Tendenze alimentari sane

Le tendenze alimentari salutari del nuovo anno inaugurano un nuovo decennio in cui è difficile separare il mangiare sano dalla nutrizione che i ristoranti e i negozi di alimentari più tradizionali offrono come tariffa standard. Attivisti della salute, vegetariani e campioni del biologico sono entusiasti della direzione in cui stanno andando le tendenze di un'alimentazione sana, ma i commensali onnivori apprezzano le calorie ridotte, la migliore nutrizione e il gusto più fresco offerti dalle opzioni salutari.

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Le 10 principali tendenze alimentari, senza ordine particolare, includono:

1. Quota di mercato delle diete a base vegetale. Tendenze alimentari sane

Gli alimenti a base vegetale continuano a dominare per decenni i prodotti di moda. Questo fenomeno si basa sull'aumento del numero dei vegetariani e sulla loro influenza sui menù dei ristoranti e sui prodotti dei supermercati. Secondo dailyhealth.com, i consumatori sono sempre più preoccupati sulla provenienza del cibo e sugli effetti che questo influisce sulla salute.

2. Alimenti prebiotici e probiotici per la salute dell'intestino

Un maggior numero di prodotti prebiotici e probiotici stanno ottenendo maggiore spazio sugli scaffali nei negozi e nei mercati. Alimenti come kimchi, kefir semplice e kvas promettono una migliore digestione e salute del tratto digestivo. In combinazione con la domanda dei consumatori di cibi freschi, locali e integrali, la tendenza a consumare cibi prebiotici e probiotici sta diventando ancora più popolare.

Microbioma è un termine che descrive i milioni di batteri che occupano il tuo intestino. La maggior parte è benefica e i probiotici forniscono batteri più benefici, mentre gli alimenti prebiotici forniscono più fibre per un tratto digestivo più sano. Gli chef dei ristoranti e i pianificatori di menu stanno trasformando queste sostanze probiotiche e prebiotiche in prodotti che fanno girare la testa. Mangiare sano.

Questo è importante perché sempre più clienti vogliono conoscere gli ingredienti di ogni cosa. Gli chef possono costruirsi una reputazione salutista anche se la cucina del ristorante non è incentrata sulla salute. Probiotici e prebiotici Prodotti sono diventati un potente incentivo di marketing per ristoranti, rivenditori di alimenti confezionati e negozi di alimentari.

3. Aumentare gli alimenti che combattono la sindrome dell'intestino irritabile. Tendenze alimentari sane

Molte diete si concentrano su alimenti che combattono o alleviano la sindrome dell’intestino irritabile, nota anche come IBS. Queste diete includono diete alla moda cheto, paleo e a basso contenuto di FODMAP. La sensibilità alimentare sta diventando più comune a causa del miglioramento delle tecnologie diagnostiche e dell'aumento dei problemi digestivi causati dal consumo di alimenti trasformati, peperoncini piccanti e conservanti.

L’IBS può causare grave stitichezza, diarrea e dolore digestivo. I fattori scatenanti più comuni includono aglio, glutine, peperoncino, alcuni latticini e cipolle. I rivenditori e i negozi di alimentari vendono sempre più alimenti a basso contenuto di FODMAP, come salse, insalate e altri condimenti, che sono spesso fonte di irritazione intestinale. Salse spalmabili senza aglio e cipolla sono disponibili in altri punti vendita e le voci di menu per i clienti con sensibilità alimentari aiutano direttamente e indirettamente ad aumentare il traffico nei ristoranti quando un membro di un grande gruppo di ristoranti ha bisogno di ordinare cibo che non aggravi i problemi digestivi.

4. Si sono diffusi nuovi tipi di farine. Tendenze alimentari sane

Sempre più tipi di farina vengono macinati e guadagnano terreno nel competitivo settore degli alimenti naturali. Secondo cnbc, com, le farine alternative sono popolari nei ristoranti alla moda e i consumatori possono acquistarle nei normali negozi di alimentari. La farina alternativa sostituisce la farina di frumento per le persone con allergie al grano, allergie al glutine e per coloro che preferiscono limitare l'assunzione di glutine.

Queste farine alternative includono amaranto, grano saraceno, banana, ceci, cocco, miglio, avena, quinoa, patate, riso, sorgo, tapioca e varie farine di noci. I consumatori probabilmente troveranno la nuova farina nei loro ristoranti e supermercati preferiti. Questa farina di frutta e verdura trasforma le ricette ordinarie in una cucina straordinaria. Ad esempio, uno chef potrebbe preparare una torta alla crema di banane utilizzando farina di banane nella crosta.

