Branding del ristorante: la guida completa

Il branding del ristorante è il processo strategico di creazione e gestione dell'immagine unica di un ristorante che modella la percezione e l'interazione con il suo pubblico target. Ciò include vari elementi che creano riconoscimento e supportano il posizionamento del ristorante sul mercato.

Ecco alcuni aspetti chiave del branding del ristorante:

1. Logo e stile visivo:

   • Sviluppo di un logo unico e uno stile visivo che trasmette il carattere e il concetto del ristorante. Questi elementi possono includere tavolozza dei colori, caratteri ed elementi grafici.

2. Marchio del ristorante. Nome e slogan:

   • Scegliere un nome brillante e memorabile per il ristorante e, se necessario, creare uno slogan efficace che ne rifletta l'unicità o il concetto.

3. Interni e arredamento:

   • Design degli interni e arredamento secondo il marchio. Ciò può includere la scelta dello stile, dei materiali, dei mobili e dell'ambiente generale.

4. Menu e concetto culinario:

   • Sviluppare un menu che corrisponda al concetto del ristorante e supporti le sue caratteristiche uniche. Ciò include la selezione del cibo, la presentazione e lo stile di servizio.

5. Marchio del ristorante. Servizio clienti ed esperienza:

   • Creare standard di servizio che riflettano il marchio del ristorante. Ogni aspetto dell'esperienza del cliente, dall'accoglienza alla partenza, deve essere coerente con il brand.

6. Marketing e pubblicità:

   • Sviluppo del marketing strategie e campagne pubblicitarie che mettono in risalto le caratteristiche uniche del ristorante. Ciò può includere l’uso di social media, materiale promozionale e altri canali.

7. Marchio del ristorante. Interazione sociale e comunicazione:

   • Interazione clienti attraverso i social network, feedback e altri canali di comunicazione. Ciò aiuta a mantenere e rafforzare l'immagine del ristorante agli occhi dei clienti.

8. Valori e caratteristiche uniche:

   • Evidenziare i valori e le caratteristiche uniche del ristorante, che possono includere l'utilizzo di determinati prodotti, il sostegno alla comunità o l'impegno per la sostenibilità.

Tutti questi elementi insieme creano un marchio di ristorante unico che lo aiuta a distinguersi sul mercato e ad attrarre pubblico di destinazione.

Questa guida al branding dei ristoranti ti aiuterà a modellare e rafforzare il tuo marchio. Parleremo di ciò che devi considerare quando sviluppi un marchio, di cosa rende efficace il branding di un ristorante e di come il branding può influire sulla reputazione di un ristorante e sulle relazioni con i clienti.

Definisci il marchio del tuo ristorante

Per creare la tua identità, devi avere ben chiaro chi sei come brand. Inizia a porti queste tre domande fondamentali:

• Chi sei come ristorante?
• Cosa fai?
• Perché stai facendo?

Pensa a cosa è importante per te e a come opera il tuo ristorante nella tua zona. Scopri la storia di come hai iniziato e dove vuoi arrivare. Le tue risposte a queste domande ti aiuteranno a gettare le basi per il tuo marchio. Ricorda, il marchio del tuo ristorante rappresenta te stesso e la tua strategia può iniziare solo quando conosci le risposte a queste domande.

Missione e valori. Marchio del ristorante

Se non ne hai già uno, focalizza il tuo marchio scrivendo una dichiarazione di intenti e un elenco di valori fondamentali. Una dichiarazione di intenti è un modo utile per definire gli obiettivi del tuo ristorante e rispondere al "perché" della tua attività. I valori fondamentali definiscono le tue convinzioni fondamentali, che fungono da guida per il tuo ristorante in modo che tutti possano lavorare verso quella missione.

Una dichiarazione di intenti aiuterà non solo nelle fasi iniziali della costruzione di un marchio, ma durante tutto lo sviluppo del tuo ristorante. Aderendo attentamente alla tua missione, ti differenzierai dalla concorrenza, guadagnerai la fiducia dei clienti e creerai un marchio coerente in cui tutti gli aspetti della tua identità sono radicati nella stessa cultura e negli stessi valori.

Prendi Chipotle, per esempio. La loro missione è fornire "cibo con integrità". Valori fondamentali: "agricoltura responsabile" e "un esempio per l'intera industria alimentare".

