Tintas PFAS en envases de alimentos

As pinturas PFAS (substancias per- e polifluoroalquílicas), tamén coñecidas como PFC, son produtos químicos altamente fluorados que teñen propiedades repelentes de auga e graxas.

Desde a década de 1940, as substancias de perfluoroalquilo e polifluoroalquilo (PFAS) utilízanse nunha ampla gama de aplicacións industriais e domésticas como manchas e revestimentos resistentes á auga. Agora recoñécese que a exposición a estes produtos químicos pode causar efectos adversos para a saúde .

Os PFAS son un gran grupo de compostos fluorados artificiais que repelen o petróleo e a auga, segundo identificou a Organización para a Cooperación e o Desenvolvemento Económico (OCDE) en 2018. 4730 números CAS relacionados co PFAS . Teñen unha ampla gama de aplicacións, incluíndo espumas ignífugas, produtos antiadherentes, insecticidas e outras formulacións que requiren surfactantes. Pinturas PFAS

Segundo a definición da Axencia de Protección Ambiental dos Estados Unidos (EPA), os PFAS pódense atopar en:

• Produtos alimentarios — cando se envasen en materiais que conteñan PFAS, se procesen con equipos que utilicen PFAS ou se cultiven en solo ou auga contaminados con PFAS.
• Artigos domésticos comerciais, en incluíndo tecidos repelentes de manchas e auga, produtos antiadherentes (por exemplo, Teflon®), abrillantadores, ceras, pinturas, axentes de limpeza e escumas contra incendios (a principal fonte de contaminación das augas subterráneas procede das áreas de formación de loita contra incendios).
• Lugares de traballo - incluíndo instalacións de fabricación ou industrias que usan PFAS (como o cromado, a fabricación de produtos electrónicos ou a produción de aceite)
• Bebendo auga - xeralmente localizados e vinculados a un sitio específico (por exemplo, fabricante, vertedoiro, estación de tratamento de augas residuais, centro de formación de bombeiros)
• organismos vivos, incluíndo peixes, animais e humanos, nos que os PFAS teñen a capacidade de acumularse e persistir no tempo

A continua produción e uso destes produtos químicos levou a contaminación das fontes de auga potable en varios países da Unión Europea (UE). En moitos casos, os niveis de PFAS individuais, como o sulfonato de perfluorooctano (PFOS) e o ácido perfluorooctanoico (PFOA) superar os límites propostos na Directiva de auga potable da UE de 2018.  Os métodos de tratamento das augas subterráneas limítanse á extracción e filtración mediante filtros granulares de carbón activado. Pinturas PFAS

Unha preocupación fundamental dos PFAS é que son extremadamente persistentes no medio ambiente, que se demostrou que son resistentes á maioría das tecnoloxías de procesamento químico e microbiolóxico convencionais e que se bioacumulan nos humanos e na vida salvaxe.

 

Os PFAS son absorbidos despois da exposición oral. Logo eles basicamente acumúlanse no soro sanguíneo, riles e fígado . Demostrouse que a exposición a estes produtos químicos afecta negativamente ao sistema inmunitario e causa baixo peso ao nacer, cancro (para PFOA) e alteración da hormona tiroidea (para PFOS). Pinturas PFAS

Publicacións da EFSA

En 2008, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) publicou o Dictamen Científico do Panel sobre Contaminantes da Cadea Alimentaria sobre PFOS, PFOA e os seus sales. Isto caracteriza PFAS como contaminantes ambientais que afectan especialmente ao peixe e aos produtos pesqueiros . Estableceu as inxestas diarias aceptables (TDI) tanto para PFOS como para PFOA e concluíu que é improbable que a poboación xeral da UE sufra efectos negativos para a saúde pola exposición diaria a estes produtos químicos. Determinouse que a exposición alimentaria estimada ao PFOS de 60 ng/kg de peso corporal (PC) por día era inferior á TDI establecida de 150 ng/kg de peso corporal por día. Para o PFOA, determináronse que os niveis elevados de exposición dietética de 2 e 6 ng/kg de peso corporal por día, respectivamente, eran significativamente inferiores ao TDI de 1,5 μg/kg de peso corporal por día. Pinturas PFAS

