Trends in gezond eten

De trends op het gebied van gezond eten in het nieuwe jaar luiden een nieuw decennium in waarin het moeilijk is om gezond eten te scheiden van de voeding die meer traditionele restaurants en kruideniers standaard aanbieden. Gezondheidsactivisten, vegetariërs en biologische kampioenen zijn enthousiast over de richting die de trends op het gebied van gezond eten opgaan, maar alleseters waarderen de verminderde calorieën, betere voeding en frissere smaak die gezonde opties bieden.

Vergaderkaarten. Nieuwe zaken binnenhalen

De top 10 voedseltrends, in willekeurige volgorde, omvatten:

1. Marktaandeel plantaardige voeding. Trends in gezond eten

Plantaardige voedingsmiddelen zetten hun decennialange dominantie in modeproducten voort. Dit fenomeen is gebaseerd op de toename van het aantal vegetariërs en hun invloed op restaurantmenu's en supermarktproducten. Volgens dailyhealth.com maken consumenten zich steeds meer zorgen over waar hun voedsel vandaan komt en hoe dit de gezondheid beïnvloedt.

2. Prebiotische en probiotische voedingsmiddelen voor de darmgezondheid

Meer prebiotische en probiotische producten krijgen steeds meer schapruimte in winkels en markten. Voedingsmiddelen zoals kimchi, gewone kefir en kwas beloven een betere spijsvertering en een betere gezondheid van het spijsverteringskanaal. Gecombineerd met de vraag van de consument naar vers, lokaal en volwaardig voedsel, wordt de trend van het consumeren van prebiotische en probiotische voedingsmiddelen nog populairder.

Microbioom is een term die de miljoenen bacteriën beschrijft die zich in uw darmen bevinden. De meeste zijn gunstig, en probiotica zorgen voor meer nuttige bacteriën, terwijl prebiotische voedingsmiddelen meer vezels bevatten voor een gezonder spijsverteringskanaal. Restaurantchefs en menuplanners maken van deze probiotische en prebiotische stoffen opvallende producten. Gezond eten.

Dit is belangrijk omdat steeds meer klanten de ingrediënten van alles willen weten. Chef-koks kunnen een reputatie op het gebied van gezondheid opbouwen, zelfs als de keuken van het restaurant niet op gezondheid is gericht. Probiotisch en prebiotisch Producten zijn een krachtige marketingstimulans geworden voor restaurants, detailhandelaren in verpakte levensmiddelen en kruideniers.

3. Toename van voedingsmiddelen die het prikkelbaredarmsyndroom bestrijden. Trends in gezond eten

Veel diëten richten zich op voedingsmiddelen die het prikkelbaredarmsyndroom, ook wel PDS genoemd, bestrijden of verlichten. Deze diëten omvatten trendy keto-, paleo- en low FODMAP-diëten. Gevoeligheid voor voeding komt steeds vaker voor als gevolg van verbeterde diagnostische technologieën en een toename van spijsverteringsproblemen veroorzaakt door de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, hete chilipepers en conserveermiddelen.

PDS kan ernstige constipatie, diarree en spijsverteringspijn veroorzaken. Veel voorkomende triggers zijn knoflook, gluten, chilipepers, sommige zuivelproducten en uien. Detailhandelaren en kruideniers verkopen meer low-FODMAP-voedingsmiddelen, zoals salsa's, salades en andere dressings, die vaak een bron van darmirritatie zijn. Niet-knoflook- en uienvrije smeerbare sauzen zijn verkrijgbaar bij andere winkels, en menu-items voor klanten met voedselgevoeligheden helpen direct en indirect het restaurantverkeer te vergroten wanneer een lid van een grote restaurantgroep voedsel moet bestellen dat de spijsverteringsproblemen niet verergert.

4. Nieuwe meelsoorten zijn wijdverbreid geworden. Trends in gezond eten

Steeds meer soorten meel worden gemalen en winnen terrein in de concurrerende gezondheidsvoedingsindustrie. Alternatieve meelsoorten zijn populair in trendy restaurants en consumenten kunnen ze kopen bij reguliere supermarkten, aldus cnbc, com. Alternatief meel vervangt tarwemeel voor mensen met tarweallergieën, glutenallergieën en mensen die hun gluteninname liever beperken.

Deze alternatieve meelsoorten zijn onder meer amarant, boekweit, banaan, kikkererwten, kokosnoot, gierst, haver, quinoa, aardappel, rijst, sorghum, tapioca en verschillende notenmeel. Consumenten zullen het nieuwe meel waarschijnlijk in hun favoriete restaurants en supermarkten vinden. Dit fruit- en groentemeel transformeert gewone recepten in buitengewone gerechten. Een chef-kok kan bijvoorbeeld een bananenroomtaart maken met bananenmeel in de korst.

Reclamekaarten. Hoe maak je effectieve?

