Бізнес для веганів будується на створенні продуктів, послуг чи компаній, які відповідають філософії веганства. Це означає відсутність використання продуктів тваринного походження або будь-яких інших матеріалів, які можуть завдати шкоди тваринам. Веганський брендинг включає кілька ключових аспектів:

  1. Продукція:

    • Продукти мають бути повністю веганські, які не містять інгредієнтів тваринного походження. Це може стосуватися харчових продуктів, косметики, одягу, взуття та інших товарів.
  2. Етика та цінності:

    • Веганський бренд зазвичай підтримує високі стандарти з етики та захисту тварин. Це важливий аспект, який приваблює веганів до бренду.
  3. Бізнес для веганів. Веганський брендинг Прозорість та інформування:

    • Важливо демонструвати прозорість щодо виробництва, інгредієнтів та забезпечувати повну інформацію про те, що робить продукт веганським.
  4. Стійкість та екологічність:

    • Багато веганів також цінують стійкість та екологічність. Бренди, які приділяють увагу цим аспектам, можуть залучити більше споживачів.
  5. Спільнота та залучення:

    • Створення спільноти навколо бренду, участь у благодійних та освітніх програмах у сфері веганства може бути корисним для залучення та утримання клієнтів.
  6. Бізнес для веганів. Веганський брендинг Інновації та креативність:

  7. Маркетинг та позиціонування:

    • Важливо створити маркетингові стратегії, які виділятимуть ваш бренд серед інших веганських компаній, підкреслюючи його унікальні характеристики та цінності.

Загалом успішний веганський брендинг вимагає не тільки уваги до продуктів, а й до цінностей, етики та суспільної відповідальності, щоб притягнути та утримати веганську аудиторію.

Як виростити свій особистий бренд на YouTube

Веганські продукти завойовують фондовий ринок. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

У 2019 році ціна акцій Beyond Meat, компанії, яка виробляє замінник м'яса на рослинній основі, зросла на 718% лише за три місяці після IPO (прибутковість розраховується на основі ціни випуску). Тенденція до веганства більше не підлягає сумніву. Домінуючі м'ясні компанії – Tyson, Smithfield та Hormel Foods – почали інвестувати у замінники м'яса на рослинній основі. Цікаво, що одним із тих, хто інвестував у Beyond Meat, був Білл Гейтс.

На червень цього року акції Beyond Meat зросли на 49%. В надії повторити успіх і знайти «друге, яке не має відношення до м'яса», підприємці вклали 457 мільйонів доларів протягом 2019 року. Загалом за перші сім місяців 2020 року було інвестовано понад 1,4 мільярда доларів. Тим часом на горизонті з'явилася нова дійна корова. Або, можливо, точніше було б написати: курка за гроші. За оцінками, до 2023 року ринок замінників яєць перевищить 1,1 мільярда доларів. За даними дослідницького центру SPINS, розмір ринку замінників яєць у 2019 році майже втричі порівняно з 2018 роком.

Цільова група. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Деякі кажуть, що ви рекламуєте веганські продукти, як і будь-який інший продукт, а інші кажуть, що це зовсім новий тип продукту, і вам потрібно вийти за рамки звичайного маркетингового мислення.

І обидва частково мають рацію.

— На мою думку, багато принципів грамотного маркетингу рослинної продукції перегукуються із загальноприйнятими найкращими практиками в рекламній промисловості. З моєю точки зору, ключовими факторами є послідовність, справжність та ясне повідомлення . З іншого боку, мою увагу нещодавно привернув досить хаотичний, поетапний підхід до поширення інформації про нові рослинні продукти, що впроваджується компаніями, які вперше роблять такі дії, — водночас я можу повністю зрозуміти ці труднощі, зрештою, для багатьох брендів це протистояння з новими категоріями, споживачами, а часто й переворот існуючої маркетингової діяльності майже з ніг на голову, — каже Мацей Отребскі із кампанії RoślinnieJemy. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Ми маємо дві групи споживачів.

