par la consommation d'aliments transformés, de piments forts et de conservateurs.
Le SCI peut provoquer une constipation grave, de la diarrhée et des douleurs digestives. Les déclencheurs courants incluent l’ail, le gluten, les piments, certains produits laitiers et les oignons. Les détaillants et les épiciers vendent davantage d'aliments pauvres en FODMAP, comme les salsas, les salades et autres vinaigrettes, qui sont souvent une source d'irritation intestinale. Des sauces à tartiner sans ail ni oignon sont disponibles dans d'autres points de vente, et les plats de menu destinés aux clients sensibles aux aliments contribuent directement et indirectement à augmenter la fréquentation du restaurant lorsqu'un membre d'un grand groupe de restaurants a besoin de commander des aliments qui n'aggraveront pas les problèmes digestifs.
4. De nouveaux types de farine se sont répandus. Tendances en matière d'alimentation saine
De plus en plus de types de farine sont moulus et gagnent du terrain dans le secteur compétitif des aliments santé. Les farines alternatives sont populaires dans les restaurants branchés et les consommateurs peuvent les acheter dans les épiceries classiques, selon cnbc, com. La farine alternative remplace la farine de blé pour les personnes allergiques au blé, au gluten et celles qui préfèrent limiter leur consommation de gluten.
Ces farines alternatives comprennent l'amarante, le sarrasin, la banane, les pois chiches, la noix de coco, le millet, l'avoine, le quinoa, la pomme de terre, le riz, le sorgho, le tapioca et diverses farines de noix. Les consommateurs trouveront probablement la nouvelle farine dans leurs restaurants et supermarchés préférés. Cette farine de fruits et légumes transforme les recettes ordinaires en cuisine extraordinaire. Par exemple, un chef pourrait préparer une tarte à la crème de banane en utilisant de la farine de banane dans la croûte.
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5. Des collations saines. Tendances en matière d'alimentation saine
Les collations saines ont atteint leur maturité en 2020. Les entrepreneurs, les gestionnaires et les chefs ont pris note de cette tendance et ont réagi en créant des emballages individuels de collations santé, de collations santé, etc. Ceux-ci peuvent inclure des légumes crus et des trempettes, des œufs, des barres nutritionnelles bouillies et des fruits et légumes traditionnels. qui sont vendus comme collations.
6. Augmentation de la cuisine ouest-africaine
Les saveurs ouest-africaines sont le dernier engouement alimentaire. Whole Foods affirme que les consommateurs considèrent de nombreuses marques ouest-africaines comme des « superaliments » qui augmentent la longévité et la bonne santé. La plupart des plats ouest-africains commencent par des tomates, des oignons et des piments. Les ajouts courants incluent la citronnelle, le gingembre et les arachides sous diverses formes telles que bouillies, rôties, moulues, etc.
Le tamarin et le moringa sont des ingrédients courants en Afrique de l’Ouest, et un nombre croissant de magasins et de restaurants vendent des céréales ouest-africaines telles que le mil et le teff. Sorgho et fonio. Souccot et le gombo ont des racines profondes dans la cuisine ouest-africaine.
7. Augmentation des crèmes à tartiner alternatives. Tendances en matière d'alimentation saine
Dites adieu à la guerre entre le beurre et la margarine. Les tartinades alternatives sont l'une des plus grandes tendances en 2020, car elles incluent plus d'espace sur les étagères dans les épiceries et les consommateurs peuvent trouver des tartinades alternatives dans les aliments santé, les aliments santé et les restaurants traditionnels.
Les beurres et pâtes à tartiner alternatifs comprennent les amandes, les noix de cajou, les pois chiches, le tahini, les graines de pastèque et la citrouille. De plus en plus de restaurants et de supermarchés vendent ces alternatives pour satisfaire les clients suivant un régime céto ou paléo. Les décideurs en matière de produits sont conscients des implications d’une plus grande transparence alimentaire et recherchent des produits et des ingrédients sans huile de palme ni noix cultivés dans des conditions écologiquement suspectes.
