PFAS мастила во пакување храна

Боите PFAS (по- и полифлуороалкилни супстанции), исто така познати како PFC, се високо флуорирани хемикалии кои имаат својства отфрлаат вода и маснотии.

Од 1940-тите, перфлуороалкилните и полифлуороалкилните супстанции (PFAS) се користат во широк опсег на индустриски и домашни апликации како дамки и водоотпорни премази. Сега е признаено дека изложеноста на овие хемикалии може да предизвика негативни здравствени ефекти .

PFAS се голема група на вештачки флуорирани соединенија кои одбиваат нафта и вода, идентификувана Организацијата за економска соработка и развој (ОЕЦД) во 2018 година. 4730 CAS броеви поврзани со PFAS . Имаат широк спектар на примени, вклучувајќи пени противпожарни, нелепливи производи, инсектициди и други формулации за кои се потребни сурфактанти. PFAS бои

Како што е дефинирано од Американската агенција за заштита на животната средина (EPA), PFAS може да се најде во:

• Прехранбени производи - кога се пакувани во материјали што содржат PFAS, обработени со опрема што користи PFAS или одгледувани во почва или вода контаминирана со PFAS.
• Комерцијални производи за домаќинство, во вклучувајќи ткаенини кои отфрлаат дамки и вода, нелепливи производи (на пр. Teflon®), полирање, восоци, бои, средства за чистење и противпожарни пени (главниот извор на загадување на подземните води доаѓа од областите за обука за гасење пожар)
• Работни места - вклучувајќи производствени капацитети или индустрии кои користат PFAS (како што се хромирање, производство на електроника или производство на нафта)
• Пиење вода - обично се локализирани и врзани за одредена локација (на пример, производител, депонија, станица за третман на отпадни води, центар за обука на пожарникари)
• Живи организми, вклучувајќи риби, животни и луѓе, во кои PFAS имаат способност да се акумулираат и да опстојуваат со текот на времето

Континуираното производство и употреба на овие хемикалии доведе до контаминација на изворите на вода за пиење во неколку земји од Европската Унија (ЕУ). Во многу случаи, откриено е дека нивоата на поединечни PFAS, како што се перфлуорооктан сулфонат (PFOS) и перфлуорооктанска киселина (PFOA) се ги надминуваат границите предложени во Директивата на ЕУ за вода за пиење од 2018 година.  Методите за третман на подземните води се ограничени на екстракција и филтрација преку гранулирани филтри со активен јаглен. PFAS бои

Клучна грижа за PFAS е тоа што тие се екстремно упорни во животната средина, докажано е дека се отпорни на повеќето конвенционални технологии за хемиска и микробиолошка обработка и тие биоакумулираат кај луѓето и дивиот свет.

 

PFAS се апсорбираат по орална изложеност. Тогаш тие во основа се акумулира во крвниот серум, бубрезите и црниот дроб . Се покажа дека изложеноста на овие хемикалии негативно влијае на имунолошкиот систем и предизвикува мала тежина при раѓање, рак (за PFOA) и нарушување на тироидните хормони (за PFOS). PFAS бои

Публикации на ЕФСА

Во 2008 година, Европската управа за безбедност на храната (EFSA) го објави научното мислење на панелот за загадувачи во синџирот на исхрана во врска со PFOS, PFOA и нивните соли. Ова го карактеризира PFAS како загадувачи на животната средина кои особено влијае на рибата и рибните производи . Тој постави прифатливи дневни дози (TDI) и за PFOS и за PFOA и заклучи дека општата популација во ЕУ веројатно нема да трпи негативни здравствени ефекти од секојдневната изложеност на овие хемикалии. Проценетата диетална изложеност на PFOS од 60 ng/kg телесна тежина (BW) на ден беше утврдена дека е помала од утврдената TDI од 150 ng/kg телесна тежина на ден. За PFOA, високите нивоа на изложеност во исхраната од 2 и 6 ng/kg BW на ден, соодветно, беа утврдени дека се значително пониски од TDI од 1,5 μg/kg BW на ден. PFAS бои

