Az éttermi menü kialakítása javíthatja az étkezési élményt, segítheti az ügyfeleket a jobb választásban, és serkenti az étvágyat. Az étlap azonban több, mint egy étterem ételeinek listája; ez egy olyan hirdetési eszköz, amely képes közvetíteni egy étterem személyiségét és növelni a profitot – ha jól átgondolt.
A szokatlan ételek reklámozása felkeltheti az emberek figyelmét az éttermére. Abban a pillanatban, amikor vendégei belépnek az éttermébe, olyan dolgok kombinációja hat, mint a hangulat, a felszolgált ételek és a vendéglátás az ügyfélszolgálat minősége.
A jó ügyfélélmény pedig arra készteti őket, hogy visszatérjenek az Ön éttermébe.
De mindezek között van egy másik alulértékelt marketinganyag, amely valójában nagy hatással van az általános élményre - étterem menü kialakítása .
Az Ön étterme étlapja valószínűleg az első kézzelfogható eszköz az Ön márkája, amelyet vendégei a kezükben tartanak. Ezért megérdemli a figyelmed egy részét.
Gondolja, hogy az Ön éttermében felszolgált ételek listája és néhány fénykép az ételekről elegendő lesz egy éttermi menü kialakításához? Egyáltalán nem. Bárcsak ilyen egyszerű lenne!
Valójában a jó éttermi étlaptervezés inkább az élményről szól, mint a tervezésről. Ez arra készteti vendégeit, hogy vizualizálják az ételeit, és megismerkedjenek a márkával, mielőtt bármit is rendelnének. Ily módon nem hagyhatja, hogy egyszerűnek tűnő tervezési hibák akadályozzák az általános élményt.
Az éttermek 31%-a havonta frissíti az étlapját. De ha időtlen menüd van, akkor nem kell túl gyakran változtatni.
1. A szemkövetési minták figyelmen kívül hagyása. Étterem menü kialakítása
Néha a menü kialakítása tökéletesnek tűnik. Világos a hierarchia, és az elrendezés egyszerű, de még mindig nem éri el a várt hatást. Tudod, miért? Ennek oka lehet, hogy a tervezés figyelmen kívül hagyja a szemkövetési mintákat.
Akár egy weboldalt, akár egy menüt olvasunk, általában nem szóról szóra, sorról sorra olvasunk. Hajrá, folytasd. Válasszon egy véletlenszerű szórólapot vagy újságot, és próbálja ki. Figyeld meg, hogyan ugrik a szemed egyik pontról a másikra, és mindent hiányol a kettő között. Ezt szemkövetési mintának nevezik. A legtöbb ember pedig az F-mintának, Z-mintának stb. nevezett általános mintákat követi olvasás közben.
Tanács: Az éttermi menük sok tartalommal rendelkeznek. A legtöbb vendég nem olvassa el mindezt. Tehát próbáljon meg ismert megjelenési mintákat beépíteni a menübe. Ez nagy különbséget jelent! Helyezze el a nyertes tételeket az étlapján, ahol a legtöbb ember odafigyel. Ha tapasztalt tervezővel dolgozik, akkor könnyedén eligazodhat a tervezés ezen aspektusában!
Például a fenti menükialakításban a jobb felső sarokban lévő doboz gyorsan felkelti a figyelmet. És a fennmaradó elemek is világos és könnyen azonosítható csoportokba vannak csoportosítva. Ez a fajta menü ideális olyan termékek népszerűsítésére, amelyekből többet szeretne eladni.
2. Egyértelmű terv hiánya. Étterem menü kialakítása
Az alábbi éttermi étlap kialakítása jó példa arra, hogy „ha nem tervezünk, az kudarcot jelent”.
Még a legjobb dizájn is használhatatlan, ha a menü végső elrendezése nem egyezik a dizájnnal. Ennek figyelembevételének helyes módja, ha véglegesíti a menü elrendezését és a hajtások vagy oldalak számát, mielőtt még a menü kialakítását véglegesítené. Nem akarja, hogy a grafikák le legyenek vágva, vagy a szövegrészek kínosan közel legyenek egymáshoz. Ezek a kis csuklás sok rendetlenséget okozhat.
Tanács: a legfontosabb vizualizálni oldalról tervezés az oldalra. Az alábbi példában jól látható, hogy a terv mely része jelenik meg az egyes oldalakon. Ez megkönnyíti, hogy hozzávetőleges képet kapjon a menüről a nyomtatás előtt. Így biztos lehet benne, hogy a grafika vagy a szöveg nem lesz levágva vagy torzulva a terv nyomtatása során.
