Črnila PFAS v embalaži za hrano

Barve PFAS (per- in polifluoroalkilne snovi), znane tudi kot PFC, so visoko fluorirane kemikalije, ki odbijajo vodo in maščobe.

Od leta 1940 se perfluoroalkilne in polifluoroalkilne snovi (PFAS) uporabljajo v številnih industrijskih in gospodinjskih aplikacijah kot madeži in vodoodporni premazi. Zdaj je priznano, da izpostavljenost tem kemikalijam lahko povzroči škodljive učinke na zdravje .

Organizacija za gospodarsko sodelovanje in razvoj (OECD) je leta 2018 opredelila, da so PFAS velika skupina umetnih fluoriranih spojin, ki odbijajo olje in vodo. 4730 številk CAS, povezanih s PFAS . Imajo širok spekter uporabe, vključno z ognjevarnimi penami, izdelki proti prijemanju, insekticidi in drugimi formulacijami, ki zahtevajo površinsko aktivne snovi. PFAS barve

Kot je opredelila Agencija ZDA za varstvo okolja (EPA), je PFAS mogoče najti v:

• Živila — kadar so pakirani v materiale, ki vsebujejo PFAS, predelani z opremo, ki uporablja PFAS, ali pridelani v zemlji ali vodi, onesnaženi s PFAS.
• Komercialni gospodinjski izdelki, v vključno s tkaninami, ki odbijajo madeže in vodo, izdelki proti prijemanju (npr. Teflon®), loščili, voski, barvami, čistilnimi sredstvi in ​​penami za gašenje (glavni vir onesnaženja podzemne vode prihaja iz območij za gasilsko usposabljanje)
• Delovna mesta - vključno s proizvodnimi obrati ali panogami, ki uporabljajo PFAS (kot je kromiranje, proizvodnja elektronike ali proizvodnja nafte)
• Pitna voda - običajno lokalizirano in vezano na določeno lokacijo (npr. proizvajalec, odlagališče, čistilna naprava, center za usposabljanje gasilcev)
• Živi organizmi, vključno z ribami, živalmi in ljudmi, pri katerih se PFAS lahko kopičijo in obstojajo skozi čas

Nenehna proizvodnja in uporaba teh kemikalij je privedla do onesnaženost virov pitne vode v več državah Evropske unije (EU). V mnogih primerih je bilo ugotovljeno, da so ravni posameznih PFAS, kot sta perfluorooktan sulfonat (PFOS) in perfluorooktanojska kislina (PFOA), presegajo omejitve, predlagane v Direktivi EU o pitni vodi iz leta 2018.  Metode čiščenja podtalnice so omejene na ekstrakcijo in filtracijo skozi zrnate filtre z aktivnim ogljem. PFAS barve

Ključna skrb v zvezi s PFAS je, da so izjemno obstojni v okolju, dokazano so odporni na večino običajnih tehnologij kemične in mikrobiološke obdelave ter se bioakumulirajo pri ljudeh in divjih živalih.

 

PFAS se absorbirajo po peroralni izpostavljenosti. Potem so v bistvu kopičijo v krvnem serumu, ledvicah in jetrih . Dokazano je, da izpostavljenost tem kemikalijam negativno vpliva na imunski sistem in povzroča nizko porodno težo, raka (za PFOA) in motnje ščitničnega hormona (za PFOS). PFAS barve

Publikacije EFSA

Leta 2008 je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) objavila znanstveno mnenje odbora za onesnaževala v prehranski verigi glede PFOS, PFOA in njunih soli. To označuje PFAS kot onesnaževala okolja, ki zlasti vplivajo na ribe in ribje izdelke . Določil je sprejemljive dnevne vnose (TDI) za PFOS in PFOA ter ugotovil, da ni verjetno, da bo splošna populacija v EU utrpela negativne učinke na zdravje zaradi dnevne izpostavljenosti tem kemikalijam. Ugotovljeno je bilo, da je ocenjena izpostavljenost PFOS s hrano 60 ng/kg telesne teže (TM) na dan nižja od ugotovljene TDI 150 ng/kg TM na dan. Za PFOA je bilo ugotovljeno, da so visoke ravni izpostavljenosti s hrano 2 oziroma 6 ng/kg telesne mase na dan znatno nižje od TDI 1,5 μg/kg telesne mase na dan. PFAS barve

