Бизнес для веганов строится на создании продуктов, услуг или компаний, которые соответствуют философии веганства. Это подразумевает отсутствие использования продуктов животного происхождения или любых других материалов, которые могут нанести вред животным. Веганский брендинг включает в себя несколько ключевых аспектов:

  1. Продукция:

    • Продукты должны быть полностью веганские, не содержащие ингредиентов животного происхождения. Это может относиться к пищевым продуктам, косметике, одежде, обуви и другим товарам.
  2. Этика и ценности:

    • Веганский бренд обычно поддерживает высокие стандарты по этике и защите животных. Это важный аспект, который привлекает веганов к бренду.
  3. Бизнес для веганов . Веганский брендинг Прозрачность и информирование:

    • Важно демонстрировать прозрачность в отношении производства, ингредиентов и обеспечивать полную информацию о том, что делает продукт веганским.
  4. Устойчивость и экологичность:

    • Многие веганы также ценят устойчивость и экологичность. Бренды, уделяющие внимание этим аспектам, могут привлечь больше потребителей.
  5. Сообщество и вовлечение:

    • Создание сообщества вокруг бренда, участие в благотворительных и образовательных программах в сфере веганства может быть полезным для привлечения и удержания клиентов.
  6. Бизнес для веганов . Веганский брендинг Инновации и креативность:

    • Веганские бренды часто стремятся к инновациям в разработке продуктов и их упаковке, чтобы быть конкурентоспособными на рынке.
  7. Маркетинг и позиционирование:

    • Важно создать маркетинговые стратегии, которые будут выделять ваш бренд среди других веганских компаний, подчеркивая его уникальные характеристики и ценности.

В целом, успешный веганский брендинг требует не только внимания к продуктам, но и к ценностям, этике и общественной ответственности, чтобы привлечь и удержать веганскую аудиторию.

Как вырастить свой личный бренд на YouTube

Веганские продукты завоевывают фондовый рынок. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

В 2019 году цена акций Beyond Meat , компании, производящей заменитель мяса на растительной основе, выросла на 718% всего за три месяца после IPO (доходность рассчитывается на основе цены выпуска). Тенденция к веганству больше не подлежит сомнению. Доминирующие мясные компании — Tyson, Smithfield и Hormel Foods — начали инвестировать в заменители мяса на растительной основе. Интересно, что одним из тех, кто инвестировал в Beyond Meat, был Билл Гейтс.

По состоянию на июнь этого года акции Beyond Meat выросли на 49%. В надежде повторить успех и найти «второго, не имеющего отношения к мясу», предприниматели вложили 457 миллионов долларов в течение 2019 года. Всего за первые семь месяцев 2020 года было инвестировано более 1,4 миллиарда долларов Между тем на горизонте появилась новая дойная корова. Или, может быть, точнее было бы написать: курица за деньги. По оценкам, к 2023 году рынок заменителей яиц превысит 1,1 миллиарда долларов  . По данным исследовательского центра SPINS, размер рынка заменителей яиц в 2019 году почти утроился по сравнению с 2018 годом

Целевая группа. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Некоторые говорят, что вы рекламируете веганские продукты, как и любой другой продукт, а другие говорят, что это совершенно новый тип продукта, и вам нужно выйти за рамки обычного маркетингового мышления.

И оба отчасти правы.

— На мой взгляд, многие принципы грамотного маркетинга растительной продукции перекликаются с общепринятыми лучшими практиками в рекламной индустрии. С моей точки зрения, ключевыми факторами являются последовательность, подлинность и ясное сообщение . С другой стороны, мое внимание недавно привлек довольно хаотичный, поэтапный подход к распространению информации о новых растительных продуктах, внедряемый компаниями, которые впервые предпринимают такие действия, — в то же время я могу полностью понять эти трудности, в конце концов, для многих брендов это противостояние с новыми категориями, потребителями, а часто и переворот существующей маркетинговой деятельности почти с ног на голову, — говорит Мацей Отребски из кампании RoślinnieJemy. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

У нас есть две группы потребителей.

