Як написати кулінарну книгу за 9 простих кроків

Як написати кулінарну книгу? Їжа та напої — один із найпопулярніших жанрів науково-популярної літератури. Люди завжди купуватимуть кулінарну книгу. В результаті це переповнений та висококонкурентний ринок — щоб по-справжньому розвинути свій успіх, вам потрібно знати, як правильно написати кулінарну книгу.

Якщо вас вразив кулінарний геній, або ви просто мрієте про кулінарну книгу, що кипить на повільному вогні: розігрійте духовку, зберіть інгредієнти та візьміть ручку. Давайте підготуємо (тісто) м'яч, підготувавши та представивши публіці вашу кухонну книгу.

 

Крок 1. Визначте аудиторію своєї куховарської книги. Як написати кулінарну книгу?

Давайте визначимо аудиторію для вашої кулінарної книги. Для цього потрібно відповісти на кілька запитань:

1. Рівень досвіду в кулінарії:
   • Хто ваша цільова аудиторія? Новачки, люди середнього рівня чи досвідчені кухарі? Чи ви орієнтуєтесь на різні рівні досвіду?
2. Уподобання на кухні:
   • Які кухні цікавлять вашу аудиторію? Французька, італійська, вегетаріанська, азіатська чи змішана? Розгляньте переваги за кулінарними напрямками.
3. Вік та стиль життя:
   • Який вік вашої цільової аудиторії? Враховуйте їхній стиль життя, особливості харчування (наприклад, дієти) та потреби.
4. інтереси:
   • Що цікавить вашу аудиторію окрім кулінарії? Чи можуть це бути пов'язані зі здоров'ям страви, швидкі рецепти для зайнятих людей чи ще щось?
5. Технічні навики:
   • Зважайте на рівень технічних навичок вашої аудиторії. Чи готові вони до складних приготувань або віддають перевагу швидким і простим рецептам?
6. Дієтичні переваги:
   • Чи існують особливі дієтичні уподобання у вашої аудиторії, такі як веганство, безглютенова дієта чи щось ще?
7. Потреби та запити:
   • Які запитання та запити можуть виникнути у вашої аудиторії? Наприклад, можливо їм потрібні рецепти для швидкого обіду або ідей для вечірок.

Після того, як ви відповісте на ці питання, ви зможете чіткіше визначити, для кого призначена ваша кулінарна книга, та адаптувати її зміст, стиль та мову під потреби обраної аудиторії.

Ідеальний профіль читача – невід'ємна частина вміння писати кухонну книгу.

Редактор Food and Drink Лаура Гладвін каже: «Подібно до того, як автори художньої літератури створюють профіль свого «ідеального читача», ви захочете відповісти на кілька ключових питань про те, кому найбільше сподобається ваша книга — вашому типовому читачеві». При створенні вашого типового профілю читача Лаура пропонує почати з кількох запитань на вибір:

• Наскільки вони гарні в кухарів?
• Де вони купують їжу? (Заміський супермаркет? Базарі та овочеві крамниці?)
• Які страви вони люблять?
• Що їх може відштовхнути?
• Наскільки вони готові ризикувати?
• Вони більше зацікавлені в здоровому харчуванні, в тому, щоб справити враження на людей, або в тому, щоб якомога швидше отримати їжу на столі?

Як тільки ви з'ясуєте, що, чому і хто входить в вашу кулінарну книгу, ви будете готові почати заповнювати сторінки своїми апетитними рецептами.

Крок 2. Встановіть бюджет. Як написати кулінарну книгу?

Самостійна публікація вимагає, щоб ви були підприємцем, і робота над тим, щоб ваша книга виглядала професійно, лягає просто на вас. Отже, перше, що вам потрібно зробити, це з'ясувати, скільки коштуватиме видати книгу. Це повинно включати кошторисні витрати на фотографію, дизайн та редакційну допомогу.

Крок 3. Розмістіть рецепти в апетитному порядку.

Нехай ваша концепція та ціль вплинуть на хід вашої книги. Якщо ви публікуєте вичерпну кухонну книгу, можливо, є сенс організувати розділи за типами страв, наприклад, закуски, основні страви, десерти і т. д. Можливо, ваша книга присвячена грецькій кухні, а рецепти складені за різними регіональними кухнями. Можливо, ви прагнете індивідуального підходу і розбиваєте свою книгу на глави, такі як «супи на чорний день» або «здорові варіації вашої пристрасті до нездорової їжі». Ніколи не завадить надати нового, цікавого вигляду вашим главам — просто переконайтеся, що структура інтуїтивно зрозуміла і доступна залежно від її змісту.

