PFC'ler olarak da bilinen PFAS (per- ve polifloroalkil maddeler) boyaları, su ve yağ itici özelliklere sahip yüksek oranda florlanmış kimyasallardır.
1940'lardan beri perfloroalkil ve polifloroalkil maddeler (PFAS), çok çeşitli endüstriyel ve ev uygulamalarında leke ve suya dayanıklı kaplamalar olarak kullanılmaktadır. Artık anlaşıldı ki Bu kimyasallara maruz kalmak olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir .
Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü'nün (OECD) 2018'de tanımladığı PFAS, petrol ve suyu iten, insan yapımı florlu bileşiklerden oluşan büyük bir gruptur. 4730 PFAS ile ilgili CAS numarası . Yangın geciktirici köpükler, yapışmaz ürünler, böcek öldürücüler ve yüzey aktif maddeler gerektiren diğer formülasyonlar dahil olmak üzere geniş bir uygulama yelpazesine sahiptirler. PFAS boyaları
ABD Çevre Koruma Ajansı (EPA) tarafından tanımlandığı üzere PFAS şurada bulunabilir:
- Gıda ürünleri — PFAS içeren malzemelerle paketlendiklerinde, PFAS kullanan ekipman kullanılarak işlendiklerinde veya PFAS ile kirlenmiş toprakta veya suda yetiştirildiklerinde.
- Ticari ev eşyaları, leke ve su geçirmez kumaşlar, yapışmaz ürünler (örn. Teflon®), cilalar, cilalar, boyalar, temizlik maddeleri ve yangın söndürme köpükleri dahil (yeraltı suyu kirliliğinin ana kaynağı yangınla mücadele eğitim alanlarından gelir)
- işler - PFAS kullanan üretim tesisleri veya endüstriler dahil (krom kaplama, elektronik imalatı veya petrol üretimi gibi)
- İçme suyu - genellikle yerelleştirilir ve belirli bir sahaya bağlanır (örneğin, üretici, atık depolama sahası, atık su arıtma tesisi, itfaiyeci eğitim merkezi)
- Canlı organizmalar, PFAS'ın zaman içinde birikme ve kalıcı olma yeteneğine sahip olduğu balıklar, hayvanlar ve insanlar dahil
Bu kimyasalların sürekli üretimi ve kullanımı, içme suyu kaynaklarının kirlenmesi birçok Avrupa Birliği (AB) ülkesinde. Çoğu durumda, perflorooktan sülfonat (PFOS) ve perflorooktanoik asit (PFOA) gibi bireysel PFAS seviyelerinin şu şekilde olduğu bulunmuştur: 2018 AB İçme Suyu Direktifinde önerilen sınırları aşmayın. Yeraltı suyu arıtma yöntemleri, granüler aktif karbon filtrelerden ekstraksiyon ve filtreleme ile sınırlıdır. PFAS boyaları
PFAS ile ilgili önemli bir endişe, bunların çevrede son derece kalıcı olmaları, çoğu geleneksel kimyasal ve mikrobiyolojik işleme teknolojilerine karşı dirençli olduklarının kanıtlanmış olması ve insanlarda ve yaban hayatında biyolojik olarak birikmeleridir.
PFAS oral maruziyetten sonra emilir. Daha sonra temel olarak kan serumunda, böbreklerde ve karaciğerde birikir . Bu kimyasallara maruz kalmanın bağışıklık sistemini olumsuz etkilediği ve düşük doğum ağırlığına, kansere (PFOA için) ve tiroid hormonu bozulmasına (PFOS için) neden olduğu gösterilmiştir. PFAS boyaları
EFSA Yayınları
2008 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), PFOS, PFOA ve bunların tuzlarına ilişkin Gıda Zincirindeki Kirleticiler Panelinin Bilimsel Görüşünü yayınladı. Bu, PFAS'ı çevresel kirleticiler olarak nitelendirmektedir. özellikle balık ve balık ürünlerini etkiler . Hem PFOS hem de PFOA için kabul edilebilir günlük alım miktarlarını (TDI) belirledi ve AB'deki genel nüfusun bu kimyasallara günlük maruz kalma nedeniyle olumsuz sağlık etkilerine maruz kalma ihtimalinin düşük olduğu sonucuna vardı. Günlük 60 ng/kg vücut ağırlığı (BW) olan PFOS'a tahmini diyet maruziyetinin, günde 150 ng/kg BW'lik belirlenmiş TDI'dan daha düşük olduğu belirlendi. PFOA için, sırasıyla günde 2 ve 6 ng/kg BW'lik yüksek diyet maruziyet düzeylerinin, günde 1,5 μg/kg BW'lik TDI'dan önemli ölçüde daha düşük olduğu belirlendi. PFAS boyaları
2010 yılında EFSA, gıdadaki PFAS'a ilişkin verilere ihtiyaç duydu. Bu, Avrupa Komisyonu'nun (AK) bu maddelerin gıdalarda bulunmasıyla bağlantılı insan sağlığına yönelik riskler hakkında bir görüş hazırlaması yönündeki talebinin ardından geldi. On üç Üye Devlet, 27'den 1998'ye kadar olan örnekleme dönemi boyunca gıdalardaki 2012 perfloroalkillenmiş maddeye ilişkin analitik sonuçlarını sundu. Bu sonuçlar Perfood tarafından yürütülen üç yıllık özel bir projenin bulgularıyla birleştirildi. Buna göre, 17 Mart 2010'da AB, Öneri Gıdalarda perfloroalkile edilmiş maddelerin izlenmesine ilişkin 2010/161/EC. EFSA'nın bulguları 2012'de bilimsel bir araştırma raporunda yayınlandı ve ardından 2017'de iki ayrı görüş geldi.