La loro campagna “For Real” esprime questa missione e questi valori evidenziando gli ingredienti dei ristoranti e la coerenza tra i negozi. Anche con una copia del loro sito web: "Con ogni burrito che arrotoliamo o riempiamo, stiamo lavorando per coltivare un mondo migliore". — Chipotle sta sviluppando un marchio di ristoranti coerente e orientato alla missione.

Personalità del marchio

Il tuo marchio ha personalità. Sembra in un certo modo. Parla in un certo modo. Ecco come i tuoi clienti si connettono emotivamente con il tuo ristorante.

Inizia immaginando il tuo marchio come una persona. Cosa dicono e come appaiono? A cosa sono interessati? È divertente o serio? Emozionato o calmo? Insieme, questi tratti creano la personalità del tuo marchio, che puoi infondere in ogni aspetto del tuo ristorante.

Prendiamo gli alimenti integrali. Cosa ti viene in mente delle loro caratteristiche generali? Whole Foods è prodotto in casa, onesto e sano. Sono coinvolti dal punto di vista ambientale. Come potete vedere, personalità del marchio si manifesta facilmente perché ciò che conosci e ricordi è l'impressione che il tuo brand lascia nella mente del mondo esterno.

Il tuo mercato

Con così tanti ristoranti in giro, è più importante che mai concentrarsi su ciò che ti rende diverso.

Questa è la domanda più importante per ogni nuovo brand: cosa ti rende diverso dagli altri? Una volta che inizi a definire te stesso, conosci i tuoi concorrenti. Studio i concorrenti aiuteranno il tuo marchio a diventare unico tra molti altri. Nel mercato odierno, i ristoranti aprono a causa delle tendenze alimentari o anche a causa di Instagram. Ora più che mai è necessario distinguersi.

Guarda ristoranti simili nella tua città e altrove. Ricerca la loro azienda, la loro cucina e la loro esperienza con il marchio. Usali come ispirazione per sviluppare idee creative che differenziano il tuo marchio e il tuo ristorante. Mentre guardi la competizione, poniti le seguenti domande:

• Come appaiono (ad esempio: immagini su siti Web, menu, le reti sociali).
• Quali sono la loro missione e i loro valori?
• Quali clienti stanno cercando di raggiungere?
• Come suonano e interagiscono?
• Come rispondono i clienti al tuo marchio?
• Cosa posso fare affinché il cliente scelga me invece di loro?

I tuoi clienti. Marchio del ristorante

La fedeltà al marchio è vitale per il marchio del tuo ristorante. L'intrigo e l'eccitazione iniziali sono solo i primi passi, è la continuità che può davvero creare o distruggere un ristorante.

Ecco perché devi conoscere i tuoi clienti. Chi speri di avere nel tuo ristorante e cosa vogliono da te? Coinvolgimento in servizio clienti, prestare attenzione alle recensioni e imparare dai tuoi sostenitori sono essenziali per creare e mantenere un'esperienza di brand.

Comprendi ogni punto di contatto con il cliente e assicurati che ognuno rifletta la tua personalità. Ad esempio, un fast food attento all’ambiente che non dispone di un contenitore per il compost potrebbe sollevare le sopracciglia. Inoltre, un ristorante che si rivolge ai bambini e non accetta prenotazioni può anche essere una scelta strana per le famiglie che non vogliono trascorrere lunghi periodi di tempo in attesa con bambini piccoli.

Sviluppa lo stile distintivo del tuo ristorante. Marchio del ristorante.

I ristoranti hanno molti punti di contatto con i clienti, dall'effettuare un ordine all'attesa in fila all'ingresso fino all'esperienza visiva degli interni del ristorante. Ognuna di queste interazioni può essere un'opportunità per costruire il tuo marchio, ma devono essere tutte chiaramente collegate tra loro.

Diamo un’occhiata a queste possibilità:

1. Internet : Prima ancora che i clienti entrino nel tuo ristorante, è probabile che entrino in contatto con il marchio del tuo ristorante attraverso il tuo sito web o la tua pagina. le reti sociali. Qui conosceranno lo stile visivo e la cucina.
2. aspetto : Quando arrivano i clienti, l'esterno rivela lo stile e il tono del ristorante. L'esterno di solito presenta anche segnaletica con logo, tipografia e colori del marchio.
3. interno : All'interno, l'host o il cassiere saluta gli ospiti. Il design degli interni continua a trasmettere il tono del ristorante. L'odore del cibo riempie l'aria.
4. tavolo . Una volta seduti, i clienti possono visualizzare il menu o semplicemente sedersi per godersi il pasto. In un ristorante formale, un cameriere li accoglierà e prenderà i loro ordini.

