როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი 9 მარტივ ნაბიჯში

როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი? საკვები და სასმელი არამხატვრული ლიტერატურის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჟანრია. ხალხი ყოველთვის ყიდულობს კულინარიულ წიგნს. შედეგად, ეს არის ხალხმრავალი და უაღრესად კონკურენტუნარიანი ბაზარი - იმისათვის, რომ ნამდვილად დაეყრდნოთ თქვენს წარმატებას, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ დაწეროთ კულინარიული წიგნი სწორად.

მიუხედავად იმისა, გაგაოცებთ კულინარიულმა გენიოსმა, ან უბრალოდ ოცნებობთ მდუღარე წიგნზე: გააცხელეთ ღუმელი, შეაგროვეთ ინგრედიენტები და აიღეთ კალამი. მოდით მოვამზადოთ (ცომის) ბურთი თქვენი სამზარეულოს წიგნის მომზადებით და საზოგადოებისთვის წარდგენით.

 

ნაბიჯი 1: განსაზღვრეთ აუდიტორია თქვენი კულინარიული წიგნისთვის. როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი?

მოდით განვსაზღვროთ აუდიტორია თქვენი კულინარიული წიგნისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა უპასუხოთ რამდენიმე კითხვას:

1. კულინარიული გამოცდილების დონე:
   • ვინ არის შენი სამიზნე აუდიტორია? დამწყები, შუალედური თუ გამოცდილი მზარეულები? ან მიზნად ისახავთ სხვადასხვა დონის გამოცდილებას?
2. სამზარეულოს პრეფერენციები:
   • რა კერძებით არის დაინტერესებული თქვენი აუდიტორია? ფრანგული, იტალიური, ვეგეტარიანელი, აზიური თუ შერეული? გაითვალისწინეთ თქვენი კულინარიული პრეფერენციები.
3. ასაკი და ცხოვრების წესი:
   • რა ასაკისაა თქვენი სამიზნე აუდიტორია? გაითვალისწინეთ მათი ცხოვრების წესი, დიეტური ჩვევები (როგორიცაა დიეტა) და საჭიროებები.
4. ინტერესები:
   • რა აინტერესებს თქვენს აუდიტორიას სამზარეულოს გარდა? შეიძლება ეს იყოს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული კერძები, სწრაფი რეცეპტები დაკავებული ადამიანებისთვის ან რაიმე სხვა?
5. ტექნიკური უნარები:
   • გაითვალისწინეთ თქვენი აუდიტორიის ტექნიკური უნარების დონე. მზად არიან რთული პრეპარატებისთვის თუ უპირატესობას ანიჭებენ სწრაფ და მარტივ რეცეპტებს?
6. დიეტის პრეფერენციები:
   • აქვს თუ არა თქვენს აუდიტორიას რაიმე განსაკუთრებული დიეტური პრეფერენციები, როგორიცაა ვეგანიზმი, გლუტენის გარეშე ან რაიმე სხვა?
7. საჭიროებები და მოთხოვნები:
   • რა კითხვები და კითხვები შეიძლება ჰქონდეს თქვენს აუდიტორიას? მაგალითად, შესაძლოა მათ სჭირდებათ რეცეპტები სწრაფი ლანჩისთვის ან წვეულების იდეებისთვის.

ამ კითხვებზე პასუხის გაცემის შემდეგ, შეგიძლიათ უფრო მკაფიოდ განსაზღვროთ ვისთვის არის თქვენი კულინარიული წიგნი და მოარგოთ მისი შინაარსი, სტილი და ენა თქვენი არჩეული აუდიტორიის საჭიროებებზე.

იდეალური მკითხველის პროფილი კულინარიული წიგნის წერის უნარის განუყოფელი ნაწილია.

