Τάσεις υγιεινής διατροφής

Οι τάσεις υγιεινής διατροφής το νέο έτος εγκαινιάζουν μια νέα δεκαετία κατά την οποία είναι δύσκολο να διαχωριστεί η υγιεινή διατροφή από τη διατροφή που προσφέρουν τα περισσότερα παραδοσιακά εστιατόρια και παντοπωλεία ως τυπικό φαγητό. Ακτιβιστές υγείας, χορτοφάγοι και πρωταθλητές βιολογικών προϊόντων είναι ενθουσιασμένοι με την κατεύθυνση που οδεύουν οι τάσεις υγιεινής διατροφής, αλλά οι παμφάγοι που γευματίζουν εκτιμούν τις μειωμένες θερμίδες, την καλύτερη διατροφή και τη φρέσκια γεύση που προσφέρουν οι υγιεινές επιλογές.

Κάρτες συνάντησης. Κερδίστε νέες επιχειρήσεις

Οι 10 κορυφαίες διατροφικές τάσεις, χωρίς ιδιαίτερη σειρά, περιλαμβάνουν:

1. Μερίδιο αγοράς φυτικής διατροφής. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Οι φυτικές τροφές συνεχίζουν την επί δεκαετίες κυριαρχία τους στα προϊόντα μόδας. Το φαινόμενο αυτό βασίζεται στην αύξηση του αριθμού των χορτοφάγων και στην επιρροή τους στα μενού των εστιατορίων και στα προϊόντα σουπερμάρκετ. Σύμφωνα με το dailyhealth.com, οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για το από πού προέρχεται το φαγητό τους και πώς επηρεάζει την υγεία.

2. Πρεβιοτικά και προβιοτικά τρόφιμα για την υγεία του εντέρου

Περισσότερα πρεβιοτικά και προβιοτικά προϊόντα αποκτούν αυξημένο χώρο στα ράφια στα καταστήματα και τις αγορές. Τροφές όπως το kimchi, το απλό κεφίρ και το kvass υπόσχονται καλύτερη πέψη και υγεία του πεπτικού συστήματος. Σε συνδυασμό με τη ζήτηση των καταναλωτών για φρέσκα, τοπικά και ολόκληρα τρόφιμα, η τάση κατανάλωσης πρεβιοτικών και προβιοτικών τροφίμων γίνεται ακόμη πιο δημοφιλής.

Το Microbiome είναι ένας όρος που περιγράφει τα εκατομμύρια βακτήρια που καταλαμβάνουν το έντερό σας. Τα περισσότερα είναι ωφέλιμα και τα προβιοτικά παρέχουν περισσότερα ωφέλιμα βακτήρια, ενώ τα πρεβιοτικά τρόφιμα παρέχουν αυξημένες φυτικές ίνες για ένα πιο υγιές πεπτικό σύστημα. Οι σεφ εστιατορίων και οι προγραμματιστές μενού μετατρέπουν αυτές τις προβιοτικές και πρεβιοτικές ουσίες σε προϊόντα που γυρίζουν το κεφάλι. Υγιεινή διατροφή.

Αυτό είναι σημαντικό γιατί όλο και περισσότεροι πελάτες θέλουν να γνωρίζουν τα συστατικά σε όλα. Οι σεφ μπορούν να χτίσουν μια φήμη για την υγεία τους ακόμα κι αν η κουζίνα του εστιατορίου δεν είναι επικεντρωμένη στην υγεία. Προβιοτικά και πρεβιοτικά Προϊόντα έχουν γίνει ένα ισχυρό κίνητρο μάρκετινγκ για εστιατόρια, λιανοπωλητές συσκευασμένων τροφίμων και παντοπωλεία.

3. Αύξηση τροφών που καταπολεμούν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Πολλές δίαιτες επικεντρώνονται σε τροφές που καταπολεμούν ή ανακουφίζουν το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως IBS. Αυτές οι δίαιτες περιλαμβάνουν μοντέρνες δίαιτες κετο, παλαιό και χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Η ευαισθησία στη διατροφή γίνεται πιο κοινή λόγω των βελτιωμένων διαγνωστικών τεχνολογιών και της αύξησης των πεπτικών προβλημάτων που προκαλούνται από την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, καυτερών πιπεριών τσίλι και συντηρητικών.

