Тенденції здорового харчування

Тенденції здорового харчування в новому році відкривають нове десятиліття, в якому важко відокремити здорове харчування від харчування, яке все більше традиційних ресторанів та бакалійних лавок пропонують як стандартний тариф. Активісти в галузі охорони здоров'я, вегетаріанці та органічні чемпіони надихнуті тим напрямком, у якому рухаються тенденції здорового харчування, але всеїдні відвідувачі цінують зниження калорій, найкраще харчування та свіжіший смак, які забезпечують здорові продукти.

Картки для зустрічей. Виграйте новий бізнес

Топ-10 продовольчих тенденцій у довільному порядку включають:

1. Рослинна частка ринку дієти. Тенденції здорового харчування

Рослинні продукти продовжують багаторічне домінування у модних продуктах. Це явище засноване на збільшенні числа вегетаріанців та їх вплив на меню ресторанів та продуктів супермаркетів. Згідно dailyhealth.com, споживачі більше дбають про те, звідки походить їхня їжа і як вона впливає на здоров'я.

2. Пребіотичні і пробіотичні продукти для здоров'я кишечника

Більше пребіотичних та пробіотичних продуктів отримують збільшене місце на полицях у магазинах та на ринках. Такі продукти, як кімчі, простий кефір та квас, обіцяють найкраще травлення та здоров'я травного тракту. У поєднанні зі споживчим попитом на свіжі, місцеві та цілісні продукти тенденція споживання пребіотичних та пробіотичних продуктів стає ще більш популярною.

Мікробіом - це термін, який описує мільйони бактерій, які займають вашу кишку. Більшість з них є корисними, і пробіотики постачають більше корисних бактерій, у той час як пребіотичні продукти забезпечують підвищену кількість клітковини для здоровішого травного тракту. Кухарі ресторану та планувальники меню перетворюють ці пробіотичні та пребіотичні речовини на запаморочливі продукти. Здорове харчування.

Це важливо, тому що все більше і більше клієнтів хочуть знати інгредієнти в усьому. Кухарі можуть створити собі репутацію на користь здоров'я навіть якщо кухня ресторану не орієнтована на здорову їжу. Пробіотичні та пребіотичні продукти стали потужним маркетинговим стимулом для ресторанів, продавців упакованих продуктів та бакалійних крамниць.

3. Збільшення продуктів, що борються із синдромом подразненого кишечника. Тенденції здорового харчування

Багато дієт зосереджено на продуктах, які борються або полегшують синдром подразненого кишечника, який також відомий як IBS. Ці дієти включають модні дієти на основі кето-, палео- і з низьким вмістом FODMAP. Чутливість до дієти стає все більш поширеною через покращення діагностичних технологій та збільшення кількості проблем із травленням, викликаних вживанням оброблених харчових продуктів, гострого перцю чилі та консервантів.

СРК може викликати сильний запор, діарею та травний біль. Загальні тригери включають часник, глютен, перець чилі, деякі молочні продукти та цибулю. Рітейлери та бакалійні лавки продають більше продуктів з низьким вмістом FODMAP, таких як сальса, салати та інші приправи, які часто є джерелом подразнення кишківника. Пастоподібні соуси без часнику та цибулі можна придбати в інших торгових точках, а пункти меню для клієнтів з чутливістю до їжі допомагають прямо та опосередковано збільшити трафік ресторану, коли член великої групи ресторанів повинен замовити їжу, яка не посилить проблеми із травленням.

4. Нові види борошна набули поширення. Тенденції здорового харчування

Дедалі більше видів борошна розмелюється і завойовує позиції конкурентної індустрії здорового харчування. За словами cnbc, com, у модних ресторанах популярне альтернативне борошно, і споживачі можуть купити його у звичайних продуктових магазинах. Альтернативне борошно замінює пшеничне борошно для людей з алергією на пшеницю, алергією на глютен і тих, хто воліє обмежувати споживання глютену.

Ці альтернативні види борошна включають амарант, гречку, банан, нут, кокос, просо, овес, лободу, картопля, рис, сорго, тапіоку та різні горіхові муки. Споживачі, ймовірно, виявлять нове борошно у своїх улюблених ресторанах та супермаркетах. Це фруктове та овочеве борошно перетворює звичайні рецепти на незвичайну кухню. Наприклад, шеф-кухар може приготувати банановий кремовий пиріг, використовуючи бананове борошно в скоринці.

Рекламні листівки. Як створювати ефективні?

5. Здорові легені закуски. Тенденції здорового харчування

Здорові закуски досягли повноліття у 2020 році. Підприємці, менеджери і шеф-кухаря взяли до відома цю тенденцію і відреагували на це створенням одноразових упаковок здорових закусок, здорових закусок і т. Д. До них можуть ставитися сирі овочі і дип, яйця, приготовлені круто поживні батончики і традиційні фрукти і овочі, які продаються як закуски.