საკვებისა და სასმელის რედაქტორი ლორა გლადვინი ამბობს: „ისევე, როგორც მხატვრული ლიტერატურის ავტორები ქმნიან თავიანთი „იდეალური მკითხველის“ პროფილს, თქვენ მოგინდებათ უპასუხოთ რამდენიმე საკვანძო კითხვას იმის შესახებ, თუ ვის მოეწონება თქვენი წიგნი – თქვენი ტიპიური მკითხველი“. თქვენი ტიპიური მკითხველის პროფილის შექმნისას, ლორა გვთავაზობს რამდენიმე კითხვის დაწყებას:

• რამდენად კარგები არიან ისინი როგორც მზარეულები?
• სად ყიდულობენ საკვებს? (ქვეყანაში სუპერმარკეტი? ბაზარი და მწვანილის მაღაზიები?)
• რა საკვები მოსწონთ მათ?
• რამ შეიძლება გამორთოს ისინი?
• რა რისკზე არიან მზად?
• მათ უფრო მეტად აინტერესებთ ჯანსაღი ჭამა, ადამიანებზე შთაბეჭდილების მოხდენა ან სუფრაზე საკვების რაც შეიძლება სწრაფად მიტანა?

მას შემდეგ რაც გაარკვიეთ რა, რატომ და ვინ არის თქვენი კულინარიული წიგნი, მზად იქნებით დაიწყოთ გვერდების შევსება თქვენი საინტერესო რეცეპტებით.

ნაბიჯი 2: ბიუჯეტის დაყენება. როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი?

თვითგამოცემა მოითხოვს თქვენ იყოთ მეწარმე და თქვენი წიგნის პროფესიონალურად გარეგნობის სამუშაო პირდაპირ თქვენზეა დამოკიდებული. ასე რომ, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის იმის გარკვევა, თუ რა დაჯდება წიგნის გამოცემა. ეს უნდა მოიცავდეს ფოტოგრაფიის, დიზაინისა და სარედაქციო დახმარების სავარაუდო ხარჯებს.

ნაბიჯი 3: დაალაგეთ რეცეპტები გემრიელი თანმიმდევრობით.

ნება მიეცით თქვენს კონცეფციას და მიზანს გავლენა მოახდინოს თქვენი წიგნის მიმდინარეობაზე. თუ თქვენ აქვეყნებთ ყოვლისმომცველ კულინარიულ წიგნს, შეიძლება აზრი ჰქონდეს თავების ორგანიზებას კერძის ტიპების მიხედვით, როგორიცაა მადისაღმძვრელი, ძირითადი კერძები, დესერტები და ა.შ. შესაძლოა, თქვენი წიგნი ეძღვნება ბერძნულ სამზარეულოს, სხვადასხვა რეგიონული სამზარეულოს გარშემო ორგანიზებული რეცეპტებით. შესაძლოა, თქვენ ეძებთ პირად შეხებას და დაყავით თქვენი წიგნი თავებად, როგორიცაა „წვიმიანი დღის სუპები“ ან „ჯანსაღი ვარიაციები თქვენი უსარგებლო საკვების ლტოლვის შესახებ“. არასოდეს არ ავნებს თქვენს თავებს ახალი, საინტერესო იერი - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ სტრუქტურა ინტუიციური და ხელმისაწვდომია მისი შინაარსიდან გამომდინარე.

აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა რეცეპტების გემრიელი თანმიმდევრობით ორგანიზებისთვის თქვენს კულინარიულ წიგნში:

1. კატეგორიის მიხედვით:
   • რეცეპტები დაყავით კატეგორიებად, როგორიცაა მადისაღმძვრელი, სუპები, ძირითადი კერძები, დესერტები და სასმელები. თითოეულ კატეგორიაში შეგიძლიათ დაალაგოთ შეკვეთა კერძების ტიპების ან მახასიათებლების მიხედვით.
2. ჭამის დროს:
   • დაყავით რეცეპტები კვების დროის მიხედვით: საუზმე, სადილი, ვახშამი, საჭმელები. ეს დაეხმარება მკითხველს სწრაფად იპოვონ კერძები კონკრეტული კერძისთვის.
3. მომზადების სირთულის მიხედვით:
   • დაიწყეთ მარტივი რეცეპტებით და თანდათან გადადით უფრო რთულ რეცეპტებზე. ეს დამწყებთათვის დაეხმარება უფრო თავდაჯერებულად იგრძნონ მსუბუქი კერძებით დაწყებული.
4. სეზონის მიხედვით:
   • დაალაგეთ რეცეპტები წელიწადის დროის მიხედვით. მაგალითად, დაიწყეთ ზაფხულის მსუბუქი კერძებით, გადადით შემოდგომაზე და ზამთარზე, შემდეგ კი გაზაფხულზე.
5. მსოფლიოს სამზარეულოს მიხედვით:
   • თუ თქვენი რეცეპტები წარმოადგენენ სხვადასხვა სამზარეულოს მთელს მსოფლიოში, დაყავით ისინი შესაბამისად. მაგალითად, იტალიური სამზარეულო, აზიური სამზარეულო და ა.შ.
6. ძირითადი ინგრედიენტების მიხედვით:
   • დააჯგუფეთ რეცეპტები ძირითადი ინგრედიენტების მიხედვით. მაგალითად, დაყავით კერძებად ხორცით, თევზით, ბოსტნეულით, ცომით და ა.შ.
7. თემის მიხედვით:
   • თუ თქვენ გაქვთ წიგნის კონკრეტული თემა (მაგ. სადღესასწაულო რეცეპტები, ჯანმრთელობის რეცეპტები, სწრაფი ვახშამი), თემის მიხედვით ორგანიზება შეიძლება ეფექტური იყოს.
8. პოპულარობის მიხედვით:
   • დაალაგეთ რეცეპტები მკითხველთა შორის პოპულარობის ან თქვენი საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით.

აირჩიეთ საუკეთესო მეთოდი შეესაბამება თქვენი წიგნის კონცეფციას და თქვენი სამიზნე აუდიტორიის მოსალოდნელი საჭიროებები.

ნაბიჯი 4: გადაწყვიტეთ თქვენი კულინარიული წიგნის ფორმატი. როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი?

თქვენი ბიუჯეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი მოიცავს წარმოებისა და ბეჭდვის ხარჯებს, რაც მარსი გოლდმანის თქმით, შეიძლება საკმაოდ ძვირი იყოს.

„პირველ რიგში, ფერადი კულინარიული წიგნები არის ის, რასაც მკითხველი ელის, მაგრამ მათი წარმოება უფრო ძვირია.

”თქვენ უნდა მოამზადოთ საკვები ფოტო გადაღებისთვის, დაიქირაოთ ფოტოგრაფები (თუ თქვენ თვითონ არ აკეთებთ ფოტოგრაფიას), ამ ყველაფერს მეტი დრო და ფული სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივი წიგნის დიზაინი და ფორმატირება. არჩევანი შავ და თეთრ კულინარიას შორის უნდა გააკეთოთ წიგნი, რომელიც ხელმისაწვდომია, მაგრამ არ აქვს კომერციული მიმზიდველობა - ან გახადეთ ეს, ფერადი წიგნი."

ნაბიჯი 5: გააკეთეთ თქვენი განლაგება და შრიფტის არჩევანი ისეთივე გასაოცარი, როგორც თქვენი რეცეპტები.

სქემების, ინსტრუქციების, ტერმინების და უამრავი სურათის წყალობით, კულინარიული წიგნის დიზაინი შეიძლება რთული იყოს დამწყებთათვის. მკითხველის პოზიტიური გამოცდილების უზრუნველსაყოფად ერთ-ერთი გზა არის პროფესიონალ დიზაინერთან მუშაობა წიგნის განლაგება. დიდი ბონუსი არის ის, რომ ისინი ქმნიან ყველა ფაილს, რომელიც დაგჭირდებათ თქვენი წიგნის გასავრცელებლად, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ წიგნის ყველა სხვადასხვა ფორმატზე.

ამის თქმით, ჩვენ გვესმის დამოუკიდებელი მზარეულებისა და ავტორების სურვილი, შეინარჩუნონ გამოქვეყნების ხარჯები დაბალი. წიგნის შექმნის შესანიშნავი ალტერნატივა არის Blurb-ის გამოყენება: პროგრამა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ლამაზად ფორმატირებული სურათების წიგნები ან სამზარეულოს წიგნები.