Το IBS μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δυσκοιλιότητα, διάρροια και πεπτικό πόνο. Τα κοινά ερεθίσματα περιλαμβάνουν το σκόρδο, τη γλουτένη, τις πιπεριές τσίλι, ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κρεμμύδια. Οι έμποροι λιανικής και τα παντοπωλεία πωλούν περισσότερα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, όπως σάλτσες, σαλάτες και άλλα ντρέσινγκ, τα οποία συχνά αποτελούν πηγή ερεθισμού του εντέρου. Σε άλλα καταστήματα λιανικής διατίθενται σάλτσες που δεν αλείφονται χωρίς σκόρδο και κρεμμύδι και τα στοιχεία μενού για πελάτες με ευαισθησίες στα τρόφιμα συμβάλλουν άμεσα και έμμεσα στην αύξηση της επισκεψιμότητας του εστιατορίου όταν ένα μέλος μιας μεγάλης ομάδας εστιατορίων χρειάζεται να παραγγείλει φαγητό που δεν θα επιδεινώσει πεπτικά προβλήματα.

4. Νέα είδη αλεύρων έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Όλο και περισσότεροι τύποι αλεύρων αλέθονται και κερδίζουν έδαφος στην ανταγωνιστική βιομηχανία υγιεινής διατροφής. Τα εναλλακτικά αλεύρια είναι δημοφιλή στα μοντέρνα εστιατόρια και οι καταναλωτές μπορούν να τα αγοράσουν σε κανονικά παντοπωλεία, σύμφωνα με το cnbc, com. Το εναλλακτικό αλεύρι αντικαθιστά το αλεύρι σίτου για άτομα με αλλεργίες στο σιτάρι, αλλεργίες στη γλουτένη και όσους προτιμούν να περιορίσουν την πρόσληψη γλουτένης.

Αυτά τα εναλλακτικά αλεύρια περιλαμβάνουν αμάρανθο, φαγόπυρο, μπανάνα, ρεβίθια, καρύδα, κεχρί, βρώμη, κινόα, πατάτα, ρύζι, σόργο, ταπιόκα και διάφορα αλεύρια ξηρών καρπών. Οι καταναλωτές πιθανότατα θα βρουν το νέο αλεύρι στα αγαπημένα τους εστιατόρια και σούπερ μάρκετ. Αυτό το αλεύρι φρούτων και λαχανικών μετατρέπει τις συνηθισμένες συνταγές σε εξαιρετική κουζίνα. Για παράδειγμα, ένας σεφ θα μπορούσε να φτιάξει μια κρέμα μπανανόπιτα χρησιμοποιώντας αλεύρι μπανάνας στην κρούστα.

Διαφημιστικές κάρτες. Πώς να δημιουργήσετε αποτελεσματικά;

5. Υγιεινά σνακ. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Τα υγιεινά σνακ έχουν ενηλικιωθεί το 2020. Επιχειρηματίες, μάνατζερ και σεφ έχουν λάβει υπόψη αυτήν την τάση και έχουν ανταποκριθεί δημιουργώντας πακέτα μίας μερίδας με υγιεινά σνακ, υγιεινά σνακ κ.λπ. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ωμά λαχανικά και ντιπ, αυγά, βραστές μπάρες διατροφής και παραδοσιακά φρούτα και λαχανικά. που πωλούνται ως σνακ.

6. Αύξηση της δυτικοαφρικανικής κουζίνας

Οι γεύσεις της Δυτικής Αφρικής είναι η τελευταία τρέλα των τροφίμων. Η Whole Foods λέει ότι οι καταναλωτές θεωρούν ότι πολλές μάρκες της Δυτικής Αφρικής είναι «υπερτροφές» που αυξάνουν τη μακροζωία και την καλή υγεία. Τα περισσότερα πιάτα της Δυτικής Αφρικής ξεκινούν με ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι. Οι κοινές προσθήκες περιλαμβάνουν το λεμονόχορτο, το τζίντζερ και τα φιστίκια σε διάφορες μορφές όπως βραστά, ψητά, αλεσμένα κ.λπ.

Το Tamarind και το moringa είναι κοινά συστατικά της Δυτικής Αφρικής και ένας αυξανόμενος αριθμός καταστημάτων και εστιατορίων πωλούν δημητριακά Δυτικής Αφρικής, όπως το κεχρί και το teff. Σόργο και fonio. Το Sukkot και οι μπάμιες έχουν βαθιές ρίζες στην κουζίνα της Δυτικής Αφρικής.