8. Dites simplement que c'est fou : augmenter les ventes de stimulants cérébraux. Tendances en matière d'alimentation saine
Après des années de perte de terre en raison d’allergies aux noix, les noix et les graines font leur retour. Selon thehealthy.com, les noix et les graines sont de plus en plus populaires car elles sont considérées comme stimulantes pour le cerveau. Les noix et les graines contiennent des protéines concentrées et des graisses saines.
Les chefs de restaurant hésitent souvent à inclure des noix dans leurs plats en raison du grand nombre de personnes allergiques aux noix. Une plus grande transparence signifie que de plus en plus de personnes vérifient les ingrédients des éléments du menu avant de commander. Lorsqu'ils sont affichés, les consommateurs ont la responsabilité de vérifier les ingrédients et de demander que leurs repas soient préparés sans noix.
Les chefs peuvent préparer des plats à base de noix sans culpabilité et compter sur les clients pour vérifier la sensibilité des ingrédients. Certains plats populaires des restaurants incluent l’ajout de noix aux sautés, aux salades et aux smoothies.
9. Suppléments de collagène.
Le collagène est depuis longtemps un complément de beauté, mais sa consommation alimentaire se limite généralement aux côtes levées rôties lentement et à la gélatine. Les côtes ne sont pas considérées comme saines, mais le collagène sous forme de poudre orale offre de nombreux avantages pour la santé et le bien-être. Les ventes incitatives de poudre de collagène deviennent très populaires dans l’un des secteurs les plus compétitifs au monde.
Le collagène peut être ajouté aux aliments comme complément alimentaire car il est inodore et insipide. Certains des avantages pour la santé attribués à la poudre de collagène comprennent la réduction des rides, la production de plus de collagène et d'élastine dans la peau et la lutte contre le processus de vieillissement.
10. Les carburants alternatifs aux produits laitiers ont stimulé les ventes de smoothies. Tendances en matière d'alimentation saine
Les smoothies deviennent de plus en plus populaires chaque année. La combinaison d’une teneur élevée en fibres, de légumes et de fruits crus et d’une portabilité facile sont à l’origine de la tendance. Un facteur majeur de la nouvelle année est l’augmentation du lait végétal pour les smoothies. Les produits laitiers alternatifs comprennent le lait de céréales, de noix de coco, de riz, de noisette, d'avoine et d'amande. Alimentation saine.
Ces alternatives sont vendues en bouteilles, en comme substituts du lait dans les restaurants et ingrédients pour smoothies intolérants au lactose. Cette tendance soutient également la tendance des aliments à base de plantes.
Des statistiques fascinantes qui favorisent une alimentation saine pour les entreprises
Les tendances alimentaires saines énumérées ci-dessus vous donnent un aperçu des opportunités disponibles pour les startups et les entreprises. augmentation des ventes produits alimentaires sains. Les 10 statistiques les plus populaires de l’industrie des aliments santé comprennent :
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Tourisme de santé -
Policyadvice.net rapporte que le tourisme de santé représente 17 pour cent de toutes les activités touristiques. Alimentation saine.
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Marché de la santé et du bien-être bien-être.
L’industrie des aliments naturels comprend des secteurs du marché de la santé et du bien-être qui génèrent plus de 4,2 XNUMX milliards de dollars par an.
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Statistiques générales de santé.
Environ 56 pour cent des personnes pensent qu'elles sont en bonne ou en excellente santé, mais 80 pour cent ne font pas confiance au marketing ou aux messages contradictoires sur ce qui est sain et malsain. Éduquer vos clients peut être un défi fidélité du consommateur et du soutien.