Один із них — вегетаріанці та вегани, які в курсі новин про рослини. Їм слід дати чітке повідомлення про те, що продукт веганський. Звідси популярність сертифікатів.
Друга група — це споживачі, яких хочемо переконати спробувати новий продукт. Спочатку вони менш відкриті для цього, ніж вегани. Їм необхідно розбиратися в продукті, знати, які властивості він має і чому варто урізноманітнити свій раціон.

Хоча веганів стає дедалі більше, остання група споживачів формує ринок.

— Я думаю, що люди, які обмежують споживання м'яса та продуктів тваринного походження, є основними драйверами змін. Дослідження ринку показують, що веганські продукти в основному їдять невегани , всеїдні тварини, які обмежують кількість певних інгредієнтів у своєму раціоні Саме вони створюють попит. Компанії реагують на попит: «Добре, давайте створимо щось справді смачне, тому що цей продукт нарешті починає приносити дохід». Флекситаристи - це ті, хто робить прибутковим запуск веганських продуктів та веганський бізнес для компаній та ресторанів. Завдяки їм у майбутньому також стане легше та простіше перейти у віганство, — каже Тобіас Лінаєрт , співзасновник організації ProVeg, тренер організації CEVA та автор книги How to Create a Vegan World..

Бізнес для веганів. Веганський брендинг 3

Реклама напою на рослинній основі від компанії Chobani Oat. «Майже молочні вуса? Майже молоко! Вершкове молоко. Але без молочних продуктів».

На рослинній чи веганській основі? Бізнес для веганів. Веганський брендинг

За останні два роки багато підприємств представили варіанти на основі рослин, включаючи IKEA, Subway або McDonalds.
Що цікаво, то це те, як вони називають свої продукти. Важко знайти такі імена, як:

«Хот-дог для веганів та вегетаріанців», «пісний бургер», «веганські котлети».

У рекламі кожне слово має значення, і виявляється, що слово "веганство" має стримуючий ефект для деяких людей , Згідно зі звітом Інститут світових ресурсів . Інститут провів дослідження мереж кав'ярень у Великій Британії та виявив чотири типи мови, які не слід використовувати в харчовій промисловості, та три мови, які слід використовувати для залучення споживачів та збільшення продажів продуктів рослинного походження.

Чотири слова / фрази, яких слід уникати:

  1. "Без м'яса" - може сприйматися м'ясоїдними тваринами негативно. У звіті йдеться: «Це тому, що акцент на тому, чого не вистачає страви, може змусити людей захотіти чогось не проґавити»;
  2. «Веганський» — люди почуваються обділеними і вважають, що цей продукт не для них;
  3. «Вегетаріанець» - Як «веган»;
  4. «Знежирений» — і взагалі мова, яка зосереджується на негативних аспектах здоров'я.

— Здоров'я не продається. Люди не хочуть їсти продукти, на яких написано, що вони корисні. Якщо у вас є смачні смажені кабачки з м'ятою та сиром фета, не зациклюйтесь на розмовах про те, наскільки корисні ці кабачки для здоров'я, — каже Еріка Холланд-Толл з Лабораторії смакових добавок Стенфордського університету

 

На трьох аспектах, на яких слід зосередитись:

  1. походження — наприклад, компанія Panera Bread із Лос-Анджелеса змінила назву свого супу з «нежирний вегетаріанський суп із чорної квасолі» на «кубинський суп із чорної квасолі», що призвело до збільшення її продажів на 13%;
  2. аромат - Прикметники, що описують смак страви ... тобто. не «поживний квасоляний суп», а скоріше «ароматний квасоляний суп»;
  3. зовнішній вигляд та текстура - Це опис зовнішнього вигляду їжі, включаючи колір. Більше того, у звіті ми можемо прочитати, що «такі фрази, як «тане в роті», пов'язані з їжею з високим вмістом жирів і позитивно сприймаються багатьма покупцями, тому це може допомогти їм переконати їх у тому, що веганська їжа – це не нудно, несмаковий чи неприємний »

Приклади кількох описів, побудованих за цими принципами:

  1. «Котлети з тофу японською» — назва продукту на упаковці «Тайфуна»;
  2. "Веганські сосиски в ароматному соусі каррі - це швидка і легка страва", - описує продукт Пета Цвай.
  3. «Овочеві реберця соковиті, ароматні та тануть у роті». - Опис пісних ребер від компанії Meatless Meat.