Один из них — вегетарианцы и веганы, которые в курсе новостей о растениях. Им нужно дать четкое сообщение о том, что продукт веганский. Отсюда популярность сертификатов.
Вторая группа — это потребители, которых мы хотим убедить попробовать новый продукт. Вначале они менее открыты для этого, чем веганы. Им необходимо разбираться в продукте, знать, какими свойствами он обладает и почему стоит разнообразить свой рацион.

Хотя веганов становится все больше и больше, последняя группа потребителей формирует рынок.

— Я думаю, что люди, которые ограничивают потребление мяса и продуктов животного происхождения, являются основными драйверами перемен. Исследования рынка показывают, что веганские продукты в основном едят невеганы , всеядные животные, которые ограничивают количество определенных ингредиентов в своем рационе. Именно они создают спрос. Компании реагируют на спрос: «Хорошо, давайте создадим что-нибудь действительно вкусное, потому что этот продукт наконец-то начинает приносить доход». Флекситаристы — это те, кто делает прибыльным запуск веганских продуктов и веганский бизнес для компаний и ресторанов. Благодаря им в будущем также станет легче и проще перейти в веганство, — говорит Тобиас Линаерт , соучредитель организации ProVeg, тренер организации CEVA и автор книги How to Create a Vegan World..

Бизнес для веганов . Веганский брендинг 3

Реклама напитка на растительной основе от компании Chobani Oat. «Почти молочные усы? Почти молоко! Сливочный, как молоко. Но без молочных продуктов ».

На растительной или веганской основе? Бизнес для веганов . Веганский брендинг

За последние два года многие предприятия представили варианты на основе растений, включая IKEA , Subway или McDonalds.
Что интересно, так это то, как они называют свои продукты. Трудно найти такие имена, как:

«Хот-дог для веганов и вегетарианцев», «постный бургер», «веганские котлеты»…

В рекламе каждое слово имеет значение, и оказывается, что слово «веганство» имеет сдерживающий эффект для некоторых людей , согласно отчету World Resource Institute . Институт провел исследование сетей кофеен в Великобритании и выявил четыре типа языка, которые не следует использовать в пищевой промышленности, и три языка, которые следует использовать для привлечения потребителей и увеличения продаж продуктов растительного происхождения.

Четыре слова / фразы, которых следует избегать:

  1. «Без мяса» — может восприниматься плотоядными животными негативно. В отчете говорится: «Это потому, что акцент на том, чего не хватает блюду, может заставить людей захотеть чего-то не упустить»;
  2. «Веганский» — люди чувствуют себя обделенными и думают, что этот продукт не для них;
  3. «Вегетарианец» — как «веган»;
  4. «Обезжиренный» — и вообще язык, который сосредотачивается на негативных аспектах здоровья.

— Здоровье не продается. Люди не хотят есть продукты, на которых написано, что они полезны. Если у вас есть вкусные жареные кабачки с мятой и сыром фета, не зацикливайтесь на разговорах о том, насколько полезны эти кабачки для здоровья, — говорит Эрика Холланд-Толл из Лаборатории вкусовых добавок Стэнфордского университета.

 

На трех аспектах, на которых следует сосредоточиться:

  1. происхождение — например, компания Panera Bread из Лос-Анджелеса изменила название своего супа с «нежирный вегетарианский суп из черной фасоли» на «кубинский суп из черной фасоли», что привело к увеличению ее продаж на 13%;
  2. аромат — прилагательные, описывающие вкус блюда… т.е. не «питательный фасолевый суп», а скорее «ароматный фасолевый суп»;
  3. внешний вид и текстура — это описание внешнего вида пищи, включая цвет. Более того, в отчете мы можем прочитать, что «такие фразы, как« тает во рту », связаны с пищей с высоким содержанием жиров и положительно воспринимаются многими покупателями, поэтому это может помочь им убедить их в том, что веганская еда — это не скучно, безвкусный или неприятный »

Примеры нескольких описаний, построенных по этим принципам:

  1. «Котлеты из тофу по-японски» — название продукта на упаковке «Тайфуна»;
  2. «Веганские сосиски в ароматном соусе карри — это быстрое и легкое блюдо», — описывает продукт Пета Цвай.
  3. «Овощные ребрышки сочные, ароматные и тают во рту». — описание постных ребер от компании Meatless Meat.