22 Mart 2018'de "Gıdalarda perflorooktan sülfonik asit ve perflorooktanoik asit bulunmasıyla ilişkili insan sağlığına yönelik risk" bilimsel görüşü kabul edildi. Bu, aşağıdakilerle ilişkili riskleri kapsar: et ve et ürünleri, yumurta ve yumurta ürünleri, süt ve süt ürünleri ve içme suyu.
PFOS ve PFOA'nın gastrointestinal sistemden kolayca emilmesine ve idrar ve dışkıyla atılmasına rağmen metabolize edilmedikleri, insanlarda PFOS bileşikleri için 5 yıl ve PFOA için 2 ila 4 yıl yarılanma ömrüne sahip olduğu bulunmuştur. PFAS boyaları
İnsanlarda yapılan epidemiyolojik çalışmalara dayanmaktadır aşağıdaki kritik etkiler belirlendi :
- PFOS ve PFOA - Serum kolesterol düzeylerinde artış ve doğum ağırlığında azalma
- PFOS - Çocuklarda aşıya yanıtın azalması
- PFOA - Kan serumunda alanin aminotransferaz (ALT) enziminin görülme sıklığının artması
Bu bileşiklerin serum seviyelerinin karşılaştırmalı modellenmesinden sonra Tolere Edilebilir Haftalık Alım (TWI) belirlendi :
- PFOS – Haftada 13 ng/kg vücut ağırlığı
- PFOA – Haftada 6 ng/kg vücut ağırlığı
AB nüfusunun önemli bir kısmının her iki TWI'yi aştığı tespit edildi.
2024 — “Gıda ürünlerinde perfloroalkil maddelerin bulunmasıyla ilişkili insan sağlığı riski”
9 Temmuz 2020'de EFSA Gıda Zincirindeki Kirleticiler Paneli (CONTAM) en son bilimsel görüşünü kabul etti. Bu, dört PFAS'ın değerlendirilmesine odaklandı: PFOS, PFOA, perfloronanoik asit (PFNA) ve perflorohekzansülfonik asit (PFHxS).
Hayvan ve insan çalışmalarına dayanarak, en kritik etkinin bağışıklık sistemi üzerinde olduğu tespit edildi . Ancak bu çalışmanın sonuçları 2018'deki görüşten farklıydı çünkü daha önce TWI'nin belirlenmesindeki ana kritik etki kolesterolün artması iken, artık asıl sorunun bağışıklık sisteminin aşılamaya verdiği yanıtta bir azalma olduğu tespit edildi. En son görüş, en son önerilere göre birden fazla kimyasalın birleşik etkilerine baktığı için önceki çalışmalardan da farklılık gösteriyor.
Çalışma, maruziyete en büyük katkıyı sağlayanların "balık eti", "yumurta ve yumurta ürünleri" ve "meyve ve meyve ürünleri" olduğunu buldu. Ayrıca hamilelik ve emzirme döneminde maruziyetten sonra en fazla maruz kalan grubun çocukların olduğu belirlendi.
TWI haftada 4,4 ng/kg BW olarak ayarlandı. Bu, zaman içindeki birikimi ve bunun uzun süreli anne maruziyetiyle ilişkisini açıklayan fizyolojik temelli farmakokinetik (PBPK) modellemeye dayanmaktadır. Bu düzeyin çocukları PFAS maruziyetinin gözlemlenen olumsuz etkilerinden koruduğuna inanılmaktadır. Ancak bilimsel rapor, AB nüfusunun bazı bölümlerinin bu eşiği aştığının tahmin edildiği konusunda uyardı.