5. Gezonde tussendoortjes. Trends in gezond eten

Gezonde tussendoortjes zijn anno 2020 volwassen geworden. Ondernemers, managers en chef-koks hebben kennis genomen van deze trend en hebben hierop gereageerd door pakketten met gezonde snacks, gezonde snacks, enz. voor één portie te creëren. Hierbij kunt u denken aan rauwe groenten en dipsauzen, eieren, hardgekookte voedingsrepen en traditionele groenten en fruit. die als snacks worden verkocht.

6. Toename van de West-Afrikaanse keuken

West-Afrikaanse smaken zijn de nieuwste voedselrage. Whole Foods zegt dat consumenten veel West-Afrikaanse merken beschouwen als 'superfoods' die de levensduur en een goede gezondheid verlengen. De meeste West-Afrikaanse gerechten beginnen met tomaten, uien en chilipepers. Veel voorkomende toevoegingen zijn citroengras, gember en pinda's in verschillende vormen, zoals gekookt, geroosterd, gemalen, enz.

Tamarinde en moringa zijn veel voorkomende West-Afrikaanse ingrediënten, en een groeiend aantal winkels en restaurants verkopen West-Afrikaanse granen zoals gierst en teff. Sorghum en fonio. Soekot en okra hebben diepe wortels in de West-Afrikaanse keuken.

7. Toename van alternatieve smeersels. Trends in gezond eten

Zeg vaarwel tegen de oorlog tussen boter en margarine. Alternatieve spreads zijn een van de grootste trends in 2020, omdat ze meer schapruimte in supermarkten bieden en consumenten alternatieve spreads kunnen vinden bij natuurvoeding, natuurvoeding en traditionele eetgelegenheden.

Alternatieve boters en smeersels zijn onder meer amandelen, cashewnoten, kikkererwten, tahini, watermeloenpitten en pompoen. Meer restaurants en supermarkten verkopen deze alternatieven om klanten tevreden te stellen die een keto- of paleodieet volgen. Productbeslissers zijn zich bewust van de implicaties van een grotere voedseltransparantie en zijn op zoek naar producten en ingrediënten zonder palmolie of noten, geteeld in milieuverontreinigende omstandigheden.

8. Zeg hier maar eens gek over: de verkoop van hersenversterkers verhogen. Trends in gezond eten

Na jarenlang bodemverlies als gevolg van notenallergieën maken noten en zaden een comeback. Volgens thehealthy.com worden noten en zaden steeds populairder omdat ze worden beschouwd als hersenversterkers. Noten en zaden bevatten geconcentreerde eiwitten en gezonde vetten.

Restaurantchefs schrikken er vaak voor terug om noten in gerechten op te nemen vanwege het grote aantal mensen met een notenallergie. Grotere transparantie betekent dat steeds meer mensen de ingrediënten van menu-items controleren voordat ze bestellen. Wanneer ze worden gepost, zijn consumenten verantwoordelijk voor het controleren van de ingrediënten en het vragen om hun maaltijden zonder noten te bereiden.

Chef-koks kunnen zonder schuldgevoel gerechten op basis van noten bereiden en vertrouwen erop dat klanten de gevoeligheid van de ingrediënten controleren. Enkele populaire restaurantgerechten zijn onder meer het toevoegen van noten aan wokgerechten, salades en smoothies.

9. Collageensupplementen.

Collageen is lange tijd een schoonheidssupplement geweest, maar de consumptie ervan in voedsel is doorgaans beperkt gebleven tot langzaam geroosterde ribben en gelatine. Ribben worden niet als gezond beschouwd, maar collageen als oraal poeder biedt veel gezondheids- en welzijnsvoordelen. Upsells van collageenpoeder worden erg populair in een van de meest concurrerende industrieën ter wereld.

Collageen kan als voedingssupplement aan voeding worden toegevoegd omdat het geur- en smaakloos is. Enkele van de gezondheidsvoordelen die aan collageenpoeder worden toegeschreven, zijn onder meer het verminderen van rimpels, het produceren van meer collageen en elastine in de huid en het bestrijden van het verouderingsproces.

10. Alternatieve zuivelbrandstoffen hebben de verkoop van smoothies een boost gegeven. Trends in gezond eten

Smoothies worden elk jaar populairder. De combinatie van een hoog vezelgehalte, rauwe groenten en fruit en gemakkelijke draagbaarheid zijn de drijvende kracht achter de trend. Een belangrijke factor in het nieuwe jaar is de toename van niet-zuivelmelk voor smoothies. Alternatieve zuivelproducten zijn onder meer granen, kokosnoot, rijst, hazelnoot, haver en amandelmelk. Gezond eten.

Deze alternatieven worden verkocht in flessen, in als zuivelvervangers in restaurants en ingrediënten voor lactose-intolerante smoothies. Deze trend ondersteunt ook de trend van plantaardig eten.

 

Fascinerende statistieken die gezonde voeding voor bedrijven promoten

De hierboven genoemde trends op het gebied van gezonde voeding geven u een overzicht van de kansen die er zijn voor startende bedrijven toenemende omzet gezonde voedingsproducten. De top 10 van populairste statistieken over de gezondheidsvoedingsindustrie omvat:

• Gezondheidstoerisme -

Policyadvice.net meldt dat gezondheidstoerisme 17 procent van alle toeristische activiteiten voor zijn rekening neemt. Gezond eten.