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5. Spuntini salutari. Tendenze alimentari sane

Gli snack salutari sono diventati maggiorenni nel 2020. Imprenditori, manager e chef hanno preso atto di questa tendenza e hanno risposto creando confezioni monodose di snack salutari, spuntini salutari, ecc. Questi possono includere verdure crude e salse, uova, barrette nutrizionali sode e frutta e verdura tradizionali. che vengono venduti come snack.

6. Aumento della cucina dell'Africa occidentale

I sapori dell’Africa occidentale sono l’ultima mania alimentare. Whole Foods afferma che i consumatori considerano molti marchi dell'Africa occidentale come "supercibi" che aumentano la longevità e la buona salute. La maggior parte dei piatti dell'Africa occidentale iniziano con pomodori, cipolle e peperoncini. Le aggiunte comuni includono citronella, zenzero e arachidi in varie forme come bollite, arrostite, macinate, ecc.

Il tamarindo e la moringa sono ingredienti comuni dell'Africa occidentale e un numero crescente di negozi e ristoranti vende cereali dell'Africa occidentale come il miglio e il teff. Sorgo e fonio. Sukkot e gombo hanno radici profonde nella cucina dell'Africa occidentale.

7. Aumento delle creme spalmabili alternative. Tendenze alimentari sane

Dì addio alla guerra tra burro e margarina. Gli spread alternativi sono una delle maggiori tendenze del 2020 in quanto includono più spazio sugli scaffali nei negozi di alimentari e i consumatori possono trovare spread alternativi negli alimenti naturali, negli alimenti naturali e nei ristoranti tradizionali.

Burri e creme spalmabili alternativi includono mandorle, anacardi, ceci, tahini, semi di anguria e zucca. Sempre più ristoranti e supermercati vendono queste alternative per soddisfare i clienti che seguono diete cheto o paleo. I decisori sui prodotti sono consapevoli delle implicazioni di una maggiore trasparenza alimentare e sono alla ricerca di prodotti e ingredienti senza olio di palma o frutta secca coltivata in condizioni ambientali sospette.

8. Dite semplicemente che è assurdo: aumentare le vendite di potenziatori cerebrali. Tendenze alimentari sane

Dopo anni di perdita di terreno a causa di allergie alle noci, noci e semi stanno tornando alla ribalta. Secondo thehealthy.com, noci e semi stanno diventando sempre più popolari perché considerati stimolatori del cervello. Noci e semi contengono proteine ​​concentrate e grassi sani.

Gli chef dei ristoranti spesso evitano di includere la frutta secca nei piatti a causa del gran numero di persone che soffrono di allergie alle noci. Una maggiore trasparenza significa che sempre più persone controllano gli ingredienti delle voci di menu prima di ordinare. Quando vengono pubblicati, i consumatori sono responsabili di controllare gli ingredienti e di chiedere che i loro pasti siano preparati senza frutta secca.

Gli chef possono preparare piatti a base di noci senza sensi di colpa e fare affidamento sui clienti per verificare la sensibilità degli ingredienti. Alcuni piatti popolari dei ristoranti includono l'aggiunta di noci a patatine fritte, insalate e frullati.

9. Integratori di collagene.

Il collagene è stato a lungo un integratore di bellezza, ma il suo consumo negli alimenti è stato generalmente limitato a costolette e gelatina arrostite lentamente. Le costole non sono considerate sane, ma il collagene sotto forma di polvere orale offre molti benefici per la salute e il benessere. Le vendite di polvere di collagene stanno diventando molto popolari in uno dei settori più competitivi al mondo.

Il collagene può essere aggiunto al cibo come integratore alimentare perché è inodore e insapore. Alcuni dei benefici per la salute attribuiti alla polvere di collagene includono la riduzione delle rughe, la produzione di più collagene ed elastina nella pelle e la lotta al processo di invecchiamento.

10. I combustibili alternativi ai prodotti lattiero-caseari hanno incrementato le vendite di frullati. Tendenze alimentari sane

I frullati stanno diventando sempre più popolari ogni anno. La combinazione di alto contenuto di fibre, frutta e verdura cruda e facile trasportabilità stanno guidando la tendenza. Un fattore importante nel nuovo anno è l'aumento del latte vegetale per i frullati. I latticini alternativi includono latte di cereali, cocco, riso, nocciole, avena e mandorle. Mangiare sano.

Queste alternative sono vendute in bottiglie, in come sostituti dei latticini nei ristoranti e ingredienti per frullati per intolleranti al lattosio. Questa tendenza supporta anche la tendenza alimentare a base vegetale.

 

Statistiche affascinanti che promuovono un'alimentazione sana per le imprese

Le tendenze alimentari salutari sopra elencate offrono una panoramica delle opportunità disponibili per le start-up e le imprese aumentare le vendite prodotti alimentari sani. Le 10 statistiche più popolari del settore degli alimenti naturali includono:

• Turismo della salute -

Policyadvice.net riferisce che il turismo sanitario rappresenta il 17% di tutte le attività turistiche. Mangiare sano.