Згідно з дослідженням Інституту світових ресурсів, люди віддають перевагу назвам продуктів, які більше задовольняють смак, ніж аргументи на користь здоров'я.

 

Слова у цензурованому списку

Поки ми говоримо про назву продуктів, ми не можемо не подумати про законопроект, який забороняє використання таких слів, як «бургер», «шницель» та «ковбаса» для продуктів, які не містять м'яса. Бізнес для веганів. Веганський брендинг. У 2019 році Комітет Європейського парламенту з сільського господарства та розвитку сільських районів (AGRI) висловив стурбованість тим, що вони можуть ввести споживачів в оману. У таких положеннях закону немає нічого нового. У 2017 році Європейський Союз заборонив назви, пов'язані з молочними продуктами, за найменуванням рослинних продуктів. Тому, хоча зазвичай говорять про рослинне молоко або олію, ви не знайдете їх під цими назвами в магазинах. Потрібно шукати веганські напої чи спреди.

На думку виробників цих продуктів та прихильників вегетаріанства, такі положення виглядають дивно. Використання слова «олія» для арахісової олії або «молоко» для кокосового молока не є незаконним. Вони вважають, що це результат популяризації продуктів на рослинній основі, що дуже непокоїть м'ясну промисловість, яка лобіює такі зміни у законодавстві. "Вегетаріанський диск?" "Веганський ролик?" Ось так скоро можуть виглядати етикетки із замінниками м'яса на рослинній основі. Але наприкінці жовтня 2020 року Євросоюз відхилив цю пропозицію.

Реклама веганського замінника м'яса Impossible Meat. «М'ясо із рослин. Ось це так."

Вівсянка

Той факт, що м'ясна промисловість лобіює заборону використання певних слів компаніями-замінниками рослин, показує, наскільки сильні слова. Бізнес для веганів. Веганський брендинг Шведська компанія Oatly, яка зараз завойовує світові ринки, чудово це розуміє. Намагаючись популяризувати напої на рослинній основі у Китаї, вони створили нове слово та знак «молоде молоко».

Бізнес для веганів. Веганський брендинг 34

Напис та вивіска «Нове молоко» створено для напоїв на рослинній основі в рамках рекламної кампанії у Китаї.

Грубий чи тонкий? Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Більшість веганських виробників та закладів не переймаються складними назвами компаній. Більшість із них використовують слово «овочі» у різних конфігураціях – Vege Kiosk, Vege Kitchen, Vega, Vege Pizza. Усі заголовки «овочі» відразу визначають місце чи продукт. Це має свої плюси та мінуси — деяким буде запропоновано спробувати, а інші відвернуться, як тільки побачать вивіску ресторану або логотип на упаковці зі словом «овочі». На ринку також є багато оригінальних найменувань, таких як Field Roast, Tofurky та Meatless Meat.

Є деякі компанії, назва яких не розкриває, на якій кухні чи лінійці продуктів вони спеціалізуються. Перевага цього полягає в тому, що до них можуть звернутися «випадкові» клієнти. Одного разу, коли я стояв у черзі у ресторані веганської азіатської кухні Loving Hut, двоє чоловіків переді мною обговорювали, що краще: креветки або спринг-роли. Коли справа дійшла до розміщення замовлення, їх було шоковано тим, що товари, які вони обрали, були на 100% рослинними. Однак вони не пішли, і, зважаючи на те, що мені вдалося почути, їм це дуже сподобалося. Якби там була вивіска, наприклад Vegan Feast, я сумніваюся, що вони дали б цьому шанс.

Маркетинг веганських продуктів – це маркетингові інновації.

