Брендинг ресторану: повне керівництво

Брендинг ресторану є стратегічним процесом створення та управління унікальним чином ресторану, який формує сприйняття та взаємодію з цільовою аудиторією. Це включає різні елементи, які створюють впізнаваність і підтримують позиціонування ресторану на ринку.

Ось деякі ключові аспекти брендингу ресторану:

1. Логотип та візуальний стиль:

   • Розробка унікального логотипу та візуального стилю, який передає характер та концепцію ресторану. Ці елементи можуть включати палітру кольорів, шрифти та графічні елементи.

2. Брендинг ресторану. Ім'я та слоган:

   • Вибір яскравого імені, що запам'ятовується, для ресторану, а також, при необхідності, створення ефективного слогану, який відображає його унікальність або концепцію.

3. Інтер'єр та декор:

   • Оформлення інтер'єру та декору відповідно до бренду. Це може включати вибір стилю, матеріалів, меблів і загальної атмосфери.

4. Меню та кулінарна концепція:

   • Розробка меню, яке відповідає концепції ресторану та підтримує його унікальні риси. Це включає вибір страв, їх презентацію і стиль подачі.

5. Брендинг ресторану. Обслуговування та досвід клієнта:

   • Створення стандартів обслуговування, які відбивають бренд ресторану. Кожен аспект досвіду клієнта, починаючи від зустрічі та закінчуючи прощанням, має відповідати бренду.

6. Маркетинг та реклама:

   • Розробка маркетингових стратегій та рекламних кампаній, які наголошують на унікальних рисах ресторану. Це може включати використання соціальних медіа, рекламних матеріалів та інших каналів.

7. Брендинг ресторану. Соціальна взаємодія та спілкування:

   • Взаємодія з клієнтами через соціальні мережі, зворотний зв'язок та інші канали спілкування. Це допомагає підтримувати та зміцнювати образ ресторану в очах покупців.

8. Цінності та унікальні риси:

   • Підкреслення цінностей та унікальних рис ресторану, які можуть включати використання певних продуктів, підтримку спільноти або прагнення до стійкості.

Всі ці елементи спільно створюють унікальний бренд ресторану, який допомагає йому виділятися на ринку та залучати цільову аудиторію.

Цей посібник з брендингу в ресторані допоможе вам сформувати та посилити власний брендинг. Ми розповімо про те, що вам потрібно враховувати під час розробки бренду, що робить брендинг ресторану успішним і як брендинг може впливати на репутацію ресторану та його стосунки з клієнтами.

Визначте свій ресторанний бренд

Щоб створити свою ідентичність, необхідно чітко знати, хто ви як бренд. Почніть ставити собі ці три основні питання:

• Хто ти, як ресторан?
• Що робиш?
• Навіщо ти це робиш?

Подумайте про те, що важливо для вас і як ваш ресторан працює у вашій області. Вивчіть історію про те, як ви почали і куди хочете піти. Ваші відповіді на ці запитання допоможуть закласти основу вашого бренду. Пам'ятайте, що ваш ресторанний бренд представляє вас самих, і ваша стратегія може розпочатися лише після того, як ви дізнаєтесь відповіді на ці запитання.

Місія та цінності. Брендінг ресторану

Якщо у вас ще немає, сфокусуйте свій бренд, написавши заяву про місію і список основних цінностей. Формулювання місії – це корисний спосіб визначення цілей вашого ресторану та відповіді на запитання «чому» вашої роботи. Основні цінності визначають ваші основні переконання, які є керівництвом для вашого ресторану, щоб кожен міг працювати над цією місією.

Заява про місію допоможе не лише на початковому етапі побудови бренду, а й упродовж усього розвитку вашого ресторану. Ретельно дотримуючись своєї місії, ви відрізнятиметеся від конкурентів, зміцнюватимете довіру клієнтів і створюватимете несуперечливий бренд, у якому всі аспекти вашої ідентичності засновані на одній культурі та цінностях.

Взяти, наприклад, Chipotle. Їхня місія полягає в тому, щоб забезпечити «їжу з цілісністю». Основні цінності: «фермерство з відповідальністю» та «приклад для всієї харчової промисловості».