Во 2010 година, ЕФСА бараше податоци за PFAS во храната. Ова следува по барањето на Европската комисија (ЕК) да подготви мислење за ризиците по здравјето на луѓето поврзани со присуството на овие супстанции во храната. Тринаесет земји-членки ги доставија своите аналитички резултати за 27 перфлуороалкилирани супстанции во храната во периодот на земање мостри од 1998 до 2012 година. Овие резултати беа комбинирани со наодите од посебен тригодишен проект спроведен од Perfood. Според тоа, на 17 март 2010 година ЕУ усвои Препорака 2010/161/EC за следење на перфлуороалкилирани супстанции во храната. Наодите на ЕФСА беа објавени во научно-истражувачки извештај во 2012 година, по што следеа две одделни мислења во 2017 година.

На 22 март 2018 година беше усвоено научното мислење „Ризик по здравјето на луѓето поврзан со присуството на перфлуорооктан сулфонска киселина и перфлуорооктанска киселина во храната“. Ова ги опфаќа ризиците поврзани со: месо и месни производи, јајца и производи од јајца, млеко и млечни производи и вода за пиење.

Утврдено е дека иако PFOS и PFOA лесно се апсорбираат од гастроинтестиналниот тракт и се излачуваат во урината и изметот, тие не се метаболизираат, со полуживот кај луѓето од 5 години за PFOS соединенијата и 2 до 4 години за PFOA. PFAS бои

Врз основа на епидемиолошки студии кај луѓе беа идентификувани следните критични ефекти :

• PFOS и PFOA - зголемено ниво на серумски холестерол и намалена родилна тежина
• PFOS - намален одговор на вакцинација кај децата
• PFOA - зголемена преваленца на ензимот аланин аминотрансфераза (ALT) во крвниот серум

По репер моделирање на серумските нивоа на овие соединенија Воспоставен е поднослив неделен внес (TWI). :

• PFOS – 13 ng/kg телесна тежина неделно
• PFOA – 6 ng/kg телесна тежина неделно

Беше откриено дека значителен дел од популацијата на ЕУ ги надминува двата TWI.

2024 година - „Ризик за човековото здравје поврзан со присуството на перфлуороалкилни супстанции во прехранбените производи“

На 9 јули 2020 година, панелот на ЕФСА за загадувачи во синџирот на исхрана (CONTAM) го усвои своето најново научно мислење. Ова се фокусираше на проценката на четири PFAS: PFOS, PFOA, перфлуорононска киселина (PFNA) и перфлуорохексансулфонска киселина (PFHxS).

Врз основа на студии на животни и луѓе, беше откриено дека најкритичното влијание имало врз имунолошкиот систем . Сепак, резултатите од оваа студија се разликуваа од мислењето од 2018 година, бидејќи, додека претходно главниот критичен ефект во одредувањето на TWI беше зголемениот холестерол, сега беше откриено дека главниот проблем е намалувањето на одговорот на имунолошкиот систем на вакцинацијата. Најновото мислење, исто така, се разликува од претходните студии бидејќи ги разгледува комбинираните ефекти на повеќе хемикалии, според најновите препораки.

Студијата покажа дека најголем придонес за изложеноста биле „рибиното месо“, „јајцата и производите од јајца“ и „овошјето и овошните производи“. Утврдено е и дека децата се најекспонирана група по изложеност за време на бременост и доење.

TWI беше поставен на 4,4 ng/kg BW неделно. Ова се заснова на физиолошки базирано фармакокинетско моделирање (PBPK) кое ја опфаќа акумулацијата со текот на времето и нејзината важност за долгорочната изложеност на мајката. Се верува дека ова ниво ги штити децата од забележаните негативни ефекти од изложеноста на PFAS. Сепак, научниот извештај предупреди дека некои делови од популацијата на ЕУ се проценува дека ќе го надминат овој праг.

