Trendy zdrowego odżywiania

Trendy w zakresie zdrowego odżywiania w nowym roku rozpoczynają nową dekadę, w której trudno oddzielić zdrowe odżywianie od odżywiania, które oferują bardziej tradycyjne restauracje i sklepy spożywcze w ramach standardowego posiłku. Działacze na rzecz zdrowia, wegetarianie i zwolennicy żywności ekologicznej są podekscytowani kierunkiem, w jakim zmierzają trendy w zdrowym odżywianiu, ale wszystkożerni goście doceniają zmniejszoną kaloryczność, lepsze odżywianie i świeższy smak, jaki zapewniają zdrowe opcje.

Karty spotkań. Zdobądź nowy biznes

Do 10 najważniejszych trendów żywieniowych, w dowolnej kolejności, zaliczają się:

1. Udział w rynku diet roślinnych. Trendy zdrowego odżywiania

Żywność pochodzenia roślinnego kontynuuje trwającą od kilkudziesięciu lat dominację w produktach modowych. Zjawisko to opiera się na wzroście liczby wegetarian i ich wpływie na menu restauracji i produkty supermarketów. Według Dailyhealth.com konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na to, skąd pochodzi ich żywność i jak wpływa ona na zdrowie.

2. Pokarmy prebiotyczne i probiotyczne dla zdrowia jelit

Coraz więcej produktów prebiotycznych i probiotycznych zyskuje coraz większą przestrzeń na półkach w sklepach i na targowiskach. Pokarmy takie jak kimchi, zwykły kefir i kwas chlebowy obiecują lepsze trawienie i zdrowie przewodu pokarmowego. W połączeniu z zapotrzebowaniem konsumentów na świeżą, lokalną i pełnowartościową żywność, trend spożywania żywności prebiotycznej i probiotycznej staje się jeszcze bardziej popularny.

Mikrobiom to termin opisujący miliony bakterii zamieszkujących jelita. Większość z nich jest korzystna, a probiotyki dostarczają więcej pożytecznych bakterii, podczas gdy żywność prebiotyczna zapewnia większą ilość błonnika dla zdrowszego przewodu pokarmowego. Szefowie kuchni i planiści menu przekształcają te probiotyczne i prebiotyczne substancje w produkty przyciągające wzrok. Zdrowe odżywianie.

Jest to ważne, ponieważ coraz więcej klientów chce znać składniki wszystkiego. Szefowie kuchni mogą zyskać reputację osoby dbającej o zdrowie, nawet jeśli kuchnia w restauracji nie jest nastawiona na zdrowie. Probiotyk i prebiotyk produkty stały się potężną zachętą marketingową dla restauracji, sprzedawców detalicznych żywności pakowanej i sklepów spożywczych.

3. Zwiększanie ilości pokarmów zwalczających zespół jelita drażliwego. Trendy zdrowego odżywiania

Wiele diet koncentruje się na żywności, która zwalcza lub łagodzi zespół jelita drażliwego, znany również jako IBS. Diety te obejmują modne diety ketonowe, paleo i low FODMAP. Wrażliwość dietetyczna staje się coraz bardziej powszechna ze względu na udoskonalone technologie diagnostyczne i wzrost problemów trawiennych spowodowanych spożywaniem przetworzonej żywności, ostrych papryczek chili i konserwantów.

IBS może powodować ciężkie zaparcia, biegunkę i ból trawienny. Typowe czynniki wyzwalające to czosnek, gluten, papryczki chili, niektóre produkty mleczne i cebula. Sprzedawcy detaliczni i sklepy spożywcze sprzedają więcej żywności o niskiej zawartości FODMAP, takiej jak salsy, sałatki i inne sosy, które często są źródłem podrażnienia jelit. W innych sklepach dostępne są sosy do smarowania bez czosnku i cebuli, a pozycje menu dla klientów z wrażliwością pokarmową pomagają bezpośrednio i pośrednio zwiększyć ruch w restauracji, gdy członek dużej grupy restauracyjnej potrzebuje zamówić jedzenie, które nie pogłębi problemów trawiennych.

