PFAS мастила в опаковки за храни

PFAS (пер- и полифлуороалкилови вещества) бои, известни също като PFCs, са силно флуорирани химикали, които имат свойства за отблъскване на вода и мазнини.

От 1940 г. перфлуороалкиловите и полифлуороалкиловите вещества (PFAS) се използват в широк спектър от промишлени и домакински приложения като петна и водоустойчиви покрития. Сега се признава, че излагането на тези химикали може да причини неблагоприятни последици за здравето .

PFAS са голяма група създадени от човека флуорирани съединения, които отблъскват масло и вода, Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) идентифицира през 2018 г. 4730 CAS номера, свързани с PFAS . Те имат широк спектър от приложения, включително огнезащитни пени, незалепващи продукти, инсектициди и други формулировки, изискващи повърхностноактивни вещества. PFAS бои

Както е определено от Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA), PFAS може да се намери в:

• Хранителни продукти — когато са опаковани в материали, съдържащи PFAS, обработени с помощта на оборудване, използващо PFAS, или отгледани в почва или вода, замърсени с PFAS.
• Търговски стоки за бита, в включително тъкани, отблъскващи петна и вода, незалепващи продукти (напр. Teflon®), лакове, восъци, бои, почистващи препарати и противопожарни пяни (основният източник на замърсяване на подпочвените води идва от противопожарни учебни зони)
• Работни места - включително производствени съоръжения или отрасли, които използват PFAS (като хромиране, производство на електроника или производство на петрол)
• Пия вода - обикновено локализирани и свързани с конкретен обект (напр. производител, депо за отпадъци, пречиствателна станция за отпадъчни води, център за обучение на пожарникари)
• Живи организми, включително риби, животни и хора, в които PFAS имат способността да се натрупват и да се задържат във времето

Непрекъснатото производство и употреба на тези химикали е довело до замърсяване на източниците на питейна вода в няколко страни от Европейския съюз (ЕС). В много случаи е установено, че нивата на отделни PFAS, като перфлуорооктан сулфонат (PFOS) и перфлуорооктанова киселина (PFOA), са надвишават ограниченията, предложени в Директивата на ЕС за питейната вода от 2018 г.  Методите за пречистване на подпочвените води са ограничени до извличане и филтриране през гранулирани филтри с активен въглен. PFAS бои

Ключов проблем с PFAS е, че те са изключително устойчиви в околната среда, доказано е, че са устойчиви на повечето конвенционални технологии за химична и микробиологична обработка и се биоакумулират в хората и дивата природа.

 

PFAS се абсорбират след орална експозиция. Тогава те основно се натрупват в кръвния серум, бъбреците и черния дроб . Доказано е, че излагането на тези химикали оказва отрицателно въздействие върху имунната система и причинява ниско тегло при раждане, рак (за PFOA) и нарушаване на хормоните на щитовидната жлеза (за PFOS). PFAS бои

Публикации на EFSA

През 2008 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува научното становище на групата по замърсителите в хранителната верига по отношение на PFOS, PFOA и техните соли. Това характеризира PFAS като замърсители на околната среда, които засяга особено рибата и рибните продукти . Той определя приемлив дневен прием (TDI) както за PFOS, така и за PFOA и заключава, че е малко вероятно общото население в ЕС да страда от отрицателни последици за здравето от ежедневната експозиция на тези химикали. Изчислената диетична експозиция на PFOS от 60 ng/kg телесно тегло (ТМ) на ден е определено като по-ниска от установената TDI от 150 ng/kg телесно тегло (ТМ) на ден. За PFOA, високите диетични нива на експозиция съответно от 2 и 6 ng/kg BW на ден, бяха определени като значително по-ниски от TDI от 1,5 μg/kg BW на ден. PFAS бои

През 2010 г. EFSA изисква данни за PFAS в храните. Това става след искане от Европейската комисия (ЕК) да изготви становище относно рисковете за човешкото здраве, свързани с наличието на тези вещества в храните. Тринадесет държави-членки представиха своите аналитични резултати за 27 перфлуороалкилирани вещества в храни през периода на вземане на проби от 1998 до 2012 г. Тези резултати бяха комбинирани с констатации от специален тригодишен проект, осъществен от Perfood. Съответно на 17 март 2010 г. ЕС прие Препоръка 2010/161/ЕО относно мониторинга на перфлуороалкилираните вещества в храните. Констатациите на EFSA бяха публикувани в доклад за научно изследване през 2012 г., последван от две отделни становища през 2017 г.

На 22 март 2018 г. беше прието научното становище „Риск за човешкото здраве, свързан с наличието на перфлуорооктанова сулфонова киселина и перфлуорооктанова киселина в храните“. Това покрива рискове, свързани с: месо и месни продукти, яйца и яйчни продукти, мляко и млечни продукти и питейна вода.

Установено е, че въпреки че PFOS и PFOA се абсорбират лесно от стомашно-чревния тракт и се екскретират в урината и изпражненията, те не се метаболизират, с полуживот при хора от 5 години за PFOS съединения и 2 до 4 години за PFOA. PFAS бои

Въз основа на епидемиологични проучвания при хора идентифицирани са следните критични ефекти :

• PFOS и PFOA - повишени нива на серумен холестерол и намалено тегло при раждане
• PFOS - намален отговор на ваксинация при деца
• PFOA - повишено разпространение на ензима аланин аминотрансфераза (ALT) в кръвния серум

След сравнително моделиране на серумните нива на тези съединения Установен е приемлив седмичен прием (TWI). :

• PFOS – 13 ng/kg телесно тегло на седмица
• PFOA – 6 ng/kg телесно тегло на седмица

Установено е, че значителна част от населението на ЕС надвишава и двата TWI.

