Cerneluri PFAS în ambalajele alimentare

Vopselele PFAS (substanțe per- și polifluoroalchile), cunoscute și sub denumirea de PFC, sunt substanțe chimice foarte fluorurate care au proprietăți de respingere a apei și a grăsimilor.

Din anii 1940, substanțele perfluoroalchilice și polifluoroalchilice (PFAS) au fost utilizate într-o gamă largă de aplicații industriale și casnice ca pete și acoperiri rezistente la apă. Acum se recunoaște că expunerea la aceste substanțe chimice poate provoca efecte adverse asupra sănătății .

PFAS sunt un grup mare de compuși fluorurati artificiali care resping uleiul și apa, a identificat Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OCDE) în 2018. 4730 de numere CAS legate de PFAS . Au o gamă largă de aplicații, inclusiv spume ignifuge, produse antiaderente, insecticide și alte formulări care necesită agenți tensioactivi. Vopsele PFAS

După cum este definit de Agenția pentru Protecția Mediului din SUA (EPA), PFAS poate fi găsit în:

• Produse alimentare — atunci când sunt ambalate în materiale care conțin PFAS, prelucrate cu echipamente care utilizează PFAS sau cultivate în sol sau apă contaminată cu PFAS.
• Bunuri de uz casnic comercial, in inclusiv țesături care resping petele și apa, produse antiaderente (de exemplu, Teflon®), lacuri, ceară, vopsele, agenți de curățare și spume pentru stingerea incendiilor (sursa principală de contaminare a apelor subterane provine din zonele de instruire pentru stingerea incendiilor)
• Locuri de muncă - inclusiv unități de producție sau industrii care utilizează PFAS (cum ar fi placarea cu crom, fabricarea de electronice sau producția de ulei)
• Bând apă - de obicei localizat și legat de un anumit loc (de exemplu, producător, depozit de deșeuri, stație de tratare a apelor uzate, centru de formare a pompierilor)
• Organisme vii, inclusiv pești, animale și oameni, în care PFAS au capacitatea de a se acumula și de a persista în timp

Producția și utilizarea continuă a acestor substanțe chimice a condus la contaminarea surselor de apă potabilă în mai multe țări ale Uniunii Europene (UE). În multe cazuri, nivelurile individuale de PFAS, cum ar fi perfluorooctan sulfonat (PFOS) și acid perfluorooctanoic (PFOA), s-au dovedit a fi depășesc limitele propuse în Directiva UE din 2018 privind apa potabilă.  Metodele de tratare a apelor subterane se limitează la extracție și filtrare prin filtre granulare cu cărbune activ. Vopsele PFAS

O preocupare cheie cu PFAS este că sunt extrem de persistente în mediu, s-a demonstrat că sunt rezistente la majoritatea tehnologiilor convenționale de procesare chimică și microbiologică și se bioacumulează la oameni și la fauna sălbatică.

 

PFAS sunt absorbite după expunerea orală. Apoi ei practic se acumulează în serul sanguin, rinichi și ficat . S-a demonstrat că expunerea la aceste substanțe chimice are un impact negativ asupra sistemului imunitar și provoacă greutate mică la naștere, cancer (pentru PFOA) și tulburări de hormoni tiroidieni (pentru PFOS). Vopsele PFAS

Publicații EFSA

În 2008, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a publicat avizul științific al Grupului privind contaminanții din lanțul alimentar cu privire la PFOS, PFOA și sărurile acestora. Acest lucru caracterizează PFAS drept poluanți de mediu care afectează în special peștele și produsele din pește . Acesta a stabilit doze zilnice acceptabile (TDI) atât pentru PFOS, cât și pentru PFOA și a concluzionat că este puțin probabil ca populația generală din UE să sufere efecte negative asupra sănătății din cauza expunerii zilnice la aceste substanțe chimice. Expunerea alimentară estimată la PFOS de 60 ng/kg greutate corporală (BW) pe zi a fost determinată a fi mai mică decât TDI stabilit de 150 ng/kg BW pe zi. Pentru PFOA, nivelurile ridicate de expunere alimentară de 2 și, respectiv, 6 ng/kg BW pe zi, au fost determinate a fi semnificativ mai mici decât TDI de 1,5 μg/kg BW pe zi. Vopsele PFAS

În 2010, EFSA a solicitat date privind PFAS în alimente. Aceasta urmează unei solicitări din partea Comisiei Europene (CE) de a pregăti un aviz cu privire la riscurile pentru sănătatea umană asociate prezenței acestor substanțe în alimente. Treisprezece state membre și-au prezentat rezultatele analitice pentru 27 de substanțe perfluoroalchilate din alimente în perioada de eșantionare 1998-2012. Aceste rezultate au fost combinate cu constatările dintr-un proiect special de trei ani realizat de Perfood. În consecință, la 17 martie 2010, UE a adoptat Recomandare 2010/161/CE privind monitorizarea substanţelor perfluoroalchilate din alimente. Descoperirile EFSA au fost publicate într-un raport de cercetare științifică în 2012, urmate de două avize separate în 2017.

La 22 martie 2018, a fost adoptat avizul științific „Risc pentru sănătatea umană asociat cu prezența acidului perfluorooctan sulfonic și a acidului perfluorooctanoic în alimente”. Aceasta acoperă riscurile asociate cu: carne și produse din carne, ouă și produse din ouă, lapte și produse lactate și apă potabilă.

S-a descoperit că, deși PFOS și PFOA sunt ușor absorbite din tractul gastrointestinal și excretate în urină și fecale, ele nu sunt metabolizate, cu un timp de înjumătățire la om de 5 ani pentru compușii PFOS și de 2 până la 4 ani pentru PFOA. Vopsele PFAS

Bazat pe studii epidemiologice la om au fost identificate următoarele efecte critice :

• PFOS și PFOA - cresterea nivelului de colesterol seric si scaderea greutatii la nastere
• PFOS - scăderea răspunsului la vaccinare la copii
• PFOA - prevalența crescută a enzimei alanin aminotransferazei (ALT) în serul sanguin

După modelarea de referință a nivelurilor serice ale acestor compuși Doza săptămânală tolerabilă (TWI) a fost stabilită :

• PFOS – 13 ng/kg BW pe săptămână
• PFOA – 6 ng/kg BW pe săptămână

Sa constatat că o proporție semnificativă a populației UE depășește ambele TWI.

2024 – „Risc pentru sănătatea umană asociat cu prezența substanțelor perfluoroalchilice în produsele alimentare”

La 9 iulie 2020, Grupul EFSA privind contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM) și-a adoptat cel mai recent aviz științific. Aceasta sa concentrat pe evaluarea a patru PFAS: PFOS, PFOA, acid perfluoronanoic (PFNA) și acid perfluorohexansulfonic (PFHxS).

Pe baza studiilor pe animale și pe oameni, s-a constatat că efectul cel mai critic a fost asupra sistemului imunitar . Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu au fost diferite de avizul din 2018 deoarece, în timp ce anterior principalul efect critic în determinarea TWI era creșterea colesterolului, problema principală s-a dovedit acum a fi o scădere a răspunsului sistemului imunitar la vaccinare. Cea mai recentă opinie diferă și de studiile anterioare pentru că se uită la efectele combinate ale mai multor substanțe chimice, conform celor mai recente recomandări.

Studiul a constatat că cei mai mari contributori la expunere au fost „carne de pește”, „ouă și produse din ouă” și „fructe și produse din fructe”. De asemenea, s-a stabilit că copiii au fost grupul cel mai expus după expunerea în timpul sarcinii și alăptării.

TWI a fost stabilit la 4,4 ng/kg BW pe săptămână. Aceasta se bazează pe modelarea farmacocinetică bazată pe fiziologic (PBPK) care ține cont de acumularea în timp și relevanța acesteia pentru expunerea maternă pe termen lung. Se crede că acest nivel îi protejează pe copii de efectele adverse observate ale expunerii la PFAS. Cu toate acestea, raportul științific a avertizat că unele părți ale populației UE se estimează că depășesc acest prag.

 

Cerneluri PFAS în ambalajele alimentare

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) german listează în prezent 12 substanțe fluorurate care pot fi utilizate ca materiale pentru ambalarea produselor alimentare. Administrația Federală a Medicamentelor din SUA (FDA) enumeră 28 de substanțe fluorurate care transmit materiale de ambalare pentru produsele alimentare cu grăsimi, uleiuri și apă.

În septembrie 2020, publicația OCDE „Series on managementul riscurilor #58 - PFAS și alternative în ambalarea alimentelor (hârtie și carton).” Documentul analizează tendințele pieței și face recomandări de politică elaborate de Grupul Global pentru Produse Chimice Perfluorinate (PFC), luând în considerare două aspecte:

• Utilizare curentă
• Alternative chimice și nechimice și disponibilitatea lor comercială

Raportul notează că alternativele PFAS cu lanț scurt (SC) și alternativele PFAS cu lanț lung (LC) nefluorurat sunt potrivite pentru utilizare în hârtie și ambalaje din carton Produse alimentare. Ambele sunt disponibile comercial și s-a descoperit că îndeplinesc cerințele ridicate de respingere necesare pentru ambalarea alimentelor comune și a produselor alimentare pentru animale de companie. S-a descoperit că alternativele nefluorurate au avantaje față de SC PFAS în unele aplicații.

În prezent, alternativele nefluorizate reprezintă aproximativ 1% din piață. Acest lucru se datorează faptului că implementarea lor va duce la o creștere costurile de ambalare produse alimentare cu 11–32%. În plus, există probleme tehnice asociate cu utilizarea lor.

Analiza OCDE conține o serie de recomandări de politică. Sunt destinate atât organizațiilor internaționale, cât și industriei de producție. De asemenea, oferă recomandări pentru direcțiile viitoare de studiu. Vopsele PFAS

Alte tendințe.  

Biomonitorizarea probelor de sânge din UE dezvăluie mai mulți compuși PFAS . În timp ce cele mai comune PFAS, PFOA și PFOS, au scăzut, cantitatea de PFAS „noi” a crescut.

În Statele Unite, PFOA, PFOS și substanțele chimice aferente nu mai sunt produse după întreruperea și sprijinul din partea Programului de administrare a PFOA. Cu toate acestea, ele pot fi importate în SUA. Unii comercianți cu amănuntul au luat inițiative pentru a elimina treptat materialele care vin în contact cu alimentele care conțin anumite PFAS, iar unele state, cum ar fi Washington și Maine, au adoptat interdicții. Statul New York își finalizează în prezent regulamentul. De asemenea, FDA a oferit recent metode de testare pentru a cuantifica nivelurile unor PFAS din alimente.

Cu toate acestea, există îngrijorări că se acordă prea multă atenție PFOA și PFOS. Sa indicat că și alte substanțe, cum ar fi alcoolii fluorotelomeri FTOH și eteri polifluoroalchil fosfat (PAP), precum și alte lungimi de lanț de PAP carboxilați și sulfonați, ar trebui, de asemenea, controlate.

Este clar că cercetările suplimentare vor duce la o mai bună înțelegere a efectelor adverse ale PFAS asupra sănătății animale și umane. Raportul EFSA din 2020 solicită deja cercetări privind efectele PFNA și PFHxS asupra sistemului imunitar și efectele PFAS asupra nivelurilor hormonilor tiroidieni și asupra dezvoltării neurologice. De asemenea, vor fi efectuate studii pentru a caracteriza mecanismul de acțiune al imunotoxicității și al dezvoltării mamare, evaluând rezultatele imune, inclusiv riscul de infecție, împreună cu studii experimentale pentru a înțelege și cuantifica relația dintre PFAS și lipidele din sânge și modele PBPK mai avansate.

Este clar că sectorul ambalajelor alimentare va continua să primească o atenție semnificativă în ceea ce privește utilizarea PFAS. Se poate aștepta ca, pe măsură ce înțelegerea noastră crește, mai multe piețe vor impune restricții asupra PFAS dăunătoare. Avizele științifice ale EFSA vor continua să sprijine managerii de risc în timp ce aceștia decid cum să protejeze cel mai bine consumatorii de efectele nocive ale PFAS.

Imprimare de birou pentru afaceri