აქ არის ხუთი ნაბიჯები სამზარეულოს წიგნის შესაქმნელად:

• აირჩიეთ წიგნის ზომა, საფარის ტიპი და ქაღალდის ტიპი.
• გამოიყენეთ მათი კონფიგურირებადი განლაგება თითოეული გვერდის სტილისთვის.
• გადაიტანეთ და ჩამოაგდეთ ფოტოები თქვენი კომპიუტერიდან, Flickr-დან, Instagram-დან და სხვა საიტებიდან.
• დაამატეთ ტექსტი - მათ შორის შესავალი და რეცეპტები!
• დამატება წიგნის ყდა.

ნაბიჯი 6: აჩვენეთ თქვენი საკვები საინტერესო ფოტოებით. როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი?

ყველა კულინარიულ წიგნს არ აქვს კერძების სურათები. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ პოპულარული კვების ბლოგერის Matt Bytes-ის მიერ ჩატარებული გამოკითხვის თანახმად, ადამიანების 57% ყიდულობს მხოლოდ კულინარიულ წიგნებს ფოტოებით, ხოლო 33% ამბობს, რომ მათი ქონა სასიამოვნოა, მაგრამ არა აუცილებელი. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევის შერჩევის ზომა მცირეა, მისი შედეგები გონივრულად გამოიყურება: მცირე ბაზრის თითქმის 60%-ის დაკარგვა შესამჩნევი ზარალია.

როგორც ეშლი სტრიკლენ ფრიმენი ამბობს, „თუ არ ხართ პროფესიონალი ფოტოგრაფი და კვების სტილისტი, მე ნამდვილად გირჩევთ დამატებითი თანხის დახარჯვას გუნდის დასაქირავებლად თქვენი წიგნისთვის სურათების მოსაწოდებლად. ეს მართლაც უზარმაზარ განსხვავებას ქმნის (და ხელს გიშლით, რომ მოყვარულად გამოიყურებოდეთ). დატოვეთ კერძები ფოტოგრაფიისთვის თქვენს ანგარიშებში სოციალური ქსელები ".

ნაბიჯი 7: შექმენით განსაცვიფრებელი საფარი

ჩვენ ეს ერთხელ ვთქვით და კიდევ ერთხელ ვიტყვით: თქვენი წიგნის ყდის დიზაინი თქვენი წიგნის #1 მარკეტინგული ინსტრუმენტია. თუ ტრადიციულად გამოაქვეყნებდით თქვენს წიგნს, თქვენი კულინარიული წიგნების გამომცემელი დაგიფარავთ (სიტყვა განკუთვნილია). თუ გსურთ წიგნების დამოუკიდებლად გამოცემა, დარწმუნდით, რომ თქვენი კულინარიული წიგნი შეიძლება ცალკე იყოს ტრადიციულად გამოქვეყნებულ წიგნებს შორის, რადგან Amazon არ განასხვავებს მათ შორის. როგორც ჟურნალის Lifestyle-ის რედაქტორი ჯეკი ბეიტსი ამბობს, „კულინარიის წიგნები ყველა სხვა წიგნზე მეტად იყიდება“. ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს პროფესიონალი დიზაინერის დაქირავებას წიგნის ყდები.

ნაბიჯი 8: გამოაქვეყნეთ თქვენი კულინარიული წიგნი. როგორ დავწეროთ კულინარიული წიგნი?

მას შემდეგ, რაც დიზაინერებისგან მიიღებთ ყდის და განლაგების ფაილებს, არაფერი შეგიშლით ხელს თქვენი გაშვების დაგეგმვაში წიგნები და განათავსეთ თქვენი სამზარეულოს წიგნი გასაყიდად!

ეს პროცესის ყველაზე ამაღელვებელი და შემზარავი ნაწილია. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, გაეცნოთ Amazon Self-Publishing-ს.

გამოიკვლიეთ სხვა კულინარიული წიგნების ამაზონის გვერდები თქვენს ნიშაში, რომ იცოდეთ რომელი მეტამონაცემები და გამოსაყენებელი საკვანძო სიტყვები. და არ დაგავიწყდეთ ამაზონის წიგნის საინტერესო აღწერილობის შექმნის მნიშვნელობა, რომელიც დაგეხმარებათ გაყიდვების გაზრდაში.

შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ ABC სტამბა. ჩვენ შეგვიძლია დავბეჭდოთ თქვენი წიგნი.

ნაბიჯი 9: გააძლიერეთ თქვენი კულინარიული წიგნი

ალბათ ყველაზე რთული ნაწილი საკუთარი თავის შექმნისას გამოცემა არის ხალხის იძულება, იყიდონ შენი წიგნები.. საბედნიეროდ, არსებობს უამრავი ცოდნა, რომელიც ავტორებს შეუძლიათ გამოიყენონ წიგნის მარკეტინგის გეგმის შექმნისას.

კულინარიული წიგნის პოპულარიზაცია მოიცავს რამდენიმე ძირითად ნაბიჯს:

1. შექმენით მიმზიდველი საფარი: Წიგნის ყდა უნდა იყოს მიმზიდველი და შეესაბამებოდეს მის შინაარსს.
2. სოციალური ქსელები: გამოიყენეთ პოპულარული პლატფორმები, როგორიცაა Instagram, Facebook და Pinterest თქვენი წიგნის საკვების, რეცეპტებისა და საინტერესო ისტორიების ფოტოების გასაზიარებლად.
3. ბლოგი ან ვებგვერდი: შექმენით ბლოგი ან ვებგვერდი, სადაც შეგიძლიათ გააზიაროთ რეცეპტები, მიაწოდოთ კულინარიული რჩევები და მხარი დაუჭიროთ თქვენს მკითხველებს ინტერაქტიული გზით.
4. მიიღეთ მონაწილეობა კულინარიულ ღონისძიებებში: მიიღეთ მონაწილეობა კვების ფესტივალებში, გამოფენებში ან ღონისძიებებში თქვენი წიგნის პოპულარიზაციისთვის და კონტაქტების დასამყარებლად.
5. თანამშრომლობა ბლოგერებთან და ვიდეო ბლოგერებთან: გაგზავნეთ თქვენი წიგნი განსახილველად ბლოგერებსა და ვლოგერებს, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან სამზარეულოში.
6. მიმოხილვები და შეფასებები: სთხოვეთ მკითხველებს გადახედონ თქვენს წიგნს პოპულარულ ონლაინ პლატფორმებზე, როგორიცაა Amazon ან Goodreads.
7. პარტნიორობა რესტორნებთან: შესთავაზეთ თქვენი წიგნები რესტორნებში ან კაფეებში, განსაკუთრებით თუ ისინი შეიცავს ადგილობრივ სამზარეულოსთან დაკავშირებულ რეცეპტებს.
8. კონკურსებისა და აქციების ორგანიზება: მიიპყრო მკითხველის ყურადღება კონკურსებისა და აქციების საშუალებით, როგორიცაა უფასო ხელმოწერილი წიგნები.
9. Პრეს რელიზები: შექმენით პრესრელიზები და გაუგზავნეთ ისინი ადგილობრივ მედიას თქვენი წიგნის ყურადღების მიქცევისთვის.
10. პირადი მოვლენები: მოაწყეთ ისეთი ღონისძიებები, როგორიცაა კულინარიული შოუები, ლექციები ან სემინარები, რომ პირადად დაუკავშირდეთ თქვენს აუდიტორიას.

ეს ნაბიჯები დაგეხმარებათ შექმნათ თქვენი კულინარიული წიგნის დაინტერესებული მკითხველებისა და თაყვანისმცემლების ფართო სპექტრი.

გახსოვდეთ, რომ თქვენ გექნებათ ბევრი შესაძლებლობა შექმნათ შინაარსი. უნიკალური რეცეპტები პროფესიონალურ ფოტოგრაფიასთან ერთად დაგეხმარებათ მიიღოთ სტუმრების პოსტები სხვა საიტებზე და შეინარჩუნოთ თქვენი ელ.ფოსტის სიის აბონენტების დაინტერესება.
სიყვარულით მომზადებული საკვები ყოველთვის უფრო გემრიელია. ახლა თქვენ იცით, როგორ დაწეროთ კულინარიული წიგნი და გაუზიაროთ თქვენი რეცეპტები მსოფლიოს. ბედნიერი სამზარეულო და წერა!