ПФАС (пер- и полифлуороалкил супстанце) боје, такође познате као ПФЦ, су високо флуорисане хемикалије које имају својства одбијања воде и масти.
Од 1940-их, перфлуороалкил и полифлуороалкил супстанце (ПФАС) су коришћене у широком спектру индустријских и кућних примена као мрље и водоотпорни премази. Сада је то препознато излагање овим хемикалијама може изазвати штетне последице по здравље .
ПФАС су велика група вештачких флуорисаних једињења која одбијају нафту и воду, идентификовала је Организација за економску сарадњу и развој (ОЕЦД) 2018. 4730 ЦАС бројева везаних за ПФАС . Имају широк спектар примена, укључујући ватроотпорне пене, нелепљиве производе, инсектициде и друге формулације које захтевају сурфактанте. ПФАС боје
Како је дефинисала Америчка агенција за заштиту животне средине (ЕПА), ПФАС се може наћи у:
- Фоод продуцтс — када су паковани у материјале који садрже ПФАС, обрађени помоћу опреме која користи ПФАС или узгајани у земљишту или води контаминираним ПФАС.
- Комерцијални производи за домаћинство, у укључујући тканине које одбијају мрље и воду, нелепљиве производе (нпр. Тефлон®), средства за полирање, воскове, боје, средства за чишћење и пене за гашење пожара (главни извор контаминације подземних вода долази из области за обуку за гашење пожара)
- Радна места - укључујући производне погоне или индустрије које користе ПФАС (као што је хромирање, производња електронике или производња уља)
- Вода за пиће - обично локализован и везан за одређену локацију (нпр. произвођач, депонија, постројење за пречишћавање отпадних вода, центар за обуку ватрогасаца)
- Живи организми, укључујући рибе, животиње и људе, у којима ПФАС имају способност да се акумулирају и опстану током времена
Континуирана производња и употреба ових хемикалија довела је до контаминација извора воде за пиће у неколико земаља Европске уније (ЕУ). У многим случајевима утврђено је да су нивои појединачних ПФАС, као што су перфлуорооктански сулфонат (ПФОС) и перфлуорооктанска киселина (ПФОА), били премашити границе предложене у Директиви ЕУ о води за пиће из 2018. Методе пречишћавања подземних вода су ограничене на екстракцију и филтрацију кроз грануларне филтере са активним угљем. ПФАС боје
Кључна брига за ПФАС је то што су изузетно постојани у животној средини, доказано је да су отпорни на већину конвенционалних хемијских и микробиолошких технологија обраде и да се биоакумулирају у људима и дивљим животињама.
ПФАС се апсорбују након оралног излагања. Онда су у основи акумулирају се у крвном серуму, бубрезима и јетри . Показало се да изложеност овим хемикалијама негативно утиче на имуни систем и узрокује ниску порођајну тежину, рак (за ПФОА) и поремећај хормона штитне жлезде (за ПФОС). ПФАС боје
ЕФСА публикације
Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) објавила је 2008. године Научно мишљење Комисије за загађиваче у ланцу исхране у вези са ПФОС, ПФОА и њиховим солима. Ово карактерише ПФАС као загађиваче животне средине који посебно утичу на рибу и рибље производе . Поставио је прихватљиве дневне уносе (ТДИ) и за ПФОС и за ПФОА и закључио да је мало вероватно да ће општа популација у ЕУ трпети негативне здравствене ефекте од свакодневног излагања овим хемикалијама. Утврђено је да је процењена изложеност ПФОС-у у исхрани од 60 нг/кг телесне тежине (БВ) дневно нижа од утврђене ТДИ од 150 нг/кг телесне тежине дневно. За ПФОА, утврђено је да су високи нивои изложености у исхрани од 2 и 6 нг/кг ТМ дневно, респективно, значајно нижи од ТДИ од 1,5 μг/кг ТМ дневно. ПФАС боје
У 2010. ЕФСА је тражила податке о ПФАС у храни. Ово је уследило након захтева Европске комисије (ЕК) да се припреми мишљење о ризицима по здравље људи повезаним са присуством ових супстанци у храни. Тринаест држава чланица доставило је своје аналитичке резултате за 27 перфлуоралкилованих супстанци у храни током периода узорковања од 1998. до 2012. године. Ови резултати су комбиновани са налазима из специјалног трогодишњег пројекта који је спровео Перфоод. Сходно томе, 17. марта 2010. ЕУ је усвојила Препорука 2010/161/ЕЦ о праћењу перфлуоралкилованих супстанци у храни. Налази ЕФСА објављени су у научном истраживачком извештају 2012. године, након чега су уследила два одвојена мишљења 2017. године.
Дана 22. марта 2018. године усвојено је научно мишљење „Ризик по здравље људи повезан са присуством перфлуорооктанске сулфонске киселине и перфлуорооктанске киселине у храни“. Ово обухвата ризике повезане са: месом и производима од меса, јајима и производима од јаја, млеком и млечним производима и водом за пиће.
Утврђено је да иако се ПФОС и ПФОА лако апсорбују из гастроинтестиналног тракта и излучују урином и фецесом, они се не метаболишу, са полуживотом код људи од 5 година за једињења ПФОС и 2 до 4 године за ПФОА. ПФАС боје
На основу епидемиолошких студија код људи идентификовани су следећи критични ефекти :
- ПФОС и ПФОА - повећан ниво холестерола у серуму и смањена порођајна тежина
- ПФОС - смањен одговор на вакцинацију код деце
- ПФОА - повећана преваленција ензима аланин аминотрансферазе (АЛТ) у крвном серуму
Након бенчмарк моделирања нивоа ових једињења у серуму Установљен је подношљив недељни унос (ТВИ). :
- ПФОС – 13 нг/кг ТМ недељно
- ПФОА – 6 нг/кг ТМ недељно
Утврђено је да значајан део популације ЕУ премашује оба ТВИ.
2024 — „Ризик по људско здравље повезан са присуством перфлуороалкил супстанци у прехрамбеним производима“
9. јула 2020., ЕФСА Панел за загађиваче у ланцу исхране (ЦОНТАМ) усвојио је своје најновије научно мишљење. Ово се фокусирало на процену четири ПФАС: ПФОС, ПФОА, перфлуоронанска киселина (ПФНА) и перфлуорохексансулфонска киселина (ПФХкС).
На основу студија на животињама и људима, утврђено је да је најкритичнији ефекат био на имуни систем . Међутим, резултати ове студије разликовали су се од мишљења из 2018. јер, док је раније главни критични ефекат у одређивању ТВИ био повећан холестерол, сада се показало да је главни проблем смањење одговора имуног система на вакцинацију. Најновије мишљење се такође разликује од претходних студија јер се у њему разматрају комбиновани ефекти више хемикалија, према најновијим препорукама.
Студија је открила да су највећи доприноси изложености били „рибље месо“, „јаја и производи од јаја“ и „воће и производи од воћа“. Такође је утврђено да су деца била најизложенија група након излагања током трудноће и дојења.
ТВИ је постављен на 4,4 нг/кг ТМ недељно. Ово је засновано на физиолошки заснованом фармакокинетичком моделирању (ПБПК) које узима у обзир акумулацију током времена и њену релевантност за дуготрајну изложеност мајке. Верује се да овај ниво штити децу од уочених штетних ефеката изложености ПФАС. Међутим, научни извештај упозорава да се процењује да неки делови становништва ЕУ прелазе овај праг.
ПФАС мастила у амбалажи за храну
Немачки Бундесинститут фур Рисикобевертунг (БфР) тренутно наводи 12 флуорованих супстанци које се могу користити као материјал за паковање хране. Америчка Федерална управа за лекове (ФДА) наводи 28 флуорованих супстанци које дају материјали за паковање за прехрамбене производе са мастима, уљима и водом.
У септембру 2020. објављена је публикација ОЕЦД-а „Сериес он Управљање ризиком #58 - ПФАС и алтернативе у амбалажи за храну (папир и картон).“ Документ анализира тржишне трендове и даје препоруке политике које је развио Глобални панел за перфлуорисане хемикалије (ПФЦ), узимајући у обзир два аспекта:
- Тренутна употреба
- Хемијске и нехемијске алтернативе и њихова комерцијална доступност
Извештај напомиње да су алтернативе ПФАС кратког ланца (СЦ) и нефлуорисане дуголанчане (ЛЦ) ПФАС алтернативе погодне за употребу у папиру и картонска амбалажа прехрамбени производи. Оба су комерцијално доступна и за њих је утврђено да испуњавају високе захтеве за одбојност потребне за паковање уобичајене хране и производа за храну за кућне љубимце. Утврђено је да нефлуорисане алтернативе имају предности у односу на СЦ ПФАС у неким применама.
Тренутно, нефлуорисане алтернативе чине око 1% тржишта. То је због чињенице да ће њихова примена довести до повећања трошкови паковања прехрамбених производа за 11–32%. Поред тога, постоје технички проблеми у вези са њиховом употребом.
Преглед ОЕЦД-а садржи низ препорука за политику. Намењени су како међународним организацијама, тако и прерађивачкој индустрији. Такође даје препоруке за будуће правце студирања. ПФАС боје
Даљи трендови.
Биомониторинг узорака крви из ЕУ открива вишеструка једињења ПФАС . Док су се најчешћи ПФАС, ПФОА и ПФОС смањили, количина „нових“ ПФАС се повећала.
У Сједињеним Државама, ПФОА, ПФОС и сродне хемикалије се више не производе након укидања и подршке Програма управљања ПФОА. Међутим, они се могу увести у САД. Неки трговци на мало су предузели иницијативе да постепено уклоне материјале за контакт са храном који садрже одређене ПФАС, а неке државе, као што су Вашингтон и Мејн, донеле су забране. Држава Њујорк тренутно финализује своју регулативу. ФДА је такође недавно обезбедила методе тестирања за квантификацију нивоа неких ПФАС у храни.
Међутим, постоји забринутост да се превише пажње поклања ПФОА и ПФОС. Указано је да друге супстанце као што су флуоротеломерни алкохоли ФТОХ и полифлуороалкил фосфат етри (ПАП), као и друге дужине ланаца карбоксилатних и сулфонатних ПАП, такође треба контролисати.
Јасно је да ће даља истраживања довести до бољег разумевања штетних ефеката ПФАС на здравље животиња и људи. Извештај ЕФСА за 2020. већ позива на истраживање ефеката ПФНА и ПФХкС на имуни систем и ефеката ПФАС на нивое тироидних хормона и неуроразвој. Такође ће бити спроведене студије како би се карактерисао механизам деловања имунотоксичности и развоја дојке, процењујући имунолошке исходе укључујући ризик од инфекције, заједно са експерименталним студијама да би се разумео и квантификовао однос између ПФАС и липида у крви и напреднијих модела ПБПК.
Јасно је да ће сектор амбалаже за храну наставити да добија значајну пажњу у вези са употребом ПФАС. Може се очекивати да како се наше разумевање буде повећавало, све више тржишта ће наметнути ограничења за штетне ПФАС. Научни савети ЕФСА ће наставити да подржавају менаџере ризика док одлучују како најбоље да заштите потрошаче од штетних ефеката ПФАС.
Оставить комментарии