A PFAS (per- és polifluoralkil anyagok) festékek, más néven PFC-k, erősen fluortartalmú vegyszerek, amelyek víz- és zsírtaszító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az 1940-es évek óta a perfluor-alkil- és polifluor-alkil-anyagokat (PFAS) ipari és háztartási alkalmazások széles körében használták foltként és vízálló bevonatként. Ezt ma már felismerték ezeknek a vegyi anyagoknak való kitettség káros egészségügyi hatásokat okozhat .
A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) 2018-ban azonosította a PFAS mesterséges fluorozott vegyületek nagy csoportját, amelyek taszítják az olajat és a vizet. 4730 PFAS-hoz kapcsolódó CAS-szám . Számos alkalmazási területük van, beleértve a tűzálló habokat, tapadásmentes termékeket, rovarölő szereket és egyéb, felületaktív anyagokat igénylő készítményeket. PFAS festékek
Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) meghatározása szerint a PFAS a következő helyen található:
- Élelmiszeripari termékek — ha PFAS-t tartalmazó anyagokba csomagolják, PFAS-t használó berendezéssel dolgozzák fel, vagy PFAS-szal szennyezett talajban vagy vízben termesztik.
- Kereskedelmi háztartási cikkek, be beleértve a folt- és víztaszító szöveteket, tapadásmentes termékeket (pl. Teflon®), fényezőszereket, viaszokat, festékeket, tisztítószereket és tűzoltóhabokat (a talajvíz szennyeződésének fő forrása a tűzoltóképző területekről származik)
- Munkahelyek - beleértve a PFAS-t használó gyártó létesítményeket vagy iparágakat (például krómozást, elektronikai gyártást vagy olajgyártást)
- Vizet inni - általában lokalizálva és egy adott helyszínhez kötve (pl. gyártó, hulladéklerakó, szennyvíztisztító telep, tűzoltóképző központ)
- Élő szervezetek, beleértve a halakat, állatokat és embereket is, amelyekben a PFAS képes felhalmozódni és idővel fennmarad
Ezen vegyszerek folyamatos előállítása és használata oda vezetett az ivóvízforrások szennyeződése az Európai Unió (EU) több országában. Sok esetben az egyes PFAS-szinteket, például a perfluoroktán-szulfonátot (PFOS) és a perfluor-oktánsavat (PFOA) találták túllépik a 2018-as EU ivóvíz-irányelvben javasolt határértékeket. A talajvíz kezelési módszerei az extrakcióra és a granulált aktívszén szűrőkön keresztül történő szűrésre korlátozódnak. PFAS festékek
A PFAS-szal kapcsolatos legfontosabb probléma, hogy rendkívül tartósak a környezetben, bizonyítottan ellenállnak a legtöbb hagyományos kémiai és mikrobiológiai feldolgozási technológiának, és biológiailag felhalmozódnak az emberekben és a vadon élő állatokban.
A PFAS orális expozíció után felszívódik. Akkor alapvetően ők felhalmozódnak a vérszérumban, a vesében és a májban . Kimutatták, hogy ezeknek a vegyi anyagoknak való kitettség negatívan befolyásolja az immunrendszert, és alacsony születési súlyt, rákot (PFOA) és pajzsmirigyhormon-zavarokat (PFOS esetén) okoz. PFAS festékek
EFSA kiadványok
2008-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) közzétette az élelmiszerláncban előforduló szennyező anyagokkal foglalkozó testület tudományos véleményét a PFOS-ról, a PFOA-ról és ezek sóiról. Ez jellemzi a PFAS-t olyan környezetszennyezőként, amely különösen érintik a halakat és a haltermékeket . Meghatározta az elfogadható napi bevitelt (TDI) mind a PFOS, mind a PFOA tekintetében, és arra a következtetésre jutott, hogy az EU lakossága valószínűleg nem szenved negatív egészségügyi hatásokat e vegyi anyagok napi expozíciójából. A napi 60 ng/testtömeg-kilogrammra becsült PFOS-expozíciót alacsonyabbnak határozták meg, mint a megállapított, napi 150 ng/ttkg TDI-t. A PFOA esetében a magas, napi 2, illetve 6 ng/ttkg/ttkg-os étrendi expozíciós szintet szignifikánsan alacsonyabbnak találták, mint a napi 1,5 μg/ttkg TDI-t. PFAS festékek
2010-ben az EFSA adatokat kért az élelmiszerekben előforduló PFAS-okról. Ez az Európai Bizottság (EB) felkérését követi, hogy készítsen véleményt az ezen anyagok élelmiszerekben való jelenlétével összefüggő emberi egészséget érintő kockázatokról. Az 27 és 1998 közötti mintavételi időszakban tizenhárom tagállam nyújtotta be analitikai eredményeit az élelmiszerekben előforduló 2012 perfluor-alkilezett anyagra vonatkozóan. Ezeket az eredményeket a Perfood által végzett speciális hároméves projekt eredményeivel kombinálták. Ennek megfelelően az EU 17. március 2010-én elfogadta Ajánlást 2010/161/EK az élelmiszerekben előforduló perfluor-alkilezett anyagok ellenőrzéséről. Az EFSA megállapításait 2012-ben egy tudományos kutatási jelentésben tették közzé, amelyet 2017-ben két külön vélemény követett.
22. március 2018-én elfogadták a „Perfluoroktánszulfonsav és perfluoroktánsav élelmiszerekben előforduló emberi egészségre gyakorolt kockázata” című tudományos véleményt. Ez a következőkkel kapcsolatos kockázatokra vonatkozik: hús és húskészítmények, tojás és tojástermékek, tej és tejtermékek, valamint ivóvíz.
Azt találták, hogy bár a PFOS és a PFOA könnyen felszívódik a gyomor-bél traktusból, és kiválasztódik a vizelettel és a széklettel, nem metabolizálódnak, a felezési idő emberben 5 év a PFOS-vegyületek esetében, és 2-4 év a PFOA esetében. PFAS festékek
Embereken végzett epidemiológiai vizsgálatok alapján a következő kritikus hatásokat azonosították :
- PFOS és PFOA - emelkedett szérum koleszterinszint és csökkent születési súly
- PFOS - csökkent válaszadás a vakcinázásra gyermekeknél
- PFOA - az alanin-aminotranszferáz (ALT) enzim fokozott prevalenciája a vérszérumban
Ezen vegyületek szérumszintjének benchmark modellezése után Meghatározták a tolerálható heti bevitelt (TWI). :
- PFOS – 13 ng/ttkg hetente
- PFOA – 6 ng/ttkg hetente
Megállapították, hogy az EU lakosságának jelentős része túllépte mindkét TWI-t.
2024 – „Az élelmiszerekben előforduló perfluor-alkil-anyagok jelenlétével kapcsolatos emberi egészségi kockázat”
9. július 2020-én az EFSA élelmiszerláncban előforduló szennyező anyagokkal foglalkozó testülete (CONTAM) elfogadta legújabb tudományos véleményét. Ez négy PFAS értékelésére összpontosított: PFOS, PFOA, perfluoronánsav (PFNA) és perfluor-hexánszulfonsav (PFHxS).
Állatokon és embereken végzett vizsgálatok alapján azt találták, hogy a legkritikusabb hatás az immunrendszerre volt . Ennek a tanulmánynak az eredményei azonban eltértek a 2018-as véleménytől, mert míg korábban a TWI meghatározásában a fő kritikus hatás a koleszterinszint növekedése volt, most a fő problémát az immunrendszer védőoltásra adott válaszának csökkenése jelenti. A legutóbbi vélemény azért is eltér a korábbi tanulmányoktól, mert a legújabb ajánlások szerint több vegyi anyag együttes hatását vizsgálja.
A tanulmány megállapította, hogy a kitettséghez leginkább a „halhús”, a „tojás és tojástermékek”, valamint a „gyümölcsök és gyümölcstermékek” járultak hozzá. Azt is megállapították, hogy a gyermekek voltak a leginkább kitett csoport a terhesség és a szoptatás alatti expozíció után.
A TWI-t heti 4,4 ng/ttkg-ban határozták meg. Ez fiziológiás alapú farmakokinetikai (PBPK) modellezésen alapul, amely figyelembe veszi az idő múlásával történő felhalmozódást és annak jelentőségét a hosszú távú anyai expozícióban. Úgy gondolják, hogy ez a szint megvédi a gyermekeket a PFAS-expozíció megfigyelt káros hatásaitól. A tudományos jelentés azonban arra figyelmeztet, hogy az EU lakosságának egyes részei a becslések szerint túllépik ezt a küszöböt.
PFAS tinták élelmiszer-csomagolásban
A német Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) jelenleg 12 fluortartalmú anyagot sorol fel, amelyek anyagként használhatók élelmiszer csomagolás. Az Egyesült Államok Szövetségi Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) 28 fluortartalmú anyagot sorol fel, amelyek továbbadnak csomagoló anyagok zsírt, olajat és vizet tartalmazó élelmiszerekhez.
2020 szeptemberében megjelent az OECD „Series on kockázat kezelés #58 – PFAS és alternatívák az élelmiszer-csomagolásban (papír és karton). A dokumentum elemzi a piaci trendeket, és a perfluorozott vegyi anyagokkal foglalkozó globális testület (PFC) által kidolgozott szakpolitikai ajánlásokat fogalmaz meg, két szempontot figyelembe véve:
- Jelenlegi használat
- Vegyi és nem vegyi alternatívák és kereskedelmi elérhetőségük
A jelentés megjegyzi, hogy a rövid láncú (SC) PFAS alternatívák és a nem fluorozott hosszú láncú (LC) PFAS alternatívák alkalmasak papír- és karton csomagolás élelmiszer termékek. Mindkettő kereskedelmi forgalomban kapható, és úgy találták, hogy megfelel a közönséges élelmiszerek és állateledel termékek csomagolásához szükséges magas taszítóképességi követelményeknek. Azt találták, hogy a nem fluorozott alternatívák bizonyos alkalmazásokban előnyösebbek az SC PFAS-hoz képest.
Jelenleg a nem fluorozott alternatívák a piac körülbelül 1%-át teszik ki. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy végrehajtásuk növekedéshez vezet csomagolási költségek élelmiszerek 11-32%-kal. Ezenkívül technikai problémák is felmerülnek a használatukkal.
Az OECD felülvizsgálata számos szakpolitikai ajánlást tartalmaz. Mind a nemzetközi szervezetek, mind a feldolgozóipar számára készültek. Javaslatokat is ad a jövőbeni tanulmányi irányokra vonatkozóan. PFAS festékek
További trendek.
Az EU vérminták biomonitorozása több PFAS vegyületet tár fel . Míg a leggyakoribb PFAS, a PFOA és a PFOS mennyisége csökkent, az „új” PFAS mennyisége nőtt.
Az Egyesült Államokban a PFOA-t, a PFOS-t és a kapcsolódó vegyi anyagokat a továbbiakban nem állítják elő a PFOA Stewardship Program leállítása és támogatása után. Az USA-ba azonban behozhatóak. Egyes kiskereskedők kezdeményezéseket tettek az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő, bizonyos PFAS-t tartalmazó anyagok fokozatos megszüntetésére, egyes államokban, például Washingtonban és Maine-ben pedig tilalmakat vezettek be. New York állam jelenleg a szabályozás véglegesítésén dolgozik. Az FDA a közelmúltban vizsgálati módszereket is biztosított egyes PFAS-szintek mennyiségi meghatározására az élelmiszerekben.
Azonban aggodalomra ad okot, hogy túl sok figyelmet fordítanak a PFOA-ra és a PFOS-ra. Azt jelezték, hogy más anyagokat, például a fluorotelomer alkoholokat, az FTOH-t és a polifluor-alkil-foszfát-étereket (PAP), valamint a karboxilát és szulfonát PAP egyéb lánchosszúságait is ellenőrizni kell.
Nyilvánvaló, hogy a további kutatások a PFAS állati és emberi egészségre gyakorolt káros hatásainak jobb megértéséhez vezetnek. Az EFSA 2020-as jelentése már kéri a PFNA és a PFHxS immunrendszerre gyakorolt hatásainak, valamint a PFAS pajzsmirigyhormonszintre és idegrendszeri fejlődésre gyakorolt hatásának kutatását. Tanulmányokat is végeznek az immuntoxicitás és az emlőfejlődés hatásmechanizmusának jellemzésére, értékelve az immunrendszer kimenetelét, beleértve a fertőzés kockázatát, valamint kísérleti vizsgálatokat a PFAS és a vérlipidek közötti kapcsolat megértésére és számszerűsítésére, valamint a fejlettebb PBPK modellekre.
Nyilvánvaló, hogy az élelmiszer-csomagoló ágazat továbbra is jelentős figyelmet fog kapni a PFAS használatával kapcsolatban. Várható, hogy a megértésünk növekedésével egyre több piac fog korlátozni a káros PFAS-okat. Az EFSA tudományos tanácsai továbbra is támogatni fogják a kockázatkezelőket, amikor eldöntik, hogyan védik a legjobban a fogyasztókat a PFAS káros hatásaitól.
Szólj hozzá!