Leta 2010 je EFSA zahtevala podatke o PFAS v hrani. To sledi zahtevi Evropske komisije (EK) za pripravo mnenja o tveganjih za zdravje ljudi, povezanih s prisotnostjo teh snovi v živilih. Trinajst držav članic je predložilo rezultate analize za 27 perfluoroalkiliranih snovi v živilih v obdobju vzorčenja od 1998 do 2012. Te rezultate smo združili z ugotovitvami posebnega triletnega projekta, ki ga je izvedel Perfood. V skladu s tem je EU 17. marca 2010 sprejela Priporočilo 2010/161/ES o spremljanju perfluoroalkiliranih snovi v živilih. Ugotovitve EFSA so bile objavljene v poročilu o znanstveni raziskavi leta 2012, leta 2017 pa sta sledili dve ločeni mnenji.

22. marca 2018 je bilo sprejeto znanstveno mnenje »Tveganje za zdravje ljudi, povezano s prisotnostjo perfluorooktan sulfonske kisline in perfluorooktanojske kisline v živilih«. To zajema tveganja, povezana z: mesom in mesnimi izdelki, jajci in jajčnimi izdelki, mlekom in mlečnimi izdelki ter pitno vodo.

Ugotovljeno je bilo, da čeprav se PFOS in PFOA zlahka absorbirata iz prebavil in izločita z urinom in blatom, se ne presnavljata, z razpolovno dobo pri ljudeh 5 let za spojine PFOS in 2 do 4 leta za PFOA. PFAS barve

Na podlagi epidemioloških študij pri ljudeh Ugotovljeni so bili naslednji kritični učinki :

• PFOS in PFOA - zvišana raven holesterola v serumu in zmanjšana porodna teža
• PFOS - zmanjšan odziv na cepljenje pri otrocih
• PFOA - povečana prevalenca encima alanin aminotransferaze (ALT) v krvnem serumu

Po primerjalnem modeliranju ravni teh spojin v serumu Dopustni tedenski vnos (TWI) je bil določen :

• PFOS – 13 ng/kg telesne mase na teden
• PFOA – 6 ng/kg telesne mase na teden

Ugotovljeno je bilo, da velik delež prebivalstva EU presega oba TWI.

2024 — »Tveganje za zdravje ljudi, povezano s prisotnostjo perfluoroalkilnih snovi v živilih«

9. julija 2020 je odbor EFSA za onesnaževala v prehranski verigi (CONTAM) sprejel svoje zadnje znanstveno mnenje. To je bilo osredotočeno na oceno štirih PFAS: PFOS, PFOA, perfluoronajske kisline (PFNA) in perfluoroheksansulfonske kisline (PFHxS).

Na podlagi študij na živalih in ljudeh, ugotovljeno je bilo, da je najbolj kritičen učinek na imunski sistem . Vendar so se rezultati te študije razlikovali od mnenja iz leta 2018, ker je bil prej glavni kritični učinek pri določanju TWI povečan holesterol, zdaj pa je bilo ugotovljeno, da je glavna težava zmanjšanje odziva imunskega sistema na cepljenje. Zadnje mnenje se razlikuje od prejšnjih študij tudi zato, ker obravnava kombinirane učinke več kemikalij v skladu z najnovejšimi priporočili.

Študija je pokazala, da so k izpostavljenosti največ prispevali »ribje meso«, »jajca in jajčni izdelki« ter »sadje in sadni izdelki«. Ugotovljeno je bilo tudi, da so otroci najbolj izpostavljena skupina po izpostavljenosti med nosečnostjo in dojenjem.

TWI je bil nastavljen na 4,4 ng/kg telesne mase na teden. To temelji na fiziološko zasnovanem farmakokinetičnem (PBPK) modeliranju, ki upošteva kopičenje skozi čas in njegov pomen za dolgotrajno izpostavljenost matere. Verjame se, da ta raven ščiti otroke pred opaženimi škodljivimi učinki izpostavljenosti PFAS. Vendar pa je znanstveno poročilo opozorilo, da naj bi nekateri deli prebivalstva EU presegli ta prag.

