Брендинг ресторана : полное руководство

Брендинг ресторана представляет собой стратегический процесс создания и управления уникальным образом ресторана, который формирует восприятие и взаимодействие с целевой аудиторией. Это включает в себя различные элементы, которые создают узнаваемость и поддерживают позиционирование ресторана на рынке.

Вот некоторые ключевые аспекты брендинга ресторана:

1. Логотип и визуальный стиль:

   • Разработка уникального логотипа и визуального стиля, который передает характер и концепцию ресторана. Эти элементы могут включать цветовую палитру, шрифты и графические элементы.

2. Брендинг ресторана . Имя и слоган:

   • Выбор яркого и запоминающегося имени для ресторана, а также, при необходимости, создание эффективного слогана, который отражает его уникальность или концепцию.

3. Интерьер и декор:

   • Оформление интерьера и декора в соответствии с брендом. Это может включать в себя выбор стиля, материалов, мебели и общей атмосферы.

4. Меню и кулинарная концепция:

   • Разработка меню, которое соответствует концепции ресторана и поддерживает его уникальные черты. Это включает в себя выбор блюд, их презентацию и стиль подачи.

5. Брендинг ресторана . Обслуживание и опыт клиента:

   • Создание стандартов обслуживания, которые отражают бренд ресторана. Каждый аспект опыта клиента, начиная от встречи и заканчивая прощанием, должен соответствовать бренду.

6. Маркетинг и реклама:

   • Разработка маркетинговых стратегий и рекламных кампаний, которые подчеркивают уникальные черты ресторана. Это может включать в себя использование социальных медиа, рекламных материалов и других каналов.

7. Брендинг ресторана . Социальное взаимодействие и общение:

   • Взаимодействие с клиентами через социальные сети, обратную связь и другие каналы общения. Это помогает поддерживать и укреплять образ ресторана в глазах покупателей.

8. Ценности и уникальные черты:

   • Подчеркивание ценностей и уникальных черт ресторана, которые могут включать в себя использование определенных продуктов, поддержку сообщества или стремление к устойчивости.

Все эти элементы совместно создают уникальный бренд ресторана, который помогает ему выделяться на рынке и привлекать целевую аудиторию.

Это руководство по брендингу в ресторане поможет вам сформировать и усилить собственный брендинг . Мы расскажем о том, что вам нужно учитывать при разработке бренда, что делает брендинг ресторана успешным и как брендинг может влиять на репутацию ресторана и его отношения с клиентами.

Определите свой ресторанный бренд

Чтобы создать свою идентичность, вам необходимо четко знать, кто вы как бренд. Начните задавать себе эти три основных вопроса:

• Кто ты, как ресторан?
• Что делаешь?
• Зачем ты это делаешь?

Подумайте о том, что важно для вас и как ваш ресторан работает в вашей области. Изучите историю о том, как вы начали и куда хотите пойти. Ваши ответы на эти вопросы помогут заложить основу вашего бренда. Помните, что ваш ресторанный бренд представляет вас самих, и ваша стратегия может начаться только после того, как вы узнаете ответы на эти вопросы.

Миссия и ценности. Брендинг ресторана

Если у вас его еще нет, сфокусируйте свой бренд, написав заявление о миссии и список основных ценностей. Формулировка миссии — это полезный способ определения целей вашего ресторана и ответа на вопрос «почему» вашей работы. Основные ценности определяют ваши основные убеждения, которые служат руководством для вашего ресторана, чтобы каждый мог работать над этой миссией.

Заявление о миссии поможет не только на начальном этапе построения бренда, но и на протяжении всего развития вашего ресторана. Тщательно придерживаясь своей миссии, вы будете отличаться от конкурентов, укреплять доверие клиентов и создавать непротиворечивый бренд, в котором все аспекты вашей идентичности основаны на одной культуре и ценностях.

Взять, к примеру, Chipotle. Их миссия состоит в том, чтобы обеспечить «еду с целостностью». Основные ценности: «фермерство с ответственностью» и «пример для всей пищевой промышленности».

