Ինչպես գրել խոհարարական գիրք 9 հեշտ քայլով

Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք: Ուտելիքն ու խմիչքը ոչ գեղարվեստական ​​գրականության ամենահայտնի ժանրերից է։ Մարդիկ միշտ խոհարարական գիրք կգնեն: Արդյունքում, սա մարդաշատ և խիստ մրցակցային շուկա է. ձեր հաջողության վրա իսկապես հիմնվելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ ձևով գրել խոհարարական գիրք:

Անկախ նրանից, թե ձեզ հիացրել է խոհարարական հանճարը, թե պարզապես երազում եք եփվող խոհարարական գրքի մասին. տաքացրեք ջեռոցը, հավաքեք բաղադրիչները և վերցրեք գրիչը: Եկեք պատրաստենք (խմորի) գնդակը՝ պատրաստելով և հանրությանը ներկայացնելով ձեր խոհարարական գիրքը:

 

Քայլ 1. Որոշեք ձեր խոհարարական գրքի լսարանը: Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք:

Եկեք սահմանենք ձեր խոհարարական գրքի լսարանը: Դա անելու համար հարկավոր է պատասխանել մի քանի հարցերի.

1. Խոհարարության փորձի մակարդակ.
   • Ո՞վ է քոնը թիրախային լսարանը? Սկսնակ, միջանկյալ, թե փորձառու խոհարարներ: Թե՞ թիրախավորում եք փորձի տարբեր մակարդակներ:
2. Խոհանոցի նախասիրությունները.
   • Ո՞ր խոհանոցներն են հետաքրքրում ձեր հանդիսատեսին: Ֆրանսիական, իտալական, բուսակեր, ասիական, թե խառը. Հաշվի առեք ձեր խոհարարական նախասիրությունները:
3. Տարիքը և ապրելակերպը.
   • Ո՞ր տարիքն է ձեր թիրախային լսարանը: Հաշվի առեք նրանց ապրելակերպը, սննդային սովորությունները (օրինակ՝ դիետաները) և կարիքները:
4. Հետաքրքրությունները:
   • Բացի խոհարարությունից, ի՞նչն է հետաքրքրում ձեր հանդիսատեսին: Կարո՞ղ են դրանք լինել առողջության հետ կապված կերակուրներ, զբաղված մարդկանց համար արագ բաղադրատոմսեր կամ այլ բան:
5. Տեխնիկական հմտություններ:
   • Հաշվի առեք ձեր լսարանի տեխնիկական հմտությունների մակարդակը: Պատրա՞ստ են բարդ պատրաստությունների, թե՞ նախընտրում են արագ ու պարզ բաղադրատոմսեր։
6. Դիետայի նախապատվությունները.
   • Ձեր հանդիսատեսն ունե՞ն որևէ հատուկ սննդակարգի նախասիրություններ, ինչպիսիք են վեգանիզմը, առանց սնձան կամ որևէ այլ բան:
7. Կարիքներ և խնդրանքներ.
   • Ի՞նչ հարցեր և հարցումներ կարող են ունենալ ձեր լսարանը: Օրինակ, թերևս նրանց պետք են արագ լանչերի կամ երեկույթների գաղափարների բաղադրատոմսեր:

Այս հարցերին պատասխանելուց հետո դուք կարող եք ավելի հստակ որոշել, թե ում համար է ձեր խոհարարական գիրքը և հարմարեցնել դրա բովանդակությունը, ոճը և լեզուն՝ ձեր ընտրած լսարանի կարիքներին համապատասխան:

Իդեալական ընթերցողի պրոֆիլը խոհարարական գիրք գրելու հմտության անբաժանելի մասն է:

Սննդի և խմիչքի խմբագիր Լաուրա Գլադվինն ասում է. «Ինչպես գեղարվեստական ​​գրականության հեղինակները ստեղծում են իրենց «իդեալական ընթերցողի» պրոֆիլը, դուք կցանկանաք պատասխանել մի քանի հիմնական հարցերի այն մասին, թե ով է ամենաշատը վայելում ձեր գիրքը՝ ձեր սովորական ընթերցողին»: Ձեր սովորական ընթերցողի պրոֆիլը ստեղծելիս Լաուրան առաջարկում է սկսել ընտրելու մի քանի հարցերից.

