PFAS მელანი საკვების შეფუთვაში

PFAS (თითო და პოლიფტორალკილის ნივთიერებები) საღებავები, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც PFC, არის ძლიერ ფტორირებული ქიმიკატები, რომლებსაც აქვთ წყლისა და ცხიმის საწინააღმდეგო თვისებები.

1940-იანი წლებიდან მოყოლებული, პერფტორალკილის და პოლიფტორალკილის ნივთიერებები (PFAS) გამოიყენება სამრეწველო და საყოფაცხოვრებო აპლიკაციების ფართო სპექტრში, როგორც ლაქები და წყალგამძლე საფარები. ახლა უკვე აღიარებულია ამ ქიმიკატების ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის უარყოფითი შედეგები .

PFAS არის ადამიანის მიერ წარმოებული ფტორირებული ნაერთების დიდი ჯგუფი, რომელიც აცილებს ზეთს და წყალს, ეკონომიკური თანამშრომლობისა და განვითარების ორგანიზაციამ (OECD) გამოავლინა 2018 წელს. 4730 PFAS-თან დაკავშირებული CAS ნომერი . მათ აქვთ გამოყენების ფართო სპექტრი, მათ შორის ხანძარსაწინააღმდეგო ქაფი, არაწებოვანი პროდუქტები, ინსექტიციდები და სხვა ფორმულირებები, რომლებიც საჭიროებენ ზედაპირულ აქტებს. PFAS საღებავები

როგორც განსაზღვრავს აშშ-ს გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA), PFAS შეგიძლიათ იხილოთ:

• კვების პროდუქტები - როდესაც ისინი შეფუთულია PFAS-ის შემცველ მასალებში, დამუშავებული აღჭურვილობის გამოყენებით, რომელიც იყენებს PFAS-ს, ან იზრდება PFAS-ით დაბინძურებულ ნიადაგში ან წყალში.
• კომერციული საყოფაცხოვრებო საქონელი, ქ მათ შორის ლაქების და წყალგაუმტარი ქსოვილები, არაწებოვანი პროდუქტები (მაგ. Teflon®), საპრიალებელი, ცვილები, საღებავები, საწმენდი საშუალებები და ხანძარსაწინააღმდეგო ქაფი (მიწისქვეშა წყლების დაბინძურების ძირითადი წყარო მოდის ხანძარსაწინააღმდეგო სასწავლო უბნებიდან)
• ვაკანსიები - საწარმოო ობიექტების ან მრეწველობის ჩათვლით, რომლებიც იყენებენ PFAS-ს (როგორიცაა ქრომირებული მოპირკეთება, ელექტრონიკის წარმოება ან ნავთობის წარმოება)
• სასმელი წყალი - ჩვეულებრივ ლოკალიზებულია და მიბმულია კონკრეტულ ადგილზე (მაგ., მწარმოებელი, ნაგავსაყრელი, ჩამდინარე წყლების გამწმენდი ნაგებობა, მეხანძრეების სასწავლო ცენტრი)
• ცოცხალი ორგანიზმები, თევზის, ცხოველების და ადამიანების ჩათვლით, რომლებშიც PFAS-ს აქვს უნარი დაგროვდეს და შენარჩუნდეს დროთა განმავლობაში

PFAS-ის მთავარი საზრუნავი არის ის, რომ ისინი უკიდურესად მდგრადნი არიან გარემოში, დადასტურებულია, რომ მდგრადია ყველაზე ჩვეულებრივი ქიმიური და მიკრობიოლოგიური დამუშავების ტექნოლოგიების მიმართ და ისინი ბიოაკუმულირდებიან ადამიანებში და ველურ ბუნებაში.

PFAS შეიწოვება პერორალური მიღების შემდეგ. შემდეგ ისინი ძირითადად გროვდება სისხლის შრატში, თირკმელებში და ღვიძლში . ნაჩვენებია, რომ ამ ქიმიკატების ზემოქმედება უარყოფითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე და იწვევს დაბალ წონას, კიბოს (PFOA-სთვის) და ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების დარღვევას (PFOS-ისთვის). PFAS საღებავები

EFSA პუბლიკაციები.

