Trender med sunn mat

Sunn mattrender i det nye året innleder et nytt tiår der det er vanskelig å skille sunn mat fra ernæringen som mer tradisjonelle restauranter og dagligvarebutikker tilbyr som standardpris. Helseaktivister, vegetarianere og økologiske forkjempere er begeistret over retningen som trender med sunn mat er på vei, men altetende middagsgjester setter pris på reduserte kalorier, bedre ernæring og friskere smak som sunne alternativer gir.

Møtekort. Vinn ny virksomhet

De 10 beste mattrendene, uten spesiell rekkefølge, inkluderer:

1. Markedsandel for plantebasert kosthold. Trender med sunn mat

Plantebasert mat fortsetter sin tiår lange dominans innen moteprodukter. Dette fenomenet er basert på økningen i antall vegetarianere og deres innflytelse på restaurantmenyer og supermarkedsprodukter. Ifølge dailyhealth.com blir forbrukerne mer bekymret for hvor maten kommer fra og hvordan den påvirker helsen.

2. Prebiotisk og probiotisk mat for tarmhelsen

Flere prebiotiske og probiotiske produkter får økt hylleplass i butikker og markeder. Matvarer som kimchi, vanlig kefir og kvass lover bedre fordøyelse og helse i fordøyelseskanalen. Kombinert med forbrukernes etterspørsel etter ferske, lokale og hele matvarer, blir trenden med å konsumere prebiotisk og probiotisk mat enda mer populær.

Mikrobiom er et begrep som beskriver de millioner av bakterier som opptar tarmen din. De fleste er gunstige, og probiotika gir mer gunstige bakterier, mens prebiotisk mat gir økt fiber for en sunnere fordøyelseskanal. Restaurantkokker og menyplanleggere gjør disse probiotiske og prebiotiske stoffene om til spennende produkter. Spise sunt.

Dette er viktig fordi flere og flere kunder ønsker å vite ingrediensene i alt. Kokker kan bygge et rykte for helse selv om restaurantkjøkkenet ikke er helsefokusert. Probiotisk og prebiotisk Produkter har blitt et kraftig markedsføringsincentiv for restauranter, forhandlere av pakket mat og dagligvare.

3. Økende mat som bekjemper irritabel tarm. Trender med sunn mat

Mange dietter fokuserer på matvarer som bekjemper eller lindre irritabel tarmsyndrom, som også er kjent som IBS. Disse diettene inkluderer trendy keto-, paleo- og lavFODMAP-dietter. Kostholdsfølsomhet blir mer vanlig på grunn av forbedrede diagnostiske teknologier og en økning i fordøyelsesproblemer forårsaket av inntak av bearbeidet mat, hot chilipepper og konserveringsmidler.

IBS kan forårsake alvorlig forstoppelse, diaré og fordøyelsessmerter. Vanlige triggere inkluderer hvitløk, gluten, chilipepper, noen meieriprodukter og løk. Forhandlere og dagligvare selger mer lavFODMAP-mat, som salsaer, salater og andre dressinger, som ofte er en kilde til irritasjon i tarmen. Smørbare sauser uten hvitløk og løk er tilgjengelig i andre utsalgssteder, og menyelementer for kunder med matfølsomhet bidrar direkte og indirekte til å øke restauranttrafikken når et medlem av en stor restaurantgruppe trenger å bestille mat som ikke vil forverre fordøyelsesproblemer.

4. Nye meltyper har blitt utbredt. Trender med sunn mat

Stadig flere meltyper males og vinner terreng i den konkurranseutsatte helsekostindustrien. Alternativt mel er populært i trendy restauranter, og forbrukere kan kjøpe dem i vanlige dagligvarebutikker, ifølge cnbc, com. Alternativt mel erstatter hvetemel for personer med hveteallergi, glutenallergi og de som foretrekker å begrense gluteninntaket.

Disse alternative melene inkluderer amaranth, bokhvete, banan, kikerter, kokosnøtt, hirse, havre, quinoa, potet, ris, sorghum, tapioka og ulike nøttemel. Forbrukere vil sannsynligvis finne det nye melet i favorittrestaurantene og supermarkedene deres. Dette frukt- og grønnsaksmelet forvandler vanlige oppskrifter til ekstraordinær mat. For eksempel kan en kokk lage en banankrempai ved å bruke bananmel i skorpen.

Reklamekort. Hvordan lage effektive?

