Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής με 9 εύκολα βήματα

Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής; Το φαγητό και το ποτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη της μη μυθιστορηματικής λογοτεχνίας. Οι άνθρωποι θα αγοράζουν πάντα ένα βιβλίο μαγειρικής. Ως αποτέλεσμα, είναι μια γεμάτη και άκρως ανταγωνιστική αγορά—για να αξιοποιήσετε πραγματικά την επιτυχία σας, πρέπει να ξέρετε πώς να γράφετε ένα βιβλίο μαγειρικής με τον σωστό τρόπο.

Είτε σας έχει εντυπωσιάσει η μαγειρική ιδιοφυΐα είτε απλά ονειρεύεστε ένα βιβλίο μαγειρικής που σιγοβράζει: Προθερμάνετε το φούρνο, συγκεντρώστε τα υλικά και πιάστε ένα στυλό. Ας ετοιμάσουμε τη (ζύμη) μπάλα ετοιμάζοντας και παρουσιάζοντας το βιβλίο μαγειρικής σας στο κοινό.

Βήμα 1: Προσδιορίστε το κοινό για το βιβλίο μαγειρικής σας. Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Ας ορίσουμε το κοινό για το βιβλίο μαγειρικής σας. Για να γίνει αυτό πρέπει να απαντήσετε σε πολλές ερωτήσεις:

Επίπεδο εμπειρίας στη μαγειρική. Ποιος είναι δικός σου το κοινό-στόχο? Αρχάριοι, μεσαίοι ή έμπειροι σεφ; Ή στοχεύετε σε διαφορετικά επίπεδα εμπειρίας;

Γαστρονομικές προτιμήσεις. Ποιες κουζίνες ενδιαφέρει το κοινό σας; Γαλλική, ιταλική, χορτοφαγική, ασιατική ή μικτή; Λάβετε υπόψη τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις.

Ηλικία και τρόπος ζωής. Ποια ηλικία είναι το κοινό-στόχος σας; Λάβετε υπόψη τον τρόπο ζωής, τις διατροφικές συνήθειες (όπως δίαιτες) και τις ανάγκες τους.

Ενδιαφέροντα. Τι ενδιαφέρει το κοινό σας εκτός από τη μαγειρική; Θα μπορούσαν αυτά να είναι γεύματα που σχετίζονται με την υγεία, γρήγορες συνταγές για πολυάσχολους ανθρώπους ή κάτι άλλο;

Τεχνικές δεξιότητες. Λάβετε υπόψη το επίπεδο τεχνικών δεξιοτήτων του κοινού σας. Είναι έτοιμοι για σύνθετες παρασκευές ή προτιμούν γρήγορες και απλές συνταγές;

Διατροφικές προτιμήσεις. Το κοινό σας έχει ιδιαίτερες διατροφικές προτιμήσεις, όπως βιγκανισμό, χωρίς γλουτένη ή κάτι άλλο;

Ανάγκες και αιτήματα. Ποιες ερωτήσεις και απορίες μπορεί να έχει το κοινό σας; Για παράδειγμα, ίσως χρειάζονται συνταγές για γρήγορα γεύματα ή ιδέες για πάρτι.

Μόλις απαντήσετε σε αυτές τις ερωτήσεις, μπορείτε να προσδιορίσετε με μεγαλύτερη σαφήνεια σε ποιον απευθύνεται το βιβλίο μαγειρικής σας και να προσαρμόσετε το περιεχόμενο, το στυλ και τη γλώσσα του ώστε να ταιριάζει στις ανάγκες του κοινού που έχετε επιλέξει.

Το ιδανικό προφίλ αναγνώστη είναι αναπόσπαστο μέρος της ικανότητας συγγραφής ενός βιβλίου μαγειρικής.

Η συντάκτρια του Food and Drink Laura Gladwin λέει: «Όπως οι συγγραφείς μυθοπλασίας δημιουργούν ένα προφίλ του «ιδανικού αναγνώστη» τους, θα θελήσετε να απαντήσετε σε μερικές βασικές ερωτήσεις σχετικά με το ποιος θα απολαύσει περισσότερο το βιβλίο σας - τον τυπικό σας αναγνώστη». Όταν δημιουργείτε το τυπικό προφίλ αναγνώστη, η Laura προτείνει να ξεκινήσετε με μερικές ερωτήσεις για να διαλέξετε:

• Πόσο καλοί είναι ως μάγειρες;
• Πού αγοράζουν τρόφιμα; (Σούπερ μάρκετ της χώρας; Παζάρια και μανάβικα;)
• Τι φαγητά τους αρέσουν;
• Τι μπορεί να τα απενεργοποιήσει;
• Πόσο ρίσκο είναι διατεθειμένοι να πάρουν;
• Τους ενδιαφέρει περισσότερο να τρώνε υγιεινά, να εντυπωσιάσουν τους ανθρώπους ή να βάλουν φαγητό στο τραπέζι όσο το δυνατόν γρηγορότερα;

Μόλις καταλάβετε τι, γιατί και ποιο είναι το βιβλίο μαγειρικής σας, θα είστε έτοιμοι να αρχίσετε να γεμίζετε τις σελίδες με τις λαχταριστές συνταγές σας.

Βήμα 2: Ορίστε έναν προϋπολογισμό. Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Η αυτοέκδοση απαιτεί από εσάς να είστε επιχειρηματίας και η δουλειά να κάνετε το βιβλίο σας να φαίνεται επαγγελματικό πέφτει ακριβώς πάνω σας. Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να υπολογίσετε πόσο θα κοστίσει η έκδοση ενός βιβλίου. Αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει το εκτιμώμενο κόστος για τη φωτογραφία, το σχεδιασμό και τη συντακτική βοήθεια.

Βήμα 3: Τακτοποιήστε τις συνταγές με νόστιμη σειρά.

Αφήστε την ιδέα και τον σκοπό σας να επηρεάσουν τη ροή του βιβλίου σας. Εάν δημοσιεύετε ένα ολοκληρωμένο βιβλίο μαγειρικής, μπορεί να έχει νόημα να οργανώσετε κεφάλαια ανά είδος πιάτου, όπως ορεκτικά, κυρίως πιάτα, επιδόρπια κ.λπ. Ίσως το βιβλίο σας είναι αφιερωμένο στην ελληνική κουζίνα, με συνταγές οργανωμένες γύρω από διαφορετικές τοπικές κουζίνες. Ίσως αναζητάτε μια προσωπική πινελιά και χωρίζετε το βιβλίο σας σε κεφάλαια, όπως «σούπες για μια βροχερή μέρα» ή «υγιεινές παραλλαγές στις λαχτάρα σας για πρόχειρο φαγητό». Δεν είναι κακό να δώσετε στα κεφάλαιά σας μια νέα, ενδιαφέρουσα εμφάνιση—απλώς βεβαιωθείτε ότι η δομή είναι διαισθητική και προσβάσιμη με βάση το περιεχόμενό της.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για την οργάνωση συνταγών με νόστιμη σειρά στο βιβλίο μαγειρικής σας:

1. Ανά κατηγορίες. Χωρίστε τις συνταγές σε κατηγορίες όπως ορεκτικά, σούπες, κυρίως πιάτα, επιδόρπια και ποτά. Μέσα σε κάθε κατηγορία, μπορείτε να κανονίσετε την παραγγελία ανά τύπο πιάτων ή χαρακτηριστικών.
2. Μέχρι την ώρα του φαγητού. Χωρίστε τις συνταγές ανά ώρα γευμάτων: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, σνακ. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους αναγνώστες να βρουν γρήγορα πιάτα για ένα συγκεκριμένο γεύμα.
3. Από την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας. Ξεκινήστε με πιο απλές συνταγές και προχωρήστε σταδιακά σε πιο σύνθετες. Αυτό θα βοηθήσει τους αρχάριους να αισθάνονται πιο σίγουροι ξεκινώντας με πιο ελαφριά πιάτα.
4. Ανά εποχές. Τακτοποιήστε συνταγές ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Για παράδειγμα, ξεκινήστε με ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα, προχωρήστε στο φθινόπωρο και το χειμώνα και μετά στην άνοιξη.
5. Γύρω από τις κουζίνες του κόσμου. Εάν οι συνταγές σας αντιπροσωπεύουν διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, μοιράστε τις ανάλογα. Για παράδειγμα, ιταλική κουζίνα, ασιατική κουζίνα και ούτω καθεξής.
6. Με κύρια συστατικά. Ομαδοποιήστε τις συνταγές ανά κύρια συστατικά. Για παράδειγμα, χωρίστε τα σε πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά, ζύμη κ.λπ.
7. Ανά θέμα. Εάν έχετε ένα συγκεκριμένο θέμα για το βιβλίο (π.χ. γιορτινές συνταγές, συνταγές υγείας, γρήγορα δείπνα), η οργάνωση ανά θέμα μπορεί να είναι αποτελεσματική.
8. Από δημοτικότητα. Κατατάξτε τις συνταγές με σειρά δημοτικότητας μεταξύ των αναγνωστών ή με τις δικές σας προτιμήσεις.

Επιλέξτε τη μέθοδο που είναι καλύτερη ταιριάζει με την έννοια του βιβλίου σας και τις αναμενόμενες ανάγκες του κοινού-στόχου σας.

Βήμα 4: Αποφασίστε τη μορφή του βιβλίου μαγειρικής σας. Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Ένα σημαντικό μέρος του προϋπολογισμού σας θα περιλαμβάνει το κόστος παραγωγής και εκτύπωσης, το οποίο η Marcy Goldman λέει ότι μπορεί να είναι αρκετά ακριβό.

«Πρώτον, τα έγχρωμα βιβλία μαγειρικής είναι αυτό που περιμένουν οι αναγνώστες, αλλά κοστίζουν περισσότερο η παραγωγή τους.

«Πρέπει να ετοιμάζετε φαγητό για φωτογραφίσεις, να προσλαμβάνετε φωτογράφους (αν δεν κάνετε τη φωτογραφία μόνοι σας), όλα αυτά απαιτούν περισσότερο χρόνο και χρήμα από τον τυπικό σχεδιασμό και μορφοποίηση βιβλίων. Πρέπει να κάνετε μια επιλογή μεταξύ μαύρης και λευκής μαγειρικής ένα βιβλίο - το οποίο είναι προσιτό, αλλά δεν έχει εμπορική απήχηση - ή φτιάξε κάτι, ένα έγχρωμο βιβλίο."

Βήμα 5: Κάντε τις επιλογές διάταξης και γραμματοσειράς εξίσου εκπληκτικές με τις συνταγές σας.

Διάταξη βιβλίου μαγειρικής

Με γραφήματα, οδηγίες, γλωσσάρια και πολλές εικόνες, ο σχεδιασμός βιβλίων μαγειρικής μπορεί να είναι δύσκολος για αρχάριους. Ένας τρόπος για να εξασφαλίσετε μια θετική εμπειρία αναγνώστη είναι να συνεργαστείτε με έναν επαγγελματία σχεδιαστή σχεδιαγράμματα βιβλίων. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι δημιουργούν όλα τα αρχεία που θα χρειαστείτε για τη διανομή του βιβλίου σας, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για όλες τις διαφορετικές μορφές βιβλίων.

Τούτου λεχθέντος, κατανοούμε την επιθυμία των ανεξάρτητων σεφ και συγγραφέων να διατηρήσουν χαμηλά το κόστος δημοσίευσης. Μια εξαιρετική εναλλακτική για τη δημιουργία ενός βιβλίου είναι να χρησιμοποιήσετε το Blurb: ένα πρόγραμμα που σας επιτρέπει να δημιουργείτε βιβλία με εικόνες ή βιβλία μαγειρικής με όμορφα διαμορφωμένα.

Εδώ είναι πέντε βήματα για τη δημιουργία ενός βιβλίου μαγειρικής:

• Επιλέξτε μέγεθος βιβλίου, τύπο εξωφύλλου και τύπο χαρτιού.
• Χρησιμοποιήστε τις προσαρμόσιμες διατάξεις τους για να στυλ κάθε σελίδα.
• Σύρετε και αποθέστε φωτογραφίες από τον υπολογιστή σας, το Flickr, το Instagram και άλλους ιστότοπους.
• Προσθέστε κείμενο - συμπεριλαμβανομένης της εισαγωγής και των συνταγών!
• Προσθέστε a εξώφυλλο βιβλίου.

Βήμα 6: Αναδείξτε το φαγητό σας με λαχταριστές φωτογραφίες. Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Δεν έχουν όλα τα βιβλία μαγειρικής εικόνες πιάτων. Ωστόσο, αξίζει να αναφέρουμε ότι σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από τον δημοφιλή food blogger Matt Bytes, το 57% των ανθρώπων αγοράζουν βιβλία μαγειρικής μόνο με φωτογραφίες και το 33% είπε ότι είναι ωραίο να τα έχεις, αλλά όχι απαραίτητα. Αν και το μέγεθος του δείγματος της έρευνας είναι μικρό, τα αποτελέσματά της φαίνονται λογικά: η απώλεια σχεδόν του 60% μιας μικρής αγοράς είναι μια αξιοσημείωτη απώλεια.

Όπως λέει η Ashley Strickland Freeman, «Εκτός και αν είστε επαγγελματίας φωτογράφος και στυλίστας τροφίμων, συνιστώ πραγματικά να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα για να προσλάβετε μια ομάδα που θα παρέχει εικόνες για το βιβλίο σας. Κάνει πραγματικά τεράστια διαφορά (και σε εμποδίζει να φαίνεσαι σαν ερασιτέχνης). Αφήστε τα πιάτα για φωτογράφηση στους λογαριασμούς σας κοινωνικά δίκτυα ».

Βήμα 7: Δημιουργήστε ένα εντυπωσιακό εξώφυλλο

Το έχουμε πει μία φορά και θα το ξαναπούμε: ο σχεδιασμός του εξωφύλλου του βιβλίου σας είναι το #1 εργαλείο μάρκετινγκ του βιβλίου σας. Εάν δημοσιεύατε το βιβλίο σας παραδοσιακά, ο εκδότης του βιβλίου μαγειρικής θα σας κάλυπτε (λογοπαίγνιο). Εάν θέλετε να δημοσιεύετε βιβλία μόνοι σας, βεβαιωθείτε ότι το βιβλίο μαγειρικής σας μπορεί να είναι μόνο του ανάμεσα στα παραδοσιακά δημοσιευμένα βιβλία, καθώς η Amazon δεν κάνει διάκριση μεταξύ τους. Όπως λέει η συντάκτρια του περιοδικού Lifestyle, Τζάκι Μπέιτς, «τα βιβλία μαγειρικής πωλούν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο βιβλίο». Αυτό συνήθως σημαίνει πρόσληψη επαγγελματία σχεδιαστή εξώφυλλα βιβλίων.

Βήμα 8: Δημοσιεύστε το βιβλίο μαγειρικής σας. Πώς να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής;

Μόλις λάβετε τα αρχεία εξωφύλλου και διάταξης από τους σχεδιαστές, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να σχεδιάσετε την κυκλοφορία σας βιβλία και βάλτε το βιβλίο μαγειρικής σας προς πώληση!

Αυτό είναι το πιο συναρπαστικό και τρομακτικό μέρος της διαδικασίας. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εξοικειωθείτε με το Amazon Self-Publishing.

Εξερευνήστε τις σελίδες Amazon άλλων βιβλίων μαγειρικής στη θέση σας για να μάθετε ποιες μεταδεδομένα και λέξεις-κλειδιά προς χρήση. Και μην ξεχνάτε τη σημασία της δημιουργίας μιας εκπληκτικής περιγραφής του βιβλίου του Amazon που θα συμβάλει στην αύξηση των πωλήσεων.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε Τυπογραφείο ABC. Μπορούμε να εκτυπώσουμε το βιβλίο σας.

Βήμα 9: Προωθήστε το βιβλίο μαγειρικής σας.

Ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι του να φτιάξεις το δικό σου Η δημοσίευση έχει να κάνει με το να κάνεις τους ανθρώπους να αγοράσουν τα βιβλία σου.. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές γνώσεις που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι συγγραφείς όταν δημιουργούν το σχέδιο μάρκετινγκ βιβλίων τους.

Η προώθηση ενός βιβλίου μαγειρικής περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα:

1. Δημιουργήστε ένα ελκυστικό εξώφυλλο. Εξώφυλλο βιβλίου πρέπει να είναι ελκυστική και συνεπής με το περιεχόμενό της.
2. Κοινωνικά δίκτυα. Χρησιμοποιήστε δημοφιλείς πλατφόρμες όπως το Instagram, το Facebook και το Pinterest για να μοιραστείτε φωτογραφίες από το φαγητό, τις συνταγές και τις ενδιαφέρουσες ιστορίες του βιβλίου σας.
3. Ιστολόγιο ή ιστότοπος. Δημιουργήστε ένα ιστολόγιο ή έναν ιστότοπο όπου μπορείτε να μοιράζεστε συνταγές, να παρέχετε συμβουλές μαγειρικής και να υποστηρίζετε τους αναγνώστες σας με διαδραστικό τρόπο.
4. Πάρτε μέρος σε γαστρονομικές εκδηλώσεις.  Συμμετέχετε σε φεστιβάλ φαγητού, εκθέσεις ή εκδηλώσεις για να προωθήσετε το βιβλίο σας και να δημιουργήσετε επαφές.
5. Συνεργασία με bloggers και video bloggers. Υποβάλετε το βιβλίο σας για κριτική σε bloggers και vlogger που ειδικεύονται στη μαγειρική.
6. Κριτικές και βαθμολογίες. Ζητήστε από τους αναγνώστες να αξιολογήσουν το βιβλίο σας σε δημοφιλείς διαδικτυακές πλατφόρμες όπως το Amazon ή το Goodreads.
7. Συνεργασία με εστιατόρια. Προσφέρετε τα βιβλία σας σε εστιατόρια ή καφέ, ειδικά αν περιέχουν συνταγές που σχετίζονται με την τοπική κουζίνα.
8. Διοργάνωση διαγωνισμών και προωθητικών ενεργειών. Προσελκύστε την προσοχή των αναγνωστών μέσω διαγωνισμών και προωθητικών ενεργειών, όπως δωρεάν υπογεγραμμένα βιβλία.
9. Δελτία τύπου. Δημιουργήστε δελτία τύπου και στείλτε τα στα τοπικά μέσα ενημέρωσης για να τραβήξετε την προσοχή για το βιβλίο σας.
10. Προσωπικές εκδηλώσεις. Οργανώστε εκδηλώσεις όπως εκπομπές μαγειρικής, διαλέξεις ή εργαστήρια για να αλληλεπιδράσετε προσωπικά με το κοινό σας.

Αυτά τα βήματα θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα ευρύ φάσμα ενδιαφερόμενων αναγνωστών και θαυμαστών του βιβλίου σας μαγειρικής.

Να θυμάστε ότι θα έχετε πολλές ευκαιρίες να δημιουργήσετε περιεχόμενο. Οι μοναδικές συνταγές σε συνδυασμό με την επαγγελματική φωτογραφία θα σας βοηθήσουν να λαμβάνετε αναρτήσεις επισκεπτών σε άλλους ιστότοπους και να κρατάτε το ενδιαφέρον των συνδρομητών της λίστας email σας.
Το φαγητό που παρασκευάζεται με αγάπη έχει πάντα καλύτερη γεύση. Τώρα ξέρετε πώς να γράφετε ένα βιβλίο μαγειρικής και να μοιράζεστε τις συνταγές σας με τον κόσμο. Καλή μαγειρική και γραφή!

Βιβλία που παρέχουν πρακτικές συμβουλές για τη δημιουργία ενός βιβλίου μαγειρικής.

Ακολουθούν μερικά βιβλία που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα βιβλίο μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών για τη σύνταξη συνταγών, τη δομή του βιβλίου, τη φωτογραφία και τη δημοσίευση:

1. Σχετικά με τη γραφή και τη δομή του βιβλίου μαγειρικής:

«Will Write for Food: The Complete Guide to Writing Cookbooks, Blogs, Memoirs, Recipes, and More» (Dianne Jacob)
Ένας ολοκληρωμένος οδηγός για τη δημιουργία βιβλίων μαγειρικής, τη συγγραφή συνταγών, τις ιστορίες φαγητού και την προώθηση της δουλειάς σας.

«The Recipe Writer’s Handbook» (Barbara Gibbs Ostmann, Jane L. Baker)
Εξηγεί πώς να γράφετε σωστά συνταγές, να διατυπώνετε οδηγίες και να τις προσαρμόζετε για διαφορετικά κοινά.

«The Joy of Writing a Great Cookbook» (Kimberly Yorio)
Ένας πρακτικός οδηγός από έναν έμπειρο εκδότη βιβλίων μαγειρικής, που περιλαμβάνει συμβουλές για την προώθηση και το μάρκετινγκ.

2. Από τη φωτογραφία του φαγητού:

«Plate to Pixel: Digital Food Photography & Styling» (Hélène Dujardin)
Ένας από τους καλύτερους οδηγούς φωτογραφίας φαγητού, με επεξηγήσεις φωτισμού, σύνθεσης και στυλ.

“Food Photography: From Snapshots to Great Shots” (Nicole S. Young)
Ένας πρακτικός οδηγός για τη φωτογραφία φαγητού που θα σας βοηθήσει να κάνετε τις συνταγές σας οπτικά ελκυστικές.

“Eat Delicious: 125 Recipes for Your Daily Dose of Awesome” (Dennis Prescott)
Εκτός από συνταγές, περιέχει χρήσιμες συμβουλές για τη φωτογραφία φαγητού και το σχεδιασμό βιβλίων μαγειρικής.

3. Για την έκδοση και την προώθηση ενός βιβλίου μαγειρικής:

«Πώς να γράψετε και να δημοσιεύσετε ένα επιτυχημένο βιβλίο μαγειρικής» (Mandy και Dominic Utton)
Ο πλήρης οδηγός για την έκδοση ενός βιβλίου μαγειρικής, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών μεθόδων και των μεθόδων αυτοέκδοσης.

“The Food Stylist’s Handbook” (Denise Vivaldo)
Μιλάει για το πώς να κάνετε τα πιάτα του βιβλίου πιο ελκυστικά, συμπεριλαμβανομένης της συνεργασίας με στυλίστες τροφίμων και φωτογράφους.

«Δημοσίευση βιβλίων μαγειρικής: Πώς να αυτοδημοσιεύσετε, να προωθήσετε και να πουλήσετε το δικό σας βιβλίο μαγειρικής» (Martha Stephenson)
Ένας πρακτικός οδηγός για αυτοέκδοση και μάρκετινγκ βιβλίων μαγειρικής.

Αυτά τα βιβλία θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να γράψετε ένα βιβλίο μαγειρικής, αλλά και να το κάνετε οπτικά ελκυστικό και επιτυχημένο στις πωλήσεις. 😊📖🍽