Ο σχεδιασμός του μενού του εστιατορίου μπορεί να βελτιώσει την γευστική εμπειρία, να βοηθήσει τους πελάτες να κάνουν καλύτερες επιλογές και να τονώσει την όρεξη. Ωστόσο, ένα μενού είναι κάτι περισσότερο από μια απλή λίστα με πιάτα που έχει ένα εστιατόριο. είναι ένα διαφημιστικό εργαλείο που μπορεί να μεταφέρει την προσωπικότητα ενός εστιατορίου και να αυξήσει τα κέρδη —αν είναι καλά μελετημένο.
Φάκελοι μενού για ένα εστιατόριο
Η διαφήμιση ασυνήθιστων τροφίμων μπορεί να προσελκύσει την προσοχή του κόσμου στο εστιατόριό σας. Τη στιγμή που οι καλεσμένοι σας μπαίνουν στο εστιατόριο σας, ένας συνδυασμός πραγμάτων όπως η ατμόσφαιρα, το φαγητό που σερβίρεται και η φιλοξενία επηρεάζει ποιότητα εξυπηρέτησης πελατών.
Και μια καλή εμπειρία πελατών τους κάνει να επιστρέφουν στο εστιατόριό σας.
Αλλά μεταξύ όλων αυτών, υπάρχει ένα άλλο υποτιμημένο υλικό μάρκετινγκ που έχει πραγματικά μεγάλο αντίκτυπο στη συνολική εμπειρία - σχεδιασμός μενού εστιατορίου .
Το μενού του εστιατορίου σας είναι ίσως το πρώτο απτό περιουσιακό στοιχείο το εμπορικό σήμα σας που κρατούν οι καλεσμένοι σας στα χέρια τους. Επομένως, αξίζει ένα δίκαιο μερίδιο της προσοχής σας.
Πιστεύετε ότι μια λίστα με τα πιάτα που σερβίρονται στο εστιατόριό σας και μερικές φωτογραφίες από τα πιάτα θα είναι αρκετά για να δημιουργήσετε ένα μενού εστιατορίου; Καθόλου. Αν ήταν τόσο απλό!
Στην πραγματικότητα, ο καλός σχεδιασμός μενού εστιατορίου έχει να κάνει περισσότερο με την εμπειρία παρά με τον σχεδιασμό. Αυτό θα πρέπει να κάνει τους καλεσμένους σας να οπτικοποιήσουν το φαγητό σας και να εξοικειωθούν με την επωνυμία σας πριν καν παραγγείλουν οτιδήποτε. Με αυτόν τον τρόπο, δεν μπορείτε να αφήσετε φαινομενικά απλά σχεδιαστικά λάθη να παρεμποδίσουν τη συνολική εμπειρία τους.
Το 31% των εστιατορίων ενημερώνει το μενού του κάθε μήνα. Αλλά αν έχετε ένα διαχρονικό σχεδιασμό μενού, δεν θα χρειαστεί να το αλλάζετε πολύ συχνά.
1. Αγνοώντας τα μοτίβα παρακολούθησης ματιών. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Μερικές φορές ο σχεδιασμός του μενού φαίνεται τέλειος. Υπάρχει μια σαφής ιεραρχία και η διάταξη είναι απλή, αλλά και πάλι δεν έχει το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Ξέρετε γιατί? Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι ο σχεδιασμός αγνοεί τα μοτίβα παρακολούθησης ματιών.
Είτε διαβάζουμε μια ιστοσελίδα είτε ένα μενού, συνήθως δεν διαβάζουμε λέξη προς λέξη, γραμμή προς γραμμή. Προχώρα, συνέχισε. Επιλέξτε ένα τυχαίο φυλλάδιο ή σελίδα εφημερίδας και δοκιμάστε το. Παρατηρήστε πώς τα μάτια σας πηδούν από το ένα σημείο στο άλλο, χάνοντας τα πάντα στο ενδιάμεσο. Αυτό ονομάζεται μοτίβο παρακολούθησης ματιών. Και οι περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν κοινά μοτίβα που ονομάζονται F-patterns, Z-patterns κ.λπ. κατά την ανάγνωση.