სურსათის უვნებლობის ევროპულმა ორგანომ (EFSA) გამოაქვეყნა არაერთი პუბლიკაცია, რომელიც იკვლევს პერფტორირებული და პოლიფტორირებული ალკილის ნივთიერებებს (PFAS) და მათ გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს ნივთიერებები ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში, მათ შორის საღებავებსა და საღებავებში.

PFAS შეიძლება შევიდეს საკვებში დაბინძურებული ნიადაგისა და წყლის მეშვეობით, რომელიც გამოიყენება საკვების მოსაყვანად, ცხოველებში ამ ნივთიერებების კონცენტრაციით საკვებისა და წყლის მეშვეობით და საკვების შეფუთვისა და საკვების გადამუშავებაში გამოყენებული აღჭურვილობის მეშვეობით. 2020 წელს, EFSA-მ დააწესა ახალი ტოლერანტული ყოველკვირეული მიღება (TWI) ოთხი ძირითადი PFAS-ისთვის (PFOA, PFOS, PFNA და PFHxS) კვირაში 4.4 ნანოგრამზე თითო კილოგრამ წონაზე. რისკის შეფასებისთვის გამოყენებული ძირითადი კრიტიკული ეფექტი არის ვაქცინაციაზე იმუნური პასუხის შემცირება.

ადამიანებში ეპიდემიოლოგიური კვლევების საფუძველზე გამოვლინდა შემდეგი კრიტიკული ეფექტები .

• PFOS და PFOA - შრატში ქოლესტერინის დონის მომატება და დაბადების წონის დაქვეითება
• PFOS - ბავშვებში ვაქცინაციაზე რეაგირების დაქვეითება
• PFOA - სისხლის შრატში ფერმენტ ალანინ ამინოტრანსფერაზას (ALT) პრევალენტობის გაზრდა

ამ ნაერთების შრატში დონის საორიენტაციო მოდელირების შემდეგ დადგენილია ტოლერანტული ყოველკვირეული მიღება (TWI). :

• PFOS – 13 ნგ/კგ წონა კვირაში
• PFOA – 6 ნგ/კგ წონა კვირაში

აღმოჩნდა, რომ ევროკავშირის მოსახლეობის მნიშვნელოვანი ნაწილი აღემატება ორივე TWI-ს.

„ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიშროება, რომელიც დაკავშირებულია საკვებ პროდუქტებში პერფტორალკილის ნივთიერებების არსებობასთან“

EFSA-ს პანელმა კვების ჯაჭვში დამაბინძურებლების შესახებ (CONTAM) გამოაქვეყნა თავისი უახლესი სამეცნიერო მოსაზრება. ეს ორიენტირებული იყო ოთხი PFAS-ის შეფასებაზე: PFOS, PFOA, პერფტორონანოინის მჟავა (PFNA) და პერფტორჰექსანსულფონის მჟავა (PFHxS).

ცხოველებისა და ადამიანების კვლევების საფუძველზე, აღმოჩნდა, რომ ყველაზე კრიტიკული ეფექტი იმუნურ სისტემაზე იყო . თუმცა, ამ კვლევის შედეგები განსხვავდებოდა 2018 წლის მოსაზრებისგან, რადგან, სანამ ადრე TWI-ის განსაზღვრაში მთავარი კრიტიკული ეფექტი იყო ქოლესტერინის მომატება, ახლა მთავარი პრობლემა იყო ვაქცინაციაზე იმუნური სისტემის პასუხის დაქვეითება. უახლესი მოსაზრება ასევე განსხვავდება წინა კვლევებისგან, რადგან ის უყურებს მრავალი ქიმიური ნივთიერების კომბინირებულ ეფექტს, უახლესი რეკომენდაციების მიხედვით.

კვლევამ აჩვენა, რომ ყველაზე დიდი წვლილი შეიტანეს „თევზის ხორცი“, „კვერცხი და კვერცხის პროდუქტები“ და „ხილი და ხილის პროდუქტები“. ასევე დადგინდა, რომ ბავშვები იყვნენ ყველაზე ექსპოზიციის ჯგუფი ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ექსპოზიციის შემდეგ.

