Encres PFAS dans les emballages alimentaires

Les peintures PFAS (substances per- et polyfluoroalkyles), également connues sous le nom de PFC, sont des produits chimiques hautement fluorés qui ont des propriétés hydrofuges et anti-graisses.

Depuis les années 1940, les substances perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles (PFAS) ont été utilisées dans un large éventail d'applications industrielles et domestiques comme teintures et revêtements résistants à l'eau. Il est désormais reconnu que l'exposition à ces produits chimiques peut avoir des effets néfastes sur la santé .

Les PFAS sont un grand groupe de composés fluorés artificiels qui repoussent le pétrole et l'eau, identifié par l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) en 2018. 4730 XNUMX numéros CAS liés aux PFAS . Ils ont une large gamme d'applications, notamment les mousses ignifuges, les produits antiadhésifs, les insecticides et autres formulations nécessitant des tensioactifs. Peintures PFAS

Tel que défini par l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis, les PFAS peuvent être trouvés dans :

• Produits alimentaires — lorsqu'ils sont emballés dans des matériaux contenant des PFAS, traités à l'aide d'équipements utilisant des PFAS ou cultivés dans un sol ou de l'eau contaminés par des PFAS.
• Articles ménagers commerciaux, en y compris les tissus antitaches et hydrofuges, les produits antiadhésifs (par exemple Téflon®), les cirages, les cires, les peintures, les produits de nettoyage et les mousses anti-incendie (la principale source de contamination des eaux souterraines provient des zones de formation de lutte contre les incendies)
• Lieux de travail - y compris les installations de fabrication ou les industries qui utilisent des PFAS (comme le chromage, la fabrication de produits électroniques ou la production de pétrole)
• Boire de l'eau - généralement localisé et lié à un site spécifique (par exemple, fabricant, décharge, usine de traitement des eaux usées, centre de formation des pompiers)
• Organismes vivants, y compris les poissons, les animaux et les humains, chez lesquels les PFAS ont la capacité de s'accumuler et de persister au fil du temps

La production et l'utilisation continues de ces produits chimiques ont conduit à contamination des sources d'eau potable dans plusieurs pays de l’Union européenne (UE). Dans de nombreux cas, les niveaux de PFAS individuels, tels que le sulfonate de perfluorooctane (PFOS) et l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), se sont avérés être dépasser les limites proposées dans la directive européenne sur l’eau potable de 2018.  Les méthodes de traitement des eaux souterraines se limitent à l’extraction et à la filtration à travers des filtres à charbon actif granulaires. Peintures PFAS

L’une des principales préoccupations concernant les PFAS est qu’ils sont extrêmement persistants dans l’environnement, qu’ils se sont révélés résistants à la plupart des technologies de traitement chimique et microbiologique conventionnelles et qu’ils se bioaccumulent chez les humains et la faune.

 

Les PFAS sont absorbés après une exposition orale. Ensuite, en gros, ils s'accumulent dans le sérum sanguin, les reins et le foie . Il a été démontré que l’exposition à ces produits chimiques a un impact négatif sur le système immunitaire et provoque un faible poids à la naissance, le cancer (pour le PFOA) et une perturbation des hormones thyroïdiennes (pour le SPFO). Peintures PFAS

Publications de l'EFSA

En 2008, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié l'avis scientifique du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire concernant le PFOS, le PFOA et leurs sels. Cela caractérise les PFAS comme des polluants environnementaux qui affectent particulièrement le poisson et les produits à base de poisson . Elle fixe des doses journalières acceptables (DJT) pour le SPFO et le PFOA et conclut qu'il est peu probable que la population générale de l'UE subisse des effets négatifs sur la santé suite à une exposition quotidienne à ces produits chimiques. L’exposition alimentaire estimée au SPFO de 60 ng/kg de poids corporel (PC) par jour a été jugée inférieure à la DJT établie de 150 ng/kg de PC par jour. Pour l’APFO, les niveaux d’exposition alimentaire élevés de 2 et 6 ng/kg de poids corporel par jour, respectivement, ont été déterminés comme étant significativement inférieurs à la DJT de 1,5 μg/kg de poids corporel par jour. Peintures PFAS

