Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Бизнес для веганов строится на создании продуктов, услуг или компаний, которые соответствуют философии веганства. Это подразумевает отсутствие использования продуктов животного происхождения или любых других материалов, которые могут нанести вред животным.

Веганский брендинг включает в себя несколько ключевых аспектов:

• Продукция. Продукты должны быть полностью веганские, не содержащие ингредиентов животного происхождения. Это может относиться к пищевым продуктам, косметике, одежде, обуви и другим товарам.
• Этика и ценности. Веганский бренд обычно поддерживает высокие стандарты по этике и защите животных. Это важный аспект, который привлекает веганов к бренду.
• Прозрачность и информирование. Важно демонстрировать прозрачность в отношении производства, ингредиентов и обеспечивать полную информацию о том, что делает продукт веганским.
• Устойчивость и экологичность. Многие веганы также ценят устойчивость и экологичность. Бренды, уделяющие внимание этим аспектам, могут привлечь больше потребителей.
• Сообщество и вовлечение. Создание сообщества вокруг бренда, участие в благотворительных и образовательных программах в сфере веганства может быть полезным для привлечения и удержания клиентов.
• Веганский брендинг Инновации и креативность. Веганские бренды часто стремятся к инновациям в разработке продуктов и их упаковке, чтобы быть конкурентоспособными на рынке.
• Маркетинг и позиционирование. Важно создать маркетинговые стратегии, которые будут выделять ваш бренд среди других веганских компаний, подчеркивая его уникальные характеристики и ценности.

В целом, успешный веганский брендинг требует не только внимания к продуктам, но и к ценностям, этике и общественной ответственности, чтобы привлечь и удержать веганскую аудиторию.

Веганские продукты завоевывают фондовый рынок. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

В 2019 году цена акций Beyond Meat , компании, производящей заменитель мяса на растительной основе, выросла на 718% всего за три месяца после IPO (доходность рассчитывается на основе цены выпуска). Тенденция к веганству больше не подлежит сомнению. Доминирующие мясные компании – Tyson, Smithfield и Hormel Foods – начали инвестировать в заменители мяса на растительной основе. Интересно, что одним из тех, кто инвестировал в Beyond Meat, был Билл Гейтс.

По состоянию на июнь этого года акции Beyond Meat выросли на 49%. В надежде повторить успех и найти «второго, не имеющего отношения к мясу», предприниматели вложили 457 миллионов долларов в течение 2019 года. Всего за первые семь месяцев 2020 года было инвестировано более 1,4 миллиарда долларов Между тем на горизонте появилась новая дойная корова. Или, может быть, точнее было бы написать: курица за деньги. По оценкам, в новом  году рынок заменителей яиц превысит 1,1 миллиарда долларов  .

Целевая группа. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Некоторые говорят, что вы рекламируете веганские продукты, как и любой другой продукт, а другие говорят, что это совершенно новый тип продукта, и вам нужно выйти за рамки обычного маркетингового мышления.

И оба отчасти правы.

– На мой взгляд, многие принципы грамотного маркетинга растительной продукции перекликаются с общепринятыми лучшими практиками в рекламной индустрии. С моей точки зрения, ключевыми факторами являются последовательность, подлинность и ясное сообщение . С другой стороны, мое внимание недавно привлек довольно хаотичный, поэтапный подход к распространению информации о новых растительных продуктах, внедряемый компаниями, которые впервые предпринимают такие действия, – в то же время я могу полностью понять эти трудности, в конце концов, для многих брендов это противостояние с новыми категориями, потребителями, а часто и переворот существующей маркетинговой деятельности почти с ног на голову, – говорит Мацей Отребски из кампании RoślinnieJemy. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

У нас есть две группы потребителей.

Один из них – вегетарианцы и веганы, которые в курсе новостей о растениях. Им нужно дать четкое сообщение о том, что продукт веганский. Отсюда популярность сертификатов.
Вторая группа – это потребители, которых мы хотим убедить попробовать новый продукт. Вначале они менее открыты для этого, чем веганы. Им необходимо разбираться в продукте, знать, какими свойствами он обладает и почему стоит разнообразить свой рацион.