Согласно исследованию Института мировых ресурсов, люди предпочитают названия продуктов, которые больше удовлетворяют вкус, чем аргументы в пользу здоровья.

 

Слова в цензурированном списке

Пока мы говорим о наименовании продуктов, мы не можем не подумать о законопроекте, запрещающем использование таких слов, как «бургер», «шницель» и «колбаса» для продуктов, не содержащих мяса. Бизнес для веганов . Веганский брендинг. В 2019 году Комитет Европейского парламента по сельскому хозяйству и развитию сельских районов (AGRI) выразил обеспокоенность тем, что они могут ввести потребителей в заблуждение В таких положениях закона нет ничего нового. В 2017 году Европейский союз запретил названия, связанные с молочными продуктами, при наименовании растительных продуктов. Поэтому, хотя обычно говорят о растительном молоке или масле, вы не найдете их под этими названиями в магазинах. Нужно искать веганские напитки или спреды.

По мнению производителей этих продуктов и сторонников вегетарианства, такие положения выглядят странно. Использование слова «масло» для арахисового масла или «молоко» для кокосового молока не является незаконным. Они считают, что это результат популяризации продуктов на растительной основе, что очень беспокоит мясную промышленность, лоббирующую такие изменения в законодательстве. «Вегетарианский диск?» «Веганский ролик?» Вот так скоро могут выглядеть этикетки с заменителями мяса на растительной основе. Но в конце октября 2020 года Евросоюз отклонил это предложение  .

Реклама веганского заменителя мяса Impossible Meat. «Мясо из растений. Вот это да.»

Oatly

Тот факт, что мясная промышленность лоббирует запрет на использование определенных слов компаниями-заменителями растений, показывает, насколько сильны слова. Бизнес для веганов . Веганский брендинг Шведская компания Oatly , которая в настоящее время завоевывает мировые рынки, прекрасно это понимает. Пытаясь популяризировать напитки на растительной основе в Китае, они создали новое слово и знак «молодое молоко».

Бизнес для веганов . Веганский брендинг 34

Надпись и вывеска «Новое молоко» созданы для напитков на растительной основе в рамках рекламной кампании в Китае.

Грубый или тонкий? Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Большинство веганских производителей и заведений не беспокоятся о сложных названиях компаний. Большинство из них используют слово «овощи» в различных конфигурациях — Vege Kiosk, Vege Kitchen, Vega, Vege Pizza. Все заголовки «овощи» сразу определяют место или продукт. У этого есть свои плюсы и минусы — некоторым будет предложено попробовать, а другие отвернутся, как только увидят вывеску ресторана или логотип на упаковке со словом «овощи». На рынке также есть много оригинальных наименований, таких как Field Roast, Tofurky и Meatless Meat.

Есть некоторые компании, название которых не раскрывает, на какой кухне или какой линейке продуктов они специализируются. Преимущество этого состоит в том, что к ним могут также обратиться «случайные» клиенты. Однажды, когда я стоял в очереди в ресторане веганской азиатской кухни Loving Hut, двое мужчин передо мной обсуждали, что лучше: креветки или спринг-роллы. Когда дело дошло до размещения заказа, они были шокированы тем, что товары, которые они выбрали, были на 100% растительными. Однако они не ушли, и, судя по тому, что мне удалось услышать, им это очень понравилось. Если бы там была вывеска, например «Vegan Feast», я сомневаюсь, что они дали бы этому шанс.