Gıda Ambalajında PFAS Mürekkepleri
Alman Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) şu anda malzeme olarak kullanılabilecek 12 florlu maddeyi listelemektedir. yemek paketleme. ABD Federal İlaç İdaresi (FDA), aşağıdakileri sağlayan 28 florlu maddeyi listelemektedir: ambalaj malzemeleri katı, sıvı ve su içeren gıda ürünleri için.
Eylül 2020'de OECD yayını “Series on risk yönetimi #58 - Gıda Ambalajında PFAS ve Alternatifler (Kağıt ve Karton).” Belge, pazar eğilimlerini analiz ediyor ve Perflorlu Kimyasallar Küresel Paneli (PFC) tarafından iki hususu dikkate alarak geliştirilen politika önerilerinde bulunuyor:
- Mevcut kullanım
- Kimyasal ve kimyasal olmayan alternatifler ve bunların ticari bulunabilirliği
Raporda, kısa zincirli (SC) PFAS alternatiflerinin ve florlanmamış uzun zincirli (LC) PFAS alternatiflerinin kağıt ve kağıtta kullanıma uygun olduğu belirtiliyor. karton ambalaj Gıda Ürünleri. Her ikisi de ticari olarak mevcuttur ve yaygın gıda ve evcil hayvan gıda ürünlerinin paketlenmesi için gereken yüksek iticilik gerekliliklerini karşıladıkları bulunmuştur. Bazı uygulamalarda florlanmamış alternatiflerin SC PFAS'a göre avantajlara sahip olduğu bulunmuştur.
Şu anda florür içermeyen alternatifler pazarın yaklaşık %1'ini oluşturmaktadır. Bunun nedeni, bunların uygulanmasının bir artışa yol açmasıdır. paketleme maliyetleri gıda ürünleri %11-32 oranında arttı. Ayrıca bunların kullanımıyla ilgili teknik sorunlar da vardır.
OECD incelemesi bir dizi politika tavsiyesi içermektedir. Hem uluslararası organizasyonlara hem de imalat sanayine yöneliktirler. Aynı zamanda gelecekteki çalışma yönlerine ilişkin öneriler de sağlar. PFAS boyaları
Diğer eğilimler.
AB kan örneklerinin biyoizlenmesi birden fazla PFAS bileşiğini ortaya çıkarıyor . En yaygın PFAS olan PFOA ve PFOS azalırken “yeni” PFAS miktarı arttı.
Amerika Birleşik Devletleri'nde PFOA, PFOS ve ilgili kimyasallar, PFOA Yönetim Programının durdurulması ve desteğinin ardından artık üretilmemektedir. Ancak ABD'ye ithal edilebilirler. Bazı perakendeciler, belirli PFAS içeren gıdayla temas eden malzemeleri aşamalı olarak kaldırmak için girişimlerde bulundu ve Washington ve Maine gibi bazı eyaletler yasakları yürürlüğe koydu. New York Eyaleti şu anda düzenlemesini tamamlıyor. FDA ayrıca yakın zamanda gıdalardaki bazı PFAS seviyelerini ölçmek için test yöntemleri de sağladı.
Ancak PFOA ve PFOS'a çok fazla önem verildiğine dair endişeler var. Florotelomer alkoller FTOH ve polifloroalkil fosfat eterler (PAP'ler) gibi diğer maddelerin yanı sıra karboksilat ve sülfonat PAP'lerin diğer zincir uzunluklarının da kontrol edilmesi gerektiği belirtildi.
Daha fazla araştırmanın PFAS'ın hayvan ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerinin daha iyi anlaşılmasına yol açacağı açıktır. EFSA'nın 2020 raporu, PFNA ve PFHxS'nin bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri ve PFAS'ın tiroid hormon düzeyleri ve nörogelişim üzerindeki etkilerinin araştırılması için çağrıda bulunuyor. PFAS ile kan lipitleri ve daha gelişmiş PBPK modelleri arasındaki ilişkiyi anlamak ve ölçmek için deneysel çalışmaların yanı sıra, immünotoksisite ve meme gelişiminin etki mekanizmasını karakterize etmek, enfeksiyon riski de dahil olmak üzere bağışıklık sonuçlarını değerlendirmek için çalışmalar da gerçekleştirilecektir.
Gıda ambalaj sektörünün PFAS kullanımı konusunda ciddi ilgi görmeye devam edeceği açıktır. Anlayışımız arttıkça daha fazla pazarın zararlı PFAS'a kısıtlamalar getirmesi beklenebilir. EFSA'nın bilimsel tavsiyeleri, tüketicileri PFAS'ın zararlı etkilerinden en iyi nasıl koruyacaklarına karar verirken risk yöneticilerini desteklemeye devam edecektir.
Leave a comment