Ռեստորանի մենյուի ձևավորումը կարող է բարելավել ճաշի փորձը, օգնել հաճախորդներին ավելի լավ ընտրություն կատարել և խթանել ախորժակը: Այնուամենայնիվ, ճաշացանկը ավելին է, քան ռեստորանի ճաշատեսակների ցանկը. դա գովազդային գործիք է, որը կարող է փոխանցել ռեստորանի անհատականությունը և մեծացնել շահույթը, եթե դա լավ մտածված է:
Մենյու թղթապանակներ ռեստորանի համար
Արտասովոր սննդի գովազդը կարող է գրավել մարդկանց ուշադրությունը ձեր ռեստորանի վրա: Այն պահին, երբ ձեր հյուրերը մտնում են ձեր ռեստորան, ազդում է այնպիսի բաների համակցությունը, ինչպիսիք են մթնոլորտը, մատուցվող սնունդը և հյուրընկալությունը հաճախորդների սպասարկման որակը.
Եվ հաճախորդների լավ փորձը թույլ է տալիս նրանց վերադառնալ ձեր ռեստորան:
Բայց այս ամենի մեջ կա ևս մեկ թերագնահատված մարքեթինգային նյութ, որն իրականում մեծ ազդեցություն ունի ընդհանուր փորձի վրա. ռեստորանի մենյուի ձևավորում .
Ձեր ռեստորանի ճաշացանկը, հավանաբար, առաջին շոշափելին է ակտիվ ձեր ապրանքանիշը, որը ձեր հյուրերը պահում են իրենց ձեռքերում: Այսպիսով, այն արժանի է ձեր ուշադրությանը:
Ի՞նչ եք կարծում, ձեր ռեստորանում մատուցվող ուտեստների ցանկը և ճաշատեսակների մի քանի լուսանկարը բավարա՞ր կլինեն ռեստորանային ճաշացանկ մշակելու համար: Ընդհանրապես. Եթե միայն այդքան պարզ լիներ:
Իրականում, ռեստորանի մենյուի լավ ձևավորումն ավելի շատ փորձի մասին է, քան պարզապես դիզայնի: Սա պետք է ստիպի ձեր հյուրերին պատկերացնել ձեր ուտելիքը և ծանոթանալ ձեր ապրանքանիշի հետ՝ նախքան նրանք նույնիսկ որևէ բան պատվիրել: Այսպիսով, դուք չեք կարող թույլ տալ, որ դիզայնի պարզ թվացող սխալները խանգարեն իրենց ընդհանուր փորձին:
Ռեստորանների 31%-ը ամեն ամիս թարմացնում է իր ճաշացանկը։ Բայց եթե դուք ունեք հավերժական ճաշացանկի ձևավորում, ապա ստիպված չեք լինի այն շատ հաճախ փոխել:
1. Աչքերի հետագծման օրինաչափությունների անտեսում: Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Երբեմն ճաշացանկի ձևավորումը կատարյալ տեսք ունի: Կա հստակ հիերարխիա, և դասավորությունը պարզ է, բայց այն դեռևս չի տալիս սպասված ազդեցությունը: Դուք գիտեք, թե ինչու? Դա կարող է պայմանավորված լինել դիզայնի կողմից, որը անտեսում է աչքի հետագծման նախշերը:
Անկախ նրանից, թե մենք կարդում ենք վեբ էջ կամ մենյու, մենք սովորաբար բառ առ բառ, տող առ տող չենք կարդում: Առաջ գնացեք, շարունակեք: Ընտրեք պատահական թռուցիկ կամ թերթի էջ և փորձեք այն: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են ձեր աչքերը ցատկում մի կետից մյուսը՝ բաց թողնելով ամեն ինչ: Սա կոչվում է աչքի հետևելու օրինակ: Եվ մարդկանց մեծամասնությունը կարդալիս հետևում է սովորական օրինաչափություններին, որոնք կոչվում են F-օրինաչափություններ, Z-նախշեր և այլն:
Խորհուրդ. Ռեստորանային ճաշացանկերը շատ բովանդակություն ունեն: Հյուրերի մեծ մասը չի կարդում այս ամենը: Այսպիսով, փորձեք ներառել հայտնի տեսքի նախշերը ձեր մենյուի ձևավորման մեջ: Սա մեծ տարբերություն է! Տեղադրեք հաղթող ապրանքներ ձեր մենյուում, որտեղ շատերն ուշադրություն են դարձնում: Փորձառու դիզայների հետ աշխատելը կարող է օգնել ձեզ հեշտությամբ նավարկելու դիզայնի այս ասպեկտը:
Օրինակ, վերևի մենյուի ձևավորման մեջ վերևի աջ անկյունում գտնվող վանդակը արագ գրավում է ուշադրությունը: Իսկ մնացած տարրերը նույնպես խմբավորված են հստակ և հեշտությամբ ճանաչելի խմբերի: Այս տեսակի մենյուի ձևավորումն իդեալական է այն ապրանքները գովազդելու համար, որոնք ցանկանում եք ավելի շատ վաճառել:
2. Հստակ պլանի բացակայություն. Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Ստորև բերված ռեստորանի մենյուի ձևավորումը լավ օրինակ է այն գաղափարի, որ «պլանավորումը ձախողելը նշանակում է ձախողվել»:
Նույնիսկ լավագույն դիզայնը անօգուտ կլինի, եթե մենյուի վերջնական դասավորությունը չհամապատասխանի դիզայնին: Սա հաշվի առնելու ճիշտ ձևը մենյուի դասավորությունը և ծալքերի կամ էջերի քանակը վերջնականացնելն է նախքան ճաշացանկի ձևավորումը վերջնական տեսքի բերելը: Դուք չեք ցանկանում, որ գրաֆիկան կտրվի կամ տեքստի հատվածները անհարմար մոտ լինեն միմյանց: Այս փոքրիկ զկռտոցները կարող են շատ խառնաշփոթ ստեղծել:
Խորհուրդ՝ գլխավորը պատկերացնել դիզայն էջից դեպի էջ։ Ստորև բերված օրինակում դուք կարող եք հստակ տեսնել, թե դիզայնի որ հատվածն է հայտնվում յուրաքանչյուր էջում: Սա հեշտացնում է ձեր մենյուի մոտավոր պատկերը տպելուց առաջ: Այսպիսով, դուք կարող եք վստահ լինել, որ ձեր դիզայնը տպելիս գրաֆիկան կամ տեքստը չեն կտրվի կամ աղավաղվի:
3. Մի կապեք այն ձեր մյուս մարքեթինգային ուղիների հետ:
Որոշ ռեստորանային ճաշացանկերը կենտրոնանում են միայն մատուցվող սննդի վրա: Լավ ռեստորանի բանալին Մարքեթինգը ձեր հաճախորդների հետ հարաբերություններ հաստատելն է, և ոչ միայն ապրանքանիշի առաջխաղացում: Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Հաղորդակցություն և փոխազդեցություն ձեր հետ հաճախորդներ սոցիալական ցանցերում հաճախորդների հետ հարաբերություններ կառուցելու կարևոր մասն է: Եթե ձեր ճաշացանկը պարունակում է տեղեկատվություն միայն սննդի մասին և ոչինչ ձեր մասին սոցիալական ցանցեր կամ կոնտակտային տվյալներ, լավ հնարավորություն եք բաց թողնում:
Խորհուրդ. Ձեր տրամադրած կոնտակտային տեղեկատվության տեսակը կախված է մենյուի տեսակից: Դա նաև կախված է նրանից, թե որտեղ է օգտագործվելու մենյուը: Արդյո՞ք դա ճաշացանկ է, թե ճաշացանկ, որը հաճախորդները տանում են տուն: Առաջին դեպքում բավական կլինի ավելացնել ձեր նկարագրիչները սոցիալական ցանցեր. Բայց վերջին դեպքում դուք պետք է հստակ նշեք կոնտակտային տվյալները, ներառյալ հեռախոսահամարը և հասցեն: Եվ այն պետք է պարունակի տեղեկատվություն ձեր սոցիալական մեդիայի էջերի մասին:
Օգտագործեք լուսանցքներ և գունային տարբերակներ տառատեսակուշադրություն հրավիրել կոնտակտային տեղեկատվության բաժնի վրա: Ձեր հաճախորդները պետք է հեշտությամբ տեսնեն, որ նրանք կարող են կապվել ձեր ռեստորանի հետ սոցիալական ցանցերում:
Եթե ունեք նվերների կտրոններ, սեղանների ամրագրում կամ հավատարմության ծրագրեր, մի քանի տող ավելացրեք նաև դրա մասին:
Վերոնշյալ ռեստորանի ընտրացանկը հստակ ցուցադրում է կոնտակտային տվյալները ներքևի անկյունում: Որովհետև սա, հավանաբար, ամենավերջին վայրն է, որտեղ մարդիկ կնայեն: Եվ դա նրանց համար կհեշտացնի կոնտակտային տվյալները հիշելը:
4. Բոլոր տարրերին հավասար առաջնահերթություն տալը / Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Երբ նայում եք վերևի մենյուին, առաջին հայացքից ամեն ինչ լավ է թվում: Բայց ի՞նչ կասեք այս ընտրացանկը թերթելու մասին, երբ սոված եք: Ինչ անել, եթե առաջին անգամ եք այցելում ռեստորան և ոչինչ չգիտեք այն մասին, թե ինչ է մատուցում ռեստորանը: Արդյո՞ք այս ընտրացանկը ձեզ ասում է, թե ինչ պետք է փորձել: Կամ ինչո՞վ է առանձնահատուկ ռեստորանը: Հավանաբար ոչ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բոլոր տարրերը և բոլոր հատվածները վերը նշված ձևավորման մեջ ունեն նույն քաշը:
Ձեր ճաշացանկի ապրանքների առաջնահերթությունը կարող է կախված լինել այն բանից, թե ինչն է հայտնի ձեր ռեստորանում կամ առավել շահույթ ունեցող ապրանքներից: Ինչպիսին էլ լինի ձեր ռազմավարությունը, դուք պետք է առաջնահերթություն դնեք ձեր մենյուին և ունենաք հստակ կառուցվածք, որն ընդգծում է այդ առաջնահերթությունները:
Խորհուրդ. օգտագործել դիզայնի տարրեր, որը կօգնի ուշադրություն հրավիրել մենյուի որոշ բաժինների վրա։ Որոշ մարդիկ դրան հասնելու համար օգտագործում են գույնի կամ տառատեսակի տատանումներ: Դա անելու մեկ այլ միջոց է ավելացնել դաշտերը՝ այս հատուկ ընտրացանկի տարրերը առանձնացնելու համար: Տեսեք, թե ինչպես է ստորև բերված օրինակը մարմնավորում այս գաղափարը:
Վերոնշյալ ռեստորանի մենյուի ձևավորումը ուշադրություն է հրավիրում կողմերը . Շատ ռեստորաններում դրանք հաճախ ամենաեկամտաբեր դիրքերն են: Եվ սրանք նաև այն իրերն են, որոնք հյուրերը հիմնականում անտեսում են: Այսպիսով, նրանց վրա ուշադրություն հրավիրելը հիանալի քայլ է:
5. Անտեսելով գունային հակադրությունները
Կարո՞ղ եք կարդալ ստորև բերված մենյուի յուրաքանչյուր կետ՝ առանց ձեր աչքերը լարելու: Դու չես կարող. Ամեն ինչ հակադրության մասին է: Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Սա երբեմն տեղի է ունենում, երբ գունավոր տպագրության համար նախատեսված նմուշները տպագրվում են մոնոխրոմ: Բայց երբեմն դա պայմանավորված է նաև այն պատճառով, որ դիզայնը ուշադրություն չի դարձնում գունային հակադրություններին: Վատ հակադրությունը հանգեցնում է անընթեռնելի տեքստի: Եվ դա կարող է պայմանավորված լինել երկու պատճառով.