4. Nowe rodzaje mąki stały się powszechne. Trendy zdrowego odżywiania

Coraz więcej rodzajów mąki jest mielonych i zyskuje popularność w konkurencyjnym przemyśle zdrowej żywności. Według cnbc, com, w modnych restauracjach popularne są alternatywne mąki, a konsumenci mogą je kupić w zwykłych sklepach spożywczych. Mąka alternatywna zastępuje mąkę pszenną dla osób z alergią na pszenicę, alergią na gluten oraz tych, którzy wolą ograniczyć spożycie glutenu.

Te alternatywne mąki obejmują amarantus, grykę, banan, ciecierzycę, kokos, proso, owies, komosę ryżową, ziemniaki, ryż, sorgo, tapiokę i różne mąki orzechowe. Konsumenci prawdopodobnie znajdą nową mąkę w swoich ulubionych restauracjach i supermarketach. Ta mąka owocowo-warzywna przekształca zwykłe przepisy w niezwykłą kuchnię. Na przykład szef kuchni może zrobić ciasto z kremem bananowym, używając mąki bananowej w cieście.

Karty reklamowe. Jak tworzyć skuteczne?

5. Zdrowe przekąski. Trendy zdrowego odżywiania

Zdrowe przekąski weszły w modę w 2020 roku. Przedsiębiorcy, menedżerowie i szefowie kuchni dostrzegli ten trend i zareagowali, tworząc jednorazowe opakowania zdrowych przekąsek, zdrowych przekąsek itp. Mogą one obejmować surowe warzywa i dipy, jajka, batony odżywcze na twardo oraz tradycyjne owoce i warzywa. które są sprzedawane jako przekąski.

6. Wzrost kuchni Afryki Zachodniej

Smaki Afryki Zachodniej to najnowszy trend kulinarny. Whole Foods twierdzi, że konsumenci uważają wiele marek z Afryki Zachodniej za „super żywność”, która wydłuża życie i zapewnia dobre zdrowie. Większość dań z Afryki Zachodniej zaczyna się od pomidorów, cebuli i papryczek chili. Typowe dodatki obejmują trawę cytrynową, imbir i orzeszki ziemne w różnych postaciach, takich jak gotowane, pieczone, mielone itp.

Tamaryndowiec i moringa to popularne składniki z Afryki Zachodniej, a coraz większa liczba sklepów i restauracji sprzedaje zboża z Afryki Zachodniej, takie jak proso i teff. Sorgo i fonio. Sukkot i okra mają głębokie korzenie w kuchni Afryki Zachodniej.

7. Zwiększenie liczby alternatywnych kremów do smarowania. Trendy zdrowego odżywiania

Pożegnaj wojnę masła z margaryną. Alternatywne smarowidła są jednym z największych trendów w 2020 roku, ponieważ obejmują więcej miejsca na półkach w sklepach spożywczych, a konsumenci mogą znaleźć alternatywne smarowidła w zdrowej żywności, zdrowej żywności i tradycyjnych lokalach gastronomicznych.

Alternatywne masła i produkty do smarowania obejmują migdały, orzechy nerkowca, ciecierzycę, tahini, pestki arbuza i dynię. Więcej restauracji i supermarketów sprzedaje te alternatywy, aby zadowolić klientów na diecie ketonowej lub paleo. Osoby podejmujące decyzje dotyczące produktów są świadome konsekwencji większej przejrzystości żywności i szukają produktów i składników niezawierających oleju palmowego ani orzechów, uprawianych w warunkach podejrzanych dla środowiska.

8. Po prostu daj temu spokój – zwiększenie sprzedaży boosterów mózgu. Trendy zdrowego odżywiania

Po latach utraty gleby z powodu alergii na orzechy, orzechy i nasiona powracają. Według thehealthy.com orzechy i nasiona stają się coraz bardziej popularne, ponieważ uważa się je za wzmacniacze mózgu. Orzechy i nasiona zawierają skoncentrowane białko i zdrowe tłuszcze.