6. Збільшення західноафриканській кухні

Західноафриканські аромати – останнє повальне захоплення їжею. Whole Foods повідомляє, що споживачі вважають багато західноафриканських брендів «суперпродуктами», які збільшують тривалість життя та хороше здоров'я. Більшість західноафриканських страв починаються з помідорів, цибулі та перцю чилі. Загальні додавання включають лимонник, імбир і арахіс у різних формах, як-от варені, смажені, мелені тощо.

Тамаринд і морінга — звичайні західноафриканські інгредієнти, і дедалі більше магазинів та ресторанів продають західноафриканські злаки, такі як просо та тефф. Сорго та фоніо. Суккот і окра мають глибоке коріння в західноафриканській кухні.

7. Збільшення альтернативних вершкових спредів. Тенденції здорового харчування

Попрощайтеся з війною між олією та маргарином. Альтернативні спреди є однією з найбільших тенденцій у 2020 році, оскільки вони включають збільшення місця на полицях в продуктових магазинах, і споживачі можуть знайти альтернативні спреди в здоровій їжі, здоровій їжі і традиційних закусочних.

Альтернативні олії та спреди включають мигдаль, кешью, нут, тахіні, насіння кавуна та гарбуз. Все більше ресторанів та супермаркетів продають ці альтернативи, щоб задовольнити клієнтів на кето чи палео-дієтах. Особи, які приймають рішення про продукти, усвідомлюють наслідки більшої прозорості харчових продуктів та шукають продукти та інгредієнти без пальмової олії чи горіхів, вирощених в екологічно підозрілих умовах.

8. Просто скажи горіхи до цього – збільшення продажів бустерів мозку. Тенденції здорового харчування

Після багатьох років втрати ґрунту через алергію на горіхи, горіхи та насіння повертаються. Згідно thehealthy.com, горіхи і насіння стає все більш популярним, тому що вони вважаються бустерами мозку. Горіхи та насіння містять концентрований білок та корисні жири.

Шеф-кухарі ресторану часто ухиляються від включення горіхів у страви через велику кількість людей з алергією на горіхи. Велика прозорість означає, що все більше людей перевіряють інгредієнти пунктів меню перед замовленням. Коли вони розміщені, споживачі відповідають за перевірку інгредієнтів і просять, щоб їх страви готувалися без горіхів.

Кухарі можуть готувати страви, виготовлені з горіхів, без провини і покладатися на те, що клієнти перевірять чутливість інгредієнтів. Деякі з популярних страв у ресторанах включають додавання горіхів у жарке, салати та смузі,

9. Колагенові добавки.

Колаген довгий час був добавкою для краси, але його вживання зазвичай обмежувалося повільними смаженими ребрами і желатином. Ребра не вважаються здоровими, але колаген як порошок для прийому внутрішньо забезпечує багато користі для здоров'я та гарного самопочуття. Додатковий продаж порошку колагену стає дуже популярним в одній з найбільш конкурентоспроможних галузей у світі.

Колаген може бути доданий в їжу як харчова добавка, тому що він не має запаху і смаку. Деякі з переваг для здоров'я, що приписуються порошку колагену, включають зменшення зморшок, утворення більшої кількості колагену та еластину у шкірі та боротьбу з процесом старіння.

10. Паливні альтернативи для молочних продуктів збільшили продаж смузі. Тенденції здорового харчування

Смузі стають популярнішими з кожним роком. Комбінація з високим вмістом клітковини, сирих овочів та фруктів та легка переносимість сприяють тенденції. Основним фактором у новому році є збільшення немолочного молока для смузі. Альтернативні молочні продукти включають зернове, кокосове, рисове, фундукове, вівсяне та мигдальне молоко. Здорове харчування.

Ці альтернативи продаються в пляшках, в як замінники молочних продуктів в ресторанах та інгредієнтів для нестерпних лактози смузі. Ця тенденція також підтримує рослинну харчову тенденцію.

 

Захоплююча статистика, яка сприяє здоровому харчуванню підприємств

Наведені вище тенденції в галузі здорового харчування дають вам огляд можливостей, доступних для стартапів бізнесу та збільшення продажів здорового харчування. Топ-10 найпопулярніших статистичних даних індустрії здорового харчування включають:

• Оздоровчий туризм

Policyadvice.net повідомляє, що оздоровчий туризм становить 17 відсотків усього туристичного бізнесу. Здорове харчування.

• Ринок здоров'я і гарного самопочуття.

