O design do menu do restaurante pode melhorar a experiência gastronômica, ajudar os clientes a fazer melhores escolhas e estimular o apetite. Porém, um cardápio é mais do que apenas uma lista de pratos que um restaurante oferece; é uma ferramenta de publicidade que pode transmitir a personalidade de um restaurante e aumentar os lucros – se for bem pensada.
Pastas de menu para um restaurante
Anunciar comida incomum pode atrair a atenção das pessoas para o seu restaurante. No momento em que seus convidados entram em seu restaurante, uma combinação de coisas como o ambiente, a comida servida e a hospitalidade afetam qualidade do atendimento ao cliente.
E uma boa experiência do cliente faz com que ele volte ao seu restaurante.
Mas entre tudo isso, há outro material de marketing subestimado que na verdade tem um grande impacto na experiência geral: projeto de cardápio de restaurante .
O menu do seu restaurante é provavelmente o primeiro tangível ativo sua marca que seus convidados têm em mãos. Portanto, merece uma boa dose de sua atenção.
Você acha que uma lista de pratos servidos no seu restaurante e algumas fotos dos pratos serão suficientes para desenvolver um cardápio de restaurante? De jeito nenhum. Se fosse assim tão simples!
Na verdade, um bom design de menu de restaurante tem mais a ver com a experiência do que apenas com o design. Isso deve fazer com que seus convidados visualizem sua comida e conheçam seu marca antes mesmo de pedirem qualquer coisa. Dessa forma, você não pode permitir que erros de design aparentemente simples atrapalhem sua experiência geral.
31% dos restaurantes atualizam seu cardápio todos os meses. Mas se você tiver um design de menu atemporal, não precisará alterá-lo com muita frequência.
1. Ignorar padrões de rastreamento ocular. Projeto de cardápio de restaurante
Às vezes, o design do menu parece perfeito. A hierarquia é clara e o layout é simples, mas ainda não surte o efeito esperado. Você sabe porque? Isso pode ser devido ao design ignorar os padrões de rastreamento ocular.
Quer estejamos lendo uma página web ou um menu, normalmente não lemos palavra por palavra, linha por linha. Vá em frente, continue. Escolha um folheto ou página de jornal aleatório e experimente. Observe como seus olhos saltam de um ponto a outro, perdendo tudo o que há entre eles. Isso é chamado de padrão de rastreamento ocular. E a maioria das pessoas segue padrões comuns chamados padrões F, padrões Z, etc.
Conselho : Os menus dos restaurantes têm muito conteúdo. A maioria dos convidados não lê tudo isso. Portanto, tente incorporar padrões de aparência conhecidos ao design do seu menu. Isso faz uma grande diferença! Coloque os itens vencedores em seu menu onde a maioria das pessoas presta atenção. Trabalhar com um designer experiente pode ajudá-lo a navegar nesse aspecto do design com facilidade!
Por exemplo, no design do menu acima, a caixa no canto superior direito chama rapidamente a atenção. E os restantes elementos também são agrupados em grupos claros e facilmente identificáveis. Este tipo de design de menu é ideal para promover produtos que você deseja vender mais.
2. Falta de um plano claro. Projeto de cardápio de restaurante
O design do cardápio do restaurante abaixo é um bom exemplo da ideia de que “não planejar é planejar o fracasso”.
Mesmo o melhor design será inútil se o layout final do menu não corresponder ao design. A maneira certa de levar isso em consideração é finalizar o layout do menu e o número de dobras ou páginas antes mesmo de finalizar o design do menu. Você não quer que os gráficos sejam cortados ou que as seções de texto fiquem estranhamente próximas umas das outras. Esses pequenos soluços podem criar muita confusão.
Conselho: o principal visualizar design da página para a página. No exemplo abaixo, você pode ver claramente qual parte do design aparece em cada página. Isso torna mais fácil obter uma imagem aproximada do seu menu antes de imprimi-lo. Dessa forma, você pode ter certeza de que os gráficos ou texto não serão cortados ou distorcidos quando seu design for impresso.