• Որքա՞ն լավն են նրանք որպես խոհարարներ:
• Որտեղի՞ց են սնունդ գնում: (Երկրի սուպերմարկետ, շուկաներ և կանաչեղեն մթերքներ)
• Ի՞նչ ուտելիքներ են նրանք սիրում:
• Ի՞նչը կարող է դրանք անջատել:
• Որքանո՞վ են նրանք պատրաստ ռիսկի դիմել:
• Արդյո՞ք նրանք ավելի շահագրգռված են առողջ սնվելով, մարդկանց տպավորություն թողնելու՞մ, թե՞ որքան հնարավոր է շուտ ուտելիք դնել սեղանին:

Երբ պարզեք, թե ինչն է, ինչու և ով է ձեր խոհարարական գրքում, պատրաստ կլինեք էջերը լցնել ձեր բերանից ջուր լցնելու բաղադրատոմսերով:

Քայլ 2. Սահմանեք բյուջե: Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք:

Ինքնահրատարակությունը պահանջում է, որ դուք լինեք ձեռնարկատեր, և ձեր գիրքը պրոֆեսիոնալ տեսք հաղորդելու աշխատանքը ուղղակիորեն ընկնում է ձեր վրա: Այսպիսով, առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, պարզելն է, թե որքան կարժենա գիրք հրատարակելը: Սա պետք է ներառի լուսանկարչության, դիզայնի և խմբագրական օգնության գնահատված ծախսերը:

Քայլ 3. Բաղադրատոմսերը դասավորեք համեղ հերթականությամբ:

Թող ձեր հայեցակարգը և նպատակը ազդեն ձեր գրքի հոսքի վրա: Եթե ​​դուք հրատարակում եք համապարփակ խոհարարական գիրք, կարող է իմաստալից լինել գլուխները կազմակերպել ըստ ճաշատեսակների, ինչպիսիք են նախուտեստները, հիմնական ճաշատեսակները, աղանդերը և այլն: Հնարավոր է, որ ձեր գիրքը նվիրված է հունական խոհանոցին, տարածաշրջանային տարբեր խոհանոցների շուրջ կազմակերպված բաղադրատոմսերով: Հավանաբար, դուք փնտրում եք անձնական շոշափում և ձեր գիրքը բաժանում եք գլուխների, օրինակ՝ «ապուրներ անձրևոտ օրվա համար» կամ «առողջ տատանումներ ձեր անպիտան սննդի հակումների վերաբերյալ»: Երբեք չի խանգարում ձեր գլուխներին նոր, հետաքրքիր տեսք հաղորդելը, պարզապես համոզվեք, որ կառուցվածքը ինտուիտիվ է և հասանելի՝ ելնելով իր բովանդակությունից:

Ահա մի քանի գաղափար՝ բաղադրատոմսերը ձեր խոհարարական գրքում համեղ կարգով կազմակերպելու համար.