TWI დაყენებული იყო 4,4 ნგ/კგ წონაზე კვირაში. ეს ეფუძნება ფიზიოლოგიურად დაფუძნებულ ფარმაკოკინეტიკური (PBPK) მოდელირებას, რომელიც ითვალისწინებს დროთა განმავლობაში დაგროვებას და მის შესაბამისობას დედის ხანგრძლივ ექსპოზიციასთან. ითვლება, რომ ეს დონე იცავს ბავშვებს PFAS-ის ზემოქმედების დაფიქსირებული არასასურველი ეფექტებისგან. თუმცა, სამეცნიერო ანგარიშში გაფრთხილებულია, რომ ევროკავშირის მოსახლეობის ზოგიერთი ნაწილი სავარაუდოდ აღემატება ამ ზღვარს.

PFAS საღებავები საკვების შეფუთვაში.

საკვების შეფუთვაში PFAS მელანებმა მნიშვნელოვანი ყურადღება მიიპყრო ჯანმრთელობისა და გარემოს პოტენციური რისკების გამო. მოდით გადავხედოთ PFAS-ის ძირითად გამოყენებას საკვების შეფუთვის მელნებში, მიმდინარე ტენდენციებსა და გადადგმულ ნაბიჯებს მათი ექსპოზიციის შესამცირებლად.

PFAS-ის გამოყენება საკვების შეფუთვის საღებავებში.

PFAS-ის შემცველი მელანი ხშირად გამოიყენება საკვების შეფუთვაში შემდეგი მიზნებისათვის:

• წყლისა და ცხიმის საწინააღმდეგო თვისებები: PFAS აძლევს შეფუთვას წყლისა და ცხიმის მოგერიების უნარს, რაც ხელს უშლის შეფუთვას გაჟღენთვას და ინარჩუნებს საკვების ხარისხს.
• მდგრადია ლაქებისა და ცვეთის მიმართ: PFAS მელანი უზრუნველყოფს გამძლეობას და ლაქების წინააღმდეგობას, რაც მნიშვნელოვანია შეფუთვის გარეგნობისთვის.

ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი რისკები. PFAS საღებავები.

• ბიოკუმულაცია და მდგრადობა: ცნობილია, რომ PFAS მდგრადია და გროვდება სხეულსა და გარემოში. ისინი პრაქტიკულად არ იშლება ბუნებრივად.
• Ადამიანის ჯანმრთელობა: კვლევამ PFAS დაუკავშირა სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის კიბოს, ღვიძლის დაავადებას, ჰორმონალურ დისბალანსს და იმუნური სისტემის პრობლემებს.
• გარემოს დაბინძურებაPFAS წყალსა და ნიადაგში იწვევს ხანგრძლივ დაბინძურებას, რაც მოითხოვს დასუფთავების რთულ და ძვირადღირებულ მეთოდებს.

შემდგომი ტენდენციები.  

PFAS-ის სამომავლო გამოყენება სურსათის შეფუთვაში და სხვა პროგრამებში მოიცავს რამდენიმე მნიშვნელოვან ტენდენციას. ეს ტენდენციები ასახავს PFAS-ის ზემოქმედების შემცირებას ადამიანის ჯანმრთელობასა და გარემოზე, ასევე უსაფრთხო და ეფექტური ალტერნატივების ძიებას. აქ არის ძირითადი ტენდენციები:

1. მარეგულირებელი ბაზის გამკაცრება.

კანონები და რეგულაციები PFAS-ის გამოყენებასთან დაკავშირებით კვლავ გამკაცრდება მრავალ ქვეყანაში და რეგიონში. Მაგალითად:

• ევროკავშირის: ევროკავშირი აგრძელებს PFAS-ის გამოყენების აკრძალვების გაფართოებას სხვადასხვა პროდუქტებში, მათ შორის საკვების შეფუთვაში. მუშავდება უსაფრთხოების უფრო მკაცრი სტანდარტები.
• აშშ: კანონები მიიღება ფედერალურ დონეზე და ცალკეულ შტატებში PFAS-ის გამოყენების შეზღუდვის მიზნით, განსაკუთრებით საკვების შეფუთვაში და სამომხმარებლო პროდუქტებში. შტატებმა, როგორიცაა კალიფორნია და ვაშინგტონი, უკვე შემოიღეს შეზღუდვები.

2. ალტერნატივების შემუშავება და განხორციელება. PFAS საღებავები.