Маркетинг веганских продуктов — это маркетинговые инновации

Веганские продукты чем-то похожи на первые смартфоны для массового потребителя, не являющегося веганом. Не совсем понятно, «для чего». Поэтому трудно ожидать, что, увидев товар в магазине, такие люди сразу потянутся за ним. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Также существует множество вредных мифов о веганских продуктах, например, что они безвкусны, что соя вредна для мужчин и что в них недостаточно белка. Каждый миф — это барьер между новым покупателем и покупкой. Вот почему многие компании опровергают или развенчивают мифы, чтобы больше людей захотели попробовать варианты на основе растений.

Потребители хотят знать:

  • Из чего сделано изделие?
  • Как это было создано?
  • Почему он был создан таким образом? Что это дает?
  • Как они могут это использовать?

Следовательно, такую аудиторию необходимо сначала обучить .

Фактически, именно так работала Apple во времена первых смартфонов. В первой рекламе Apple не было крупных планов iPhone или высоких лозунгов. Реклама была сосредоточена на демонстрации конкретных приложений устройства, потому что средний Джо не знал, что он может делать со смартфоном. Поэтому он не чувствовал мотивации покупать iPhone. Подобный шаг может окупиться за веганство. Опрос, проведенный Pyszne.pl, показывает, что в Польше 1 миллион веганов и вегетарианцев, и 2 миллиона человек рассматривают возможность употребления мяса без мяса.  Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Знакомый вкус мяса. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Итак, должны ли мы сравнивать веганские продукты с их заменителями мяса или вкусом мяса, или лучше этого избегать? Это зависит от того, на какой группе вы сосредоточены. Некоторые веганы отказываются от продуктов животного происхождения по этическим причинам, а не из-за вкуса, поэтому, если они получают сообщение о том, что блюдо на вкус похоже на мясо, но ни одно животное не было убито во время его производства, они готовы его купить. Конкретные продукты и блюда или способ их подачи часто вызывают знакомые воспоминания, и люди любят к ним возвращаться.

У некоторых людей «свиная отбивная» ассоциируется с воскресным домашним ужином, а «колбаса на гриле» — с поездкой на дачу с друзьями. Поэтому, если производитель предлагает ароматы, вызывающие такие воспоминания, покупатели, скорее всего, обратятся к ним. Другая сторона этого вопроса заключается в том, что сравнение можно воспринимать как доказательство того, что вкус мяса — это идеал, к которому стремится производитель. «Так зачем же тянуться к подделке?», — может подумать потенциальный покупатель.

Вот почему компании применяют разные стратегии. Некоторые явно обращаются к уже знакомым людям вкусам. Impossible Burger даже может похвастаться тем, что «истекает кровью», как настоящее мясо.  Другие компании предпочитают подчеркивать уникальность или уникальные качества своего продукта. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Этика превыше всего

В то время как некоторые компании избегают как можно большего количества формулировок, касающихся веганской диеты, другие идут лицом к лицу с этой темой. И, вопреки процитированному выше исследованию, у них все в порядке. Первый пример: реклама веганского шоколада от Katjes. Его показали по немецкому телевидению. В нем представлены рисунки Джеральда Скарфа, который также нарисовал Стену Pink Floyd. Спот нарушает большинство правил, упомянутых до сих пор. Во введении к рекламе мы слышим, что все хотят жить, а коровы — это не доильные машины. Компания уделяет большое внимание этическим соображениям в рекламе.

Почему эта реклама работает?