Συμβουλή: Τα μενού των εστιατορίων έχουν πολύ περιεχόμενο. Οι περισσότεροι επισκέπτες δεν τα διαβάζουν όλα αυτά. Επομένως, δοκιμάστε να ενσωματώσετε γνωστά μοτίβα εμφάνισης στο σχεδιασμό του μενού σας. Αυτό κάνει μεγάλη διαφορά! Τοποθετήστε τα νικητήρια στοιχεία στο μενού σας εκεί που δίνουν προσοχή οι περισσότεροι. Η συνεργασία με έναν έμπειρο σχεδιαστή μπορεί να σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε σε αυτήν την πτυχή του σχεδιασμού με ευκολία!
Για παράδειγμα, στον παραπάνω σχεδιασμό μενού, το πλαίσιο στην επάνω δεξιά γωνία τραβά γρήγορα την προσοχή. Και τα υπόλοιπα στοιχεία ομαδοποιούνται επίσης σε σαφείς και εύκολα αναγνωρίσιμες ομάδες. Αυτός ο τύπος σχεδιασμού μενού είναι ιδανικός για την προώθηση προϊόντων που θέλετε να πουλήσετε περισσότερο.
2. Έλλειψη σαφούς σχεδίου. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Ο παρακάτω σχεδιασμός του μενού του εστιατορίου είναι ένα καλό παράδειγμα της ιδέας ότι «το να αποτυγχάνεις να προγραμματίσεις σημαίνει να σχεδιάζεις να αποτύχεις».
Ακόμη και ο καλύτερος σχεδιασμός θα είναι άχρηστος εάν η τελική διάταξη του μενού δεν ταιριάζει με το σχέδιο. Ο σωστός τρόπος για να το λάβετε αυτό υπόψη είναι να οριστικοποιήσετε τη διάταξη του μενού και τον αριθμό των πτυχών ή σελίδων πριν ακόμη ολοκληρώσετε τη σχεδίαση του μενού. Δεν θέλετε τα γραφικά να αποκόπτονται ή τα τμήματα κειμένου να είναι αδέξια κοντά το ένα στο άλλο. Αυτοί οι μικροί λόξυγκας μπορούν να δημιουργήσουν πολλή ακαταστασία.
Συμβουλή: το κύριο πράγμα απεικονίζω σχέδιο από τη σελίδα στη σελίδα. Στο παρακάτω παράδειγμα, μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ποιο μέρος του σχεδίου εμφανίζεται σε κάθε σελίδα. Αυτό διευκολύνει τη λήψη μιας γενικής εικόνας του μενού σας πριν το εκτυπώσετε. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα γραφικά ή το κείμενο δεν θα αποκοπούν ή θα παραμορφωθούν κατά την εκτύπωση του σχεδίου σας.
3. Μην το συνδέετε με άλλα κανάλια μάρκετινγκ.
Ορισμένα μενού εστιατορίων επικεντρώνονται μόνο στο φαγητό που σερβίρεται. Το κλειδί για ένα καλό εστιατόριο Το μάρκετινγκ έχει να κάνει με τη δημιουργία σχέσεων με τους πελάτες σας, και όχι μόνο την προώθηση της επωνυμίας. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Επικοινωνία και αλληλεπίδραση με σας πελάτες στα κοινωνικά δίκτυα αποτελεί σημαντικό μέρος της οικοδόμησης σχέσεων με τους πελάτες. Εάν το μενού σας περιέχει μόνο πληροφορίες για το φαγητό και τίποτα για το δικό σας κοινωνικά δίκτυα ή στοιχεία επικοινωνίας, χάνετε μια καλή ευκαιρία.