• Markt voor gezondheid en welzijn welzijn.

De gezondheidsvoedingsindustrie omvat delen van de gezondheids- en welzijnsmarkt die jaarlijks meer dan 4,2 biljoen dollar genereren.

• Algemene gezondheidsstatistieken.

Ongeveer 56 procent van de mensen gelooft dat ze in goede of uitstekende gezondheid verkeren, maar 80 procent vertrouwt marketing of gemengde berichten over wat gezond en ongezond is niet. Het opleiden van uw klanten kan een uitdaging zijn klantenbinding en ondersteuning.

• Trends in gezond eten

Consumentenproblemen met vet - ongeveer 37 procent van de Amerikanen heeft een normaal lichaamsvetgehalte, ook wel bekend als BMI. 32 procent is zwaarlijvig en 28 procent heeft overgewicht. Gezonde voeding helpt mensen af ​​te vallen of een gezond gewicht te behouden.

• Trends in gezond eten. Statistieken van de gezondheidsvoedingsindustrie -

Brandongaille.com meldt dat ongeveer 40 procent van de omzet van de gezondheidsvoedingsindustrie afkomstig is uit biologisch voedsel en 15 procent uit zuivelproducten.

• Meest succesvolle biologische import -

De meest succesvolle import in de Verenigde Staten is koffie, waardoor het een basisproduct is dat wordt aangeboden in de natuurvoedingsindustrie.

• Trends in gezond eten. Houding ten opzichte van gezonde voeding - 

Ongeveer 88 procent van de consumenten is bereid meer uit te geven aan gezonde voeding.

• De neiging om gezond te eten

Foodindustryexecutive.com meldt dat 93 procent van de ondervraagden gezond wil eten – tenminste een deel van de tijd.

• Trends in gezond eten. Statistieken over speciale voeding - 

Fitsmallbusiness.com meldt dat speciale voedingsmiddelen in 2017 jaarlijks $127 miljard opbrachten, een stijging van 13,7 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Gezonde voeding vormt de hoofdmoot van gespecialiseerde producten. Gezond eten.

• Verkoop van biologische producten.

De jaarlijkse omzet van biologische producten bedraagt ​​$65,8 miljard. De VS en biologisch voedsel vormen een belangrijk onderdeel van de gezondheidsvoedingsindustrie.

Zakelijke kansen voor gezond eten

Gezond eten wordt steeds populairder en dit creëert een verscheidenheid aan zakelijke kansen voor ondernemers. Hier zijn enkele ideeën:

1. Productie en verkoop van gezonde producten. Trends in gezond eten

   • Houd je bezig met de productie en verkoop van gezonde producten zoals verse sappen, noten- en zadensnacks, glutenvrije producten, biologische snacks, etc.

2. Gezonde voedingsrestaurants en cafés:

   • Open restaurants of cafés die gespecialiseerd zijn in het bereiden en serveren van gezonde maaltijden. Je kunt je concentreren op veganistisch, paleo, glutenvrij, enz.

3. Voedingsprogramma's en levering van gezonde voeding. Trends in gezond eten

   • Creëer een bedrijf dat kant-en-klare gezonde maaltijdpakketten levert of een dienst aanbiedt om gezonde maaltijden aan de deur van de klant te bezorgen.

4. Blog of vlog over gezond eten:

   • Maak een blog of vlog gewijd aan gezond eten, het delen van recepten, tips voor gezond leven en productrecensies.

5. Online winkel van gezonde producten. Trends in gezond eten

   • Start een online winkel met een breed assortiment gezonde voeding, vitamines, supplementen, biologische producten en speciale dieetproducten.

6. Fitnesstraining en voedingsadvies:

   • Het verzorgen van fitnesstrainingen en voedingsadvies. Dit kan zowel een offline als een online bedrijf zijn.

7. Productie van gezonde maaltijdvervangers. Trends in gezond eten

   • Houd je bezig met de productie en verkoop van gezonde maaltijdvervangende dranken, zoals smoothies, eiwitshakes, enz.

8. Tuinieren en verkopen van biologische producten:

   • Verbouw biologisch voedsel op uw terrein en zorg ervoor ze te koop op markten of via uw eigen winkel.

9. Educatieve cursussen over gezond eten. Trends in gezond eten

   • Voer seminars, webinars of creëer online cursussen over gezond eten, diëtetiek en levensstijl.

10. Franchises voor gezonde producten:

    • Overweeg om te investeren in een gezondheidsvoedingsfranchise of een gezondheidsclub die gespecialiseerd is in gezond leven.

Vergeet niet dat het belangrijk is om een ​​marktanalyse uit te voeren om de vraag en de concurrentie in uw regio te begrijpen en een uniek aanbod te creëren dat aantrekkelijk zal zijn voor uw regio. doelgroep.

 АЗБУКА