7. Αύξηση εναλλακτικών αλειμμάτων κρέμας. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Πείτε αντίο στον πόλεμο μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης. Τα εναλλακτικά αλείμματα είναι μια από τις μεγαλύτερες τάσεις για το 2020, καθώς περιλαμβάνουν περισσότερο χώρο στα ράφια στα παντοπωλεία και οι καταναλωτές μπορούν να βρουν εναλλακτικά αλείμματα σε υγιεινά τρόφιμα, υγιεινά τρόφιμα και παραδοσιακά εστιατόρια.

Εναλλακτικά βούτυρα και αλείμματα περιλαμβάνουν αμύγδαλα, κάσιους, ρεβίθια, ταχίνι, σπόρους καρπουζιού και κολοκύθα. Περισσότερα εστιατόρια και σούπερ μάρκετ πωλούν αυτές τις εναλλακτικές λύσεις για να ικανοποιήσουν τους πελάτες που ακολουθούν δίαιτες κετο ή παλαιό. Οι υπεύθυνοι λήψης αποφάσεων για τα προϊόντα έχουν επίγνωση των συνεπειών της μεγαλύτερης διαφάνειας των τροφίμων και αναζητούν προϊόντα και συστατικά χωρίς φοινικέλαιο ή ξηρούς καρπούς που καλλιεργούνται σε ύποπτες για το περιβάλλον συνθήκες.

8. Απλώς πείτε καρύδια σε αυτό - αύξηση των πωλήσεων των ενισχυτών εγκεφάλου. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Μετά από χρόνια απώλειας εδάφους λόγω αλλεργιών σε ξηρούς καρπούς, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι επιστρέφουν. Σύμφωνα με το thehealthy.com, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς επειδή θεωρούνται ενισχυτικά του εγκεφάλου. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιέχουν συμπυκνωμένη πρωτεΐνη και υγιή λίπη.

Οι σεφ εστιατορίων συχνά αποφεύγουν να συμπεριλάβουν ξηρούς καρπούς στα πιάτα λόγω του μεγάλου αριθμού ατόμων με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς. Μεγαλύτερη διαφάνεια σημαίνει ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι ελέγχουν τα συστατικά των στοιχείων του μενού πριν παραγγείλουν. Όταν δημοσιεύονται, οι καταναλωτές είναι υπεύθυνοι να ελέγχουν τα συστατικά και να ζητούν τα γεύματά τους να παρασκευάζονται χωρίς ξηρούς καρπούς.

Οι σεφ μπορούν να προετοιμάσουν πιάτα με βάση τους ξηρούς καρπούς χωρίς ενοχές και να βασίζονται στους πελάτες για να ελέγξουν τις ευαισθησίες των συστατικών. Μερικά δημοφιλή πιάτα εστιατορίων περιλαμβάνουν την προσθήκη ξηρών καρπών σε stir-fries, σαλάτες και smoothies.

9. Συμπληρώματα κολλαγόνου.

Το κολλαγόνο είναι από καιρό ένα συμπλήρωμα ομορφιάς, αλλά η κατανάλωσή του στα τρόφιμα συνήθως περιορίζεται σε αργά ψητά παϊδάκια και ζελατίνη. Τα πλευρά δεν θεωρούνται υγιή, αλλά το κολλαγόνο ως σκόνη από το στόμα παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία και την ευεξία. Οι ανοδικές πωλήσεις σκόνης κολλαγόνου γίνονται πολύ δημοφιλείς σε μια από τις πιο ανταγωνιστικές βιομηχανίες στον κόσμο.

Το κολλαγόνο μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα ως συμπλήρωμα διατροφής επειδή είναι άοσμο και άγευστο. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στη σκόνη κολλαγόνου περιλαμβάνουν τη μείωση των ρυτίδων, την παραγωγή περισσότερου κολλαγόνου και ελαστίνης στο δέρμα και την καταπολέμηση της διαδικασίας γήρανσης.