Хотя веганов становится все больше и больше, последняя группа потребителей формирует рынок.

– Я думаю, что люди, которые ограничивают потребление мяса и продуктов животного происхождения, являются основными драйверами перемен. Исследования рынка показывают, что веганские продукты в основном едят невеганы , всеядные животные, которые ограничивают количество определенных ингредиентов в своем рационе. Именно они создают спрос. Компании реагируют на спрос: «Хорошо, давайте создадим что-нибудь действительно вкусное, потому что этот продукт наконец-то начинает приносить доход». Флекситаристы – это те, кто делает прибыльным запуск веганских продуктов и веганский бизнес для компаний и ресторанов. Благодаря им в будущем также станет легче и проще перейти в веганство, – говорит Тобиас Линаерт , соучредитель организации ProVeg, тренер организации CEVA и автор книги How to Create a Vegan World..

Реклама напитка на растительной основе от компании Chobani Oat. «Почти молочные усы? Почти молоко! Сливочный, как молоко. Но без молочных продуктов ».

На растительной или веганской основе? Бизнес для веганов . Веганский брендинг

За последние два года многие предприятия представили варианты на основе растений, включая IKEA , Subway или McDonalds.
Что интересно, так это то, как они называют свои продукты. Трудно найти такие имена, как:

«Хот-дог для веганов и вегетарианцев», «постный бургер», «веганские котлеты»…

В рекламе каждое слово имеет значение, и оказывается, что слово «веганство» имеет сдерживающий эффект для некоторых людей , согласно отчету World Resource Institute . Институт провел исследование сетей кофеен в Великобритании и выявил четыре типа языка, которые не следует использовать в пищевой промышленности, и три языка, которые следует использовать для привлечения потребителей и увеличения продаж продуктов растительного происхождения.

Четыре слова / фразы, которых следует избегать:

1. «Без мяса» – может восприниматься плотоядными животными негативно. В отчете говорится: «Это потому, что акцент на том, чего не хватает блюду, может заставить людей захотеть чего-то не упустить»;
2. «Веганский» – люди чувствуют себя обделенными и думают, что этот продукт не для них;
3. «Вегетарианец» – как «веган»;
4. «Обезжиренный» – и вообще язык, который сосредотачивается на негативных аспектах здоровья.

– Здоровье не продается. Люди не хотят есть продукты, на которых написано, что они полезны. Если у вас есть вкусные жареные кабачки с мятой и сыром фета, не зацикливайтесь на разговорах о том, насколько полезны эти кабачки для здоровья, – говорит Эрика Холланд-Толл из Лаборатории вкусовых добавок Стэнфордского университета.

На трех аспектах, на которых следует сосредоточиться:

1. Происхождение – например, компания Panera Bread из Лос-Анджелеса изменила название своего супа с «нежирный вегетарианский суп из черной фасоли» на «кубинский суп из черной фасоли», что привело к увеличению ее продаж на 13%;
2. Аромат – прилагательные, описывающие вкус блюда… т.е. не «питательный фасолевый суп», а скорее «ароматный фасолевый суп»;
3. Внешний вид и текстура – это описание внешнего вида пищи, включая цвет. Более того, в отчете мы можем прочитать, что «такие фразы, как« тает во рту », связаны с пищей с высоким содержанием жиров и положительно воспринимаются многими покупателями, поэтому это может помочь им убедить их в том, что веганская еда – это не скучно, безвкусный или неприятный »

Примеры нескольких описаний, построенных по этим принципам:

1. «Котлеты из тофу по-японски» – название продукта на упаковке «Тайфуна»;
2. «Веганские сосиски в ароматном соусе карри – это быстрое и легкое блюдо», – описывает продукт Пета Цвай.
3. «Овощные ребрышки сочные, ароматные и тают во рту». – описание постных ребер от компании Meatless Meat.

Согласно исследованию Института мировых ресурсов, люди предпочитают названия продуктов, которые больше удовлетворяют вкус, чем аргументы в пользу здоровья.

 

Слова в цензурированном списке.