Думаю, дело в готовности потребителей к такому сообщению. Многие веганы, которые выбрали эту диету по этическим соображениям, поделятся ею в социальных сетях из-за ее сильного послания. Это также показывает, что по мере того, как клиенты привыкают к веганству, бренды смогут более смело выражать свои мысли.
Oatly также полагается на сильное сообщение. Слоган в одной рекламе напитка на растительной основе гласит: «Это как молоко, но для людей». После того, как эта реклама была выпущена в Великобритании в 2018 году, продажи продукта резко выросли и превзошли ожидания компании.- Это произвело сильное впечатление, и мы увидели рост интереса ко всей нашей продукции. Очевидно, мы взволнованы, кампания создала такой спрос на продукцию Oatly, что мы намного превысили наши ожидаемые цели по продажам, — сказал Майк Мессерсмит , генеральный менеджер Oatly.  Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Бизнес для веганов . Веганский брендинг 45

Сила ассоциации. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Некоторые компании намеренно сравнивают свои продукты со своими невеганскими аналогами. Заявления делаются такие как: привычная форма, но вкус лучше; отличный вкус, но без животных страданий; и более здоровая версия, лучшее качество. Интересный пример — кампания бренда Alpro Soya. В рекламе напитков и йогуртов на растительной основе используется известный рекламный слоган «Пейте молоко, у вас все будет хорошо». На рекламе бренда мы читаем: «Вы молодцы».


Это еще одна примета времени, потому что всего 10 лет назад на веганских форумах циркулировала петиция, адресованная компании, чтобы выпустить их йогурты в Польше. Они были доступны в Германии, но не в Польше. Компания осталась равнодушной к запросам тогда еще не очень большой группы потребителей. Сегодня его йогурты можно найти в большинстве крупных торговых сетей. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Диалог с мясоедами

Как показывает пример Оатли, споры продаются. KFC кое-что знает об этом! Когда в конце 2019 года компания выпустила веганский бутерброд с курицей в Канаде, она сделала ставку на креативный маркетинг. Помните, это компания, которая построила империю на продаже курятины. Для многих слова «веганство» и «KFC» несовместимы. Об этом говорили авторы рекламной кампании. В ролике бренда за кадром говорится: «Всем понравится KFC на растительной основе. Кроме Бобби, который пишет: [Как ты посмел. Не делай этого]. Успокойся, Бобби. Это просто заменители на растительной основе ».

Размещение полок в магазинах. Бизнес для веганов . Веганский брендинг

Размещение полок в магазинах для бизнеса, ориентированного на веганов, и веганский брендинг играют важную роль в создании удобной и привлекательной среды для целевой аудитории. Вот несколько советов по размещению полок и стратегиям веганского брендинга:

Размещение полок в магазинах:

  1. Ясное обозначение:
    • Отмечайте веганские продукты четкими и заметными метками или вывесками, чтобы покупатели легко могли их обнаружить.
  2. Группировка по категориям:
    • Размещайте веганские продукты в отдельных разделах или категориях, чтобы упростить поиск для покупателей.
  3. Стратегическое размещение:
    • Размещайте популярные веганские продукты на уровне глаз, чтобы они были легко заметны и доступны.
  4. Организация по рецептам:
    • Размещайте веганские продукты вместе с другими ингредиентами, которые часто используются в веганской кухне, чтобы покупатели могли легко подбирать компоненты для блюд.
  5. Витрины и дегустации:
    • Создавайте привлекательные витрины с веганскими продуктами и проводите дегустации, чтобы покупатели могли попробовать и убедиться в их вкусе.

Веганский брендинг:

  1. Ценности и миссия:
    • Четко определите ценности и миссию вашего веганского бренда. Это может включать в себя поддержку защиты животных, устойчивость и заботу о здоровье.
  2. Этическое производство:
    • Подчеркивайте этическое производство ваших продуктов. Это может включать в себя информацию о том, какие ингредиенты используются, и как ваша компания поддерживает справедливое обращение с работниками и окружающей средой.
  3. Эмоциональные истории:
    • Расскажите эмоциональные истории о том, как ваши продукты влияют на жизнь клиентов и поддерживают их веганский образ жизни.
  4. Визуальная идентичность:
  5. Сообщество и взаимодействие:
    • Взаимодействуйте с веганским сообществом через социальные сети, мероприятия и благотворительные акции.
  6. Экологичность:
    • Если это актуально для вашего бизнеса, подчеркивайте экологичность ваших продуктов и практик.