Их кампания «За настоящий» выражает эту миссию и ценности, подчеркивая ингредиенты ресторана и согласованность между магазинами. Даже с копией их веб-сайта: «С каждым буррито, которое мы катим или наполняем, мы работаем, чтобы культивировать лучший мир». — Chipotle развивает последовательный, основанный на миссии ресторанный бренд.

Индивидуальность бренда

Ваш бренд имеет индивидуальность. Это выглядит определенным образом. Это говорит определенным образом. Именно так ваши клиенты эмоционально связываются с вашим рестораном.

Начните с воображения вашего бренда как личности. Как они говорят и выглядят? Чем они интересуются? Это весело или серьезно? Возбужденный или спокойный? Вместе эти черты создают индивидуальность вашего бренда, которую вы можете внедрить во все грани вашего ресторана.

Давайте возьмем Whole Foods. Что приходит на ум об их всеобъемлющих характеристиках? Whole Foods является доморощенным, честным и здоровым. Они экологически вовлечены. Как вы можете видеть, индивидуальность бренда проявляется легко, поскольку то, что вы знаете и запомнили, это впечатление, которое ваш бренд оставляет в сознании внешнего мира.

Ваш рынок

Вокруг так много ресторанов, как никогда важно сосредоточиться на том, что отличает вас.

Это самый важный вопрос для любого нового бренда: что отличает вас от других? Как только вы начнете определять себя, узнайте и своих конкурентов. Исследование конкурентов поможет вашему бренду стать уникальным среди многих других. На сегодняшнем рынке рестораны открываются из-за пищевых тенденций или даже из-за Instagram. Теперь, как никогда, ты должен выделяться.

Посмотрите на аналогичные рестораны в вашем городе и в других местах. Исследуйте их компанию, их кухню и их опыт бренда. Используйте их как вдохновение для разработки креативных идей, которые отличают ваш бренд и ресторан. Наблюдая за своим соревнованием, задайте себе следующие вопросы:

• Как они выглядят (например: визуальные эффекты на веб-сайтах, в меню, в социальных сетях).
• Каковы их миссия и ценности?
• К каким клиентам они пытаются обратиться?
• Как они звучат и взаимодействуют?
• Как клиенты реагируют на свой бренд?
• Что я могу сделать, чтобы клиент выбрал меня, а не их?

Ваши клиенты. Брендинг ресторана

Лояльность к бренду жизненно важна для бренда вашего ресторана. Первоначальная интрига и ажиотаж — это только первые шаги, это преемственность, которая способна действительно создать или разрушить ресторан.

Вот почему вы должны познакомиться с вашими клиентами. Кого ты надеешься иметь в своем ресторане и чего они от тебя хотят? Вовлечение в обслуживание клиентов, уделение внимания обзорам и обучение у ваших покровителей имеют важное значение для создания и поддержания опыта бренда.

Поймите каждую точку взаимодействия с клиентом и убедитесь, что каждая из них отражает вашу личность. Например, экологически сознательный ресторан быстрого обслуживания, в котором нет мусорного ведра для компоста, может вызвать удивление. Кроме того, ресторан, ориентированный на детей и не забронирующий столик, также может быть странным выбором для семей, которые не хотят проводить долгое время в ожидании с маленькими детьми.

Развивайте свой фирменный стиль ресторана. Брендинг ресторана.

Рестораны имеют много точек взаимодействия с клиентами, начиная от размещения заказа до ожидания в очереди у двери до визуального опыта интерьера ресторана. Каждое из этих взаимодействий может стать возможностью для создания вашего бренда, но все они должны быть очень четко связаны друг с другом.