10. Τα εναλλακτικά καύσιμα γαλακτοκομικών έχουν ενισχύσει τις πωλήσεις smoothie. Τάσεις υγιεινής διατροφής

Τα smoothies γίνονται όλο και πιο δημοφιλή κάθε χρόνο. Ο συνδυασμός υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, ωμά λαχανικά και φρούτα και εύκολη φορητότητα οδηγούν την τάση. Βασικός παράγοντας τη νέα χρονιά είναι η αύξηση του μη γαλακτοκομικού γάλακτος για smoothies. Εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν δημητριακά, καρύδα, ρύζι, φουντούκι, βρώμη και γάλα αμυγδάλου. Υγιεινή διατροφή.

Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις πωλούνται σε μπουκάλια, σε ως υποκατάστατα γαλακτοκομικών σε εστιατόρια και συστατικά για smoothies με δυσανεξία στη λακτόζη. Αυτή η τάση υποστηρίζει επίσης την τάση των φυτικών τροφίμων.

 

Συναρπαστικά στατιστικά στοιχεία που προωθούν την υγιεινή διατροφή για τις επιχειρήσεις

Οι τάσεις για την υγιεινή διατροφή που αναφέρονται παραπάνω σας δίνουν μια επισκόπηση των ευκαιριών που είναι διαθέσιμες για νεοσύστατες επιχειρήσεις και αύξηση των πωλήσεων προϊόντα υγιεινής διατροφής. Οι 10 πιο δημοφιλείς στατιστικές της βιομηχανίας υγιεινής διατροφής περιλαμβάνουν:

• Τουρισμός υγείας -

Το Policyadvice.net αναφέρει ότι ο τουρισμός υγείας αντιπροσωπεύει το 17% του συνόλου των τουριστικών επιχειρήσεων. Υγιεινή διατροφή.

• Αγορά για την υγεία και την ευεξία ευεξία.

Η βιομηχανία υγιεινής διατροφής περιλαμβάνει τομείς της αγοράς υγείας και ευεξίας που παράγουν περισσότερα από 4,2 τρισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

• Γενικές στατιστικές υγείας.

Περίπου το 56 τοις εκατό των ανθρώπων πιστεύουν ότι έχουν καλή ή εξαιρετική υγεία, αλλά το 80 τοις εκατό δεν εμπιστεύεται το μάρκετινγκ ή τα μικτά μηνύματα σχετικά με το τι είναι υγιεινό και ανθυγιεινό. Η εκπαίδευση των πελατών σας μπορεί να είναι δύσκολη πίστη πελατών και υποστήριξη.

• Τάσεις υγιεινής διατροφής

Προβλήματα καταναλωτή με Λίπος - περίπου το 37 τοις εκατό των Αμερικανών έχουν φυσιολογικά επίπεδα σωματικού λίπους, γνωστά και ως ΔΜΣ. Το 32 τοις εκατό είναι παχύσαρκοι και το 28 τοις εκατό είναι υπέρβαροι. Οι υγιεινές τροφές βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.

• Τάσεις υγιεινής διατροφής. Στατιστικά στοιχεία της βιομηχανίας υγιεινής διατροφής -

Το Brandongaille.com αναφέρει ότι περίπου το 40 τοις εκατό των εσόδων της βιομηχανίας υγιεινών τροφίμων προέρχεται από βιολογικά τρόφιμα και το 15 τοις εκατό από γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Η πιο επιτυχημένη βιολογική εισαγωγή -

Η πιο επιτυχημένη εισαγωγή στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο καφές, καθιστώντας τον βασικό προϊόν που προσφέρεται στα καταστήματα της βιομηχανίας υγιεινών τροφίμων.

• Τάσεις υγιεινής διατροφής. Στάση απέναντι στην υγιεινή διατροφή 

Περίπου το 88 τοις εκατό των καταναλωτών είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν περισσότερα σε προϊόντα υγιεινής διατροφής.

• Η τάση για υγιεινή διατροφή -

Το Foodindustryexecutive.com αναφέρει ότι το 93 τοις εκατό των ερωτηθέντων θέλουν να τρώνε υγιεινά — τουλάχιστον ένα μέρος του χρόνου.

• Τάσεις υγιεινής διατροφής. Στατιστικά ειδικών τροφίμων - 

Το Fitsmallbusiness.com αναφέρει ότι τα εξειδικευμένα τρόφιμα απέφεραν 2017 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως το 127, αυξημένα κατά 13,7 τοις εκατό από το προηγούμενο έτος. Η υγιεινή διατροφή είναι το κύριο μέρος των εξειδικευμένων προϊόντων. Υγιεινή διατροφή.