1. Ըստ կատեգորիայի:
   • Բաղադրատոմսերը բաժանեք կատեգորիաների, ինչպիսիք են նախուտեստները, ապուրները, հիմնական ուտեստները, աղանդերը և խմիչքները: Յուրաքանչյուր կատեգորիայի շրջանակներում կարող եք պատվիրել ըստ ճաշատեսակների կամ առանձնահատկությունների:
2. Ըստ ճաշի ժամանակի.
   • Բաղադրատոմսերը բաժանեք ըստ ճաշի ժամերի՝ նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք, նախուտեստներ: Սա կարող է օգնել ընթերցողներին արագ գտնել ուտեստներ հատուկ ճաշի համար:
3. Ըստ պատրաստման բարդության.
   • Սկսեք ավելի պարզ բաղադրատոմսերից և աստիճանաբար անցեք ավելի բարդ բաղադրատոմսերի: Սա կօգնի սկսնակներին ավելի վստահ զգալ՝ սկսած ավելի թեթև ուտեստներից:
4. Ըստ սեզոնի.
   • Բաղադրատոմսերը դասավորել ըստ տարվա եղանակի։ Օրինակ, սկսեք թեթեւ ամառային ուտեստներից, անցեք աշնանն ու ձմռանը, իսկ հետո գարնանը:
5. Ըստ աշխարհի խոհանոցների.
   • Եթե ​​ձեր բաղադրատոմսերը ներկայացնում են աշխարհի տարբեր խոհանոցներ, ապա բաժանեք դրանք համապատասխանաբար: Օրինակ՝ իտալական խոհանոց, ասիական խոհանոց և այլն։
6. Ըստ հիմնական բաղադրիչների.
   • Խմբավորել բաղադրատոմսերը ըստ հիմնական բաղադրիչների: Օրինակ՝ դրանք բաժանել մսով, ձկներով, բանջարեղենով, խմորով և այլն ուտեստների։
7. Ըստ թեմայի.
   • Եթե ​​գրքի համար հատուկ թեմա ունեք (օրինակ՝ տոնական բաղադրատոմսեր, առողջարարական բաղադրատոմսեր, արագ ընթրիքներ), ապա կազմակերպումն ըստ թեմաների կարող է արդյունավետ լինել:
8. Ըստ ժողովրդականության.
   • Դասակարգեք բաղադրատոմսերը ըստ ընթերցողների շրջանում ժողովրդականության կամ ձեր նախասիրությունների:

Ընտրեք լավագույն մեթոդը համապատասխանում է ձեր գրքի գաղափարին և ձեր թիրախային լսարանի ակնկալվող կարիքները:

Քայլ 4. Որոշեք ձեր խոհարարական գրքի ձևաչափը: Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք:

Ձեր բյուջեի զգալի մասը կներառի արտադրության և տպագրության ծախսերը, որոնք Մարսի Գոլդմանը ասում է, որ կարող են բավականին թանկ լինել:

«Առաջինը, գունավոր խոհարարական գրքերն այն են, ինչ ակնկալում են ընթերցողները, բայց դրանց արտադրությունն ավելի թանկ արժե:

«Դուք պետք է կերակուր պատրաստեք ֆոտոսեսիաների համար, վարձեք լուսանկարիչներ (եթե դուք ինքներդ չեք լուսանկարում), այս ամենն ավելի շատ ժամանակ և գումար է պահանջում, քան սովորական գրքերի ձևավորումն ու ձևավորումը: Դուք պետք է ընտրություն կատարեք սև և սպիտակ խոհարարության միջև գիրք, որը մատչելի է, բայց կոմերցիոն գրավչություն չունի, կամ դա դարձրեք գունավոր գիրք»:

Քայլ 5. Կատարեք ձեր դասավորության և տառատեսակների ընտրությունը նույնքան զարմանալի, որքան ձեր բաղադրատոմսերը:

Գծապատկերների, հրահանգների, բառարանների և բազմաթիվ պատկերների դեպքում խոհարարական գրքերի ձևավորումը կարող է դժվար լինել սկսնակների համար: Ընթերցողի դրական փորձի ապահովման ուղիներից մեկը պրոֆեսիոնալ դիզայների հետ աշխատելն է գրքերի դասավորություններ. Հիանալի բոնուսն այն է, որ նրանք ստեղծում են բոլոր այն ֆայլերը, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են ձեր գիրքը տարածելու համար, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք գրքերի բոլոր տարբեր ձևաչափերի մասին:

Ասել է թե՝ մենք հասկանում ենք անկախ խոհարարների և հեղինակների ցանկությունը՝ ցածր պահել հրատարակչական ծախսերը: Գիրք ստեղծելու հիանալի այլընտրանք է Blurb-ի օգտագործումը. ծրագիր, որը թույլ է տալիս ստեղծել գեղեցիկ ձևաչափված պատկերագրքեր կամ խոհարարական գրքեր:

Ահա հինգը խոհարարական գիրք ստեղծելու քայլեր:

• ընտրել գրքի չափը, կազմի տեսակը և թղթի տեսակը։
• Օգտագործեք դրանց հարմարեցված դասավորությունները՝ յուրաքանչյուր էջը ոճավորելու համար:
• Քաշեք և թողեք լուսանկարներ ձեր համակարգչից, Flickr-ից, Instagram-ից և այլ կայքերից:
• Ավելացնել տեքստ, ներառյալ ներածություն և բաղադրատոմսեր:
• Ավելացնել գրքի կազմ.