Їхня кампанія «За справжній» висловлює цю місію та цінності, підкреслюючи інгредієнти ресторану та узгодженість між магазинами. Навіть із копією їхнього веб-сайту: «З кожним буріто, яке ми котимо або наповнюємо, ми працюємо, щоб культивувати найкращий світ». - Chipotle розвиває послідовний, заснований на місії ресторанний бренд.

індивідуальність бренду

Ваш бренд має індивідуальність. Це виглядає певним чином. Це свідчить певним чином. Саме так ваші клієнти емоційно пов'язуються із вашим рестораном.

Почніть із уяви вашого бренду як особистості. Як вони говорять та виглядають? Чим вони цікавляться? Це весело чи серйозно? Збуджений чи спокійний? Разом ці риси створюють індивідуальність вашого бренду, яку ви можете впровадити на всі межі вашого ресторану.

Давайте візьмемо Whole Foods. Що спадає на думку про їх всеосяжні характеристики? Whole Foods є доморощеним, чесним та здоровим. Вони екологічно залучені. Як ви можете бачити, індивідуальність бренду проявляється легко, оскільки те, що ви знаєте та запам'ятали, це враження, яке ваш бренд залишає у свідомості зовнішнього світу.

Ваш ринок

Навколо так багато ресторанів, як ніколи важливо зосередитися на тому, що відрізняє вас.

Це найважливіше питання будь-якого нового бренду: що відрізняє вас від інших? Як тільки ви почнете визначати себе, дізнайтесь і про своїх конкурентів. Дослідження конкурентів допоможе вашому бренду стати унікальним серед багатьох інших. На сьогоднішньому ринку ресторани відкриваються через харчові тенденції або навіть через Instagram. Тепер, як ніколи, ти маєш виділятися.

Подивіться на аналогічні ресторани у вашому місті та інших місцях. Досліджуйте їхню компанію, їхню кухню та їхній досвід бренду. Використовуйте їх як натхнення для розробки креативних ідей, що відрізняють ваш бренд та ресторан. Спостерігаючи за своїм змаганням, поставте собі такі питання:

• Як вони виглядають (наприклад: візуальні ефекти на веб-сайтах, меню, в соціальних мережах).
• Які їх місія і цінності?
• До яких клієнтам вони намагаються звернутися?
• Як вони звучать і взаємодіють?
• Як клієнти реагують на свій бренд?
• Що я можу зробити, щоб клієнт вибрав мене, а не їх?

Ваші клієнти. Брендінг ресторану

Лояльність до бренду є життєво важливою для бренду вашого ресторану. Початкова інтрига та ажіотаж — це лише перші кроки, це спадкоємність, яка здатна справді створити чи зруйнувати ресторан.

Ось чому ви повинні познайомитись з вашими клієнтами. Кого ти сподіваєшся мати у своєму ресторані і чого вони від тебе хочуть? Залучення до обслуговування клієнтів, приділення уваги оглядів та навчання у ваших покровителів мають важливе значення для створення та підтримки досвіду бренду.

Зрозумійте кожну точку взаємодії з клієнтом і переконайтеся, що кожна з них відображає вашу особистість. Наприклад, екологічно свідомий ресторан швидкого обслуговування, в якому немає сміттєвого відра для компосту, може викликати здивування. Крім того, ресторан, орієнтований на дітей і не забронюють столик, також може бути дивним вибором для сімей, які не хочуть проводити довгий час в очікуванні з маленькими дітьми.

Розвивайте свій фірмовий стиль ресторану. Брендинг ресторану.

Ресторани мають багато точок взаємодії з клієнтами, починаючи від розміщення замовлення до очікування у черзі біля дверей до візуального досвіду інтер'єру ресторану. Кожна з цих взаємодій може стати можливістю для створення бренду, але всі вони повинні бути дуже чітко пов'язані один з одним.