 

Črnila PFAS v embalaži za hrano

Nemški Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) trenutno navaja 12 fluoriranih snovi, ki se lahko uporabljajo kot materiali za embalaža za hrano. Ameriška zvezna agencija za zdravila (FDA) navaja 28 fluoriranih snovi, ki dajejo embalažni materiali za živila z maščobo, oljem in vodo.

Septembra 2020 je bila objavljena publikacija OECD »Series on upravljanje s tveganji #58 - PFAS in alternative v živilski embalaži (papir in karton)." Dokument analizira tržne trende in podaja politična priporočila, ki jih je razvil Global Panel on Perfluorinated Chemicals (PFC), ob upoštevanju dveh vidikov:

• Trenutna uporaba
• Kemične in nekemične alternative in njihova komercialna dostopnost

Poročilo ugotavlja, da so nadomestni kratkoverižni (SC) PFAS in nefluorirani dolgoverižni (LC) nadomestni PFAS primerni za uporabo v papirju in kartonska embalaža prehrambeni izdelki. Oba sta komercialno dostopna in ugotovljeno je bilo, da izpolnjujeta visoke zahteve glede odbojnosti, ki so potrebne za pakiranje običajne hrane in hrane za hišne živali. Ugotovljeno je bilo, da imajo nefluorirane alternative v nekaterih aplikacijah prednosti pred SC PFAS.

Trenutno predstavljajo nefluorirane alternative približno 1 % trga. To je posledica dejstva, da bo njihovo izvajanje povzročilo povečanje stroški pakiranja prehrambenih izdelkov za 11–32 %. Poleg tega obstajajo tehnične težave, povezane z njihovo uporabo.

Pregled OECD vsebuje številna politična priporočila. Namenjeni so tako mednarodnim organizacijam kot proizvodni industriji. Vsebuje tudi priporočila za prihodnje smeri študija. PFAS barve

Nadaljnji trendi.  

Biomonitoring vzorcev krvi EU razkrije več spojin PFAS . Medtem ko so se najpogostejši PFAS, PFOA in PFOS zmanjšali, se je količina "novih" PFAS povečala.

V Združenih državah se PFOA, PFOS in sorodne kemikalije ne proizvajajo več po prekinitvi in ​​podpori PFOA Stewardship Program. Vendar jih je mogoče uvoziti v ZDA. Nekateri trgovci na drobno so sprejeli pobude za postopno opuščanje materialov za stik z živili, ki vsebujejo nekatere PFAS, nekatere države, kot sta Washington in Maine, pa so uvedle prepovedi. Država New York trenutno končuje ureditev. FDA je nedavno zagotovila tudi testne metode za kvantificiranje ravni nekaterih PFAS v živilih.

Vendar pa obstajajo pomisleki, da se preveč pozornosti namenja PFOA in PFOS. Navedeno je bilo, da je treba nadzorovati tudi druge snovi, kot so fluorotelomerni alkoholi FTOH in polifluoroalkil fosfatni etri (PAP), ter druge dolžine verig karboksilatnih in sulfonatnih PAP.

Jasno je, da bodo nadaljnje raziskave vodile k boljšemu razumevanju škodljivih učinkov PFAS na zdravje živali in ljudi. Poročilo EFSA za leto 2020 že poziva k raziskavam učinkov PFNA in PFHxS na imunski sistem ter učinkov PFAS na ravni ščitničnih hormonov in nevrorazvoj. Izvedene bodo tudi študije za opredelitev mehanizma delovanja imunotoksičnosti in razvoja dojk, ocenjevanje imunskih rezultatov, vključno s tveganjem okužbe, skupaj z eksperimentalnimi študijami za razumevanje in kvantificiranje razmerja med PFAS in lipidi v krvi ter naprednejšimi modeli PBPK.

Jasno je, da bo sektor embalaže za hrano še naprej deležen velike pozornosti glede uporabe PFAS. Pričakujemo lahko, da bo z večanjem našega razumevanja več trgov uvedlo omejitve za škodljive PFAS. Znanstveno svetovanje EFSA bo še naprej podpiralo upravljavce tveganja, ko se bodo odločali, kako najbolje zaščititi potrošnike pred škodljivimi učinki PFAS.

Pisarniški tisk za podjetja