Краски PFAS (пер- и полифторалкильные вещества), также известные как ПФУ, представляют собой высокофторированные химические вещества, обладающие водо- и жироотталкивающими свойствами.
С 1940-х годов перфторалкильные и полифторалкильные вещества (ПФАС) использовались в широком спектре промышленных и бытовых применений в качестве пятен и водостойких покрытий. В настоящее время признано, что воздействие этих химикатов может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья .
ПФАС представляют собой большую группу искусственных фторированных соединений, которые отталкивают нефть и воду — в 2018 году Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) идентифицировала 4730 номеров КАС, связанных с ПФАС . Они имеют широкий спектр применения, в том числе противопожарные пены, антипригарные продукты, инсектициды и другие составы, требующие поверхностно-активных веществ. Краски PFAS
Согласно определению PFAS Агентства по охране окружающей среды США (EPA), эти вещества можно найти в :
- Пищевые продукты — когда они упакованы в материалы, содержащие ПФАС, обработаны с помощью оборудования, в котором используется ПФАС, или выращены в почве или воде, загрязненных ПФАС.
- Коммерческие товары для дома, в том числе грязеотталкивающие и водоотталкивающие ткани, антипригарные продукты (например, Teflon®), полироли, воски, краски, чистящие средства и противопожарные пены (основной источник загрязнения грунтовых вод происходит из мест, где проводится подготовка по пожаротушению)
- Рабочие места — включая производственные объекты или отрасли, в которых используется PFAS (например, хромирование, производство электроники или добыча нефти)
- Питьевая вода — обычно локализована и привязана к конкретному объекту (например, производитель, свалка, очистные сооружения, учебный центр пожарных)
- Живые организмы, включая рыб, животных и людей, у которых ПФАС обладают способностью накапливаться и сохраняться с течением времени
Непрерывное производство и использование этих химикатов привело к загрязнению источников питьевой воды в нескольких странах Европейского Союза (ЕС). Во многих случаях было обнаружено, что уровни отдельных ПФАС, таких как перфтороктановый сульфонат (ПФОС) и перфтороктановая кислота (ПФОК), превышают пределы, предложенные в Директиве ЕС по питьевой воде 2018 года. Методы очистки подземных вод ограничиваются извлечением и фильтрацией через гранулированные фильтры с активированным углем. Краски PFAS
Ключевой проблемой, связанной с PFAS, является их чрезвычайная стойкость в окружающей среде, продемонстрированная устойчивость к большинству традиционных химических и микробиологических технологий обработки, и они биоаккумулируются в организме человека и дикой природы.
ПФАС абсорбируются после перорального воздействия. Затем они в основном накапливаются в сыворотке крови, почках и печени . Было показано, что воздействие этих химикатов отрицательно влияет на иммунную систему и вызывает низкий вес новорожденных, рак (для PFOA) и нарушение гормонов щитовидной железы (для PFOS). Краски PFAS
Публикации EFSA
В 2008 году Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало «Научное заключение Группы экспертов по загрязнителям в пищевой цепи», касающееся ПФОС, ПФОК и их солей. Это характеризует ПФАС как загрязнители окружающей среды, которые особенно влияют на рыбу и рыбные продукты . Он установил допустимое суточное потребление (TDI) как для ПФОС, так и для ПФОК и пришел к выводу, что население в целом в ЕС вряд ли пострадает от негативных последствий для здоровья от ежедневного воздействия этих химикатов. Было определено, что ориентировочная диетическая экспозиция ПФОС, составляющая 60 нг / кг массы тела (МТ) в день, ниже установленного TDI в 150 нг / кг МТ в день. Для ПФОК было определено, что высокий уровень воздействия с пищей, равный 2 и 6 нг / кг МТ в день, соответственно, значительно ниже TDI 1,5 мкг / кг МТ в день. Краски PFAS
В 2010 году EFSA потребовало данных о PFAS в продуктах питания. Это последовало за запросом Европейской комиссии (ЕК) о подготовке заключения о рисках для здоровья человека, связанных с присутствием этих веществ в пищевых продуктах. Тринадцать государств-членов представили свои аналитические результаты по 27 перфторалкилированным веществам в пищевых продуктах за период отбора проб с 1998 по 2012 годы. Эти результаты были объединены с выводами специального трехлетнего проекта, проведенного Perfood. Соответственно, 17 марта 2010 г. ЕС приняла Рекомендацию 2010/161 / EC о мониторинге перфторалкилированных веществ в пищевых продуктах. Результаты EFSA были опубликованы в отчете о научных исследованиях в 2012 году, после чего в 2017 году были представлены два отдельных мнения.
22 марта 2018 г. было принято научное заключение «Риск для здоровья человека, связанный с присутствием перфтороктановой сульфоновой кислоты и перфтороктановой кислоты в пищевых продуктах». Это покрывает риски, связанные с: мясом и мясными продуктами, яйцами и яичными продуктами, молоком и молочными продуктами и питьевой водой.
Было установлено, что, хотя ПФОС и ПФОК легко абсорбируются в желудочно-кишечном тракте и выводятся с мочой и калом, они не подвергаются метаболизму, при этом период полураспада у человека составляет 5 лет для соединений ПФОС и от 2 до 4 лет для ПФОК. Краски PFAS
На основании эпидемиологических исследований на людях были выявлены следующие критические эффекты :
- ПФОС и ПФОК — повышение уровня холестерина в сыворотке и снижение массы тела при рождении
- ПФОС — снижение реакции на вакцинацию у детей
- ПФОК — повышенная распространенность в сыворотке крови фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ)
После эталонного моделирования уровней этих соединений в сыворотке крови было установлено допустимое недельное потребление (TWI) :
- ПФОС — 13 нг / кг МТ в неделю
- ПФОК — 6 нг / кг МТ в неделю
Было установлено, что значительная часть населения ЕС превышает оба TWI.