Szefowie kuchni restauracji często unikają dodawania orzechów do potraw ze względu na dużą liczbę osób uczulonych na orzechy. Większa przejrzystość oznacza, że ​​coraz więcej osób sprawdza skład pozycji menu przed złożeniem zamówienia. Po opublikowaniu informacji konsumenci są odpowiedzialni za sprawdzanie składników i proszenie o przygotowywanie posiłków bez orzechów.

Szefowie kuchni mogą bez poczucia winy przygotowywać dania na bazie orzechów i polegać na tym, że klienci sprawdzają wrażliwość składników. Niektóre popularne dania restauracyjne obejmują dodawanie orzechów do frytek, sałatek i koktajli.

9. Suplementy kolagenowe.

Kolagen od dawna jest suplementem kosmetycznym, ale jego spożycie w żywności zazwyczaj ogranicza się do wolno pieczonych żeberek i żelatyny. Żeberka nie są uważane za zdrowe, ale kolagen w postaci proszku doustnego zapewnia wiele korzyści dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Dodatkowa sprzedaż proszku kolagenowego staje się bardzo popularna w jednej z najbardziej konkurencyjnych branż na świecie.

Kolagen można dodawać do żywności jako suplement diety, ponieważ jest bezwonny i pozbawiony smaku. Niektóre korzyści zdrowotne przypisywane proszku kolagenowego obejmują redukcję zmarszczek, produkcję większej ilości kolagenu i elastyny ​​w skórze oraz walkę z procesem starzenia.

10. Alternatywne paliwa mleczne zwiększyły sprzedaż koktajli. Trendy zdrowego odżywiania

Koktajle z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością. Połączenie wysokiej zawartości błonnika, surowych warzyw i owoców oraz łatwego przenoszenia napędzają ten trend. Głównym czynnikiem w nowym roku jest zwiększenie spożycia mleka niemlecznego do koktajli. Alternatywne produkty mleczne obejmują mleko zbożowe, kokosowe, ryżowe, z orzechów laskowych, owsiane i migdałowe. Zdrowe odżywianie.

Te alternatywy są sprzedawane w butelkach, w jako zamienniki nabiału w restauracjach oraz składniki koktajli dla osób nietolerujących laktozy. Trend ten wspiera także trend żywności roślinnej.

 

Fascynujące statystyki promujące zdrowe odżywianie w firmach

Wymienione powyżej trendy w zakresie zdrowej żywności dają przegląd możliwości dostępnych dla rozpoczynających działalność gospodarczą i zwiększenie sprzedaży zdrowe produkty spożywcze. 10 najpopularniejszych statystyk branży zdrowej żywności obejmuje:

• Turystyka zdrowotna -

Policyadvice.net podaje, że turystyka zdrowotna stanowi 17 procent całego biznesu turystycznego. Zdrowe odżywianie.

• Rynek zdrowia i dobrego samopoczucia dobre samopoczucie.

Przemysł zdrowej żywności obejmuje obszary rynku zdrowia i dobrego samopoczucia, które generują ponad 4,2 biliona dolarów rocznie.

• Ogólne statystyki zdrowotne.

Około 56 procent ludzi uważa, że ​​cieszy się dobrym lub doskonałym zdrowiem, ale 80 procent nie ufa marketingom ani mieszanym przekazom na temat tego, co jest zdrowe, a co niezdrowe. Edukowanie klientów może być wyzwaniem lojalność klientów i wsparcie.

• Trendy zdrowego odżywiania

Problemy konsumenckie dot tłuszcz - około 37 procent Amerykanów ma prawidłowy poziom tkanki tłuszczowej, znany również jako BMI. 32 procent jest otyłych, a 28 procent ma nadwagę. Zdrowa żywność pomaga ludziom schudnąć lub utrzymać zdrową wagę.

• Trendy zdrowego odżywiania. Statystyki branży zdrowej żywności -

Brandongaille.com podaje, że około 40 procent przychodów branży zdrowej żywności pochodzi z żywności organicznej, a 15 procent z produktów mlecznych.