Пока мы говорим о наименовании продуктов, мы не можем не подумать о законопроекте, запрещающем использование таких слов, как «бургер», «шницель» и «колбаса» для продуктов, не содержащих мяса. Бизнес для веганов . Веганский брендинг. В 2019 году Комитет Европейского парламента по сельскому хозяйству и развитию сельских районов (AGRI) выразил обеспокоенность тем, что они могут ввести потребителей в заблуждение В таких положениях закона нет ничего нового. В 2017 году Европейский союз запретил названия, связанные с молочными продуктами, при наименовании растительных продуктов. Поэтому, хотя обычно говорят о растительном молоке или масле, вы не найдете их под этими названиями в магазинах. Нужно искать веганские напитки или спреды.

По мнению производителей этих продуктов и сторонников вегетарианства, такие положения выглядят странно. Использование слова «масло» для арахисового масла или «молоко» для кокосового молока не является незаконным. Они считают, что это результат популяризации продуктов на растительной основе, что очень беспокоит мясную промышленность, лоббирующую такие изменения в законодательстве. «Вегетарианский диск?» «Веганский ролик?» Вот так скоро могут выглядеть этикетки с заменителями мяса на растительной основе. Но в конце октября 2020 года Евросоюз отклонил это предложение  .

Реклама веганского заменителя мяса Impossible Meat. «Мясо из растений. Вот это да.”

Oatly.

Тот факт, что мясная промышленность лоббирует запрет на использование определенных слов компаниями-заменителями растений, показывает, насколько сильны слова. Бизнес для веганов . Веганский брендинг Шведская компания Oatly , которая в настоящее время завоевывает мировые рынки, прекрасно это понимает. Пытаясь популяризировать напитки на растительной основе в Китае, они создали новое слово и знак «молодое молоко».

Надпись и вывеска «Новое молоко» созданы для напитков на растительной основе в рамках рекламной кампании в Китае.

Грубый или тонкий? Бизнес для веганов . Веганский брендинг.

Большинство веганских производителей и заведений не беспокоятся о сложных названиях компаний. Большинство из них используют слово «овощи» в различных конфигурациях – Vege Kiosk, Vege Kitchen, Vega, Vege Pizza. Все заголовки «овощи» сразу определяют место или продукт. У этого есть свои плюсы и минусы – некоторым будет предложено попробовать, а другие отвернутся, как только увидят вывеску ресторана или логотип на упаковке со словом «овощи». На рынке также есть много оригинальных наименований, таких как Field Roast, Tofurky и Meatless Meat.

Есть некоторые компании, название которых не раскрывает, на какой кухне или какой линейке продуктов они специализируются. Преимущество этого состоит в том, что к ним могут также обратиться «случайные» клиенты. Однажды, когда я стоял в очереди в ресторане веганской азиатской кухни Loving Hut, двое мужчин передо мной обсуждали, что лучше: креветки или спринг-роллы. Когда дело дошло до размещения заказа, они были шокированы тем, что товары, которые они выбрали, были на 100% растительными. Однако они не ушли, и, судя по тому, что мне удалось услышать, им это очень понравилось. Если бы там была вывеска, например «Vegan Feast», я сомневаюсь, что они дали бы этому шанс.

Маркетинг веганских продуктов – это маркетинговые инновации.

Веганские продукты чем-то похожи на первые смартфоны для массового потребителя, не являющегося веганом. Не совсем понятно, «для чего». Поэтому трудно ожидать, что, увидев товар в магазине, такие люди сразу потянутся за ним. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Также существует множество вредных мифов о веганских продуктах, например, что они безвкусны, что соя вредна для мужчин и что в них недостаточно белка. Каждый миф – это барьер между новым покупателем и покупкой. Вот почему многие компании опровергают или развенчивают мифы, чтобы больше людей захотели попробовать варианты на основе растений.

Потребители хотят знать:

• Из чего сделано изделие?
• Как это было создано?
• Почему он был создан таким образом? Что это дает?
• Как они могут это использовать?

Следовательно, такую аудиторию необходимо сначала обучить .