 

PFAS мастила во пакување храна

Германскиот Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) моментално наведува 12 флуорирани супстанции кои можат да се користат како материјали за пакување на храна. Американската Федерална администрација за лекови (FDA) наведува 28 флуорирани супстанции кои даваат материјали за пакување за прехранбени производи со масти, масла и вода.

Во септември 2020 година, публикацијата на ОЕЦД „Серија за справување со ризици #58 - PFAS и алтернативи во пакувањето на храната (хартија и картон). Документот ги анализира трендовите на пазарот и дава препораки за политики развиени од Глобалниот панел за перфлуорирани хемикалии (PFC), земајќи ги предвид два аспекта:

• Тековна употреба
• Хемиски и нехемиски алтернативи и нивната комерцијална достапност

Извештајот забележува дека алтернативите PFAS со краток синџир (SC) и PFAS алтернативите со долг ланец (LC) нефлуорирани се погодни за употреба во хартија и картонска амбалажа прехранбени производи. И двете се комерцијално достапни и е откриено дека ги исполнуваат барањата за висока одбивност потребни за пакување на заедничка храна и производи за храна за домашни миленици. Утврдено е дека нефлуорираните алтернативи имаат предности во однос на SC PFAS во некои апликации.

Во моментов, нефлуорираните алтернативи сочинуваат околу 1% од пазарот. Ова се должи на фактот дека нивната имплементација ќе доведе до зголемување трошоци за пакување прехранбени производи за 11–32%. Покрај тоа, постојат технички проблеми поврзани со нивната употреба.

Прегледот на ОЕЦД содржи голем број препораки за политики. Тие се наменети и за меѓународни организации и за преработувачката индустрија. Исто така, дава препораки за идните насоки на студирање. PFAS бои

Понатамошни трендови.  

Биомониторирањето на примероците на крв од ЕУ открива повеќе соединенија на PFAS . Додека најчестите PFAS, PFOA и PFOS, се намалени, количината на „новите“ PFAS се зголеми.

Во Соединетите Држави, PFOA, PFOS и сродните хемикалии повеќе не се произведуваат по прекинот и поддршката од Програмата за управување со PFOA. Сепак, тие можат да се увезат во САД. Некои трговци на мало презедоа иницијативи за постепено укинување на материјалите за контакт со храна кои содржат одредени PFAS, а некои држави, како Вашингтон и Мејн, донесоа забрани. Државата Њујорк моментално ја финализира својата регулатива. ФДА, исто така, неодамна обезбеди методи за тестирање за квантифицирање на нивоата на некои PFAS во храната.

Сепак, постои загриженост дека премногу внимание се посветува на PFOA и PFOS. Беше наведено дека треба да се контролираат и други супстанции како што се флуоротеломерните алкохоли FTOH и полифлуороалкил фосфатните етери (PAPs), како и другите должини на синџирот на карбоксилат и сулфонат ПАП.

Јасно е дека понатамошните истражувања ќе доведат до подобро разбирање на негативните ефекти на PFAS врз здравјето на животните и луѓето. Извештајот на EFSA за 2020 година веќе бара истражување за ефектите на PFNA и PFHxS врз имунолошкиот систем и ефектите на PFAS врз нивоата на тироидните хормони и невроразвојот. Исто така, ќе се спроведат студии за карактеризирање на механизмот на дејство на имунотоксичност и развој на млечните жлезди, проценувајќи ги имунолошките исходи вклучувајќи го ризикот од инфекција, заедно со експериментални студии за да се разбере и квантифицира врската помеѓу PFAS и липидите во крвта и понапредните модели на PBPK.

Јасно е дека секторот за пакување храна ќе продолжи да добива значително внимание во однос на употребата на PFAS. Може да се очекува дека како што се зголемува нашето разбирање, повеќе пазари ќе воведат ограничувања за штетните PFAS. Научните совети на EFSA ќе продолжат да ги поддржуваат менаџерите за ризик додека тие одлучуваат како најдобро да ги заштитат потрошувачите од штетните ефекти на PFAS.

Канцелариско печатење за бизнис