3. Não vincule-o a outros canais de marketing.
Alguns menus de restaurantes concentram-se apenas na comida servida. A chave para um bom restaurante Marketing é estabelecer relacionamento com seus clientes, e não apenas promoção da marca. Projeto de cardápio de restaurante
Comunicação e interação com seu clientes nas redes sociais é uma parte importante da construção de relacionamentos com os clientes. Se o seu cardápio contém apenas informações sobre comida e nada sobre o seu redes sociais ou informações de contato, você está perdendo uma boa oportunidade.
Conselho : O tipo de informação de contato que você fornece depende do tipo de menu. Também depende de onde o menu será usado. É um menu para jantar ou para viagem que os clientes levam para casa? No primeiro caso, bastará adicionar seus descritores redes sociais. Mas neste último caso, você deve indicar claramente os dados de contato, incluindo número de telefone e endereço. E deve conter informações sobre suas páginas de mídia social.
Use margens e opções de cores Fontepara chamar a atenção para a seção de informações de contato. Seus clientes deverão ver facilmente que podem se conectar com seu restaurante nas redes sociais.
Se você tiver vales-presente, reservas de mesa ou programas de fidelidade, adicione algumas linhas sobre isso também.
O menu do restaurante acima exibe claramente as informações de contato no canto inferior. Porque este é provavelmente o último lugar que a maioria das pessoas irá procurar. E isso tornará mais fácil para eles lembrarem as informações de contato.
4. Dando igual prioridade a todos os elementos / Design do menu do restaurante
Quando você olha o menu acima, tudo parece bem à primeira vista. Mas que tal navegar neste menu quando estiver com fome? O que fazer se você estiver visitando um restaurante pela primeira vez e não souber nada sobre o que o restaurante serve. Este menu lhe diz o que tentar? Ou o que há de especial no restaurante? Provavelmente não. Isso ocorre porque todos os elementos e todas as seções têm o mesmo peso no projeto acima.
A priorização de itens em seu cardápio pode depender do que é popular em seu restaurante ou dos produtos com maior lucro. Seja qual for a sua estratégia, você deve priorizar seu cardápio e ter uma estrutura clara que destaque essas prioridades.
Conselho : use elementos de design, o que ajudará a chamar a atenção para determinadas seções do menu. Algumas pessoas usam variações de cores ou fontes para conseguir isso. Outra maneira de fazer isso é adicionar campos para separar esses itens de menu especiais. Veja como o exemplo abaixo incorpora essa ideia.
O design do menu do restaurante acima chama a atenção para lados . Na maioria dos restaurantes, estas são frequentemente as posições mais lucrativas. E esses também são os itens que os hóspedes mais ignoram. Portanto, chamar a atenção para eles é uma ótima jogada.
5. Ignorando contrastes de cores
Você consegue ler cada item do menu abaixo sem forçar os olhos? Você não pode. É tudo uma questão de contraste. Projeto de cardápio de restaurante
Isso às vezes ocorre quando os designs destinados à impressão em cores são impressos em monocromático. Mas às vezes isso também ocorre porque o design não presta atenção aos contrastes de cores. Contraste ruim resulta em texto ilegível. E isso pode ser devido a dois motivos:
- As cores das fontes não se destacam nas cores de fundo
- Um fundo visualmente ocupado ou padronizado dificulta a leitura das letras em primeiro plano.
Clientes famintos não querem perder muito tempo tentando descobrir o que há no cardápio. Portanto, o baixo contraste que afeta a legibilidade do menu pode arruinar toda a experiência.
Conselho : Mantenha o fundo simples e limpo. Se você quiser adicionar ilustrações ou recursos visuais, separe-os da parte do texto. Espaço em branco adequado ao redor do texto tornará o texto mais fácil de ler. O design do menu do restaurante abaixo é perfeito para isso.