Фактически, именно так работала Apple во времена первых смартфонов. В первой рекламе Apple не было крупных планов iPhone или высоких лозунгов. Реклама была сосредоточена на демонстрации конкретных приложений устройства, потому что средний Джо не знал, что он может делать со смартфоном. Поэтому он не чувствовал мотивации покупать iPhone. Подобный шаг может окупиться за веганство. Опрос, проведенный Pyszne.pl, показывает, что в Польше 1 миллион веганов и вегетарианцев, и 2 миллиона человек рассматривают возможность употребления мяса без мяса.  Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Знакомый вкус мяса. Бизнес для веганов . Веганский брендинг.

Итак, должны ли мы сравнивать веганские продукты с их заменителями мяса или вкусом мяса, или лучше этого избегать? Это зависит от того, на какой группе вы сосредоточены. Некоторые веганы отказываются от продуктов животного происхождения по этическим причинам, а не из-за вкуса, поэтому, если они получают сообщение о том, что блюдо на вкус похоже на мясо, но ни одно животное не было убито во время его производства, они готовы его купить. Конкретные продукты и блюда или способ их подачи часто вызывают знакомые воспоминания, и люди любят к ним возвращаться.

У некоторых людей «свиная отбивная» ассоциируется с воскресным домашним ужином, а «колбаса на гриле» – с поездкой на дачу с друзьями. Поэтому, если производитель предлагает ароматы, вызывающие такие воспоминания, покупатели, скорее всего, обратятся к ним. Другая сторона этого вопроса заключается в том, что сравнение можно воспринимать как доказательство того, что вкус мяса – это идеал, к которому стремится производитель. «Так зачем же тянуться к подделке?», – может подумать потенциальный покупатель.

Вот почему компании применяют разные стратегии. Некоторые явно обращаются к уже знакомым людям вкусам. Impossible Burger даже может похвастаться тем, что «истекает кровью», как настоящее мясо.  Другие компании предпочитают подчеркивать уникальность или уникальные качества своего продукта. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Этика превыше всего.

В то время как некоторые компании избегают как можно большего количества формулировок, касающихся веганской диеты, другие идут лицом к лицу с этой темой. И, вопреки процитированному выше исследованию, у них все в порядке. Первый пример: реклама веганского шоколада от Katjes. Его показали по немецкому телевидению. В нем представлены рисунки Джеральда Скарфа, который также нарисовал Стену Pink Floyd. Спот нарушает большинство правил, упомянутых до сих пор. Во введении к рекламе мы слышим, что все хотят жить, а коровы – это не доильные машины. Компания уделяет большое внимание этическим соображениям в рекламе.

Диалог с мясоедами.

Как показывает пример Оатли, споры продаются. KFC кое-что знает об этом! Когда в конце 2019 года компания выпустила веганский бутерброд с курицей в Канаде, она сделала ставку на креативный маркетинг. Помните, это компания, которая построила империю на продаже курятины. Для многих слова «веганство» и «KFC» несовместимы. Об этом говорили авторы рекламной кампании. В ролике бренда за кадром говорится: «Всем понравится KFC на растительной основе. Кроме Бобби, который пишет: [Как ты посмел. Не делай этого]. Успокойся, Бобби. Это просто заменители на растительной основе ».

Размещение полок в магазинах. Бизнес для веганов . Веганский брендинг.

Размещение полок в магазинах для бизнеса, ориентированного на веганов, и веганский брендинг играют важную роль в создании удобной и привлекательной среды для целевой аудитории. Вот несколько советов по размещению полок и стратегиям веганского брендинга:

Размещение полок в магазинах:

• Ясное обозначение.
• Отмечайте веганские продукты четкими и заметными метками или вывесками, чтобы покупатели легко могли их обнаружить.
• Группировка по категориям.
• Размещайте веганские продукты в отдельных разделах или категориях, чтобы упростить поиск для покупателей.
• Стратегическое размещение.
• Размещайте популярные веганские продукты на уровне глаз, чтобы они были легко заметны и доступны.
• Организация по рецептам.
• Размещайте веганские продукты вместе с другими ингредиентами, которые часто используются в веганской кухне, чтобы покупатели могли легко подбирать компоненты для блюд.
• Витрины и дегустации.
• Создавайте привлекательные витрины с веганскими продуктами и проводите дегустации, чтобы покупатели могли попробовать и убедиться в их вкусе.