Ось кілька ідей, як можна розмістити рецепти в апетитному порядку у вашій кулінарній книзі:

1. За категоріями:
   • Розділіть рецепти на категорії, такі як закуски, супи, основні страви, десерти та напої. Всередині кожної категорії можна влаштувати порядок за типами страв або особливостями.
2. За часом прийому їжі:
   • Розділіть рецепти за часом їди: сніданок, обід, вечеря, перекушування. Це може допомогти читачам швидко знайти страви для конкретного прийому їжі.
3. За складністю приготування:
   • Почніть з більш простих рецептів і поступово переходьте до складніших. Це допоможе новачкам почуватися впевненіше, починаючи з легких страв.
4. За сезонами:
   • Влаштувати рецепти відповідно до пори року. Наприклад, починати з легких літніх страв, переходити до осінніх та зимових, а потім до весняних.
5. По кухнях світу:
   • Якщо ваші рецепти репрезентують різні кухні світу, розділіть їх відповідно. Наприклад, італійська кухня, азіатська кухня і таке інше.
6. За основними інгредієнтами:
   • Групуйте рецепти за основними інгредієнтами. Наприклад, розділіть їх на страви з м'ясом, рибою, овочами, тістом тощо.
7. За тематикою:
   • Якщо у вас є конкретна тема для книги (наприклад, рецепти для свят, здоров'я, швидкі вечері), облаштування тем може бути ефективним.
8. За популярністю:
   • Розташуйте рецепти в порядку популярності серед читачів чи власних уподобань.

Виберіть той спосіб, який найкраще відповідає концепції вашої книги та передбачуваним потребам вашої цільової аудиторії.

Крок 4. Визначтеся із форматом своєї кулінарної книги. Як написати кулінарну книгу?

Значна частина вашого бюджету буде включати витрати на виробництво і друк, які, за словами Марсі Голдман, можуть бути досить високими.

«По-перше, кольорові кулінарні книги — це те, на що чекають читачі, але виготовлення коштує дорожче.

«Ви повинні готувати їжу для фотосесій, наймати фотографів (якщо ви не фотографуєте самі), все це потребує більше часу та грошей, ніж типовий дизайн та форматування книги. Ви повинні зробити вибір між чорно-білою кулінарною книгою - яка доступна за ціною, але не має комерційної привабливості — чи зробити щось кольорову книгу».

Крок 5. Зробіть свій вибір макета і шрифту таким же чудовим, як і ваші рецепти.

З таблицями, інструкціями, глосаріями та безліччю зображень дизайн кухонної книги може виявитися важким для новачків. Один із способів досягти позитивного враження читача — це працювати з професійним дизайнером макетів книг. Відмінним бонусом є те, що вони створюють всі файли, які вам знадобляться для розповсюдження вашої книги, тому вам не потрібно турбуватися про всі різні формати книг.

При цьому ми розуміємо бажання незалежних кухарів та авторів підтримувати низькі витрати на публікацію. Відмінною альтернативою для створення книги є використання Blurb: програми, яка дозволяє створювати красиво відформатовані книги з картинками або кулінарні книги.

Ось п'ять кроків щодо створення кулінарної книги:

• Виберіть розмір книги, тип обкладинки та тип паперу.
• Використовуйте їх настроюються макети для оформлення кожної сторінки.
• Перетягуйте фотографії зі свого комп'ютера, Flickr, Instagram та інших сайтів.
• Додайте текст - включаючи введення та рецепти!
• Додайте обкладинку книги.

Крок 6. Покажіть свою їжу апетитними фотографіями. Як написати кулінарну книгу?

Не у всіх кулінарних книгах є зображення страв. Проте, варто згадати, що згідно з опитуванням, проведеним популярним блогером з кулінарії Меттом Байтсом, 57% людей купують лише кулінарні книги з фотографіями, а 33% сказали, що їх приємно мати, але не обов'язково. Хоча розмір вибірки опитування невеликий, його результати здаються розумними: втрата майже 60% невеликого ринку — це помітна втрата.

