Фарби PFAS (пер і поліфторалкільние речовини), також відомі як ПФУ, є високофторірованние хімічні речовини, що володіють водо- і жіроотталківающімі властивостями.
З 1940-х років перфторалкильні та поліфторалкильні речовини (ПФАС) використовувалися в широкому спектрі промислових та побутових застосувань як плям та водостійких покриттів. Нині визнано, що вплив цих хімікатів може призвести до несприятливих наслідків для здоров'я .
ПФАС є великою групою штучних фторованих сполук, які відштовхують нафту і воду — у 2018 році Організація економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР) ідентифікувала 4730 номерів КАС, пов'язаних з ПФАС . Вони мають широкий спектр застосування, у тому числі протипожежні піни, антипригарні продукти, інсектициди та інші склади, що потребують поверхнево-активних речовин. Фарби PFAS
Згідно з визначенням PFAS Агентства з охорони навколишнього середовища США (EPA), ці речовини можна знайти в:
- Харчові продукти - коли вони упаковані в матеріали, що містять ПФАС, оброблені за допомогою обладнання, в якому використовується ПФАС, або вирощені у ґрунті чи воді, забруднених ПФАС.
- Комерційні товари для будинку, в тому числі грязеотталкивающие і водовідштовхувальні тканини, антипригарні продукти (наприклад, Teflon®), поліролі, віск, фарби, засоби для чищення та протипожежні піни (основне джерело забруднення грунтових вод відбувається з місць, де проводиться підготовка з пожежогасіння)
- Робочі місця - включаючи виробничі об'єкти або галузі, в яких використовується PFAS (наприклад, хромування, виробництво електроніки або видобуток нафти)
- Питна вода - зазвичай локалізована і прив'язана до конкретного об'єкта (наприклад, виробник, звалище, очисні споруди, навчальний центр пожежних)
- Живі організми, включаючи риб, тварин і людей, у яких ПФАС мають здатність накопичуватися і зберігатися з плином часу
Безперервне виробництво і використання цих хімікатів призвело до забруднення джерел питної води у кількох країнах Європейського Союзу (ЄС). У багатьох випадках було виявлено, що рівні окремих ПФАС, таких як перфтороктановий сульфонат (ПФОС) та перфтороктанова кислота (ПФОК), перевищують межі, запропоновані в Директиві ЄС щодо питної води 2018 року. Методи очищення підземних вод обмежуються отриманням і фільтрацією через гранульовані фільтри з активованим вугіллям. фарби PFAS
Ключовою проблемою, пов'язаною з PFAS, є їхня надзвичайна стійкість у навколишньому середовищі, продемонстрована стійкість до більшості традиційних хімічних та мікробіологічних технологій обробки, і вони біоакумулюються в організмі людини та дикої природи.
ПФАС абсорбуються після пероральної дії. Потім вони в основному накопичуються в сироватці крові, нирках і печінці . Було показано, що вплив цих хімікатів негативно впливає на імунну систему та викликає низьку вагу новонароджених, рак (для PFOA) та порушення гормонів щитовидної залози (для PFOS). Фарби PFAS
публікації EFSA
У 2008 році Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) опублікувало «Науковий висновок Групи експертів із забруднювачів у харчовому ланцюгу», що стосується ПФОС, ПФОК та їх солей. Це характеризує ПФАС як забруднювачі довкілля, які особливо впливають на рибу та рибні продукти . Він встановив допустиме добове споживання (TDI) як для ПФОС, так і для ПФОК і дійшов висновку, що населення загалом у ЄС навряд чи постраждає від негативних наслідків здоров'я від щоденного впливу цих хімікатів. Було визначено, що орієнтовна дієтична експозиція ПФОС, що становить 60 нг/кг маси тіла (МТ) на день, нижче встановленого TDI 150 нг/кг МТ на день. Для ПФОК було визначено, що високий рівень впливу з їжею, що дорівнює 2 і 6 нг/кг МТ на день, відповідно, значно нижчий за TDI 1,5 мкг/кг МТ на день. Фарби PFAS
У 2010 році EFSA вимагає даних про PFAS у продуктах харчування. Це надійшло за запитом Європейської комісії (ЄК) про підготовку висновку про ризики для здоров'я людини, пов'язані з присутністю цих речовин у харчових продуктах. Тринадцять держав-членів представили свої аналітичні результати щодо 27 перфторалкільованих речовин у харчових продуктах за період відбору проб з 1998 по 2012 роки. Ці результати були поєднані з висновками спеціального трирічного проекту Perfood. Відповідно, 17 березня 2010 р. ЄС ухвалила Рекомендацію 2010/161/EC про моніторинг перфторалкилованих речовин у харчових продуктах. Результати EFSA були опубліковані у звіті про наукові дослідження у 2012 році, після чого у 2017 році було представлено дві окремі думки.