Веганский брендинг:

• Ценности и миссия. Четко определите ценности и миссию вашего веганского бренда. Это может включать в себя поддержку защиты животных, устойчивость и заботу о здоровье.
• Этическое производство. Подчеркивайте этическое производство ваших продуктов. Это может включать в себя информацию о том, какие ингредиенты используются, и как ваша компания поддерживает справедливое обращение с работниками и окружающей средой.
• Эмоциональные истории. Расскажите эмоциональные истории о том, как ваши продукты влияют на жизнь клиентов и поддерживают их веганский образ жизни.
• Визуальная идентичность. Разработайте яркую и узнаваемую визуальную идентичность для вашего веганского бренда, которая будет привлекательной для вашей целевой аудитории.
• Сообщество и взаимодействие. Взаимодействуйте с веганским сообществом через социальные сети, мероприятия и благотворительные акции.
• Экологичность. Если это актуально для вашего бизнеса, подчеркивайте экологичность ваших продуктов и практик.

Важно создать в магазине уютное пространство, где веганы будут чувствовать себя комфортно и легко найдут продукты, соответствующие их ценностям и предпочтениям.

 Тенденции

Бизнес для веганов становится все более актуальным в современном мире, поскольку растет интерес к здоровому образу жизни, заботе об окружающей среде и этичному потреблению. Вот несколько тенденций в бизнесе для веганов:

1. Растительный рацион и инновационные продукты.

Потребители все чаще выбирают продукты, которые заменяют мясо, молоко, яйца и другие животные ингредиенты. Популярность растительных альтернатив стремительно растет благодаря их пользе для здоровья и минимальному воздействию на экологию.

• Примеры трендов:
  • Веганское мясо (Beyond Meat, Impossible Foods).
  • Растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое, кокосовое).
  • Продукты на основе ферментации (веганские сыры, йогурты).

2. Бизнес для веганов . Веганская мода и этичная одежда.

Этические ценности становятся важным фактором для покупателей. Бренды предлагают одежду и аксессуары, произведенные без использования кожи, меха или других материалов животного происхождения.

• Популярные материалы:
  • Кожзаменитель из ананасовых волокон (Piñatex).
  • Ткани из грибного мицелия.
  • Рекуперированные и переработанные материалы.

3. Косметика и уход за собой.

Веганская косметика и средства ухода становятся приоритетом для потребителей, заботящихся об этичном производстве. Такие продукты не тестируются на животных и не содержат ингредиентов животного происхождения.

• Популярные бренды:
  • The Body Shop, Lush, E.L.F.
  • Локальные производители органической косметики.

4. Бизнес для веганов .Рестораны и кафе с веганским меню.

Общественное питание активно адаптируется под веганов. Веганские кафе, рестораны и даже фуд-траки предлагают не только привычные блюда, но и инновационные рецепты.

• Примеры:
  • Веганский фастфуд.
  • Высокая кухня с растительными блюдами.
  • Рестораны с акцентом на фермерские продукты.

5. Эко-подход в бизнесе.

Веганский бизнес часто пересекается с экологическими инициативами. Это включает минимизацию отходов, использование экологичной упаковки и углеродно-нейтральное производство.

• Примеры решений:
  • Компостируемая упаковка.
  • Безотходное производство.
  • Снижение углеродного следа.

6. Бизнес для веганов .Образование и популяризация веганства.

Спрос на веганские образовательные платформы, тренинги и курсы растет. Люди стремятся узнать больше о пользе растительного питания, его влиянии на здоровье и окружающую среду.

• Форматы:
  • Онлайн-курсы по веганской кулинарии.
  • Социальные сети и блоги.
  • Информационные кампании в супермаркетах и ресторанах.

7. Инновации и технологии в веганской индустрии.

Технологии активно используются для создания новых продуктов, например, выращивания мяса в лаборатории или ферментации для производства сыра.

• Инновационные продукты:
  • Лабораторное мясо (clean meat).
  • Ферментированные альтернативы молочных продуктов.
  • Биоматериалы для упаковки и одежды.