Давайте немного рассмотрим эти возможности:

1. Интернет : еще до того, как клиенты зайдут в ваш ресторан, они, скорее всего, вступят в контакт с брендом вашего ресторана через ваш сайт или страницу в социальных сетях. Здесь они познакомятся с визуальным стилем и кухней.
2. Внешний вид : когда клиенты приходят, внешний вид раскрывает стиль и тон ресторана. Внешность также обычно имеет вывеску с логотипом, типографикой и фирменными цветами.
3. Интерьер : Внутри хозяин или кассир приветствует гостей. Дизайн интерьера продолжает передавать тон ресторана. Запах пищи наполняет воздух.
4. Стол . После того, как клиенты сядут, они могут посмотреть меню или просто сесть, чтобы насладиться едой. В официальном ресторане сервер встретит их и примет их заказы.

Разработка вашего дизайна и создание активов дизайна вашего бренда поможет вам соединить все элементы, которые создают идентичность вашего бренда , ваши основные активы бренда.

Чтобы дать пример того, как ключевые элементы дизайна информируют друг друга в брендинге ресторана, мы можем взглянуть на бренд Sweetgreen. Sweetgreen — это сеть салатов, обслуживающая в основном обед, рабочая толпа. Кто такой Sweetgreen как бренд? Это быстроразвивающийся бренд, который хочет соединить людей с реальными, видимыми, непосредственно поставленными ингредиентами. Они делают акцент на том, как они хотели бы повлиять на людей, чтобы они питались здоровее и с большей осведомленностью.

Как только вы определите свой бренд, создайте руководство по стилю, чтобы убедиться, что все элементы вашего дизайна гармоничны и передают вашу индивидуальность.

Фирменный голос

Брендинг — это не только дизайн. Ваш бренд-голос является неотъемлемой частью вашего бренда, потому что ваш бренд-голос может диктовать другие стилистические решения. Так, например, если ваш фирменный голос корпоративный и застегнут, вы, вероятно, захотите придерживаться более традиционного шрифта. Если ваш фирменный голос звучит громко и смело, вам нужно создать громкую и смелую цветовую палитру, чтобы идти в ногу с ней.

Шрифты. Брендинг ресторана

Типография охватывает как шрифты, которые вы выбираете, так и то, как вы используете их в своих проектах. Ваша типография посылает сообщение вашей аудитории о том, кто вы как бренд и что они могут ожидать от сотрудничества с вами. Убедитесь, что выбранные вами шрифты соответствуют индивидуальности вашего бренда.

Цветовая палитра

Цвет — это мощная вещь. У людей есть сильные ассоциации с цветом, и когда вы понимаете эти ассоциации, вы можете использовать цвет стратегически, чтобы вдохновить определенные мысли, эмоции и реакции со своей аудиторией.

Картинки

Использование правильных изображений может создать глубокую эмоциональную связь с вашими клиентами. От рекламных щитов до Instagram, веб-сайтов для печатной рекламы, изображения — это возможность общаться с вашим потенциальным клиентом. Для того, чтобы найти правильные изображения, вам нужно найти визуальные эффекты, на которые будет реагировать ваша аудитория.

Разработка элементов вашего бренда

После того, как вы определили четкую индивидуальность бренда и голос, вы можете приступить к разработке основных элементов бренда. От вашей витрины до вашего меню и социальных сетей — существует множество возможностей для визуального брендинга ресторана.

Логотип. Брендинг ресторана

Ваш логотип — это ядро ​​вашего бренда, а остальные элементы дизайна органически рождаются из него. Но что отличает дизайн логотипа ресторана от логотипа любого другого бренда? С помощью правильных цветов логотипа , форм и слов вы можете дать своим клиентам почувствовать, что будет дальше.

Но логотип — это больше, чем просто намек на еду. Ностальгический засечек с монохромным фоном может вызвать классические, неподвластные времени вкусы, как видно на логотипе Cafe Bari. Коктейль-бар Provision, черно-золотой логотип, превращается в красивую деталь меню, салфеток и визиток.