Веганські продукти чимось схожі на перші смартфони для масового споживача, який не є веганом. Не зовсім зрозуміло, «навіщо». Тому важко очікувати, що, побачивши товар у магазині, такі люди одразу потягнуться за ним. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Також існує безліч шкідливих міфів про веганські продукти, наприклад, що вони не смакують, що соя шкідлива для чоловіків і що в них недостатньо білка. Кожен міф – це бар'єр між новим покупцем та покупкою. Ось чому багато компаній спростовують або розвінчують міфи, щоби більше людей захотіли спробувати варіанти на основі рослин.

Споживачі хочуть знати:

  • З чого виготовлено виріб?
  • Як це було створено?
  • Чому його було створено таким чином? Що дає?
  • Як вони можуть це використати?

Отже, таку аудиторію необхідно спочатку навчити .

Фактично, саме так працювала Apple за часів перших смартфонів. У першій рекламі Apple не було великих планів iPhone чи високих гасел. Реклама була зосереджена на демонстрації конкретних програм, тому що середній Джо не знав, що він може робити зі смартфоном. Тому він не відчував мотивації купувати iPhone. Подібний крок може окупитись за веганство. Опитування, проведене Pyszne.pl, показує, що у Польщі 1 мільйон веганів та вегетаріанців, і 2 мільйони людей розглядають можливість вживання м'яса без м'яса. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Знайомий смак м'яса. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Отже, чи маємо ми порівнювати веганські продукти з їхніми замінниками м'яса чи смаком м'яса, чи краще цього уникати? Це залежить від того, на якій групі ви зосереджені. Деякі вегани відмовляються від продуктів тваринного походження з етичних причин, а не через смак, тому, якщо вони отримують повідомлення про те, що страва на смак схожа на м'ясо, але жодна тварина не була вбита під час її виробництва, вони готові її купити. Конкретні продукти та страви або спосіб їх подачі часто викликають знайомі спогади і люди люблять до них повертатися.

У деяких людей «свиняча відбивна» асоціюється з недільною домашньою вечерею, а «ковбаса на грилі» — із поїздкою на дачу з друзями. Тому, якщо виробник пропонує аромати, що викликають такі спогади, покупці, швидше за все, звернуться до них. Інша сторона цього питання полягає в тому, що порівняння можна сприймати як доказ того, що смак м'яса – це ідеал, якого прагне виробник. «То навіщо ж тягтися до підробки?» — може подумати потенційний покупець.

Саме тому компанії застосовують різні стратегії. Деякі явно звертаються до вже знайомих людей смаків. Impossible Burger навіть може похвалитися тим, що «витікає кров'ю», як справжнє м'ясо.  Інші компанії вважають за краще підкреслювати унікальність чи унікальні якості свого продукту. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Етика понад усе

У той час як деякі компанії уникають якомога більшої кількості формулювань, що стосуються веганської дієти, інші йдуть віч-на-віч з цією темою. І, попри процитоване вище дослідження, у них все гаразд. Перший приклад – реклама веганського шоколаду від Katjes. Його показали німецьким телебаченням. У ньому представлені малюнки Джеральда Скарфа, який намалював Стіну Pink Floyd. Спот порушує більшість правил, згаданих досі. У вступі до реклами ми чуємо, що всі хочуть жити, а корови — це не доїльні машини. Компанія приділяє велику увагу етичним міркуванням реклами.

Чому ця реклама працює?

Думаю, річ у готовності споживачів до такого повідомлення. Багато веганів, які обрали цю дієту з етичних міркувань, поділяться нею в соціальних мережах через її сильне послання. Це також показує, що в міру того, як клієнти звикають до веганства, бренди зможуть сміливіше висловлювати свої думки.
Oatly також покладається на сильне повідомлення. Слоган в одній рекламі напою на рослинній основі свідчить: "Це як молоко, але для людей". Після того, як ця реклама була випущена у Великобританії в 2018 році, продажі продукту різко зросли і перевершили очікування компанії. Це справило сильне враження, і ми побачили зростання інтересу до всієї нашої продукції. Очевидно, ми схвильовані, кампанія створила такий попит на продукцію Oatly, що ми набагато перевищили наші очікувані цілі з продажу, сказав Майк Месерсміт , генеральний менеджер Oatly Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Бізнес для веганів. Веганський брендинг 45