Давайте трохи розглянемо ці можливості:

1. Інтернет : ще до того, як клієнти зайдуть у ваш ресторан, вони, швидше за все, вступлять у контакт з брендом вашого ресторану через ваш сайт або сторінку соціальних мережах. Тут вони познайомляться з візуальним стилем та кухнею.
2. Зовнішній вигляд : коли клієнти приходять, зовнішній вигляд розкриває стиль та тон ресторану Зовнішність також має вивіску з логотипом, друкаркою і фірмовими кольорами.
3. Інтер'єр : Всередині господар або касир вітає гостей Дизайн інтер'єру продовжує передавати тон ресторану. Запах їжі наповнює повітря.
4. Стіл . Після того, як клієнти сядуть, вони можуть подивитися меню або просто сісти, щоб насолодитися їжею. В офіційному ресторані сервер зустріне їх та прийме їх замовлення.

Розробка вашого дизайну та створення активів дизайну вашого бренду допоможе вам поєднати всі елементи, які створюють ідентичність вашого бренду, ваші основні активи бренду.

Щоб дати приклад того, як ключові елементи дизайну інформують один одного у брендингу ресторану, ми можемо подивитись бренд Sweetgreen. Sweetgreen - це мережа салатів, що обслуговує в основному обід, робочий натовп. Хто такий Sweetgreen як бренд? Це бренд, що швидко розвивається, який хоче поєднати людей з реальними, видимими, безпосередньо поставленими інгредієнтами. Вони наголошують на тому, як вони хотіли б вплинути на людей, щоб вони харчувалися здоровіше і з більшою обізнаністю.

Як тільки ви визначите свій бренд, створіть посібник за стилем, щоб переконатися, що всі елементи вашого дизайну гармонійні та передають вашу індивідуальність.

фірмовий голос

Брендінг – це не тільки дизайн. Ваш бренд голос є невід'ємною частиною вашого бренду, тому що ваш бренд голос може диктувати інші стилістичні рішення. Так, наприклад, якщо ваш фірмовий голос є корпоративним і застебнутим, ви, ймовірно, захочете дотримуватися більш традиційного шрифту. Якщо ваш фірмовий голос звучить голосно і сміливо, вам потрібно створити гучну і сміливу палітру кольорів, щоб йти в ногу з нею.

Шрифт. Брендінг ресторану

Друкарня охоплює як шрифти, які ви вибираєте, так і те, як ви використовуєте їх у проектах. Ваша друкарня надсилає повідомлення вашої аудиторії про те, хто ви як бренд і що вони можуть очікувати від співпраці з вами. Переконайтеся, що вибрані шрифти відповідають індивідуальності вашого бренду.

Колірна палітра

Колір це потужна річ. Люди мають сильні асоціації з кольором, і коли ви розумієте ці асоціації, ви можете використовувати колір стратегічно, щоб надихнути певні думки, емоції та реакції зі своєю аудиторією.

Картинки

Використання правильних зображень може створити глибокий емоційний зв'язок із вашими клієнтами. Від рекламних щитів до Instagram, веб-сайтів для друкованої реклами, зображення це можливість спілкуватися з вашим потенційним клієнтом. Щоб знайти правильні зображення, вам потрібно знайти візуальні ефекти, на які буде реагувати ваша аудиторія.

Розробка елементів вашого бренду

Після того, як ви визначили чітку індивідуальність бренду та голос, Ви можете розпочати розробку основних елементів бренду. Від вашої вітрини до вашого меню та соціальних мереж існує безліч можливостей для візуального брендингу ресторану.

Логотип с. Брендінг ресторану

Ваш логотип - це ядро ​​вашого бренду, а решта елементи дизайну органічно народжуються із нього. Але що відрізняє дизайн логотипу ресторану від будь-якого іншого бренду? За допомогою правильних кольорів логотипу, форм та слів ви можете дати своїм клієнтам відчути, що буде далі.

Але логотип — це більше, ніж натяк на їжу. Ностальгічне засічення з монохромним фоном може викликати класичні, непідвладні часу смаки, як видно на логотипі Cafe Bari. Коктейль-бар Provision, чорно-золотий логотип, перетворюється на красиву деталь меню, серветок та візиток.

Веб сайт. Брендінг ресторану

Перш ніж хто-небудь вирішить прийти в ваш ресторан, він, швидше за все, знайде вас в Інтернеті. Ось чому ваш сайт так важливий. Працюйте з досвідченим веб-дизайнером, який розуміє ваш бренд і може без проблем перевести ваш бренд в Інтернет.