8. Бизнес для веганов . Инвесторы и фондовый рынок. 

Веганские компании привлекают внимание крупных инвесторов. Компании вроде Beyond Meat показывают, что этот сегмент может быть не только этичным, но и крайне прибыльным.

Заключение

Бизнес для веганов сегодня предлагает огромные возможности. Успех достигается благодаря сочетанию этичных принципов, инноваций и внимания к потребностям аудитории. Важно следить за трендами, создавать продукты, которые действительно решают проблемы потребителей, и строить доверие через прозрачность и экологичность.

 АЗБУКА

 Часто задаваемые вопросы. Веганский брендинг . Бизнес для веганов .

1. Что такое веганский брендинг?

Веганский брендинг — это создание и продвижение бренда, основанного на ценностях этичного потребления, экологичности и исключения продуктов животного происхождения. Такой подход строится на прозрачности, миссии компании и эмоциональной связи с аудиторией.

Ключевые элементы веганского брендинга:

• Использование экологичных материалов.
• Сертификаты cruelty-free и vegan.
• Упаковка, отражающая ценности бренда.
• Привлечение инфлюенсеров и создание контента, объясняющего миссию компании.

2. Какие продукты можно включить в бизнес для веганов?

Веганский рынок охватывает множество категорий товаров и услуг.

• Продукты питания: растительные альтернативы мяса, молока, яиц, сладостей.
• Косметика: средства без тестирования на животных и ингредиентов животного происхождения.
• Одежда: одежда и обувь из этичных материалов (например, кожзам из грибов).
• Услуги: веганские рестораны, онлайн-курсы, фитнес-услуги с акцентом на растительное питание.

3. Какой аудитории подходит веганский бизнес?

Веганский бизнес привлекает не только людей, которые полностью исключают животные продукты.

• Веганы и вегетарианцы.
• Флекситарианцы — те, кто частично сокращает потребление мяса.
• Эко-активисты, заботящиеся об окружающей среде.
• Люди, ищущие здоровые и этичные альтернативы.

4. Как создать успешный веганский бренд?

1. Определите свою миссию: объясните, почему ваш бренд веганский, и подчеркните его ценности.
2. Проведите исследование аудитории: узнайте потребности ваших клиентов и их болевые точки.
3. Создайте визуальный стиль: логотип, цвета и упаковка должны отражать экологичность и современность.
4. Используйте прозрачность: рассказывайте о происхождении ингредиентов и процессе производства.
5. Социальные сети: активно общайтесь с аудиторией и делитесь ценным контентом.

5. Какие сертификаты нужны для веганского бизнеса?

Для подтверждения веганского статуса продукции можно получить следующие сертификаты:

• Vegan Certified: подтверждает, что продукт не содержит ингредиентов животного происхождения.
• Cruelty-Free: продукт не тестировался на животных.
• Eco-Cert: для продукции с акцентом на экологичность.

6. Насколько перспективен веганский бизнес?

Рынок веганских продуктов растет на 10-12% ежегодно. Ведущие компании, такие как Beyond Meat, показывают, что инвесторы готовы вкладывать значительные средства в этот сегмент. Переход к растительным продуктам становится глобальным трендом, и бизнес для веганов остается одним из самых перспективных направлений.

7. Какие маркетинговые стратегии использовать для продвижения веганского бренда?

• Сторителлинг: рассказывайте историю вашего бренда и миссии.
• Контент-маркетинг: делитесь рецептами, советами и фактами о веганстве.
• Коллаборации: сотрудничайте с инфлюенсерами и экологическими проектами.
• Эко-упаковка: сделайте её частью вашего маркетинга.
• Акции и дегустации: познакомьте потребителей с вашим продуктом.

8. Сложно ли начать веганский бизнес?

Начать веганский бизнес не сложнее, чем любой другой, но важно понимать свою аудиторию, выбирать качественные ингредиенты и придерживаться экологичных стандартов. С грамотным подходом и ясной миссией вы сможете выделиться и построить успешный бренд.

Если у вас есть ещё вопросы о веганском брендинге или бизнесе, задавайте их!