- Տառատեսակի գույներն աչքի չեն ընկնում ֆոնի գույներով
- Տեսողականորեն զբաղված կամ նախշավոր ֆոնը դժվարացնում է տառերը առաջին պլանում կարդալը:
Սոված հաճախորդները չեն ցանկանում չափազանց շատ ժամանակ ծախսել՝ փորձելով պարզել, թե ինչ կա մենյուում: Այսպիսով, մենյուի ընթերցանության վրա ազդող վատ հակադրությունը կարող է փչացնել ամբողջ փորձը:
Խորհուրդ. Պահպանեք ֆոնը պարզ և մաքուր: Եթե ցանկանում եք նկարազարդումներ կամ վիզուալ պատկերներ ավելացնել, դրանք առանձնացրեք տեքստի հատվածից: Տեքստի շուրջ բավարար սպիտակ տարածությունը կդարձնի տեքստը ավելի հեշտ ընթեռնելի: Ստորև բերված ռեստորանի մենյուի ձևավորումը կատարյալ է դրա համար:
Վերոնշյալ դիզայնի սննդի նկարազարդումները կոկիկորեն թաքնված են տեքստից: Իսկ տառատեսակի գույնի ընտրությունը տեքստն առանձնացնում է։ Սա ապահովում է, որ հյուրերը կարդում են իրերը առանց որևէ դժվարության:
6. Տեսողական քաոսի ստեղծում. Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Վերոնշյալ մենյուի ձևավորման մեջ շատ տեղեկություններ կան, որոնք կարող են օգտակար լինել: Նկարագրությունը ստիպում է մարդկանց պատկերացնել ուտելիքը և այդպիսով ավելի վստահ զգալ այն պատվիրելու հարցում: Բայց նկարագրությունը դառնում է խնդիր, երբ չափազանց շատ տեքստը հանգեցնում է տեսողական խառնաշփոթի: Վերևի նկարում տեքստն ամենուր է: Այս դիզայնով հյուրերը չեն իմանա, թե ճաշացանկում որտեղ է ավարտվում մի ուտեստը, իսկ հաջորդը սկսվում է:
Վերոհիշյալ օրինակում տեսողական խառնաշփոթը տեղի է ունենում երեք հիմնական պատճառով.
- Տարրերի միջև անբավարար հեռավորություն
- Անհամատեղելի տառատեսակների ոճեր
- Տեքստի հավասարեցում
Այս ամենը կարող է դժվարացնել ճաշացանկը: Ձեր ճաշացանկը պետք է թուլացնի ճաշատեսակների ընտրության սթրեսը: Մի ավելացրեք սրան: Այսպիսով, փորձեք ձեր ճաշացանկը ավելի կազմակերպված դարձնել:
Խորհուրդ. օգտագործեք ավելի մաքուր, պարզ դասավորություն, ինչպիսին է ստորև ներկայացված մենյուի ձևավորումը: Սա ձեր հաճախորդների համար կհեշտացնի նավարկելու ձեր բովանդակությունը:
Սահմանեք բաժիններ, ինչպիսիք են նախուտեստները, կողմերը և այլն: Բաժինների վերնագրերի, հիմնական տեքստի և այլ կրկնվող բլոկների համար պահպանեք տառատեսակների ոճերը: Սա կդարձնի դիզայնը ավելի հեշտ հասկանալի:
7. Տառատեսակի վատ ընտրություն
Տառատեսակների բարդ ընտրությունը, ինչպես տեսնում եք վերը նշված դիզայնում, կարող է չափազանց մեծ աղմուկ առաջացնել: Տառատեսակի ոճը, ի վերջո, շեղում է ձեր հյուրերին այն ամենից, ինչը իսկապես կարևոր է:
Ցանկի ձևավորման համար տառատեսակներ ընտրելիս տարածված սխալները.