Συμβουλή: Ο τύπος των στοιχείων επικοινωνίας που παρέχετε εξαρτάται από τον τύπο του μενού. Εξαρτάται επίσης από το πού θα χρησιμοποιηθεί το μενού. Είναι ένα μενού για φαγητό ή φαγητό σε πακέτο που οι πελάτες παίρνουν σπίτι τους; Στην πρώτη περίπτωση, αρκεί να προσθέσετε τους περιγραφείς σας κοινωνικά δίκτυα. Αλλά στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να αναφέρετε σαφώς τα στοιχεία επικοινωνίας, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού τηλεφώνου και της διεύθυνσης. Και θα πρέπει να περιέχει πληροφορίες για τις σελίδες σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Χρησιμοποιήστε περιθώρια και επιλογές χρώματος γραμματοσειράγια να επιστήσετε την προσοχή στην ενότητα στοιχείων επικοινωνίας. Οι πελάτες σας θα πρέπει εύκολα να δουν ότι μπορούν να συνδεθούν με το εστιατόριό σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Εάν έχετε κουπόνια δώρου, κρατήσεις τραπεζιού ή προγράμματα επιβράβευσης, προσθέστε μερικές γραμμές και γι' αυτό.
Το παραπάνω μενού εστιατορίου εμφανίζει καθαρά τα στοιχεία επικοινωνίας στην κάτω γωνία. Γιατί αυτό είναι ίσως το τελευταίο μέρος που θα κοιτάξουν οι περισσότεροι. Και αυτό θα τους διευκολύνει να θυμούνται τα στοιχεία επικοινωνίας.
4. Δίνοντας ίση προτεραιότητα σε όλα τα στοιχεία / Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Όταν κοιτάτε το παραπάνω μενού, όλα φαίνονται καλά με την πρώτη ματιά. Τι γίνεται όμως με την περιήγηση σε αυτό το μενού όταν πεινάτε; Τι να κάνετε εάν επισκέπτεστε ένα εστιατόριο για πρώτη φορά και δεν γνωρίζετε τίποτα για το τι σερβίρει το εστιατόριο. Αυτό το μενού σας λέει τι να δοκιμάσετε; Ή τι το ιδιαίτερο έχει το εστιατόριο; Μάλλον όχι. Αυτό συμβαίνει επειδή όλα τα στοιχεία και όλα τα τμήματα έχουν το ίδιο βάρος στο παραπάνω σχέδιο.
Η ιεράρχηση των στοιχείων στο μενού σας μπορεί να εξαρτάται από το τι είναι δημοφιλές στο εστιατόριό σας ή από τα προϊόντα με το μεγαλύτερο κέρδος. Όποια και αν είναι η στρατηγική σας, πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στο μενού σας και να έχετε μια σαφή δομή που να τονίζει αυτές τις προτεραιότητες.
Συμβουλή: χρήση σχεδιαστικά στοιχεία, το οποίο θα σας βοηθήσει να επιστήσετε την προσοχή σε ορισμένες ενότητες του μενού. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν παραλλαγές χρώματος ή γραμματοσειράς για να το πετύχουν αυτό. Ένας άλλος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να προσθέσετε πεδία για να διαχωρίσετε αυτά τα ειδικά στοιχεία μενού. Δείτε πώς το παρακάτω παράδειγμα ενσωματώνει αυτή την ιδέα.
Ο παραπάνω σχεδιασμός του μενού του εστιατορίου εφιστά την προσοχή πλευρές . Στα περισσότερα εστιατόρια, αυτές είναι συχνά οι πιο κερδοφόρες θέσεις. Και αυτά είναι επίσης τα στοιχεία που οι επισκέπτες συνήθως αγνοούν. Επομένως, το να τραβήξετε την προσοχή πάνω τους είναι μια εξαιρετική κίνηση.