მიმდინარეობს PFAS-ის ალტერნატივების აქტიური ძიება და განვითარება. Ეს მოიცავს:

• კვლევა და ინოვაცია: უნივერსიტეტები და კვლევითი ინსტიტუტები მუშაობენ უსაფრთხო ქიმიური ნაერთების შესაქმნელად, რომლებსაც აქვთ მსგავსი თვისებები, მაგრამ არ აქვთ უარყოფითი გავლენა ჯანმრთელობაზე.
• ეკოტექნოლოგიები: ზოგიერთი კომპანია ავითარებს ბიოდეგრადირებად და ეკოლოგიურად სუფთა საფარებს საკვების შესაფუთად.

3. მომხმარებელთა ცნობიერების ამაღლება.

მომხმარებლები უფრო მეტად აცნობიერებენ PFAS-თან დაკავშირებულ რისკებს და ითხოვენ გამჭვირვალობას მწარმოებლებისგან. ეს იწვევს:

• მარკეტინგული ინიციატივები: კომპანიები იწყებენ თავიანთი პროდუქციის ეტიკეტირებას, როგორც "PFAS-უფასო" ცნობიერი მომხმარებლების მოსაზიდად.
• საგანმანათლებლო კამპანიები: იზრდება საგანმანათლებლო პროგრამებისა და საინფორმაციო რესურსების რაოდენობა, რომლებიც მიზნად ისახავს საზოგადოების განათლებას PFAS-ის შესახებ და როგორ ავიცილოთ თავიდან ისინი.

4. გარემოს დასუფთავების ტექნოლოგიები. PFAS საღებავები.

ახალი ტექნოლოგიები ვითარდება და დანერგილია წყლისა და ნიადაგის PFAS დაბინძურებისგან გასაწმენდად:

• ფილტრაციის გაფართოებული მეთოდები. გააქტიურებული ნახშირბადის და სხვა ადსორბენტების გამოყენება სასმელი წყლიდან PFAS-ის მოსაშორებლად.
• ქიმიური განადგურების მეთოდებიკვლევა მიზნად ისახავს გარემოში PFAS-ის ქიმიური განადგურების ეფექტური მეთოდების შემუშავებას.

5. ინვესტიცია კვლევაში.

იზრდება ინვესტიციები კვლევაში PFAS-ის ჯანმრთელობასა და გარემოზე ზემოქმედების გასაგებად და მათი ჩანაცვლებისა და გაწმენდის მეთოდების შემუშავებისთვის:

• გრანტები და სახსრები. სახელმწიფო და კერძო ორგანიზაციები უზრუნველყოფენ გრანტებსა და დაფინანსებას ამ სფეროში კვლევებისთვის.
• პარტნიორობა და კონსორციუმები. საერთაშორისო და ინტერდისციპლინარული პარტნიორობა იქმნება ცოდნისა და რესურსების გაზიარებისთვის.

6. სამართალდამცავი და სამართალწარმოება. PFAS საღებავები.

სულ უფრო იზრდება საჩივრების რაოდენობა კომპანიების წინააღმდეგ, რომლებიც იყენებენ PFAS, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მათი პროდუქტები ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას ან გარემოს:

• ცდები. კომპანიებს სასამართლო პროცესები ემუქრებათ, რაც მათ უბიძგებს უფრო უსაფრთხო ალტერნატივების ძიებაში.
• საკომპენსაციო ფონდები. ზოგიერთ შემთხვევაში, კომპენსაციის ფონდები იქმნება PFAS დაბინძურებით დაზარალებულთათვის.

ეს ტენდენციები ხაზს უსვამს გლობალურ შეშფოთებას PFAS-ის და მათი უარყოფითი ზემოქმედების შემცირების მცდელობებთან დაკავშირებით. მომავალი დამოკიდებული იქნება საზოგადოების უნარზე, შეიმუშაოს და განახორციელოს უსაფრთხო ალტერნატივები, ასევე მარეგულირებელი და აღმასრულებელი ღონისძიებების ეფექტურობა.

FAQ. PFAS მელანი საკვების შეფუთვაში.

რა არის PFAS?

PFAS (პოლი- და პერფტორალკილის ნივთიერებები) არის სინთეზური ქიმიკატების ჯგუფი, რომელიც მოიცავს 4,700-ზე მეტ ინდივიდუალურ ნაერთს. ისინი ცნობილია წყლის, ცხიმისა და მაღალი ტემპერატურისადმი გამძლეობით, რაც მათ სასარგებლოს ხდის სხვადასხვა აპლიკაციებში, მათ შორის საკვების შეფუთვაში.