Веб-сайт. Брендинг ресторана

Прежде чем кто-нибудь решит прийти в ваш ресторан, он, скорее всего, найдет вас в Интернете. Вот почему ваш сайт так важен. Работайте с опытным веб-дизайнером, который понимает ваш бренд и может без проблем перевести ваш бренд в Интернет.

Удостоверьтесь, что вы остаетесь в соответствии со своим фирменным стилем, и в то же время включаете эти ключевые детали

• Ваша история : рассмотрите возможность поделиться своей историей и заявлением о своей миссии. Или даже представить шеф-повара. Эти личные истории могут связать людей с вашим брендом.
• Меню : опубликуйте меню, чтобы потенциальные клиенты знали, что вы будете обслуживать и какова ваша цена.
• Фотографии интерьера : используйте фотографии интерьера, чтобы передать атмосферу вашего ресторана, привлечь новичков и дать клиентам представление о том, на что будет похож обед.
• Фотографии еды : еда — это звезда вашего бренда. Красивые фотографии еды оставят неизгладимое впечатление. Убедитесь, что каждое блюдо выглядит деликатесным.
• Бронирование : если вы официальный ресторан, сообщите клиентам, как оформить бронирование (если вы их вообще), с помощью номера телефона или платформы онлайн-бронирования.
• Расположение : люди должны найти вас. Подумайте, хотите ли вы иметь простой адрес или интерактивную карту.

Социальные сети. Брендинг ресторана.

Социальные сети — это способ общения в вашем ресторане. Это где ваш фирменный голос вступает в игру. Частота, тон, юмор. Все это должно быть отражено и абсолютно безошибочно, как голос вашего ресторанного бренда.

Будет ли у вас команда социальных сетей, которая будет взаимодействовать с вами один на один? Или, возможно, ваш ресторанный бренд является более инновационным и рискованным, чем утешительным, и в этом случае взаимодействие с социальными сетями может не быть приоритетом, в то время как публикация в социальных сетях может оставаться одной.

Физическое пространство: меню, вывески, интерьеры и многое другое. Брендинг ресторана.

Реальные тактильные элементы в вашем ресторане помогают усилить индивидуальность вашего бренда среди клиентов. Все эти объекты должны быть в состоянии рассказать одну и ту же историю, даже если они не выглядят одинаково. Разработайте эти объекты как отдельные элементы, чтобы каждый из них сам по себе воплощал дизайн.

Меню. Брендинг ресторана.

Меню вашего ресторана — это элемент дизайна, который напрямую связывает людей с вашей едой, поэтому убедитесь, что ваше меню выглядит привлекательно, по бренду и профессионально. Благодаря словам, цвету, формам и изображениям, дайте своим клиентам почувствовать, что будет дальше.

Signage

В то время как ваша главная вывеска — это внешний знак, не забывайте о меньших знаках по всему вашему ресторану, включая место для персонала, туалеты, часы работы и многое другое. Ваш брендинг должен быть гармоничным на каждом информационном объекте в пространстве.

Интерьер. Брендинг ресторана.

Находясь внутри своего физического места в ресторане, обратите внимание на одежду вашего персонала, декорацию стола, посуду и многое другое. Используйте свою цветовую палитру, руководство по стилю и ценности бренда, чтобы руководствоваться при выборе дизайна интерьера.

Еда на вынос. Брендинг ресторана.

В вашем ресторане будет несколько продуктов, от сумок и чашек до визитных карточек и товаров , которые клиенты смогут взять, поделиться и сохранить. Расширьте свой бренд на все эти элементы, чтобы повысить запоминаемость вашего ресторана.

Секретный ингредиент? Отличный ресторанный брендинг.

С таким большим количеством мелких деталей, которые входят в брендинг ресторана, вы получите свою работу за вас. Но когда вы мечтаете, создаете и строите, не забывайте об этих трех принципах: всегда будьте последовательны в своем послании, восприимчивы к отзывам и никогда не отказывайтесь от своей подлинности.

Как изготовить папки-меню для ресторана?

 АЗБУКА

Дизайн веб-сайта ресторана