5. Sunn snacks. Trender med sunn mat

Sunn snacks har blitt myndig i 2020. Entreprenører, ledere og kokker har notert seg denne trenden og har reagert med å lage engangspakker med sunn snacks, sunn snacks osv. Disse kan omfatte rå grønnsaker og dip, egg, hardkokte ernæringsbarer og tradisjonell frukt og grønnsaker. som selges som snacks.

6. Økning i vestafrikansk mat

Vestafrikanske smaker er den siste matmani. Whole Foods sier at forbrukere anser mange vestafrikanske merker for å være "supermat" som øker levetiden og god helse. De fleste vestafrikanske retter starter med tomater, løk og chilipepper. Vanlige tilsetninger inkluderer sitrongress, ingefær og peanøtter i ulike former som kokt, stekt, malt, etc.

Tamarind og moringa er vanlige vestafrikanske ingredienser, og et økende antall butikker og restauranter selger vestafrikanske kornsorter som hirse og teff. Sorghum og fonio. Sukkot og okra har dype røtter i det vestafrikanske kjøkken.

7. Økning i alternative krempålegg. Trender med sunn mat

Si farvel til krigen mellom smør og margarin. Alternative pålegg er en av de største trendene i 2020 da de inkluderer mer hylleplass i dagligvarebutikker og forbrukere kan finne alternative pålegg på helsekost, helsekost og tradisjonelle spisesteder.

Alternative smør og pålegg inkluderer mandler, cashewnøtter, kikerter, tahini, vannmelonfrø og gresskar. Flere restauranter og supermarkeder selger disse alternativene for å tilfredsstille kunder på keto- eller paleo-dietter. Produktbeslutningstakere er klar over implikasjonene av større åpenhet om mat og leter etter produkter og ingredienser uten palmeolje eller nøtter dyrket under miljøsuspekte forhold.

8. Bare si nøtter til dette - øke salget av hjerneforsterkere. Trender med sunn mat

Etter år med jordtap på grunn av nøtteallergi, gjør nøtter og frø et comeback. Ifølge thehealthy.com blir nøtter og frø stadig mer populære fordi de regnes som hjerneforsterkere. Nøtter og frø inneholder konsentrert protein og sunt fett.

Restaurantkokker viker ofte unna å inkludere nøtter i retter på grunn av det store antallet personer med nøtteallergi. Større åpenhet betyr at flere og flere mennesker sjekker ingrediensene til menyelementene før de bestiller. Når de legges ut, er forbrukerne ansvarlige for å sjekke ingrediensene og be om at måltidene deres tilberedes uten nøtter.

Kokker kan tilberede nøttebaserte retter uten skyld og stole på at kundene sjekker følsomheten til ingredienser. Noen populære restaurantretter inkluderer å legge til nøtter i røre, salater og smoothies.

9. Kollagentilskudd.

Kollagen har lenge vært et skjønnhetstilskudd, men forbruket i mat har vanligvis vært begrenset til saktestekte ribbe og gelatin. Ribb regnes ikke som sunt, men kollagen som oralt pulver gir mange helse- og velværefordeler. Mersalg av kollagenpulver er i ferd med å bli veldig populært i en av de mest konkurranseutsatte industriene i verden.

Kollagen kan tilsettes mat som et kosttilskudd fordi det er lukt- og smakløst. Noen av helsefordelene som tilskrives kollagenpulver inkluderer å redusere rynker, produsere mer kollagen og elastin i huden og bekjempe aldringsprosessen.

10. Alternativt brensel for meieri har økt smoothiesalget. Trender med sunn mat

Smoothies blir mer populært for hvert år. Kombinasjonen av høyt fiberinnhold, rå grønnsaker og frukt og enkel portabilitet driver trenden. En viktig faktor i det nye året er økningen i melk uten melk til smoothies. Alternative meieriprodukter inkluderer frokostblandinger, kokosnøtt, ris, hasselnøtt, havre og mandelmelk. Spise sunt.

Disse alternativene selges i flasker, i som melkeerstatninger i restauranter og ingredienser til laktoseintolerante smoothies. Denne trenden støtter også den plantebaserte mattrenden.

 

Fascinerende statistikk som fremmer sunn ernæring for bedrifter

De sunne mattrendene listet ovenfor gir deg en oversikt over mulighetene som er tilgjengelige for bedriftsetableringer og øke salget sunne matprodukter. De 10 mest populære helsekostindustriens statistikker inkluderer:

• Helseturisme -

Policyadvice.net rapporterer at helseturisme står for 17 prosent av all reiselivsvirksomhet. Spise sunt.