Переконайтеся, що ви залишаєтеся у відповідності зі своїм фірмовим стилем, і в той же час включаєте ці ключові деталі

• Ваша історія : розгляньте можливість поділитися своєю історією та заявою про свою місію. Або навіть уявити шеф-кухаря. Ці особисті історії можуть пов'язати людей із вашим брендом.
• Меню : Опублікуйте меню, щоб потенційні клієнти знали, що ви будете обслуговувати і яка ваша ціна.
• фотографії інтер'єру : Використовуйте фотографії інтер'єру, щоб передати атмосферу вашого ресторану, залучити новачків і дати клієнтам уявлення про те, на що буде схожий обід.
• фотографії їжі : їжа - це зірка вашого бренду Красиві фотографії їжі залишать незабутнє враження. Переконайтеся, що кожна страва виглядає делікатесною.
• бронювання : Якщо ви офіційний ресторан, повідомте клієнтам, як оформити бронювання (якщо ви їх взагалі), за допомогою номера телефону або платформи онлайн-бронювання.
• Розташування : люди повинні знайти вас Подумайте, чи ви хочете мати простий адресу або інтерактивну карту.

Соціальні мережі. Брендинг ресторану.

Соціальні мережі – це спосіб спілкування у вашому ресторані. Це де ваш фірмовий голос входить у гру. Частота, тон, гумор. Все це має бути відображене і абсолютно безпомилковим, як голос вашого ресторанного бренду.

Чи буде у вас команда соціальних мереж, яка взаємодіятиме з вами віч-на-віч? Або, можливо, ваш ресторанний бренд є інноваційнішим і ризикованішим, ніж втішним, і в цьому випадку взаємодія з соціальними мережами може не бути пріоритетом, тоді як публікація в соціальних мережах може залишатися однією.

Фізичний простір: меню, вивіски, інтер'єри та багато іншого. Брендінг ресторану.

Реальні тактильні елементи у ресторані допомагають посилити індивідуальність вашого бренду серед клієнтів. Всі ці об'єкти повинні бути в змозі розповісти ту саму історію, навіть якщо вони не виглядають однаково. Розробте ці об'єкти як окремі елементи, щоб кожен із них сам по собі втілював дизайн.

Меню. Брендінг ресторану.

Меню вашого ресторану - це елемент дизайну, який безпосередньо пов'язує людей з вашою їжею, тому переконайтеся, що ваше меню виглядає привабливо, по бренду та професійно. Завдяки словам, кольору, формам та зображенням, дайте своїм клієнтам відчути, що буде далі.

Signage

У той час як ваша головна вивіска - це зовнішній знак, не забувайте про менші знаки по всьому вашому ресторану, включаючи місце для персоналу, туалети, годинник роботи та багато іншого. Ваш брендинг має бути гармонійним на кожному інформаційному об'єкті у просторі.

Інтер'єр. Брендинг ресторану.

Перебуваючи всередині свого фізичного місця в ресторані, зверніть увагу на одяг вашого персоналу, декорацію столу, посуд та багато іншого. Використовуйте свою палітру кольорів, посібник зі стилю та цінності бренду, щоб керуватися при виборі дизайну інтер'єру.

Їжа на виніс. Брендинг ресторану.

У ресторані буде кілька продуктів, від сумок і чашок до візитних карток і товарів, які клієнти зможуть взяти, поділитися і зберегти. Розширте свій бренд на всі ці елементи, щоб підвищити запам'ятовування ресторану.

Секретний інгредієнт? Чудовий ресторанний брендинг.

З такою кількістю дрібних деталей, які входять у брендинг ресторану, ви отримаєте свою роботу за вас. Але коли ви мрієте, створюєте та будуєте, не забувайте про ці три принципи: завжди будьте послідовні у своєму посланні, сприйнятливі до відгуків і ніколи не відмовляйтеся від своєї справжності.

Як виготовити папки-меню для ресторану?

 АЗБУКА

Дизайн веб-сайту ресторану