22 березня 2018 р. було прийнято науковий висновок «Ризик для здоров'я людини, пов'язаний із присутністю перфтороктанової сульфонової кислоти та перфтороктанової кислоти у харчових продуктах». Це покриває ризики, пов'язані з: м'ясом та м'ясними продуктами, яйцями та яєчними продуктами, молоком та молочними продуктами та питною водою.
Було встановлено, що, хоча ПФОС і ПФОК легко абсорбуються в шлунково-кишковому тракті і виводяться із сечею та калом, вони не піддаються метаболізму, при цьому період напіврозпаду у людини становить 5 років для з'єднань ПФОС і від 2 до 4 років для ПФОК. фарби PFAS
На підставі епідеміологічних досліджень на людях були виявлені наступні критичні ефекти :
- ПФОС і ПФОК - Підвищення рівня холестерину в сироватці та зниження маси тіла при народженні
- ПФОС - Зниження реакції на вакцинацію у дітей
- ПФОК - підвищена поширеність у сироватці крові ферменту аланінамінотрансферази (АЛТ)
Після еталонного моделювання рівнів цих сполук в сироватці крові було встановлено допустиме тижневе споживання (TWI) :
- ПФОС - 13 нг/кг МТ на тиждень
- ПФОК - 6 нг/кг МТ на тиждень
Було встановлено, що значна частина населення ЄС перевищує обидва TWI.
2024 - "Ризик для здоров'я людини, пов'язаний з присутністю перфторалкильних речовин у харчових продуктах"
9 липня 2020 року Група EFSA із забруднювачів у харчовому ланцюгу (CONTAM) прийняла свій останній науковий висновок. Це було зосереджено на оцінці чотирьох PFAS: PFOS, PFOA, перфторонанової кислоти (PFNA) та перфторгексансульфонової кислоти (PFHxS).
Грунтуючись на дослідженнях на тваринах і людях, було встановлено, що найбільш критичний вплив було на імунну систему . Однак результати цього дослідження відрізнялися від думки 2018 року, тому що, якщо раніше основним критичним ефектом щодо TWI вважалося підвищення холестерину, тепер встановлено, що основною проблемою є зниження відповіді імунної системи на вакцинацію. Остання думка також відрізняється від попередніх досліджень, оскільки вона розглядає комбіновану дію кількох хімічних речовин відповідно до останніх рекомендацій.
Дослідження показало, що найбільший внесок у вплив надали «м'ясо риби», «яйця та яєчні продукти» та «фрукти та фруктові продукти». Також було визначено, що діти були найбільш схильними до впливу групи після впливу під час вагітності та грудного вигодовування.
Було встановлено TWI в 4,4 нг / кг МТ в тиждень. Це засновано на фізіологічно обгрунтованому фармакокінетичну (PBPK) моделюванні, яке враховує накопичення в часі і його відповідність довгострокового впливу на матір. Передбачається, що цей рівень захищає дітей від спостережуваних побічних ефектів впливу ПФАС. Однак в науковому висновку міститься попередження про те, що деякі частини населення ЄС, за оцінками, перевищують цей поріг.