• Najbardziej udany import organiczny -

Największym sukcesem importowym w Stanach Zjednoczonych jest kawa, co czyni ją podstawowym produktem oferowanym w punktach sprzedaży branży zdrowej żywności.

• Trendy zdrowego odżywiania. Postawa wobec zdrowej żywności 

Około 88 procent konsumentów jest skłonnych wydawać więcej na zdrową żywność.

• Skłonność do zdrowego odżywiania się –

Foodindustryexecutive.com podaje, że 93 procent ankietowanych chce się zdrowo odżywiać — przynajmniej przez część czasu.

• Trendy zdrowego odżywiania. Statystyki żywności specjalistycznej - 

Fitsmallbusiness.com podaje, że w 2017 roku żywność specjalistyczna wygenerowała 127 miliardów dolarów rocznie, co oznacza wzrost o 13,7 procent w porównaniu z rokiem poprzednim. Zdrowa żywność to główna część specjalistycznych produktów. Zdrowe odżywianie.

• Sprzedaż produktów ekologicznych.

Roczna sprzedaż produktów organicznych wynosi 65,8 miliarda dolarów. USA, a żywność organiczna stanowi główną część branży zdrowej żywności.

Możliwości biznesowe w zakresie zdrowego odżywiania

Zdrowe odżywianie staje się coraz bardziej popularne, co stwarza różnorodne możliwości biznesowe dla przedsiębiorców. Oto kilka pomysłów:

1. Produkcja i sprzedaż zdrowych produktów. Trendy zdrowego odżywiania

   • Zajmujemy się produkcją i sprzedażą zdrowych produktów takich jak świeże soki, przekąski orzechowo-nasionowe, produkty bezglutenowe, przekąski organiczne itp.

2. Restauracje i kawiarnie ze zdrową żywnością:

   • Otwórz restauracje lub kawiarnie, które specjalizują się w przygotowywaniu i serwowaniu zdrowych posiłków. Możesz skupić się na daniach wegańskich, paleo, bezglutenowych itp.

3. Programy żywieniowe i dostawa zdrowej żywności. Trendy zdrowego odżywiania

   • Utwórz firmę oferującą gotowe zestawy zdrowych posiłków lub usługę dostarczania zdrowych posiłków pod drzwi klienta.

4. Blog lub vlog o zdrowym odżywianiu:

   • Utwórz bloga lub vloga poświęconego zdrowemu odżywianiu, dziel się przepisami, wskazówkami na temat zdrowego stylu życia i recenzjami produktów.

5. Sklep internetowy ze zdrowymi produktami. Trendy zdrowego odżywiania

   • Uruchom sklep internetowy oferujący szeroką gamę zdrowej żywności, witamin, suplementów, produktów organicznych i specjalistycznych produktów dietetycznych.

6. Trening fitness i doradztwo żywieniowe:

   • Świadczę usługi w zakresie treningu fitness i doradztwa żywieniowego. Może to być biznes offline lub online.

7. Produkcja zdrowych zamienników posiłków. Trendy zdrowego odżywiania

   • Zajmuję się produkcją i sprzedażą zdrowych napojów zastępujących posiłek, takich jak koktajle, koktajle proteinowe itp.

8. Ogrodnictwo i sprzedaż produktów ekologicznych:

   • Uprawiaj żywność organiczną na swojej posesji i dostarczaj ją je na sprzedaż na rynkach lub za pośrednictwem własnego sklepu.

9. Kursy edukacyjne na temat zdrowego odżywiania. Trendy zdrowego odżywiania

   • Prowadź seminaria, webinaria lub twórz kursy online na temat zdrowego odżywiania, dietetyki i stylu życia.

10. Franczyzy zdrowych produktów:

    • Rozważ inwestycję we franczyzę lub klub fitness specjalizujący się w zdrowym trybie życia.

Pamiętaj, że ważne jest przeprowadzenie analizy rynku, aby zrozumieć popyt i konkurencję w Twoim regionie oraz stworzyć unikalną ofertę, która będzie atrakcyjna dla Twojego regionu. grupa docelowa.

 АЗБУКА