2024 — «Риск для здоровья человека, связанный с присутствием перфторалкильных веществ в пищевых продуктах»
9 июля 2020 года Группа EFSA по загрязнителям в пищевой цепи (CONTAM) приняла свое последнее научное заключение. Это было сосредоточено на оценке четырех PFAS: PFOS, PFOA, перфторонановой кислоты (PFNA) и перфторгексансульфоновой кислоты (PFHxS).
Основываясь на исследованиях на животных и людях, было установлено, что наиболее критическое воздействие было на иммунную систему . Однако результаты этого исследования отличались от мнения 2018 года, потому что, если раньше основным критическим эффектом при определении TWI считалось повышение холестерина, теперь установлено, что основной проблемой является снижение ответа иммунной системы на вакцинацию. Последнее мнение также отличается от предыдущих исследований, поскольку оно рассматривает комбинированное воздействие нескольких химических веществ в соответствии с последними рекомендациями.
Исследование показало, что наибольший вклад в воздействие оказали «мясо рыбы», «яйца и яичные продукты» и «фрукты и фруктовые продукты». Также было определено, что дети были самой подверженной воздействию группы после воздействия во время беременности и грудного вскармливания.
Был установлен TWI в 4,4 нг / кг МТ в неделю . Это основано на физиологически обоснованном фармакокинетическом (PBPK) моделировании, которое учитывает накопление во времени и его соответствие долгосрочному воздействию на мать. Предполагается, что этот уровень защищает детей от наблюдаемых побочных эффектов воздействия ПФАС. Однако в научном заключении содержится предупреждение о том, что некоторые части населения ЕС, по оценкам, превышают этот порог.
Краски PFAS в упаковке пищевых продуктов
Немецкий Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) в настоящее время перечисляет 12 фторированных веществ, которые могут использоваться в качестве материалов для упаковки пищевых продуктов. Федеральное управление по лекарственным средствам США (FDA) перечисляет 28 фторированных веществ, которые придают упаковочные материалы для пищевых продуктов жиром, маслами и водой.
В сентябре 2020 г. публикация ОЭСРсарай «Серия по управлению рисками № 58 — PFAS и альтернативы в упаковке пищевых продуктов (бумага и картон)». В документе анализируются рыночные тенденции и даются политические рекомендации, разработанные Глобальной группой по перфторированным химическим веществам (PFC) , с учетом двух аспектов:
- Текущее использование
- C hemical и нехимических альтернатив, и их коммерческая доступность
В отчете отмечается, что в качестве альтернативы PFAS с короткой цепью (SC) и нефторированные альтернативы PFAS с длинной цепью (LC) подходят для использования в бумажной и картонной упаковке пищевых продуктов. Оба они имеются в продаже и, как было установлено, отвечают требованиям высокой репеллентности, требуемым для упаковки обычных пищевых продуктов и кормов для домашних животных. В некоторых приложениях было обнаружено, что нефторированные альтернативы имеют преимущества перед SC PFAS.
В настоящее время нефторированные альтернативы составляют около 1% рынка. Это связано с тем, что их внедрение приведет к увеличению затрат на упаковку пищевых продуктов на 11–32%. Кроме того, с их применением связаны технические проблемы.
Обзор ОЭСР содержит ряд рекомендаций в отношении политики. Они предназначены как для международных организаций, так и для обрабатывающей промышленности. Кроме того, он содержит рекомендации по будущим направлениям обучения. Краски PFAS
Дальнейшие тенденции.
Биомониторинг образцов крови из ЕС обнаружил множество соединений PFAS . В то время как количество наиболее распространенных ПФАС — ПФОК и ПФОС сократилось, количество «новых» ПФАС увеличилось.
В США ПФОК, ПФОС и родственные им химические вещества больше не производятся после прекращения производства и поддержки со стороны Программы управления ПФОК . Однако их можно импортировать в США. Некоторые розничные торговцы выступили с инициативой отказаться от использования материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, которые содержат определенные PFAS, и некоторые штаты, такие как Вашингтон и Мэн, ввели запреты. Штат Нью-Йорк в настоящее время завершает разработку своего постановления. FDA также недавно предоставило методы тестирования для количественного определения уровня некоторых PFAS в пищевых продуктах.
Однако есть опасения, что ПФОК и ПФОС уделяется слишком много внимания. Было указано, что другие вещества, такие как фтортеломерные спирты FTOH и полифторалкилфосфатные эфиры (PAP), а также другие длины цепей карбоксилатных и сульфонатных PAP также должны контролироваться.
Очевидно, что дальнейшие исследования приведут к лучшему пониманию неблагоприятного воздействия PFAS на здоровье животных и человека. В отчете EFSA за 2020 год уже содержится призыв к исследованиям влияния PFNA и PFHxS на иммунную систему и влияния PFAS на уровни гормонов щитовидной железы и развитие нервной системы. Также будут проводиться исследования для характеристики механизма действия иммунотоксичности и развития молочных желез, оценки иммунных исходов, включая риск инфекции, наряду с экспериментальными исследованиями для понимания и количественной оценки связи между PFAS и липидами крови и более продвинутыми моделями PBPK.
Очевидно, что сектору упаковки пищевых продуктов по-прежнему будет уделяться значительное внимание в связи с использованием PFAS. Можно предположить, что по мере роста нашего понимания все большее число рынков будет вводить ограничения на вредные PFAS. Научные рекомендации EFSA будут и впредь поддерживать менеджеров по рискам, которые решают, как лучше защитить потребителей от вредного воздействия PFAS.
Оставить комментарий