2024 — „Риск за човешкото здраве, свързан с наличието на перфлуороалкилни вещества в хранителни продукти“

На 9 юли 2020 г. Панелът на EFSA по замърсителите в хранителната верига (CONTAM) прие последното си научно становище. Това се фокусира върху оценката на четири PFAS: PFOS, PFOA, перфлуоронанова киселина (PFNA) и перфлуорохексансулфонова киселина (PFHxS).

Въз основа на проучвания върху животни и хора, установено е, че най-критичният ефект е върху имунната система . Резултатите от това проучване обаче се различават от становището от 2018 г., тъй като докато преди основният критичен ефект при определяне на TWI беше повишеният холестерол, сега се установи, че основният проблем е намаляването на отговора на имунната система към ваксинацията. Последното становище също се различава от предишни проучвания, тъй като разглежда комбинираните ефекти на множество химикали, според последните препоръки.

Проучването установи, че най-голям принос за експозицията имат „рибното месо“, „яйцата и яйчните продукти“ и „плодовете и плодовите продукти“. Установено е също, че децата са най-изложената група след експозиция по време на бременност и кърмене.

TWI беше определен на 4,4 ng/kg BW на седмица. Това се основава на физиологично основано фармакокинетично (PBPK) моделиране, което отчита натрупването с течение на времето и значението му за дългосрочната експозиция на майката. Смята се, че това ниво предпазва децата от наблюдаваните неблагоприятни ефекти от експозицията на PFAS. Научният доклад обаче предупреждава, че се смята, че някои части от населението на ЕС надвишават този праг.

 

PFAS мастила в опаковки за храни

Германският Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) в момента изброява 12 флуорирани вещества, които могат да се използват като материали за опаковки за храни. Федералната администрация по лекарствата на САЩ (FDA) изброява 28 флуорирани вещества, които придават опаковъчни материали за хранителни продукти с мазнини, масла и вода.

През септември 2020 г. публикацията на ОИСР „Series on управление на риска #58 – PFAS и алтернативи в опаковките на храни (хартия и картон).“ Документът анализира пазарните тенденции и прави препоръки за политики, разработени от Глобалния панел по перфлуорирани химикали (PFC), като се вземат предвид два аспекта:

• Използване в момента
• Химични и нехимични алтернативи и тяхната търговска наличност

Докладът отбелязва, че алтернативите на PFAS с къса верига (SC) и алтернативите на PFAS с нефлуорирана дълга верига (LC) са подходящи за използване в хартия и картонени опаковки хранителни продукти. И двете се предлагат в търговската мрежа и е установено, че отговарят на високите изисквания за отблъскване, необходими за опаковане на обикновени храни и хранителни продукти за домашни любимци. Установено е, че нефлуорираните алтернативи имат предимства пред SC PFAS в някои приложения.

В момента нефлуорираните алтернативи съставляват около 1% от пазара. Това се дължи на факта, че прилагането им ще доведе до увеличение разходи за опаковка хранителни продукти с 11–32%. Освен това има технически проблеми, свързани с използването им.

Прегледът на ОИСР съдържа редица политически препоръки. Те са предназначени както за международни организации, така и за производствената индустрия. Той също така предоставя препоръки за бъдещи насоки на обучение. PFAS бои

Допълнителни тенденции.  

Биомониторингът на кръвни проби от ЕС разкрива множество PFAS съединения . Докато най-разпространените PFAS, PFOA и PFOS са намалели, количеството на „новите“ PFAS се е увеличило.

В Съединените щати PFOA, PFOS и свързаните с тях химикали вече не се произвеждат след прекратяване и подкрепа от PFOA Stewardship Program. Те обаче могат да бъдат внесени в САЩ. Някои търговци на дребно са предприели инициативи за постепенно премахване на материали за контакт с храни, които съдържат определени PFAS, а някои щати, като Вашингтон и Мейн, са въвели забрани. В момента щатът Ню Йорк финализира регулирането си. FDA също наскоро предостави методи за тестване за количествено определяне на нивата на някои PFAS в храните.

Съществуват обаче опасения, че се обръща твърде много внимание на PFOA и PFOS. Беше посочено, че други вещества като флуоротеломерни алкохоли FTOH и полифлуороалкил фосфатни етери (PAPs), както и други дължини на вериги на карбоксилатни и сулфонатни PAPs, също трябва да бъдат контролирани.

Ясно е, че по-нататъшните изследвания ще доведат до по-добро разбиране на неблагоприятните ефекти на PFAS върху здравето на животните и хората. Докладът на EFSA за 2020 г. вече призовава за изследване на ефектите на PFNA и PFHxS върху имунната система и ефектите на PFAS върху нивата на хормоните на щитовидната жлеза и неврологичното развитие. Ще бъдат проведени и проучвания за характеризиране на механизма на действие на имунотоксичността и развитието на млечната жлеза, оценка на имунните резултати, включително риск от инфекция, заедно с експериментални проучвания за разбиране и количествено определяне на връзката между PFAS и кръвните липиди и по-напреднали PBPK модели.

Ясно е, че секторът за опаковане на храни ще продължи да получава значително внимание по отношение на използването на PFAS. Може да се очаква, че с нарастването на нашето разбиране все повече пазари ще налагат ограничения върху вредните PFAS. Научните съвети на EFSA ще продължат да подкрепят мениджърите на риска, докато решават как най-добре да защитят потребителите от вредните ефекти на PFAS.

Офис печат за бизнеса