Важно создать в магазине уютное пространство, где веганы будут чувствовать себя комфортно и легко найдут продукты, соответствующие их ценностям и предпочтениям.

 Тенденции

Бизнес для веганов становится все более актуальным в современном мире, поскольку растет интерес к здоровому образу жизни, заботе об окружающей среде и этичному потреблению. Вот несколько тенденций в бизнесе для веганов:

  1. Веганская еда и рестораны:

    • Растет спрос на веганскую еду, как в ресторанах, так и в быстром питании. Веганские рестораны предлагают разнообразные и вкусные блюда, а также растительные альтернативы традиционным продуктам.
  2. Бизнес для веганов . Веганский брендинг . Веганская косметика и уход за кожей:

    • Потребители все больше обращают внимание на ингредиенты в косметических продуктах и уходе за кожей. Веганская косметика, не тестируемая на животных и не содержащая продуктов животного происхождения, становится популярным выбором.
  3. Веганская мода и обувь:

    • Веганская мода приобретает популярность, предлагая стильные и качественные варианты одежды и обуви, изготовленные без использования материалов животного происхождения.
  4. Веганские продукты для дома:

    • Веганы также обращают внимание на выбор продуктов для дома, таких как бытовая химия, уборочные средства, посуда и другие товары, не содержащие компонентов животного происхождения.
  5. Веганские продукты для заботы о здоровье:

    • Растет спрос на веганские витамины, добавки, спортивное питание и прочие продукты для заботы о здоровье, предлагающие альтернативы традиционным препаратам.
  6. Бизнес для веганов . Веганский брендинг . Упаковка и устойчивость:

    • Веганские бренды также активно придерживаются принципов устойчивости, предлагая продукты с экологичной упаковкой и минимизацией воздействия на окружающую среду.
  7. Веганский туризм:

    • Растет интерес к веганскому туризму, который включает в себя предложение веганской еды, проживания и развлечений для туристов, следующих веганскому образу жизни.
  8. Бизнес для веганов . Веганский брендинг . Образование и информирование:

    • Компании, предоставляющие информацию о веганстве, проведение мероприятий и образовательных программ, также становятся востребованными, поскольку растет интерес к осознанному потреблению.

В целом, бизнес для веганов продолжает развиваться, отвечая на растущий спрос со стороны потребителей, придерживающихся веганского образа жизни.

 

 АЗБУКА

 

Вопросы и ответы

  1. Бизнес для веганов — это предприятия, ориентированные на удовлетворение потребностей веганов, т.е. людей, не употребляющих продукты животного происхождения.
  2. Виды бизнеса для веганов могут включать в себя рестораны, кафе, производство веганских продуктов, розничную торговлю, франшизы, а также услуги, связанные с веганским образом жизни.
  3. Рынок продуктов для веганов стремительно растет, поддерживаемый растущим числом людей, переходящих на веганскую диету из-за этических, экологических и здоровьесберегающих соображений.
  4. Создание успешного веганского ресторана требует внимания к качеству ингредиентов, творческого меню, качественного обслуживания и эффективного маркетинга среди целевой аудитории.
  5. Стратегии маркетинга для веганского бизнеса включают использование социальных сетей, участие в веганских мероприятиях, создание экологичной рекламы и акцентирование этических и здоровьесберегающих аспектов продукции.
  6. Франшизы для веганов могут включать в себя сети ресторанов, магазинов, кафе и других предприятий, предлагающих веганские продукты.
  7. Выбор поставщиков для веганского бизнеса важен для обеспечения качественных и этических ингредиентов. Это может включать в себя выбор экологичных и ответственных поставщиков.
  8. Проблемы с поставкой веганских продуктов могут включать в себя ограниченный выбор ингредиентов, но растущий рынок обычно стимулирует разнообразие предложений.
  9. Привлечение веганов в розничный магазин требует создания атмосферы, подходящей для этой аудитории, а также ясной маркетинговой стратегии.