5. Αγνοώντας τις χρωματικές αντιθέσεις
Μπορείτε να διαβάσετε κάθε στοιχείο του παρακάτω μενού χωρίς να κουράζετε τα μάτια σας; Δεν μπορείς. Όλα έχουν να κάνουν με την αντίθεση. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Αυτό συμβαίνει μερικές φορές όταν τα σχέδια που προορίζονται για έγχρωμη εκτύπωση εκτυπώνονται μονόχρωμα. Αλλά μερικές φορές αυτό συμβαίνει επίσης επειδή το σχέδιο δεν δίνει σημασία στις χρωματικές αντιθέσεις. Η κακή αντίθεση οδηγεί σε δυσανάγνωστο κείμενο. Και αυτό μπορεί να οφείλεται σε δύο λόγους:
- Τα χρώματα γραμματοσειράς δεν ξεχωρίζουν σε σχέση με τα χρώματα φόντου
- Ένα οπτικά απασχολημένο φόντο ή με σχέδια καθιστά δύσκολη την ανάγνωση των γραμμάτων στο προσκήνιο.
Οι πεινασμένοι πελάτες δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο προσπαθώντας να καταλάβουν τι υπάρχει στο μενού. Έτσι, η κακή αντίθεση που επηρεάζει την αναγνωσιμότητα του μενού μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη την εμπειρία.
Συμβουλή: Διατηρήστε το φόντο απλό και καθαρό. Εάν θέλετε να προσθέσετε εικόνες ή γραφικά, διαχωρίστε τα από το τμήμα κειμένου. Ο επαρκής λευκός χώρος γύρω από το κείμενο θα κάνει το κείμενο πιο ευανάγνωστο. Ο παρακάτω σχεδιασμός μενού εστιατορίου είναι τέλειος για αυτό.
Οι εικονογραφήσεις φαγητού στο παραπάνω σχέδιο είναι προσεκτικά κρυμμένες από το κείμενο. Και η επιλογή του χρώματος της γραμματοσειράς κάνει το κείμενο να ξεχωρίζει. Αυτό διασφαλίζει ότι οι επισκέπτες διαβάζουν τα αντικείμενα χωρίς καμία δυσκολία.
6. Δημιουργία οπτικού χάους. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Υπάρχουν πολλές πληροφορίες στον παραπάνω σχεδιασμό μενού που μπορεί να είναι χρήσιμες. Η περιγραφή κάνει τους ανθρώπους να οραματίζονται το φαγητό και έτσι να αισθάνονται πιο σίγουροι για την παραγγελία του. Αλλά η περιγραφή γίνεται πρόβλημα όταν το υπερβολικό κείμενο οδηγεί σε οπτική ακαταστασία. Στην παραπάνω εικόνα, το κείμενο είναι παντού. Με αυτό το σχέδιο, οι επισκέπτες δεν θα ξέρουν πού τελειώνει το ένα πιάτο και πού ξεκινά το επόμενο στο μενού.
Η οπτική ακαταστασία στο παραπάνω παράδειγμα συμβαίνει για τρεις κύριους λόγους:
- Ανεπαρκής απόσταση μεταξύ των στοιχείων
- Μη συμβατά στυλ γραμματοσειράς
- Στοίχιση κειμένου
Όλα αυτά μπορούν να κάνουν το μενού δύσκολο στην ανάγνωση. Το μενού σας θα πρέπει να μειώσει το άγχος της επιλογής πιάτων. Μην προσθέτετε σε αυτό. Προσπαθήστε λοιπόν να κάνετε το μενού σας πιο οργανωμένο.
Συμβουλή: χρησιμοποιήστε μια πιο καθαρή, απλούστερη διάταξη όπως η παρακάτω σχεδίαση μενού. Αυτό θα διευκολύνει τους πελάτες σας να πλοηγηθούν στο περιεχόμενό σας.
Ορίστε ενότητες όπως ορεκτικά, πλευρές και άλλα. Για επικεφαλίδες ενοτήτων, κείμενο σώματος και άλλα επαναλαμβανόμενα μπλοκ, διατηρήστε τα στυλ γραμματοσειράς συνεπή. Αυτό θα κάνει το σχέδιο πιο κατανοητό.
7. Κακή επιλογή γραμματοσειράς
Οι σύνθετες επιλογές γραμματοσειράς, όπως βλέπετε στην παραπάνω σχεδίαση, μπορεί να προκαλέσουν υπερβολικό θόρυβο. Το στυλ γραμματοσειράς αποσπά τελικά την προσοχή των καλεσμένων σας από αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό.