Фарби PFAS в упаковці харчових продуктів
Німецька Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) в даний час перераховує 12 фторованих речовин, які можуть використовуватися як матеріали для упаковки харчових продуктів. Федеральне управління з лікарських засобів США (FDA) перераховує 28 фторованих речовин, які надають пакувальні матеріали для харчових продуктів жиром, оліями та водою.
У вересні 2020 р. публікація ОЕСРсарай «Серія з управлінню ризиками № 58 — PFAS та альтернативи в упаковці харчових продуктів (папір та картон)». У документі аналізуються ринкові тенденції та надаються політичні рекомендації, розроблені Глобальною групою з перфторованих хімічних речовин (PFC), з урахуванням двох аспектів:
- Поточне використання
- C hemical та нехімічних альтернатив, та їх комерційна доступність
У звіті зазначається, що як альтернатива PFAS з коротким ланцюгом (SC) і нефторовані альтернативи PFAS з довгим ланцюгом (LC) підходять для використання в паперовій та картонної упаковки харчових продуктів. Обидва вони є у продажу та, як було встановлено, відповідають вимогам високої репелентності, необхідним для пакування звичайних харчових продуктів та кормів для домашніх тварин. У деяких додатках було виявлено, що нефторовані альтернативи мають переваги перед SC PFAS.
Нині нефторовані альтернативи становлять близько 1% ринку. Це з тим, що й використання призведе до збільшення витрат на упаковку харчових продуктів на 11-32%. Крім того, із їх застосуванням пов'язані технічні проблеми.
Огляд ОЕСР містить ряд рекомендацій щодо політики. Вони призначені як для міжнародних організацій, так і для обробної промисловості. Крім того, він містить рекомендації щодо майбутніх напрямків навчання. фарби PFAS
Подальші тенденції.
Біомоніторинг зразків крові з ЄС виявив безліч з'єднань PFAS . У той час як кількість найпоширеніших ПФАС — ПФОК та ПФОС скоротилася, кількість «нових» ПФАС збільшилась.
У США ПФОК, ПФОС та споріднені з ними хімічні речовини більше не виробляються після припинення виробництва та підтримки з боку Програми управління ПФОК. Однак їх можна імпортувати до США. Деякі роздрібні торговці виступили з ініціативою відмовитися від використання матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, які містять певні PFAS, та деякі штати, такі як Вашингтон та Мен, запровадили заборони. Штат Нью-Йорк зараз завершує розробку своєї постанови. FDA також нещодавно надало методи тестування для кількісного визначення рівня деяких PFAS у харчових продуктах.
Однак є побоювання, що ПФОК та ПФОС приділяється надто багато уваги. Було вказано, що інші речовини, такі як фтортеломерні спирти FTOH та поліфторалкілфосфатні ефіри (PAP), а також інші довжини ланцюгів карбоксилатних та сульфонатних PAP також повинні контролюватись.
Очевидно, що подальші дослідження призведуть до кращого розуміння несприятливого впливу PFAS на здоров'я тварин та людини. У звіті EFSA за 2020 рік вже міститься заклик до досліджень впливу PFNA та PFHxS на імунну систему та впливу PFAS на рівні гормонів щитовидної залози та розвиток нервової системи. Також будуть проводитися дослідження для характеристики механізму дії імунотоксичності та розвитку молочних залоз, оцінки імунних результатів, включаючи ризик інфекції, поряд з експериментальними дослідженнями для розуміння та кількісної оцінки зв'язку між PFAS та ліпідами крові та більш просунутими моделями PBPK.
Очевидно, що сектору упаковки харчових продуктів, як і раніше, буде приділено значну увагу у зв'язку з використанням PFAS. Можна припустити, що зі зростанням нашого розуміння дедалі більше ринків запроваджуватиме обмеження на шкідливі PFAS. Наукові рекомендації EFSA і надалі підтримуватимуть менеджерів із ризиків, які вирішують, як краще захистити споживачів від шкідливого впливу PFAS.
Залишити коментар