Як каже Ешлі Стрикленд Фріман: «Якщо ви не професійний фотограф та фуд-стиліст, я дійсно рекомендую витратити додаткові гроші на те, щоб найняти команду, яка надасть зображення для вашої книги. Це дійсно має велике значення (та заважає вам виглядати як аматор). Залишіть посуд для фотографування у своїх облікових записах у соціальних мережах ».

Крок 7. Створіть приголомшливу обкладинку

Ми вже говорили про це одного разу і ще раз повторимо: дизайн обкладинки вашої книги — це її маркетинговий інструмент №1. Якби ви видавали свою книгу традиційно, видавець вашої кухонної книги подбав про вас (каламбур). Якщо ви хочете самостійно видавати книги, переконайтеся, що ваша куховарська книга може стояти окремо серед книг, що традиційно видаються, оскільки Amazon не робить відмінностей між ними. Як каже редактор журналу "Спосіб життя" Джекі Бейтс: "Поварені книги продаються більшою мірою, ніж будь-яка інша книга". Зазвичай це означає наймання професійного дизайнера обкладинок книг.

Крок 8. Опублікуйте свою кулінарну книгу. Як написати кулінарну книгу?

Після того, як ви отримали від дизайнерів файли обкладинки та версткуа, ніщо не завадить вам спланувати запуск книги та виставити свою кулінарну книгу на продаж!

Це найбільш захоплююча та жахлива частина процесу. Перше, що вам потрібно зробити, це ознайомитися із самопублікацією Amazon.

Вивчіть сторінки Amazon інших кулінарних книг у своїй ніші, щоб знати, які метадані та ключові слова використовувати. І не забувайте про важливість створення апетитного опису книги Amazon, який допоможе стимулювати продаж.

Можете звернутися до друкарню Азбука. Ми зможемо надрукувати Вашу книгу.

Крок 9. Продвигайте свою кулінарну книгу

Можливо, найскладніша частина самостійної публікації - це змусити людей купувати ваші книги. На щастя, автори можуть використовувати безліч знань при складанні маркетингового плану своєї книги.

Просування кулінарної книги включає кілька ключових кроків:

1. Створіть привабливу обкладинку: Обкладинка книги має бути привабливою та відповідати її змісту.
2. Соціальні мережі: Використовуйте популярні платформи, такі як Instagram, Facebook, та Pinterest, щоб ділитися фотографіями страв з вашої книги, рецептами та цікавими історіями.
3. Блог або веб-сайт: Створіть блог або веб-сайт, де ви можете ділитися рецептами, давати поради щодо приготування та підтримувати ваших читачів в інтерактивній формі.
4. Беріть участь у кулінарних заходах: Беріть участь у кулінарних фестивалях, виставках чи заходах, щоб просувати свою книгу та встановлювати контакти.
5. Співпраця з блогерами та відеоблогерами: Запропонуйте свою книгу для огляду блогерам та відеоблогерам, які спеціалізуються на кулінарії.
6. Рецензії та рейтинги: Попросіть читачів залишати рецензії на вашій книзі на популярних онлайн-платформах, таких як Amazon чи Goodreads.
7. Партнерство з ресторанами: Запропонуйте свої книги у ресторанах чи кафе, особливо якщо вони містять рецепти, пов'язані з місцевою кухнею.
8. Організуйте конкурси та акції: Привертайте увагу читачів через конкурси та акції, пропонуючи, наприклад, безкоштовні підписані книги.
9. Прес-релізи: Створіть прес-релізи та надсилайте їх місцевим ЗМІ, щоб привернути увагу до вашої книги.
10. Особисті заходи: Організуйте заходи на кшталт кулінарних шоу, лекцій або майстер-класів для особистої взаємодії з вашою аудиторією.

Ці кроки допоможуть вам створити широке коло зацікавлених читачів та шанувальників вашої кулінарної книги.

Пам'ятайте, що ви матимете багато можливостей для створення контенту. Унікальні рецепти у поєднанні з професійною фотографією повинні допомогти вам розміщувати гостьові пости на інших сайтах та підтримувати інтерес передплатників вашого списку розсилки.
Їжа, приготована з любов'ю, завжди смачніше. Тепер ви знаєте, як написати кулінарну книгу, і діліться своїми рецептами з усім світом. Вдалого приготування і листи!