Індустрія здорового харчування включає області ринку здоров'я і хорошого самопочуття, які приносять більше 4,2 трильйона доларів на рік.

• Загальна статистика стану здоров'я.

Близько 56 відсотків людей вважають, що у них хороше чи відмінне здоров'я, але 80 відсотків не довіряють маркетинговим чи неоднозначним даним про те, що корисно та що шкідливо для здоров'я. Навчання ваших клієнтів може викликати у клієнтів лояльність та підтримку.

• Тенденції здорового харчування

Споживчі проблеми з жиром - близько 37 відсотків американців мають нормальний рівень жиру в організмі, також відомий як ІМТ. 32 відсотки страждають на ожиріння, а 28 відсотків мають надмірну вагу. Здорова їжа допомагає людям схуднути чи підтримувати здорову вагу.

• Тенденція здорового харчування. Статистика індустрії здорового харчування

Brandongaille.com повідомляє, що близько 40 відсотків доходів індустрії здорового харчування припадає на органічні продукти, а 15 відсотків – на молочні продукти.

• Найуспішніший органічний імпорт

Найуспішніший імпорт у Сполучених Штатах — це кава, що робить її основним продуктом, що пропонується в торгових точках індустрії здорового харчування.

• Тенденції здорового харчування. Ставлення до здорової їжі - 

Близько 88 відсотків споживачів готові витрачати більше на продукти здорової їжі.

• Тенденція є здоровою.

Foodindustryexecutive.com повідомляє, що 93 відсотків опитаних хочуть, щоб харчуватися здоровою - принаймні частину часу.

• Тенденції здорового харчування. Статистика спеціалізованих продуктів харчування 

Fitsmallbusiness.com повідомляє, що у 2017 році спеціальні продукти приносили 127 мільярдів доларів на рік, що на 13,7 відсотка більше, ніж у попередньому році. Здорове харчування є основною частиною спеціалізованих продуктів. Здорове харчування.

• Продажі органічних продуктів.

Щорічний обсяг продажу органічних товарів становить 65,8 млрд. дол. США, а органічні продукти є основною частиною промисловості здорового харчування.

Бізнес-можливості для здорового харчування

Здорове харчування стає все популярнішим, і це створює різноманітні бізнес-можливості для підприємців. Ось кілька ідей:

1. Виробництво та Продаж Здорових Продуктів. Тенденції здорового харчування

   • Займайтеся виробництвом та продажем здорових продуктів, таких як свіжі соки, снеки на основі горіхів та насіння, безглютенові продукти, органічні закуски тощо.

2. Ресторани та Кафе Здорового Харчування:

   • Відкривайте ресторани або кафе, що спеціалізуються на приготуванні та наданні здорових страв. Можна зосередитись на веганській, палео, безглютеновій кухні тощо.

3. Програми Харчування та Доставка Здорової їжі. Тенденції здорового харчування

   • Створіть бізнес, який надає підготовлені набори здорових продуктів або пропонує послуги доставки здорових страв до дверей клієнта.

4. Блог або Волог про здорове харчування:

   • Створіть блог або вологу, присвячену здоровому харчуванню, ділячись рецептами, порадами по здоровому способу життя та оглядами продуктів.

5. Онлайн-магазин Здорових Продуктів. Тенденції здорового харчування

   • Запустіть онлайн-магазин, що пропонує широкий асортимент здорових продуктів, вітамінів, добавок, органічних продуктів та спеціалізованих дієтичних продуктів.

6. Фітнес-Тренінг та Консультації з Харчування:

   • Надайте послуги фітнес-тренінгу та консультацій щодо здорового харчування. Це може бути як онлайн, так і онлайн-бізнес.

7. Виробництво Здорових Замінників Їжі. Тенденції здорового харчування

   • Займайтеся виробництвом та продажем здорових напоїв, що замінюють прийом їжі, наприклад смузі, протеїнові коктейлі тощо.

8. Садівництво та Продаж Органічних Продуктів:

   • Вирощуйте органічні продукти на своїй ділянці та надайте їх для продажу на ринках чи через власний магазин.

9. Освітні Курси з Здорового Харчування. Тенденції здорового харчування

   • Проводьте семінари, вебінари чи створюйте онлайн-курси зі здорового харчування, дієтології та способу життя.

10. Франшизи здорових продуктів:

    • Розгляньте можливість інвестування у франшизу з виробництва та продажу здорових продуктів або фітнес-клубу, що спеціалізується на здоровому способі життя.

Пам'ятайте, що важливо провести аналіз ринку, щоб зрозуміти попит та конкуренцію у вашому регіоні, та створити унікальну пропозицію, яка буде привабливою для вашої цільової аудиторії.

 АЗБУКА