En 2010, l'EFSA a exigé des données sur les PFAS dans les aliments. Cela fait suite à une demande de la Commission européenne (CE) d'élaborer un avis sur les risques pour la santé humaine liés à la présence de ces substances dans les aliments. Treize États membres ont soumis leurs résultats d'analyse pour 27 substances perfluoroalkylées présentes dans les aliments au cours de la période d'échantillonnage allant de 1998 à 2012. Ces résultats ont été combinés avec les conclusions d'un projet spécial de trois ans réalisé par Perfood. En conséquence, le 17 mars 2010, l'UE a adopté Recommandation 2010/161/CE relative à la surveillance des substances perfluoroalkylées dans les aliments. Les conclusions de l'EFSA ont été publiées dans un rapport de recherche scientifique en 2012, suivies de deux avis distincts en 2017.

Le 22 mars 2018, l'avis scientifique « Risque pour la santé humaine associé à la présence d'acide perfluorooctane sulfonique et d'acide perfluorooctanoïque dans les aliments » a été adopté. Cela couvre les risques liés à : la viande et les produits carnés, les œufs et les ovoproduits, le lait et les produits laitiers et l'eau potable.

Il a été constaté que même si le SPFO et l'APFO sont facilement absorbés par le tractus gastro-intestinal et excrétés dans l'urine et les selles, ils ne sont pas métabolisés, avec une demi-vie chez l'homme de 5 ans pour les composés du SPFO et de 2 à 4 ans pour l'APFO. Peintures PFAS

Basé sur des études épidémiologiques chez l'homme les effets critiques suivants ont été identifiés :

• SPFO et PFOA - augmentation du taux de cholestérol sérique et diminution du poids à la naissance
• SPFO - diminution de la réponse à la vaccination chez les enfants
• APFO - prévalence accrue de l'enzyme alanine aminotransférase (ALT) dans le sérum sanguin

Après modélisation comparative des taux sériques de ces composés La dose hebdomadaire tolérable (DHT) a été établie :

• SPFO – 13 ng/kg de PC par semaine
• APFO – 6 ng/kg de PC par semaine

Il a été constaté qu’une proportion significative de la population de l’UE dépassait les deux TWI.

2024 — « Risque pour la santé humaine associé à la présence de substances perfluoroalkylées dans les produits alimentaires »

Le 9 juillet 2020, le groupe scientifique de l'EFSA sur les contaminants de la chaîne alimentaire (CONTAM) a adopté son dernier avis scientifique. Celle-ci s'est concentrée sur l'évaluation de quatre PFAS : le PFOS, le PFOA, l'acide perfluoronanoïque (PFNA) et l'acide perfluorohexanesulfonique (PFHxS).

Basé sur des études animales et humaines, il a été constaté que l'effet le plus critique concernait le système immunitaire . Cependant, les résultats de cette étude différaient de l’avis de 2018 car, alors qu’auparavant le principal effet critique dans la détermination du TWI était l’augmentation du cholestérol, le principal problème s’est désormais avéré être une diminution de la réponse du système immunitaire à la vaccination. Le dernier avis diffère également des études précédentes car il examine les effets combinés de plusieurs produits chimiques, selon les dernières recommandations.

L’étude a révélé que les principaux contributeurs à l’exposition étaient la « viande de poisson », les « œufs et produits à base d’œufs » et les « fruits et produits à base de fruits ». Il a également été déterminé que les enfants constituaient le groupe le plus exposé après une exposition pendant la grossesse et l'allaitement.

La TWI a été fixée à 4,4 ng/kg de poids corporel par semaine. Ceci est basé sur une modélisation pharmacocinétique physiologique (PBPK) qui prend en compte l’accumulation au fil du temps et sa pertinence pour l’exposition maternelle à long terme. On pense que ce niveau protège les enfants des effets indésirables observés de l’exposition aux PFAS. Toutefois, le rapport scientifique avertit que certaines parties de la population de l’UE dépasseraient ce seuil.