რატომ გამოიყენება PFAS საკვების შეფუთვაში?

PFAS გამოიყენება საკვების შეფუთვაში ბარიერული თვისებების შესაქმნელად, რაც ხელს უშლის ცხიმისა და წყლის შეღწევას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა სწრაფი კვების, პიცის, მიკროტალღური პოპკორნის და სხვა პროდუქტების შესაფუთად, რომლებმაც შეიძლება გამოათავისუფლონ ცხიმი ან ტენიანობა.

რა რისკები უკავშირდება PFAS-ს?

ცნობილია, რომ PFAS შენარჩუნებულია გარემოსა და ადამიანის სხეულში. ისინი არ იშლება და შეიძლება დროთა განმავლობაში დაგროვდეს, რაც იწვევს შეშფოთებას მათი ჯანმრთელობის პოტენციური მავნე ზემოქმედების შესახებ, როგორიცაა კიბო, ღვიძლის დაავადება, იმუნური სისტემის დარღვევები და რეპროდუქციული ჯანმრთელობის პრობლემები.

რომელი ქვეყნები არეგულირებენ PFAS-ის გამოყენებას სურსათის შეფუთვაში?

ზოგიერთმა ქვეყანამ და რეგიონმა, როგორიცაა ევროკავშირმა და აშშ-ს ცალკეულმა შტატებმა, დაიწყეს რეგულაციების დანერგვა საკვების შეფუთვაში PFAS-ის გამოყენების შეზღუდვის ან აკრძალვის მიზნით. მაგალითად, დანია იყო პირველი ქვეყანა, რომელმაც აკრძალა PFAS საკვების შეფუთვაში 2020 წელს.

რა კეთდება PFAS-ის ალტერნატივების მოსაძებნად?

მკვლევარები და კომპანიები აქტიურად მუშაობენ PFAS-ის უსაფრთხო და ეკოლოგიურად სუფთა ალტერნატივების შემუშავებაზე. ამ ალტერნატივებს უნდა ჰქონდეთ მსგავსი ბარიერული თვისებები ჯანმრთელობაზე და გარემოზე უარყოფითი ზემოქმედების გარეშე.

როგორ შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ PFAS საღებავის ზემოქმედება?

მომხმარებელს შეუძლია შეამციროს PFAS-ის ზემოქმედება, თავიდან აიცილოს ქაღალდის ან მუყაოში შეფუთული პროდუქტები წყლისა და ცხიმის მდგრადი საფარით, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი საფარი ეჭვმიტანილია PFAS-ის შემცველობაში. ასევე რეკომენდირებულია ეტიკეტირების მონიტორინგი და პროდუქტების არჩევა, რომლებშიც ნათლად არის მითითებული, რომ ისინი არ არიან PFAS-ისგან.

როგორ გავიგო, შეიცავს თუ არა საკვების შეფუთვა PFAS?

ინფორმაცია PFAS-ის შემცველობის შესახებ შეფუთვაში ხშირად მკაფიოდ არ არის მითითებული პროდუქტზე. თუმცა, ზოგიერთი კომპანია და ბრენდი იწყებს შეფუთვაზე PFAS-ის გარეშე შეფუთვის ჩამოთვლას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიძიოთ სერთიფიკატი მესამე მხარის ორგანიზაციებისგან, რომ თქვენი შეფუთვა თავისუფალია PFAS-ისგან.

PFAS საღებავები. რა ღონისძიებები ტარდება გარემოს დასუფთავებისთვის?

საჯარო და კერძო ორგანიზაციები მუშაობენ მეთოდებზე წყლისა და ნიადაგიდან PFAS-ის დამუშავებისა და ამოღების მიზნით. ეს მოიცავს სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებას, როგორიცაა გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრაცია, ქიმიური შეფერხება და სხვა მეთოდები.

ეს კითხვები მოიცავს ძირითად ასპექტებს და შეშფოთებას, რომლებიც დაკავშირებულია PFAS-ის გამოყენებასთან საკვების შეფუთვაში და ხაზს უსვამს ინფორმირებული არჩევანის გაკეთების მნიშვნელობას ჯანმრთელობისა და გარემოს დასაცავად.