3. Ne kapcsolja össze más marketingcsatornáival.
Egyes éttermi menük csak a felszolgált ételekre összpontosítanak. A jó étterem kulcsa A marketing az ügyfelekkel való kapcsolat kialakításáról szól, és nem csak a márka promóciója. Étterem menü kialakítása
Kommunikáció és interakció az Önnel ügyfelek a közösségi hálózatokon fontos része az ügyfelekkel való kapcsolatépítésnek. Ha az étlapod csak az ételekről tartalmaz információkat, a tiédről pedig semmit szociális hálózatok vagy elérhetőségét, elszalaszt egy jó lehetőséget.
Tanács: Az Ön által megadott elérhetőségi adatok típusa a menü típusától függ. Ez attól is függ, hogy a menüt hol fogják használni. Vacsoramenüről van szó, vagy elvitelről, amit az ügyfelek hazavisznek? Az első esetben elegendő a leírók hozzáadása közösségi hálózatok. De az utóbbi esetben egyértelműen meg kell adnia a kapcsolattartási adatokat, beleértve a telefonszámot és a címet. És információkat kell tartalmaznia a közösségi média oldalairól.
Használjon margókat és színbeállításokat betűtípushogy felhívja a figyelmet az elérhetőségi adatok részre. Ügyfelei könnyen láthatják, hogy kapcsolatba léphetnek éttermével a közösségi médiában.
Ha van ajándékutalványod, asztalfoglalásod vagy hűségprogramod, arról is írj néhány sort.
A fenti étteremmenü az alsó sarokban jól láthatóan megjeleníti az elérhetőségeket. Mert valószínűleg ez az utolsó hely, ahol a legtöbben felkeresnek. Ez pedig megkönnyíti számukra az elérhetőségi adatok emlékezését.
4. Minden elem egyenlő prioritása / Étterem menü kialakítása
Ha megnézi a fenti menüt, első pillantásra minden rendben van. De mi a helyzet a menü böngészésével, ha éhes? Mi a teendő, ha először látogat meg egy étteremben, és nem tud semmit az étterem kínálatáról. Megmondja ez a menü, hogy mit érdemes kipróbálni? Vagy mi a különleges az étteremben? Valószínűleg nem. Ennek az az oka, hogy a fenti kialakításban minden elem és szakasz azonos súlyú.
Az étlapon szereplő tételek rangsorolása attól függhet, hogy mi a népszerű az éttermében, vagy a legtöbb nyereséget hozó termékek. Bármi is legyen a stratégiája, prioritást kell adnia az étlapon, és világos struktúrával kell rendelkeznie, amely kiemeli ezeket a prioritásokat.
Tanács: használat design elemek, amely segít felhívni a figyelmet a menü egyes részeire. Vannak, akik szín- vagy betűtípus-változatokat használnak ennek eléréséhez. Ennek másik módja az, hogy mezőket ad hozzá ezeknek a speciális menüpontoknak a szétválasztására. Nézze meg, hogyan testesíti meg ezt az ötletet az alábbi példa.
A fenti éttermi menü kialakítása felhívja a figyelmet oldalain . A legtöbb étteremben gyakran ezek a legjövedelmezőbb pozíciók. És ezek azok a tételek is, amelyeket a vendégek többnyire figyelmen kívül hagynak. Így felhívni rájuk a figyelmet, nagyszerű lépés.
5. A színkontrasztok figyelmen kívül hagyása
El tudod olvasni az alábbi menü minden elemét anélkül, hogy megerőltené a szemedet? Nem tudsz. Minden a kontrasztról szól. Étterem menü kialakítása
Ez néha előfordul, ha a színes nyomtatásra szánt mintákat monokróm nyomtatással nyomtatják. De ez néha azért is van, mert a design nem figyel a színkontrasztokra. A gyenge kontraszt olvashatatlan szöveget eredményez. És ennek két oka lehet:
- A betűtípusok színei nem tűnnek ki a háttérszínekből
- A vizuálisan elfoglalt vagy mintás háttér megnehezíti az előtérben lévő betűk olvasását.
Az éhes vásárlók nem akarnak túl sok időt tölteni azzal, hogy kitalálják, mi is van az étlapon. Tehát a menü olvashatóságát befolyásoló gyenge kontraszt tönkreteheti az egész élményt.
Tanács: Legyen a háttér egyszerű és tiszta. Ha illusztrációkat vagy látványelemeket szeretne hozzáadni, válassza el azokat a szövegrésztől. A szöveg körül megfelelő fehér terület megkönnyíti a szöveg olvashatóságát. Az alábbi éttermi menü kialakítása tökéletes erre.