• Πωλήσεις βιολογικών προϊόντων.

Οι ετήσιες πωλήσεις βιολογικών προϊόντων είναι 65,8 δισεκατομμύρια δολάρια. Οι ΗΠΑ και τα βιολογικά τρόφιμα αποτελούν σημαντικό μέρος της βιομηχανίας υγιεινών τροφίμων.

Επιχειρηματικές Ευκαιρίες για Υγιεινή Διατροφή

Η υγιεινή διατροφή γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής και αυτό δημιουργεί μια ποικιλία επιχειρηματικών ευκαιριών για τους επιχειρηματίες. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

1. Παραγωγή και Πώληση Υγιεινών Προϊόντων. Τάσεις υγιεινής διατροφής

   • Ασχοληθείτε με την παραγωγή και πώληση υγιεινών προϊόντων, όπως φρέσκους χυμούς, σνακ με ξηρούς καρπούς και σπόρους, προϊόντα χωρίς γλουτένη, βιολογικά σνακ κ.λπ.

2. Εστιατόρια και καφετέριες υγιεινής διατροφής:

   • Ανοιχτά εστιατόρια ή καφετέριες που ειδικεύονται στην προετοιμασία και το σερβίρισμα υγιεινών γευμάτων. Μπορείτε να εστιάσετε σε vegan, paleo, χωρίς γλουτένη κ.λπ.

3. Διατροφικά προγράμματα και παράδοση υγιεινών τροφίμων. Τάσεις υγιεινής διατροφής

   • Δημιουργήστε μια επιχείρηση που παρέχει έτοιμα κιτ υγιεινών γευμάτων ή προσφέρει μια υπηρεσία για την παράδοση υγιεινών γευμάτων στην πόρτα του πελάτη.

4. Blog ή vlog σχετικά με την υγιεινή διατροφή:

   • Δημιουργήστε ένα blog ή ένα vlog αφιερωμένο στην υγιεινή διατροφή, την κοινή χρήση συνταγών, συμβουλές για υγιεινή ζωή και κριτικές προϊόντων.

5. Ηλεκτρονικό Κατάστημα Υγιεινών Προϊόντων. Τάσεις υγιεινής διατροφής

   • Ξεκινήστε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που προσφέρει μια μεγάλη γκάμα υγιεινών τροφίμων, βιταμινών, συμπληρωμάτων, βιολογικών προϊόντων και προϊόντων ειδικής διατροφής.

6. Συμβουλευτική γυμναστικής και διατροφής:

   • Παροχή υπηρεσιών γυμναστικής και συμβουλευτικής διατροφής. Αυτή μπορεί να είναι είτε εκτός σύνδεσης είτε διαδικτυακή επιχείρηση.

7. Παραγωγή Υγιεινών Υποκατάστατων Γευμάτων. Τάσεις υγιεινής διατροφής

   • Ασχοληθείτε με την παραγωγή και πώληση υγιεινών ποτών αντικατάστασης γευμάτων, όπως smoothies, σέικ πρωτεΐνης κ.λπ.

8. Κηπουρική και πώληση βιολογικών προϊόντων:

   • Καλλιεργήστε βιολογικά τρόφιμα στην ιδιοκτησία σας και παρέχετε τα προς πώληση σε αγορές ή μέσω του δικού σας καταστήματος.

9. Εκπαιδευτικά Μαθήματα Υγιεινής Διατροφής. Τάσεις υγιεινής διατροφής

   • Διεξαγωγή σεμιναρίων, διαδικτυακών σεμιναρίων ή δημιουργία διαδικτυακά μαθήματα σχετικά με την υγιεινή διατροφή, τη διατροφή και τον τρόπο ζωής.

10. Franchise υγιεινών προϊόντων:

    • Εξετάστε το ενδεχόμενο να επενδύσετε σε ένα franchise υγιεινής διατροφής ή ένα κέντρο υγείας που ειδικεύεται στην υγιεινή ζωή.

Να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να διεξάγετε μια ανάλυση αγοράς για να κατανοήσετε τη ζήτηση και τον ανταγωνισμό στην περιοχή σας και να δημιουργήσετε μια μοναδική προσφορά που θα είναι ελκυστική για εσάς στοχευμένο κοινό.

 АЗБУКА