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Tendances en matière d'alimentation saine
Problèmes des consommateurs avec gros - environ 37 pour cent des Américains ont des niveaux normaux de graisse corporelle, également appelé IMC. 32 pour cent sont obèses et 28 pour cent sont en surpoids. Les aliments sains aident les gens à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
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Tendances en matière d'alimentation saine. Statistiques de l'industrie des aliments santé -
Brandongaille.com rapporte qu'environ 40 pour cent des revenus de l'industrie des aliments naturels proviennent des aliments biologiques et 15 pour cent des produits laitiers.
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Importation biologique la plus réussie -
L'importation la plus réussie aux États-Unis est le café, ce qui en fait un produit de base proposé dans les points de vente de l'industrie des aliments naturels.
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Tendances en matière d'alimentation saine. Attitude envers une alimentation saine
Environ 88 pour cent des consommateurs sont prêts à dépenser davantage pour des produits alimentaires sains.
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La tendance à manger sainement -
Foodindustryexecutive.com rapporte que 93 % des personnes interrogées souhaitent manger sainement, au moins une partie du temps.
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Tendances en matière d'alimentation saine. Statistiques sur les aliments de spécialité -
Fitsmallbusiness.com rapporte que les aliments de spécialité ont généré 2017 milliards de dollars par an en 127, soit une hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Une alimentation saine constitue l’essentiel des produits spécialisés. Alimentation saine.
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Ventes de produits bio.
Les ventes annuelles de produits biologiques s'élèvent à 65,8 milliards de dollars. Aux États-Unis, les aliments biologiques constituent une part importante de l’industrie des aliments santé.
Opportunités commerciales pour une alimentation saine
Une alimentation saine devient de plus en plus populaire, ce qui crée de nombreuses opportunités commerciales pour les entrepreneurs. Voici quelques idées :
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Production et vente de produits sains. Tendances en matière d'alimentation saine
- S'engager dans la production et la vente de produits sains tels que des jus de fruits frais, des collations aux noix et aux graines, des produits sans gluten, des collations biologiques, etc.
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Restaurants et cafés proposant des aliments sains :
- Ouvrez des restaurants ou des cafés spécialisés dans la préparation et le service de repas sains. Vous pouvez privilégier les plats végétaliens, paléo, sans gluten, etc.
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Programmes de nutrition et livraison d'aliments sains. Tendances en matière d'alimentation saine
- Créez une entreprise qui fournit des kits de repas sains préparés ou propose un service de livraison de repas sains à la porte du client.
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Blog ou Vlog sur une alimentation saine :
- Créez un blog ou un vlog dédié à une alimentation saine, partageant des recettes, des conseils de vie saine et des critiques de produits.
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Boutique en ligne de produits sains. Tendances en matière d'alimentation saine
- Démarrez une boutique en ligne proposant une large gamme d’aliments sains, de vitamines, de suppléments, de produits biologiques et de produits diététiques spécialisés.
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Conseil en fitness et nutrition :
- Fournir des services d’entraînement physique et de conseil en nutrition. Il peut s'agir d'une entreprise hors ligne ou en ligne.
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Production de substituts de repas sains. Tendances en matière d'alimentation saine
- S'engager dans la production et la vente de boissons saines comme substituts de repas, comme des smoothies, des boissons protéinées, etc.
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Jardinage et vente de produits biologiques :
- Cultivez des aliments biologiques sur votre propriété et fournissez les à vendre sur les marchés ou via votre propre magasin.
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Cours éducatifs sur une alimentation saine. Tendances en matière d'alimentation saine
- Organisez des séminaires, des webinaires ou créez cours en ligne sur l'alimentation saine, la diététique et le mode de vie.
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Franchises de produits sains :
- Envisagez d'investir dans une franchise d'aliments naturels ou un club de remise en forme spécialisé dans les modes de vie sains.
N'oubliez pas qu'il est important de réaliser une analyse de marché pour comprendre la demande et la concurrence dans votre région, et créer une offre unique qui sera attractive pour votre marché. public cible.
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