Сила асоціації. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Деякі компанії навмисно порівнюють свої продукти із своїми невеганськими аналогами. Заяви робляться такі як: звична форма, але смак кращий; чудовий смак, але без тварин страждань; і здоровіша версія, краща якість. Цікавий приклад - кампанія бренду Alpro Soya. У рекламі напоїв та йогуртів на рослинній основі використовується відомий рекламний слоган «Пийте молоко, у вас все буде добре». На рекламі бренду ми читаємо: Ви молодці.


Це ще одна прикмета часу, бо лише 10 років тому на веганських форумах циркулювала петиція, адресована компанії, щоб випустити їхні йогурти у Польщі. Вони були доступні у Німеччині, але не в Польщі. Компанія залишилася байдужою до запитів тоді ще невеликої групи споживачів. Сьогодні його йогурти можна знайти у більшості великих торгових мереж. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Діалог з м'ясоїдами

Як показує приклад Оатлі, суперечки продаються. KFC дещо знає про це! Коли наприкінці 2019 року компанія випустила веганський бутерброд із куркою у Канаді, вона зробила ставку на креативний маркетинг. Пам'ятайте, це компанія, яка збудувала імперію на продажі курятини. Для багатьох слова "веганство" та "KFC" несумісні. Про це говорили автори рекламної кампанії. У ролику бренду за кадром йдеться: «Усім сподобається KFC на рослинній основі. Крім Боббі, який пише: [Як ти посмів. Не роби цього]. Заспокойся, Боббі. Це просто замінники на рослинній основі».

Розміщення полиць у магазинах. Бізнес для веганів. Веганський брендинг

Розміщення полиць у магазинах для бізнесу, орієнтованого на веганів, та веганський брендинг відіграють важливу роль у створенні зручного та привабливого середовища для цільової аудиторії. Ось кілька порад щодо розміщення полиць та стратегій веганського брендингу:

Розміщення полиць у магазинах:

  1. Ясне позначення:
    • Позначайте веганські продукти чіткими та помітними мітками чи вивісками, щоб покупці легко могли їх виявити.
  2. Угруповання за категоріями:
    • Розміщуйте веганські продукти в окремих розділах чи категоріях, щоб спростити пошук для покупців.
  3. Стратегічне розміщення:
    • Розміщуйте популярні веганські продукти на рівні очей, щоб вони були легко помітні та доступні.
  4. Організація за рецептами:
    • Розміщуйте веганські продукти разом з іншими інгредієнтами, які часто використовують у веганській кухні, щоб покупці могли легко підбирати компоненти для страв.
  5. Вітрини та дегустації:
    • Створюйте привабливі вітрини з веганськими продуктами та проводьте дегустації, щоб покупці могли спробувати та переконатися у їхньому смаку.

Веганський брендинг:

  1. Цінності та місія:
    • Чітко визначте цінності та місію вашого веганського бренду. Це може включати підтримку захисту тварин, стійкість і турботу про здоров'я.
  2. Етичне виробництво:
    • Наголошуйте етичне виробництво ваших продуктів. Це може включати інформацію про те, які інгредієнти використовуються, і як ваша компанія підтримує справедливе поводження з працівниками та навколишнім середовищем.
  3. Емоційні історії:
    • Розкажіть емоційні історії про те, як ваші продукти впливають на життя клієнтів та підтримують їхній веганський спосіб життя.
  4. Візуальна ідентичність:
  5. Спільнота та взаємодія:
    • Взаємодіяти з веганською спільнотою через соціальні мережі, заходи та благодійні акції.
  6. Екологічність:
    • Якщо це актуально для вашого бізнесу, підкреслюйте екологічність ваших продуктів та практик.