 

Encres PFAS dans les emballages alimentaires

Le Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) répertorie actuellement 12 substances fluorées qui peuvent être utilisées comme matériaux pour emballages alimentaires. La Federal Drug Administration (FDA) des États-Unis répertorie 28 substances fluorées qui confèrent matériaux d'emballage pour les produits alimentaires contenant des graisses, des huiles et de l'eau.

En septembre 2020, la publication de l’OCDE « Séries sur gestion des risques #58 - PFAS et alternatives dans les emballages alimentaires (papier et carton). Le document analyse les tendances du marché et formule des recommandations politiques élaborées par le Groupe d'experts mondial sur les produits chimiques perfluorés (PFC), en tenant compte de deux aspects :

• Utilisation actuelle
• Alternatives chimiques et non chimiques et leur disponibilité commerciale

Le rapport note que les alternatives aux PFAS à chaîne courte (SC) et les alternatives aux PFAS à chaîne longue non fluorées (LC) conviennent pour une utilisation dans le papier et emballage en carton produits alimentaires. Les deux sont disponibles dans le commerce et se sont révélés répondre aux exigences élevées de répulsion requises pour emballer des produits alimentaires courants et des aliments pour animaux de compagnie. Il a été constaté que les alternatives non fluorées présentent des avantages par rapport aux SC PFAS dans certaines applications.

Actuellement, les alternatives non fluorées représentent environ 1 % du marché. Cela est dû au fait que leur mise en œuvre entraînera une augmentation frais d'emballage produits alimentaires de 11 à 32 %. De plus, leur utilisation pose des problèmes techniques.

L'examen de l'OCDE contient un certain nombre de recommandations politiques. Ils s’adressent aussi bien aux organisations internationales qu’à l’industrie manufacturière. Il fournit également des recommandations pour de futures orientations d'études. Peintures PFAS

Autres tendances.  

La biosurveillance des échantillons de sang de l'UE révèle plusieurs composés PFAS . Alors que les PFAS les plus courants, le PFOA et le PFOS, ont diminué, la quantité de « nouveaux » PFAS a augmenté.

Aux États-Unis, le PFOA, le PFOS et les produits chimiques associés ne sont plus produits suite à l'arrêt et au soutien du PFOA Stewardship Program. Cependant, ils peuvent être importés aux États-Unis. Certains détaillants ont pris des initiatives pour éliminer progressivement les matériaux en contact avec les aliments contenant certains PFAS, et certains États, comme Washington et le Maine, ont promulgué des interdictions. L'État de New York finalise actuellement sa réglementation. La FDA a également récemment fourni des méthodes de test pour quantifier les niveaux de certains PFAS dans les aliments.

Cependant, certains craignent qu’une trop grande attention soit accordée au PFOA et au PFOS. Il a été indiqué que d’autres substances telles que les alcools fluorotélomères FTOH et les éthers de polyfluoroalkylphosphate (PAP), ainsi que d’autres longueurs de chaîne de PAP carboxylates et sulfonates, devraient également être contrôlées.

Il est clair que des recherches plus approfondies permettront de mieux comprendre les effets néfastes des PFAS sur la santé animale et humaine. Le rapport 2020 de l'EFSA appelle déjà à des recherches sur les effets du PFNA et du PFHxS sur le système immunitaire et sur les effets du PFAS sur les niveaux d'hormones thyroïdiennes et le développement neurologique. Des études seront également menées pour caractériser le mécanisme d'action de l'immunotoxicité et du développement mammaire, en évaluant les résultats immunitaires, y compris le risque d'infection, ainsi que des études expérimentales pour comprendre et quantifier la relation entre les PFAS et les lipides sanguins et des modèles PBPK plus avancés.

Il est clair que le secteur de l’emballage alimentaire continuera de faire l’objet d’une attention particulière en ce qui concerne l’utilisation des PFAS. On peut s’attendre à ce qu’à mesure que notre compréhension augmente, davantage de marchés imposeront des restrictions sur les PFAS nocifs. Les avis scientifiques de l'EFSA continueront de soutenir les gestionnaires de risques dans leur décision sur la meilleure manière de protéger les consommateurs contre les effets nocifs des PFAS.

Impression de bureau pour les entreprises