• Mercato della salute e del benessere benessere.

L’industria degli alimenti naturali comprende aree del mercato della salute e del benessere che generano più di 4,2 trilioni di dollari all’anno.

• Statistiche sanitarie generali.

Circa il 56% delle persone ritiene di godere di buona o eccellente salute, ma l’80% non si fida del marketing o dei messaggi contrastanti su ciò che è sano e ciò che non lo è. Educare i tuoi clienti può essere difficile fedeltà del cliente e supporto.

• Tendenze alimentari sane

Problemi dei consumatori con Grasso - circa il 37% degli americani ha livelli normali di grasso corporeo, noto anche come BMI. Il 32% è obeso e il 28% in sovrappeso. Gli alimenti sani aiutano le persone a perdere peso o a mantenere un peso sano.

• Tendenze alimentari sane. Statistiche del settore degli alimenti naturali -

Brandongaille.com riporta che circa il 40% delle entrate dell'industria alimentare salutare proviene da alimenti biologici e il 15% da prodotti lattiero-caseari.

• Importazione biologica di maggior successo -

L'importazione di maggior successo negli Stati Uniti è il caffè, rendendolo un prodotto base offerto nei punti vendita dell'industria alimentare salutare.

• Tendenze alimentari sane. Atteggiamento verso il cibo sano 

Circa l’88% dei consumatori è disposto a spendere di più per prodotti alimentari sani.

• La tendenza a mangiare sano -

Foodindustryexecutive.com riferisce che il 93% degli intervistati desidera mangiare sano, almeno una parte del tempo.

• Tendenze alimentari sane. Statistiche sulle specialità alimentari - 

Fitsmallbusiness.com riferisce che gli alimenti speciali hanno generato 2017 miliardi di dollari all’anno nel 127, in aumento del 13,7% rispetto all’anno precedente. Il cibo sano è la parte principale dei prodotti specializzati. Mangiare sano.

• Vendita di prodotti biologici.

Le vendite annuali di prodotti biologici ammontano a 65,8 miliardi di dollari. Gli Stati Uniti e gli alimenti biologici rappresentano una parte importante dell’industria degli alimenti naturali.

Opportunità di business per un'alimentazione sana

L’alimentazione sana sta diventando sempre più popolare e ciò sta creando una serie di opportunità commerciali per gli imprenditori. Ecco alcune idee:

1. Produzione e vendita di prodotti salutari. Tendenze alimentari sane

   • Impegnarsi nella produzione e vendita di prodotti salutari come succhi freschi, snack a base di noci e semi, prodotti senza glutine, snack biologici, ecc.

2. Ristoranti e caffè con cibi salutari:

   • Aprire ristoranti o bar specializzati nella preparazione e nel servizio di pasti sani. Puoi concentrarti su vegano, paleo, senza glutine, ecc.

3. Programmi nutrizionali e consegna di cibo sano. Tendenze alimentari sane

   • Crea un'attività che fornisca kit di pasti sani preparati o offra un servizio per consegnare pasti sani a casa del cliente.

4. Blog o Vlog sull'alimentazione sana:

   • Crea un blog o un vlog dedicato all'alimentazione sana, condividendo ricette, consigli per una vita sana e recensioni di prodotti.

5. Negozio online di prodotti salutari. Tendenze alimentari sane

   • Avvia un negozio online che offra una vasta gamma di alimenti sani, vitamine, integratori, prodotti biologici e prodotti dietetici speciali.

6. Allenamento fitness e consulenza nutrizionale:

   • Fornire servizi di allenamento fitness e consulenza nutrizionale. Può trattarsi di un'attività offline o online.

7. Produzione di sostitutivi del pasto salutari. Tendenze alimentari sane

   • Impegnarsi nella produzione e nella vendita di bevande salutari sostitutive dei pasti, come frullati, frullati proteici, ecc.

8. Giardinaggio e vendita di prodotti biologici:

   • Coltiva cibo biologico nella tua proprietà e forniscilo loro in vendita nei mercati o attraverso il tuo negozio.

9. Corsi di formazione sulla sana alimentazione. Tendenze alimentari sane

   • Conduci seminari, webinar o crea corsi online sulla sana alimentazione, dietetica e stile di vita.

10. Franchising di prodotti salutari:

    • Considera l'idea di investire in un franchising di alimenti naturali o in un centro benessere specializzato in una vita sana.

Ricorda, è importante condurre un'analisi di mercato per comprendere la domanda e la concorrenza nella tua regione e creare un'offerta unica che sarà attraente per il tuo mercato. pubblico di destinazione.

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