En 2010, a EFSA requiriu datos sobre PFAS nos alimentos. Isto segue a petición da Comisión Europea (CE) de elaborar un ditame sobre os riscos para a saúde humana asociados á presenza destas substancias nos alimentos. Trece Estados membros presentaron os seus resultados analíticos de 27 substancias perfluoroalquiladas en alimentos durante o período de mostraxe de 1998 a 2012. Estes resultados combináronse cos achados dun proxecto especial de tres anos realizado por Perfood. En consecuencia, o 17 de marzo de 2010 a UE adoptou Recomendación 2010/161/CE sobre a vixilancia das substancias perfluoroalquiladas nos alimentos. Os resultados da EFSA foron publicados nun informe de investigación científica en 2012, seguido de dúas opinións separadas en 2017.

O 22 de marzo de 2018 adoptouse o ditame científico "Risco para a saúde humana asociado á presenza de ácido perfluorooctano sulfónico e ácido perfluorooctanoico nos alimentos". Abarca os riscos asociados a: carne e produtos cárnicos, ovos e ovoprodutos, leite e produtos lácteos e auga potable.

Descubriuse que aínda que o PFOS e o PFOA se absorben facilmente do tracto gastrointestinal e se excretan na urina e as feces, non se metabolizan, cunha vida media en humanos de 5 anos para os compostos de PFOS e de 2 a 4 anos para o PFOA. Pinturas PFAS

Baseado en estudos epidemiolóxicos en humanos identificáronse os seguintes efectos críticos :

• PFOS e PFOA - Aumento dos niveis de colesterol sérico e diminución do peso ao nacer
• PFOS - Diminución da resposta á vacinación en nenos
• PFOA - Aumento da prevalencia da enzima alanina aminotransferase (ALT) no soro sanguíneo

Despois do modelado de referencia dos niveis séricos destes compostos Estableceuse a inxestión semanal tolerable (TWI). :

• PFOS – 13 ng/kg de peso corporal por semana
• PFOA – 6 ng/kg de peso corporal por semana

Constatouse que unha proporción significativa da poboación da UE superaba os dous TWI.

2024: "Risco para a saúde humana asociado á presenza de substancias perfluoroalquilas en produtos alimenticios"

O 9 de xullo de 2020, o Panel da EFSA sobre contaminantes na cadea alimentaria (CONTAM) adoptou o seu último dictame científico. Isto centrouse na avaliación de catro PFAS: PFOS, PFOA, ácido perfluoronanoico (PFNA) e ácido perfluorohexanosulfónico (PFHxS).

Baseado en estudos en animais e humanos, comprobouse que o efecto máis crítico foi sobre o sistema inmunitario . Non obstante, os resultados deste estudo diferían da opinión de 2018 porque, mentres que anteriormente o principal efecto crítico na determinación do TWI era o aumento do colesterol, agora descubriuse que o principal problema era unha diminución da resposta do sistema inmunitario á vacinación. A última opinión tamén difire dos estudos anteriores porque analiza os efectos combinados de múltiples produtos químicos, segundo as últimas recomendacións.

O estudo descubriu que os maiores contribuíntes á exposición foron "carne de peixe", "ovos e produtos de ovo" e "froitas e produtos de froitas". Tamén se determinou que os nenos eran o grupo máis exposto despois da exposición durante o embarazo e a lactación.

O TWI estableceuse en 4,4 ng/kg de peso corporal por semana. Isto baséase nun modelado farmacocinético de base fisiolóxica (PBPK) que ten en conta a acumulación ao longo do tempo e a súa relevancia para a exposición materna a longo prazo. Crese que este nivel protexe aos nenos dos efectos adversos observados da exposición a PFAS. Non obstante, o informe científico advertiu de que se estima que algunhas partes da poboación da UE superan este limiar.