Важливо створити в магазині затишний простір, де вегани почуватимуться комфортно та легко знайдуть продукти, що відповідають їх цінностям та уподобанням.

 Тенденції

Бізнес для веганів стає все більш актуальним у сучасному світі, оскільки зростає інтерес до здорового способу життя, турботи про навколишнє середовище та етичне споживання. Ось кілька тенденцій у бізнесі для веганів:

  1. Веганська їжа та ресторани:

    • Зростає попит на веганську їжу як у ресторанах, так і в швидкому харчуванні. Веганські ресторани пропонують різноманітні та смачні страви, а також рослинні альтернативи традиційним продуктам.
  2. Бізнес для веганів. Веганський брендинг. Веганська косметика та догляд за шкірою:

    • Споживачі все більше звертають увагу на інгредієнти у косметичних продуктах та догляді за шкірою. Веганська косметика, що не тестується на тваринах і не містить продуктів тваринного походження, стає популярним вибором.
  3. Веганська мода та взуття:

    • Веганська мода набуває популярності, пропонуючи стильні та якісні варіанти одягу та взуття, виготовлені без використання матеріалів тваринного походження.
  4. Веганські продукти для дому:

    • Вегани також звертають увагу на вибір продуктів для дому, таких як побутова хімія, засоби для прибирання, посуд та інші товари, що не містять компонентів тваринного походження.
  5. Веганські продукти для піклування про здоров'я:

    • Зростає попит на веганські вітаміни, добавки, спортивне харчування та інші продукти для піклування про здоров'я, які пропонують альтернативи традиційним препаратам.
  6. Бізнес для веганів. Веганський брендинг. Упаковка та стійкість:

    • Веганські бренди також активно дотримуються принципів стійкості, пропонуючи продукти з екологічною упаковкою та мінімізацією впливу на навколишнє середовище.
  7. Веганський туризм:

    • Зростає інтерес до веганського туризму, який включає пропозицію веганської їжі, проживання та розваг для туристів, наступних веганському способу життя.
  8. Бізнес для веганів. Веганський брендинг. Освіта та інформування:

    • Компанії, що надають інформацію про віганство, проведення заходів та освітніх програм, також стають затребуваними, оскільки зростає інтерес до усвідомленого споживання.

В цілому, бізнес для веганів продовжує розвиватися, відповідаючи на попит, що зростає, з боку споживачів, які дотримуються веганського способу життя.

 

 АЗБУКА

 

Питання та відповіді

  1. Бізнес для веганів — це підприємства, орієнтовані задоволення потреб веганів, тобто. людей, які вживають продукти тваринного походження.
  2. Види бізнесу для веганів можуть включати ресторани, кафе, виробництво веганських продуктів, роздрібну торгівлю, франшизи, а також послуги, пов'язані з веганським способом життя.
  3. Ринок продуктів для веганів стрімко росте, що підтримується зростаючим числом людей, що переходять на веганську дієту через етичні, екологічні та здоров'язберігаючі міркування.
  4. Створення успішного веганського ресторану вимагає уваги до якості інгредієнтів, творчого меню, якісного обслуговування та ефективного маркетингу серед цільової аудиторії.
  5. Стратегії маркетингу для веганського бізнесу включають використання соціальних мереж, участь у веганських заходах, створення екологічної реклами та акцентування етичних та здоров'язберігаючих аспектів продукції.
  6. Франшизи для веганів можуть включати мережі ресторанів, магазинів, кафе та інших підприємств, що пропонують веганські продукти.
  7. Вибір постачальників для веганського бізнесу важливий для забезпечення якісних та етичних інгредієнтів. Це може включати вибір екологічних і відповідальних постачальників.
  8. Проблеми з постачанням веганських продуктів можуть включати обмежений вибір інгредієнтів, але зростаючий ринок зазвичай стимулює різноманітність пропозицій.
  9. Залучення веганів у роздрібний магазин вимагає створення атмосфери, придатної цієї аудиторії, і навіть ясної маркетингової стратегії.