Քայլ 6. Ցույց տվեք ձեր կերակուրը հաճելի լուսանկարներով: Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք:

Ոչ բոլոր խոհարարական գրքերն ունեն ճաշատեսակների նկարներ: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ հանրահայտ սննդի բլոգեր Matt Bytes-ի անցկացրած հարցման համաձայն՝ մարդկանց 57%-ը գնում է միայն լուսանկարներով խոհարարական գրքեր, իսկ 33%-ը նշել է, որ դրանք հաճելի է, բայց ոչ էական: Չնայած հետազոտության ընտրանքի չափը փոքր է, դրա արդյունքները խելամիտ են թվում. փոքր շուկայի գրեթե 60%-ը կորցնելը նկատելի կորուստ է:

Ինչպես ասում է Էշլի Սթրիքլենդ Ֆրիմենը, «Եթե դուք պրոֆեսիոնալ լուսանկարիչ և սննդի ոճաբան չեք, ես իսկապես խորհուրդ եմ տալիս ծախսել լրացուցիչ գումար՝ թիմ վարձելու համար՝ ձեր գրքի համար նկարներ տրամադրելու համար: Դա իսկապես հսկայական տարբերություն է (և խանգարում է ձեզ սիրողական տեսք ունենալ): Լուսանկարելու համար նախատեսված ուտեստները թողեք ձեր հաշվում սոցիալական ցանցեր .

Քայլ 7. Ստեղծեք ցնցող շապիկ

Մենք դա մեկ անգամ ասել ենք և նորից կասենք. ձեր գրքի շապիկի ձևավորումը ձեր գրքի թիվ 1 մարքեթինգային գործիքն է: Եթե ​​դուք հրատարակեիք ձեր գիրքը ավանդաբար, ձեր խոհարարական գրքերի հրատարակիչը ձեզ կպատկերացնի (բառախաղը նախատեսված է): Եթե ​​ցանկանում եք ինքնուրույն հրատարակել գրքեր, համոզվեք, որ ձեր խոհարարական գիրքը կարող է առանձին լինել ավանդաբար հրատարակված գրքերի շարքում, քանի որ Amazon-ը տարբերություն չի դնում դրանց միջև: Ինչպես ասում է Lifestyle ամսագրի խմբագիր Ջեքի Բեյթսը, «Խոհարարական գրքերն ավելի շատ են վաճառվում, քան ցանկացած այլ գիրք»: Սա սովորաբար նշանակում է պրոֆեսիոնալ դիզայներ վարձել գրքերի շապիկներ.

Քայլ 8. Հրապարակեք ձեր խոհարարական գիրքը: Ինչպե՞ս գրել խոհարարական գիրք:

Երբ դիզայներներից ստացաք ծածկույթի և դասավորության ֆայլերը, ոչինչ չի խանգարի ձեզ պլանավորել ձեր գործարկումը գրքեր և վաճառքի հանեք ձեր խոհարարական գիրքը!