 

Tintas PFAS en envases de alimentos

O Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) alemán enumera actualmente 12 substancias fluoradas que se poden utilizar como materiais para envases de alimentos. A Administración Federal de Drogas dos Estados Unidos (FDA) enumera 28 substancias fluoradas que imparten materiais de embalaxe para produtos alimenticios con graxa, aceites e auga.

En setembro de 2020, a publicación da OCDE “Series on xestión de riscos #58 - PFAS e alternativas no envasado de alimentos (papel e cartón)." O documento analiza as tendencias do mercado e fai recomendacións políticas desenvolvidas polo Panel Mundial de Productos Químicos Perfluorados (PFC), tendo en conta dous aspectos:

• Uso actual
• Alternativas químicas e non químicas e a súa dispoñibilidade comercial

O informe sinala que as alternativas de PFAS de cadea curta (SC) e as alternativas de PFAS de cadea longa (LC) non fluoradas son adecuadas para o seu uso en papel e envases de cartón produtos alimenticios. Ambos están dispoñibles comercialmente e comprobouse que cumpren os altos requisitos de repelencia necesarios para envasar alimentos comúns e produtos para animais. Descubriuse que as alternativas non fluoradas teñen vantaxes sobre os SC PFAS nalgunhas aplicacións.

Actualmente, as alternativas non fluoradas representan preto do 1% do mercado. Isto débese a que a súa implantación levará a un aumento custos de embalaxe produtos alimenticios nun 11-32%. Ademais, existen problemas técnicos asociados ao seu uso.

A revisión da OCDE contén unha serie de recomendacións políticas. Están destinados tanto a organizacións internacionais como á industria manufacturera. Tamén ofrece recomendacións para futuras direccións de estudo. Pinturas PFAS

Máis tendencias.  

A biomonitorización das mostras de sangue da UE revela varios compostos de PFAS . Aínda que os PFAS máis comúns, PFOA e PFOS, diminuíron, a cantidade de PFAS "novo" aumentou.

Nos Estados Unidos, o PFOA, o PFOS e os produtos químicos relacionados xa non se producen tras a descontinuación e o apoio do Programa de Administración de PFOA. Non obstante, pódense importar aos Estados Unidos. Algúns venda polo miúdo tomaron iniciativas para eliminar os materiais en contacto con alimentos que conteñan certos PFAS e algúns estados, como Washington e Maine, promulgaron prohibicións. O estado de Nova York está a ultimar a súa regulación. A FDA tamén proporcionou recentemente métodos de proba para cuantificar os niveis dalgúns PFAS nos alimentos.

Non obstante, existe a preocupación de que se lle preste demasiada atención ao PFOA e ao PFOS. Indicouse que tamén se deberían controlar outras substancias como os alcohois fluorotelómeros FTOH e os éteres de polifluoroalquil fosfato (PAP), así como outras lonxitudes de cadea de PAP carboxilato e sulfonato.

Está claro que máis investigacións levarán a unha mellor comprensión dos efectos adversos dos PFAS sobre a saúde animal e humana. O informe de 2020 da EFSA xa solicita investigación sobre os efectos do PFNA e PFHxS no sistema inmunitario e os efectos do PFAS nos niveis de hormonas tiroideas e no neurodesenvolvemento. Tamén se realizarán estudos para caracterizar o mecanismo de acción da inmunotoxicidade e o desenvolvemento mamario, avaliando os resultados inmunitarios, incluído o risco de infección, xunto con estudos experimentais para comprender e cuantificar a relación entre PFAS e lípidos sanguíneos e modelos de PBPK máis avanzados.

Está claro que o sector do envasado de alimentos seguirá recibindo unha importante atención no que respecta ao uso de PFAS. Pódese esperar que a medida que aumente o noso entendemento, máis mercados impoñan restricións aos PFAS nocivos. O consello científico da EFSA seguirá apoiando aos xestores de riscos cando decidan a mellor forma de protexer aos consumidores dos efectos nocivos dos PFAS.

Impresión de oficina para empresas