A fenti dizájn ételillusztrációi szépen el vannak rejtve a szöveg elől. A betűszín megválasztása pedig kiemeli a szöveget. Ez biztosítja, hogy a vendégek minden nehézség nélkül elolvassák a tételeket.
6. Vizuális káosz létrehozása. Étterem menü kialakítása
A fenti menü kialakításában sok hasznos információ található. A leírás arra készteti az embereket, hogy vizualizálják az ételt, és így magabiztosabban rendeljék meg. De a leírás akkor válik problémássá, ha a túl sok szöveg vizuális rendetlenséghez vezet. A fenti képen mindenhol szöveg található. Ezzel a dizájnnal a vendégek nem tudják, hol ér véget az egyik étel és hol kezdődik a következő az étlapon.
A fenti példában látható zűrzavar három fő okból következik be:
- Nem megfelelő távolság az elemek között
- Nem kompatibilis betűstílusok
- Szöveg igazítása
Mindez megnehezítheti a menü olvasását. Az étlapnak enyhítenie kell az ételek kiválasztásával kapcsolatos stresszt. Ehhez ne tegyél hozzá. Tehát próbálja meg szervezettebbé tenni az étlapot.
Tanács: használjon tisztább, egyszerűbb elrendezést, mint az alábbi menükialakítás. Így ügyfelei könnyebben navigálhatnak a tartalmak között.
Határozzon meg részeket, például előételeket, oldalakat és egyebeket. A szakaszfejlécek, törzsszöveg és más ismétlődő blokkok esetében tartsa konzisztens betűstílusokat. Ez megkönnyíti a tervezés megértését.
7. Rossz betűtípus-választás
Az összetett betűtípus-választások, amint az a fenti tervben látható, túl sok zajt okozhatnak. A betűstílus végső soron elvonja a vendégek figyelmét az igazán fontos dolgokról.
Gyakori hibák a menütervezés betűtípusainak kiválasztásakor:
- Nehezen olvasható betűtípusok kiválasztása
- Túl sok betűtípus vagy betűstílus használata
- Nincs különbség a betűstílusok és a betűtípusok között.
A hierarchia jelzéséhez betűtípus-variációkra van szükség. A túl sok betűstílus azonban vizuális következetlenséghez vezet. A reklámban jól kinéző betűtípusokat nem feltétlenül könnyű elolvasni, ha sok sornyi szöveg van, mint az éttermi menük esetében.
Tipp: válasszon egyszerűeket könnyen olvasható betűstílusok. Azok az éttermek, amelyek vintage hangulatot vagy hagyományos dizájnt szeretnének megragadni, könnyen olvasható serif betűtípusok állnak rendelkezésre. Azoknak az éttermeknek pedig, amelyek valami modernebbre vágynak, a sans serif betűtípusok minden formában és méretben kaphatók.
A díszítő betűtípusok, valamint a kézzel írt betűtípusok használhatók törzsszövegben vagy a menük mondatrészeiben. Vessen egy pillantást például az alábbi menüre.
Míg a menü sans-serif betűtípust használ a könnyebb olvashatóság érdekében, a dedikált rész szórakoztatóbb stílusokat tartalmaz, amelyek illeszkednek a témához.
8. Rossz hangulat. Étterem menü kialakítása
Az étterem menüjének gondos tervezése nem lesz elég. Legyen szó online menüről vagy egy étteremben kínált fizikai menüről, az étlap kialakításának összhangban kell lennie az étterem hangulatával. Egy egyszerű és unalmas menü egy elegáns fine-dining étteremben, vagy egy elegáns menü egy egyszerű gyorsétteremben, nem fog kinézni.
Ha látogatói nem találnak kapcsolatot éttermének étlapterve, feliratozása, dekorációja és egyéb hangulati elemek között, az nem hagy erős benyomást bennük.
Tanács: Az étterem menüjének a vendégélmény részét kell képeznie. Ennek tükröznie kell azt, amit az étterem kínál nézőpontok légkör és szolgáltatás. A betűtípusok, színsémák és egyéb tervezési elemek intelligens megválasztása segít a megfelelő hangulat megteremtésében. Vessen egy pillantást például az alábbi menüre.
Már a szöveg elolvasása előtt is sejtette, hogy a design viking témát használ. Ezt a hatást szeretné elérni egy éttermi menüben. Ez pedig különösen jól működik a különleges hangulatú tematikus éttermekben.
Szólj hozzá!