- Դժվար ընթերցվող տառատեսակների ընտրություն
- Օգտագործելով չափազանց շատ տառատեսակներ կամ տառատեսակներ
- Տառատեսակների ոճերի կամ տառատեսակների տարբերություններ չկան:
Հիերարխիան նշելու համար տառատեսակների տատանումներ են անհրաժեշտ: Բայց շատ տառատեսակների ոճերը հանգեցնում են տեսողական անհամապատասխանության: Գովազդում գեղեցիկ տեսք ունեցող տառատեսակները պարտադիր չէ, որ հեշտ ընթերցվեն, երբ դուք ունեք բազմաթիվ տեքստային տողեր, ինչպես դա ռեստորանի մենյուի դեպքում է:
Հուշում. ընտրեք պարզերը տառատեսակների ոճերը, որոնք հեշտ է կարդալ: Ռեստորանների համար, որոնք ցանկանում են գրավել վինտաժային զգացողություն կամ ավանդական դիզայն, կան սերիֆային տառատեսակներ, որոնք հեշտ է կարդալ: Իսկ ռեստորանների համար, որոնք ցանկանում են ինչ-որ ավելի ժամանակակից բան, sans serif տառատեսակները լինում են բոլոր ձևերի և չափերի:
Դեկորատիվ տառատեսակները, ինչպես նաև ձեռագիր տառատեսակները կարող են օգտագործվել հիմնական տեքստում կամ ցանկի նախադասությունների բաժիններում: Օրինակ, նայեք ստորև ներկայացված ընտրացանկի ձևավորմանը:
Թեև մենյուն օգտագործում է sans-serif տառատեսակ՝ ընթերցանության հեշտության համար, հատուկ բաժինը ներառում է ավելի զվարճալի ոճեր՝ թեմային համապատասխանելու համար:
8. Սխալ տրամադրություն. Ռեստորանի մենյուի ձևավորում
Ռեստորանի մենյուի ձևավորումը ուշադիր պլանավորելը բավարար չի լինի: Անկախ նրանից, թե դա առցանց ճաշացանկ է, թե ֆիզիկական, որը առաջարկվում է ռեստորանում, ձեր մենյուի դիզայնը պետք է ռեզոնանսավորի ձեր ռեստորանի մթնոլորտի հետ: Պարզ և ձանձրալի ճաշացանկը շքեղ ռեստորանի համար կամ շքեղ ճաշացանկը պատահական արագ սննդի կետի համար անտեղի տեսք կունենա:
Եթե ձեր այցելուները կապ չգտնեն ձեր ռեստորանի մենյուի ձևավորման, ցուցանակների, դեկորների և միջավայրի այլ տարրերի միջև, դա նրանց վրա ուժեղ տպավորություն չի թողնի:
Խորհուրդ. Ձեր ռեստորանի ճաշացանկը պետք է լինի հյուրի փորձի մի մասը: Այն պետք է արտացոլի այն, ինչով առաջարկում է ձեր ռեստորանը տեսակետներ մթնոլորտ և սպասարկում: Տառատեսակների, գունային սխեմաների և դիզայնի այլ տարրերի խելացի ընտրությունը օգնում է ստեղծել ճիշտ տրամադրություն: Օրինակ, նայեք ստորև ներկայացված մենյուի ձևավորմանը:
Նույնիսկ տեքստը կարդալուց առաջ դուք պետք է կռահեիք, որ դիզայնը օգտագործում է վիկինգների թեմա: Սա այն էֆեկտն է, որը ցանկանում եք ռեստորանի մենյուում: Եվ սա հատկապես լավ է աշխատում հատուկ մթնոլորտ ունեցող թեմատիկ ռեստորանների համար:
Թողնել մեկնաբանություն