As ilustrações de alimentos no design acima estão cuidadosamente escondidas do texto. E a escolha da cor da fonte faz com que o texto se destaque. Isso garante que os hóspedes leiam os itens sem qualquer dificuldade.
6. Criando caos visual. Projeto de cardápio de restaurante
Há muitas informações no design do menu acima que podem ser úteis. A descrição faz com que as pessoas visualizem a comida e assim se sintam mais confiantes ao fazer o pedido. Mas a descrição se torna um problema quando muito texto leva à confusão visual. Na imagem acima, o texto está em toda parte. Com esse design, os hóspedes não saberão onde termina um prato e começa o próximo no cardápio.
A confusão visual no exemplo acima ocorre por três razões principais:
- Distância insuficiente entre elementos
- Estilos de fonte incompatíveis
- Alinhamento de texto
Tudo isso pode dificultar a leitura do menu. Seu cardápio deve aliviar o estresse da escolha dos pratos. Não acrescente nada a isso. Então procure deixar seu cardápio mais organizado.
Conselho : use um layout mais limpo e simples, como o design do menu abaixo. Isso tornará mais fácil para seus clientes navegar pelo seu conteúdo.
Defina seções como aperitivos, acompanhamentos e outros. Para títulos de seção, corpo de texto e outros blocos repetidos, mantenha os estilos de fonte consistentes. Isso tornará o design mais fácil de entender.
7. Má seleção de fontes
Escolhas de fontes complexas, como você vê no design acima, podem causar muito ruído. Em última análise, o estilo da fonte distrai seus convidados do que é realmente importante.
Erros comuns ao escolher fontes para design de menu:
- Escolhendo fontes difíceis de ler
- Usando muitas fontes ou estilos de fonte
- Não há diferenças de estilos e conjuntos de fontes.
Você precisa de variações de fonte para indicar hierarquia. Mas muitos estilos de fonte levam à inconsistência visual. Fontes que ficam bem em publicidade não são necessariamente fáceis de ler quando você tem muitas linhas de texto, como é o caso do cardápio de um restaurante.
Dica: escolha os simples estilos de fonte fáceis de ler. Para restaurantes que desejam capturar um toque vintage ou design tradicional, existem fontes serifadas que são fáceis de ler. E para restaurantes que desejam algo mais moderno, as fontes sem serifa vêm em todos os formatos e tamanhos.
Fontes decorativas, assim como fontes manuscritas, podem ser usadas no corpo do texto ou em seções de frases de menus. Dê uma olhada no design do menu abaixo, por exemplo.
Embora o menu use uma fonte sem serifa para facilitar a leitura, a seção dedicada inclui estilos mais divertidos para combinar com o tema.
8. Vibração errada. Projeto de cardápio de restaurante
Planejar cuidadosamente o design do menu do seu restaurante não será suficiente. Quer seja um menu online ou físico oferecido em um restaurante, o design do seu menu deve ressoar com a atmosfera do seu restaurante. Um menu simples e enfadonho para um restaurante sofisticado ou um menu sofisticado para uma lanchonete casual de fast food parecerá deslocado.
Se os visitantes não encontrarem uma conexão entre o design do cardápio, a sinalização, a decoração e outros elementos do ambiente do seu restaurante, isso não deixará uma forte impressão neles.
Conselho : O cardápio do seu restaurante deve fazer parte da experiência do hóspede. Deve refletir o que seu restaurante oferece com pontos de vista atmosfera e serviço. Escolhas inteligentes de fontes, esquemas de cores e outros elementos de design ajudam a criar o clima certo. Dê uma olhada no design do menu abaixo, por exemplo.
Antes mesmo de ler o texto, você já deve ter adivinhado que o design usa um tema Viking. Este é o efeito que você deseja no cardápio de um restaurante. E isto funciona especialmente bem para restaurantes temáticos com uma atmosfera especial.
PERGUNTAS FREQUENTES. Projeto de cardápio de restaurante.