• Marked for helse og velvære velvære.

Helsekostindustrien inkluderer områder av helse- og velværemarkedet som genererer mer enn 4,2 billioner dollar årlig.

• Generell helsestatistikk.

Omtrent 56 prosent av folk tror de har god eller utmerket helse, men 80 prosent stoler ikke på markedsføring eller blandede budskap om hva som er sunt og usunt. Å utdanne kundene dine kan være utfordrende kundelojalitet og støtte.

• Trender med sunn mat

Forbrukerproblemer med fett - rundt 37 prosent av amerikanerne har normale nivåer av kroppsfett, også kjent som BMI. 32 prosent er overvektige og 28 prosent er overvektige. Sunn mat hjelper folk å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt.

• Trender med sunn mat. Helsekostindustristatistikk -

Brandongaille.com rapporterer at rundt 40 prosent av helsekostindustriens inntekter kommer fra økologisk mat og 15 prosent fra meieriprodukter.

• Mest vellykkede økologisk import -

Den mest vellykkede importen i USA er kaffe, noe som gjør det til et hovedprodukt som tilbys i helsekostindustrien.

• Trender med sunn mat. Holdning til sunn mat 

Rundt 88 prosent av forbrukerne er villige til å bruke mer på sunne matprodukter.

• Tendensen til å spise sunt -

Foodindustryexecutive.com rapporterer at 93 prosent av de spurte ønsker å spise sunt - i hvert fall en del av tiden.

• Trender med sunn mat. Spesialitetsmatstatistikk - 

Fitsmallbusiness.com rapporterer at spesialmat genererte 2017 milliarder dollar årlig i 127, opp 13,7 prosent fra året før. Sunn mat er hoveddelen av spesialiserte produkter. Spise sunt.

• Salg av økologiske produkter.

Årlig salg av økologiske produkter er 65,8 milliarder dollar. USA, og økologisk mat er en stor del av helsekostindustrien.

Forretningsmuligheter for sunn mat

Sunn mat blir stadig mer populær, og dette skaper en rekke forretningsmuligheter for gründere. Her er noen ideer:

1. Produksjon og salg av sunne produkter. Trender med sunn mat

   • Engasjere seg i produksjon og salg av sunne produkter som fersk juice, nøtte- og frøsnacks, glutenfrie produkter, økologisk snacks, etc.

2. Sunn mat restauranter og kafeer:

   • Åpne restauranter eller kafeer som spesialiserer seg på å tilberede og servere sunne måltider. Du kan fokusere på vegansk, paleo, glutenfri osv.

3. Ernæringsprogrammer og levering av sunn mat. Trender med sunn mat

   • Opprett en virksomhet som tilbyr tilberedte sunne måltidssett eller tilbyr en tjeneste for å levere sunne måltider til kundens dør.

4. Blogg eller vlogg om sunn mat:

   • Lag en blogg eller vlogg dedikert til sunn mat, del oppskrifter, tips om sunn livsstil og produktanmeldelser.

5. Nettbutikk med sunne produkter. Trender med sunn mat

   • Start en nettbutikk som tilbyr et bredt utvalg av sunn mat, vitaminer, kosttilskudd, økologiske produkter og spesialdiettprodukter.

6. Kondisjonstrening og ernæringsrådgivning:

   • Tilby kondisjonstrening og ernæringsrådgivningstjenester. Dette kan enten være en offline eller online virksomhet.

7. Produksjon av sunne måltidserstatninger. Trender med sunn mat

   • Engasjere seg i produksjon og salg av sunne måltidserstatningsdrikker, som smoothies, proteinshakes, etc.

8. Hagearbeid og salg av økologiske produkter:

   • Dyrk økologisk mat på eiendommen din og sørge for dem til salgs på markeder eller gjennom din egen butikk.

9. Utdanningskurs om sunn mat. Trender med sunn mat

   • Gjennomfør seminarer, webinarer eller lag nettkurs om sunt kosthold, kosthold og livsstil.

10. Franchising av sunne produkter:

    • Vurder å investere i en helsekostfranchise eller helseklubb som spesialiserer seg på sunn livsstil.

Husk at det er viktig å gjennomføre en markedsanalyse for å forstå etterspørselen og konkurransen i din region, og skape et unikt tilbud som vil være attraktivt for din målgruppe.

 АЗБУКА