Συνήθη λάθη κατά την επιλογή γραμματοσειρών για το σχεδιασμό μενού:
- Επιλέγοντας γραμματοσειρές που είναι δύσκολο να διαβαστούν
- Χρησιμοποιώντας πάρα πολλές γραμματοσειρές ή στυλ γραμματοσειράς
- Δεν υπάρχουν διαφορές στα στυλ γραμματοσειράς ή στις γραμματοσειρές.
Χρειάζεστε παραλλαγές γραμματοσειράς για να υποδείξετε την ιεραρχία. Αλλά πάρα πολλά στυλ γραμματοσειράς οδηγούν σε οπτική ασυνέπεια. Οι γραμματοσειρές που φαίνονται ωραίες στη διαφήμιση δεν είναι απαραίτητα εύκολο να διαβαστούν όταν έχετε πολλές γραμμές κειμένου, όπως συμβαίνει με ένα μενού εστιατορίου.
Συμβουλή: επιλέξτε απλά στυλ γραμματοσειράς που είναι ευανάγνωστα. Για εστιατόρια που θέλουν να αιχμαλωτίσουν μια vintage αίσθηση ή παραδοσιακό σχέδιο, υπάρχουν γραμματοσειρές serif που είναι ευανάγνωστες. Και για εστιατόρια που θέλουν κάτι πιο μοντέρνο, οι γραμματοσειρές sans serif διατίθενται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη.
Οι διακοσμητικές γραμματοσειρές, καθώς και οι χειρόγραφες γραμματοσειρές, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κυρίως κείμενο ή σε ενότητες προτάσεων των μενού. Ρίξτε μια ματιά στη σχεδίαση μενού παρακάτω για παράδειγμα.
Ενώ το μενού χρησιμοποιεί μια γραμματοσειρά sans-serif για ευκολία στην ανάγνωση, η ειδική ενότητα περιλαμβάνει πιο διασκεδαστικά στυλ για να ταιριάζει με το θέμα.
8. Λάθος ατμόσφαιρα. Σχεδιασμός μενού εστιατορίου
Ο προσεκτικός σχεδιασμός του μενού του εστιατορίου σας δεν θα είναι αρκετός. Είτε πρόκειται για ένα online μενού είτε για ένα φυσικό μενού που προσφέρεται σε ένα εστιατόριο, ο σχεδιασμός του μενού σας θα πρέπει να έχει απήχηση στην ατμόσφαιρα του εστιατορίου σας. Ένα απλό και βαρετό μενού για ένα φανταχτερό εκλεκτό εστιατόριο ή ένα φανταχτερό μενού για ένα χαλαρό φαστ φουντ, θα φαίνεται παράταιρο.
Εάν οι επισκέπτες σας δεν βρουν μια σύνδεση μεταξύ του σχεδιασμού του μενού του εστιατορίου σας, της σήμανσης, της διακόσμησης και άλλων στοιχείων της ατμόσφαιρας, δεν θα τους αφήσει έντονη εντύπωση.
Συμβουλή: Το μενού του εστιατορίου σας πρέπει να αποτελεί μέρος της εμπειρίας του επισκέπτη. Θα πρέπει να αντικατοπτρίζει τι προσφέρει το εστιατόριό σας απόψεις ατμόσφαιρα και εξυπηρέτηση. Οι έξυπνες επιλογές γραμματοσειρών, συνδυασμών χρωμάτων και άλλων σχεδιαστικών στοιχείων βοηθούν στη δημιουργία της σωστής διάθεσης. Ρίξτε μια ματιά στη σχεδίαση μενού παρακάτω για παράδειγμα.
Ακόμη και πριν διαβάσετε το κείμενο, πρέπει να έχετε μαντέψει ότι το σχέδιο χρησιμοποιεί ένα θέμα Βίκινγκ. Αυτό είναι το αποτέλεσμα που θέλετε σε ένα μενού εστιατορίου. Και αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα καλά για θεματικά εστιατόρια με ιδιαίτερη ατμόσφαιρα.
Αφήστε ένα σχόλιο