Criar o design do cardápio de um restaurante é um aspecto importante de um negócio de sucesso, já que o cardápio não representa apenas os pratos, mas também reflete nome da marca estabelecimentos. Aqui estão as respostas às perguntas mais frequentes sobre o design do menu do restaurante:
1. Que elementos devem ser incluídos no design do menu de um restaurante?
- Nome do restaurante e logótipo
- Seções e categorias de pratos
- Descrição dos pratos e ingredientes
- Preços de alimentos e bebidas
- Informações sobre alergias e dietas especiais
- Informações de contato e endereço
- Ofertas especiais e estoque
2. Quais formatos de menu são mais populares?
- Formato do livro: Menu que abre como livro.
- Menu Folha: Menu de página única ou de várias páginas.
- Menu em um quadro-negro: Escrito com giz ou marcador em um quadro negro.
- cardápio digital: Menu disponível em tablets ou telas.
3. Como escolher estilo e tema para o cardápio?
O estilo e o tema do menu devem ser consistentes com o design geral e a atmosfera do restaurante. Por exemplo:
- Design elegante e minimalista para um restaurante sofisticado.
- Design brilhante e colorido para um café familiar.
- Design rústico e natural para um restaurante de fazenda.
4. Quais fontes devo usar no menu?
- Fonte básica: Deve ser fácil de ler e profissional.
- Fonte de destaque: Pode ser usado para títulos e destaque de pratos especiais.
- Evite fontes complexas: Fontes complexas ou excessivamente decorativas podem dificultar a leitura.
5. Como organizar as informações no menu?
- Agrupamento por categoria: Saladas, pratos principais, sobremesas, bebidas, etc.
- Posicionamento lógico: Os pratos mais populares e rentáveis são colocados nos locais mais visíveis.
- Usando colunas e separadores: Ajuda a estruturar as informações.
6. Como usar cores no design do menu?
- Esquema de cores: Deve ser consistente com a marca e a atmosfera do restaurante.
- Cores contrastantes: Para destacar informações importantes e ofertas especiais.
- Moderação: Evite muitas cores brilhantes para não sobrecarregar os olhos.
7. Que imagens e gráficos podem ser usados?
- Fotos de pratos: Imagens de alta qualidade e de dar água na boca.
- Ilustrações e ícones: Pode ser utilizado para indicar categorias ou pratos especiais.
- Evite superlotação: muitas imagens podem desviar a atenção do texto principal.
8. Que papel e revestimento devo escolher para impressão de menus?
- Papel brilhante: Adiciona brilho e melhora a vitalidade da cor.
- Papel fosco: Proporciona uma aparência mais suave e elegante.
- Laminação: Protege o cardápio de umidade e danos, aumentando sua durabilidade.
9. Com que frequência o menu deve ser atualizado?
- Mudanças sazonais: Atualizações de menu com base na temporada e disponibilidade de ingredientes.
- Promoções e ofertas especiais: Adição regular de novas promoções e pratos.
- avaliações clientes: Levando em consideração os desejos e comentários dos clientes para melhorar o cardápio.
10. Como posso acomodar dietas especiais e alergias?
- Símbolos e ícones: use ícones para indicar opções vegetarianas, sem glúten e sem alérgenos.
- Seção separada: Crie uma seção com refeições para pessoas com necessidades alimentares especiais.
11. Que erros são frequentemente cometidos na concepção de menus?
- A fonte é muito pequena: Texto difícil de ler pode desanimar os clientes.
- Sobrecarga de informação: Muito texto e imagens podem confundir os clientes.
- Esquema de cores errado: Cores inadequadas podem prejudicar a aparência geral do menu e dificultar a leitura.
12. É possível utilizar tecnologia digital para cardápios?
Sim, muitos restaurantes utilizam tecnologias digitais:
- Códigos QR: Para acesso rápido aos menus através de smartphones.
- Menus interativos em tablets: permite que os clientes visualizem e peçam comida com facilidade.
- Telas atualizáveis: Para exibir informações atuais e ofertas especiais.