Սա գործընթացի ամենահուզիչ և սարսափելի մասն է: Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ծանոթանալ Amazon Self-Publishing-ին:

Բացահայտեք ձեր խորշի այլ խոհարարական գրքերի Amazon էջերը՝ իմանալու համար, թե որոնք են մետատվյալներ և օգտագործելու հիմնաբառեր: Եվ մի մոռացեք Amazon-ի գրքի հետաքրքիր նկարագրություն ստեղծելու կարևորության մասին, որը կօգնի խթանել վաճառքը:

Կարող եք կապ հաստատել ABC տպարան. Մենք կարող ենք տպել ձեր գիրքը:

Քայլ 9. Խթանել ձեր խոհարարական գիրքը

Թերևս ամենադժվար մասը ձեր սեփականը պատրաստելու մեջ Հրատարակչությունը նշանակում է մարդկանց ստիպել գնել ձեր գրքերը:. Բարեբախտաբար, շատ գիտելիքներ կան, որոնք հեղինակները կարող են օգտագործել իրենց գրքերի շուկայավարման պլանը ստեղծելիս:

Խոհարարական գրքի խթանումը ներառում է մի քանի հիմնական քայլ.

1. Ստեղծեք գրավիչ կազմ. Գրքի կազմ պետք է լինի գրավիչ և համապատասխանի իր բովանդակությանը:
2. Սոցիալական ցանցեր. Օգտագործեք հայտնի հարթակներ, ինչպիսիք են Instagram-ը, Facebook-ը և Pinterest-ը՝ ձեր գրքի ուտելիքի, բաղադրատոմսերի և հետաքրքիր պատմությունների լուսանկարները կիսելու համար:
3. Բլոգ կամ կայք. Ստեղծեք բլոգ կամ կայք, որտեղ դուք կարող եք կիսվել բաղադրատոմսերով, տրամադրել խոհարարական խորհուրդներ և աջակցել ձեր ընթերցողներին ինտերակտիվ ձևով:
4. Մասնակցեք խոհարարական միջոցառումներին. Մասնակցեք սննդի փառատոներին, ցուցահանդեսներին կամ միջոցառումներին՝ ձեր գիրքը գովազդելու և կապ հաստատելու համար:
5. Համագործակցություն բլոգերների և վիդեոբլոգերների հետ. Ներկայացրեք ձեր գիրքը վերանայման բլոգերներին և վլոգերներին, ովքեր մասնագիտացած են խոհարարության մեջ:
6. Կարծիքներ և գնահատականներ. Խնդրեք ընթերցողներին վերանայել ձեր գիրքը հայտնի առցանց հարթակներում, ինչպիսիք են Amazon-ը կամ Goodreads-ը:
7. Համագործակցություն ռեստորանների հետ. Առաջարկեք ձեր գրքերը ռեստորաններում կամ սրճարաններում, հատկապես, եթե դրանք պարունակում են տեղական խոհանոցի հետ կապված բաղադրատոմսեր:
8. Կազմակերպել մրցույթներ և առաջխաղացումներ. Գրավել ընթերցողների ուշադրությունը մրցույթների և գովազդների միջոցով, ինչպիսիք են անվճար ստորագրված գրքերը:
9. Մամլո հաղորդագրություններ: Ստեղծեք մամուլի հաղորդագրություններ և ուղարկեք դրանք տեղական լրատվամիջոցներին՝ ձեր գրքի ուշադրությունը գրավելու համար:
10. Անձնական իրադարձություններ. Կազմակերպեք միջոցառումներ, ինչպիսիք են խոհարարական շոուները, դասախոսությունները կամ սեմինարները՝ ձեր լսարանի հետ անձամբ շփվելու համար:

Այս քայլերը կօգնեն ձեզ ստեղծել ձեր խոհարարական գրքի հետաքրքրված ընթերցողների և երկրպագուների լայն շրջանակ:

Հիշեք, որ դուք կունենաք բովանդակություն ստեղծելու բազմաթիվ հնարավորություններ։ Եզակի բաղադրատոմսերը՝ զուգորդված պրոֆեսիոնալ լուսանկարչության հետ, պետք է օգնեն ձեզ հյուրերի գրառումներ ստանալ այլ կայքերում և պահպանել ձեր էլփոստի ցուցակի բաժանորդները:
Սիրով պատրաստված ուտելիքը միշտ ավելի համեղ է։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես գրել խոհարարական գիրք և կիսվել ձեր բաղադրատոմսերով աշխարհի հետ: Ուրախ եփել և գրել: