PFAS (per- i polifluoroalkilne supstance) boje, takođe poznate kao PFC, su visoko fluorisane hemikalije koje imaju svojstva odbijanja vode i masti.
Od 1940-ih, perfluoroalkil i polifluoroalkil supstance (PFAS) se koriste u širokom spektru industrijskih i kućnih primjena kao mrlje i vodootporni premazi. Sada je to prepoznato izlaganje ovim hemikalijama može izazvati štetne zdravstvene efekte .
PFAS su velika grupa umjetnih fluoriranih jedinjenja koja odbijaju naftu i vodu, identificirala je Organizacija za ekonomsku saradnju i razvoj (OECD) 2018. 4730 CAS brojeva vezanih za PFAS . Imaju širok spektar primjena, uključujući vatrootporne pjene, neljepljive proizvode, insekticide i druge formulacije koje zahtijevaju površinski aktivne tvari. PFAS boje
Kako je definirala Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA), PFAS se može naći u:
- prehrambeni proizvodi — kada su pakirani u materijale koji sadrže PFAS, obrađeni pomoću opreme koja koristi PFAS ili uzgajani u tlu ili vodi kontaminiranim PFAS.
- Komercijalni proizvodi za domaćinstvo, u uključujući tkanine koje odbijaju mrlje i vodu, neljepljive proizvode (npr. Teflon®), lakove, voskove, boje, sredstva za čišćenje i pjene za gašenje požara (glavni izvor kontaminacije podzemnih voda dolazi iz područja za obuku za gašenje požara)
- Radna mjesta - uključujući proizvodne pogone ili industrije koje koriste PFAS (kao što je hromiranje, proizvodnja elektronike ili proizvodnja ulja)
- Pije vodu - obično lokaliziran i vezan za određenu lokaciju (npr. proizvođač, deponija, postrojenje za pročišćavanje otpadnih voda, centar za obuku vatrogasaca)
- živi organizmi, uključujući ribe, životinje i ljude, kod kojih PFAS imaju sposobnost da se akumuliraju i opstanu tokom vremena
Kontinuirana proizvodnja i upotreba ovih hemikalija dovela je do kontaminacija izvora pitke vode u nekoliko zemalja Evropske unije (EU). U mnogim slučajevima utvrđeno je da su nivoi pojedinačnih PFAS, kao što su perfluorooktanski sulfonat (PFOS) i perfluorooktanska kiselina (PFOA), bili premašiti ograničenja predložena u Direktivi EU o vodi za piće iz 2018. Metode tretmana podzemnih voda ograničene su na ekstrakciju i filtraciju kroz granulirane filtere s aktivnim ugljenom. PFAS boje
Ključni problem kod PFAS-a je da su izuzetno postojani u okolini, dokazano je da su otporni na većinu konvencionalnih hemijskih i mikrobioloških tehnologija obrade i da se bioakumuliraju u ljudima i divljim životinjama.
PFAS se apsorbuju nakon oralnog izlaganja. Onda oni u osnovi akumuliraju se u krvnom serumu, bubrezima i jetri . Pokazalo se da izloženost ovim hemikalijama negativno utiče na imuni sistem i uzrokuje nisku porođajnu težinu, rak (za PFOA) i poremećaj hormona štitnjače (za PFOS). PFAS boje
EFSA publikacije
Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je 2008. godine objavila Naučno mišljenje Panela o zagađivačima u lancu ishrane u vezi sa PFOS, PFOA i njihovim solima. Ovo karakteriše PFAS kao zagađivače životne sredine koji posebno utiču na ribu i riblje proizvode . Postavio je prihvatljive dnevne unose (TDI) i za PFOS i za PFOA i zaključio da je malo vjerovatno da će opća populacija u EU pretrpjeti negativne posljedice po zdravlje od svakodnevnog izlaganja ovim hemikalijama. Utvrđeno je da je procijenjena izloženost u ishrani PFOS-u od 60 ng/kg tjelesne težine (BW) na dan niža od utvrđene TDI od 150 ng/kg tjelesne težine dnevno. Za PFOA, utvrđeno je da su visoki nivoi izloženosti u ishrani od 2 i 6 ng/kg TM dnevno, respektivno, značajno niži od TDI od 1,5 μg/kg TM dnevno. PFAS boje
U 2010. EFSA je tražila podatke o PFAS u hrani. Ovo je uslijedilo nakon zahtjeva Evropske komisije (EK) da se pripremi mišljenje o rizicima po zdravlje ljudi povezanim s prisustvom ovih supstanci u hrani. Trinaest država članica dostavilo je svoje analitičke rezultate za 27 perfluoralkiliranih supstanci u hrani u periodu uzorkovanja od 1998. do 2012. godine. Ovi rezultati su kombinovani sa nalazima iz posebnog trogodišnjeg projekta koji je sproveo Perfood. Shodno tome, 17. marta 2010. EU je usvojila Preporuka 2010/161/EC o praćenju perfluoralkiliranih supstanci u hrani. Nalazi EFSA-e objavljeni su u izvještaju o naučnom istraživanju 2012. godine, nakon čega su uslijedila dva odvojena mišljenja 2017. godine.
Dana 22. marta 2018. godine usvojeno je naučno mišljenje „Rizik po zdravlje ljudi povezan sa prisustvom perfluorooktanske sulfonske kiseline i perfluorooktanske kiseline u hrani“. Ovo pokriva rizike vezane za: meso i mesne prerađevine, jaja i proizvode od jaja, mlijeko i mliječne proizvode i vodu za piće.
Utvrđeno je da iako se PFOS i PFOA lako apsorbuju iz gastrointestinalnog trakta i izlučuju urinom i izmetom, oni se ne metabolišu, s poluživotom kod ljudi od 5 godina za jedinjenja PFOS i 2 do 4 godine za PFOA. PFAS boje
Na osnovu epidemioloških studija na ljudima identifikovani su sledeći kritični efekti :
- PFOS i PFOA - povećan nivo holesterola u serumu i smanjena porođajna težina
- PFOS - smanjen odgovor na vakcinaciju kod dece
- PFOA - povećana prevalencija enzima alanin aminotransferaze (ALT) u krvnom serumu
Nakon referentnog modeliranja nivoa ovih jedinjenja u serumu Ustanovljen je podnošljivi sedmični unos (TWI). :
- PFOS – 13 ng/kg TM sedmično
- PFOA – 6 ng/kg TM sedmično
Utvrđeno je da značajan dio populacije EU premašuje oba TWI.
2024 — „Rizik po ljudsko zdravlje povezan sa prisustvom perfluoroalkil supstanci u prehrambenim proizvodima“
Dana 9. jula 2020., EFSA Panel za zagađivače u lancu ishrane (CONTAM) usvojio je svoje najnovije naučno mišljenje. Ovo se fokusiralo na procjenu četiri PFAS: PFOS, PFOA, perfluoronanska kiselina (PFNA) i perfluoroheksansulfonska kiselina (PFHxS).
Na osnovu studija na životinjama i ljudima, ustanovljeno je da je najkritičniji efekat bio na imuni sistem . Međutim, rezultati ove studije razlikovali su se od mišljenja iz 2018. jer, dok je ranije glavni kritični efekat u određivanju TWI bio povišen holesterol, sada se pokazalo da je glavni problem smanjenje odgovora imunog sistema na vakcinaciju. Najnovije mišljenje se također razlikuje od prethodnih studija jer se u njemu razmatraju kombinovani efekti više hemikalija, prema najnovijim preporukama.
Studija je otkrila da su najveći doprinosi izloženosti bili “riblje meso”, “jaja i proizvodi od jaja” i “voće i proizvodi od voća”. Također je utvrđeno da su djeca bila najizloženija grupa nakon izlaganja tokom trudnoće i dojenja.
TWI je postavljen na 4,4 ng/kg TM sedmično. Ovo je zasnovano na fiziološki zasnovanom farmakokinetičkom modeliranju (PBPK) koje uzima u obzir akumulaciju tokom vremena i njenu važnost za dugotrajnu izloženost majke. Vjeruje se da ovaj nivo štiti djecu od uočenih štetnih efekata izlaganja PFAS-u. Međutim, naučni izvještaj upozorava da se procjenjuje da neki dijelovi stanovništva EU premašuju ovaj prag.
PFAS boje u ambalaži za hranu
Njemački Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) trenutno navodi 12 fluoriranih supstanci koje se mogu koristiti kao materijal za pakovanje hrane. Američka Federalna uprava za lijekove (FDA) navodi 28 fluoriranih supstanci koje daju materijali za pakovanje za prehrambene proizvode sa mastima, uljima i vodom.
U septembru 2020. godine objavljena je publikacija OECD-a „Series on upravljanje rizikom br. 58 - PFAS i alternative u ambalaži za hranu (papir i karton).“ Dokument analizira tržišne trendove i daje preporuke politike koje je razvio Globalni panel za perfluorirane hemikalije (PFC), uzimajući u obzir dva aspekta:
- Trenutna upotreba
- Hemijske i nehemijske alternative i njihova komercijalna dostupnost
U izvještaju se navodi da su alternative PFAS kratkog lanca (SC) i nefluorirane dugolančane (LC) PFAS alternative pogodne za upotrebu u papiru i kartonska ambalaža prehrambeni proizvodi. Oba su komercijalno dostupna i za njih je utvrđeno da ispunjavaju visoke zahtjeve za odbojnost potrebne za pakovanje uobičajene hrane i proizvoda za kućne ljubimce. Utvrđeno je da nefluorirane alternative imaju prednosti u odnosu na SC PFAS u nekim primjenama.
Trenutno, nefluorisane alternative čine oko 1% tržišta. To je zbog činjenice da će njihova implementacija dovesti do povećanja troškovi pakovanja prehrambenih proizvoda za 11–32%. Osim toga, postoje tehnički problemi povezani s njihovom upotrebom.
Pregled OECD-a sadrži niz preporuka o politici. Namijenjeni su kako međunarodnim organizacijama tako i proizvodnoj industriji. Takođe daje preporuke za buduće smjerove studiranja. PFAS boje
Dalji trendovi.
Biomonitoring uzoraka krvi iz EU otkriva više jedinjenja PFAS . Dok su se najčešći PFAS, PFOA i PFOS, smanjili, količina “novih” PFAS se povećala.
U Sjedinjenim Državama, PFOA, PFOS i srodne hemikalije se više ne proizvode nakon ukidanja i podrške Programa upravljanja PFOA. Međutim, mogu se uvesti u SAD. Neki trgovci na malo poduzeli su inicijative za postepeno ukidanje materijala za kontakt s hranom koji sadrže određene PFAS, a neke države, poput Washingtona i Mainea, uvele su zabranu. Država New York trenutno finalizira svoju regulativu. FDA je također nedavno ponudila metode testiranja za kvantificiranje nivoa nekih PFAS u hrani.
Međutim, postoji zabrinutost da se previše pažnje poklanja PFOA i PFOS. Ukazano je da druge supstance kao što su fluorotelomerni alkoholi FTOH i polifluoroalkil fosfat eteri (PAP), kao i druge dužine lanaca karboksilatnih i sulfonatnih PAP-a, takođe treba kontrolisati.
Jasno je da će daljnja istraživanja dovesti do boljeg razumijevanja štetnih učinaka PFAS na zdravlje životinja i ljudi. EFSA-in izvještaj za 2020. već poziva na istraživanje efekata PFNA i PFHxS na imuni sistem i efekte PFAS na nivoe hormona štitnjače i neurorazvoj. Studije će se također provesti kako bi se karakterizirao mehanizam djelovanja imunotoksičnosti i razvoja dojke, procjenjujući imunološke ishode uključujući rizik od infekcije, zajedno s eksperimentalnim studijama za razumijevanje i kvantificiranje odnosa između PFAS i lipida u krvi i naprednijih modela PBPK.
Jasno je da će sektor ambalaže za hranu i dalje dobijati značajnu pažnju u pogledu upotrebe PFAS-a. Može se očekivati da kako se naše razumijevanje bude povećavalo, sve više tržišta će nametnuti ograničenja na štetne PFAS. Naučni savjeti EFSA-e nastavit će podržavati menadžere rizika dok odlučuju kako najbolje zaštititi potrošače od štetnih učinaka PFAS-a.
Оставить комментарий