Sviluppare il tuo design e creare le risorse di design del tuo marchio ti aiuterà a connettere tutti gli elementi che creano l'identità del tuo marchio, il tuo nucleo beni marca.

Per fornire un esempio di come gli elementi chiave del design si influenzano a vicenda nel branding di un ristorante, possiamo prendere in considerazione il marchio Sweetgreen. Sweetgreen è una catena di insalate che si rivolge principalmente al pubblico del pranzo e della classe operaia. Chi è Sweetgreen come marchio? Si tratta di un marchio in rapida crescita che vuole mettere in contatto le persone con ingredienti reali, visibili e di provenienza diretta. Si concentrano su come vorrebbero influenzare le persone a mangiare più sano e con maggiore consapevolezza.

Una volta definito il tuo marchio, crea una guida di stile per garantire che tutti gli elementi del tuo i disegni sono armoniosi e trasmettono la tua personalità.

Voce marchiata

Il branding non è solo una questione di design. La voce del tuo marchio è parte integrante del tuo marchio perché la voce del tuo marchio può dettare altre decisioni stilistiche. Quindi, ad esempio, se la voce del tuo marchio è aziendale e abbottonata, probabilmente vorrai restare con un carattere più tradizionale. Se la tua voce distintiva è forte e audace, devi creare una tavolozza di colori forte e audace per accompagnarla.

Caratteri. Marchio del ristorante

La tipografia copre entrambi i caratteriquelli che scegli e come li utilizzi nei tuoi progetti. La tua tipografia invia un messaggio al tuo pubblico su chi sei come marchio e cosa possono aspettarsi lavorando con te. Assicurati che i caratteri che scegli corrispondano alla personalità del tuo marchio.

La tavolozza dei colori

Il colore è una cosa potente. Le persone hanno forti associazioni con il colore e, quando capisci queste associazioni, puoi usare il colore in modo strategico per ispirare determinati pensieri, emozioni e reazioni nel tuo pubblico.

immagini

Utilizzando le immagini giuste puoi creare una profonda connessione emotiva con i tuoi clienti. Dai cartelloni pubblicitari a Instagram, dai siti web alla pubblicità stampata, le immagini sono un'opportunità per comunicare con il tuo potenziale cliente. Per trovare le immagini giuste, devi trovare immagini a cui il tuo pubblico risponderà.

Sviluppare gli elementi del tuo marchio

Una volta definita un'identità chiara marchio e voce, puoi iniziare a sviluppare gli elementi principali del marchio. Dalla vetrina al menu, fino ai social media, ci sono molte opportunità per il branding visivo del tuo ristorante.

Logo. Marchio del ristorante

Il tuo logo è il nucleo del tuo marchio e tutto il resto elementi di progettazione nato organicamente da esso. Ma cosa rende il design del logo di un ristorante diverso da qualsiasi altro marchio? Con i colori, le forme e le parole giuste del logo, puoi dare ai tuoi clienti un assaggio di ciò che verrà.

Ma il logo è molto più di un semplice cenno al cibo. Un serif nostalgico con uno sfondo monocromatico può evocare gusti classici e senza tempo, come si vede nel logo del Cafe Bari. Il logo nero e oro del Provision Cocktail Bar si trasforma in un bellissimo elemento sul menu, sui tovaglioli e sui biglietti da visita.

Sito web. Marchio del ristorante

Prima che qualcuno decida di venire nel tuo ristorante, probabilmente ti troverà online. Ecco perché il tuo sito web è così importante. Collabora con un web designer esperto che capisca il tuo marchio e possa portarlo online senza problemi.

Assicurati di rimanere coerente con lo stile del tuo marchio includendo comunque questi dettagli chiave

• La tua storia : Considera la possibilità di condividere la tua storia e la tua dichiarazione di intenti. O anche presentare lo chef. Questi le storie personali possono connettere le persone al tuo marchio.
• Menu : pubblica il tuo menu in modo che i potenziali clienti sappiano cosa servirai e qual è il tuo prezzo.
• Foto degli interni : utilizza le foto degli interni per trasmettere l'atmosfera del tuo ristorante, attirare nuovi arrivati ​​e dare ai clienti un'idea di come sarà cenare.
• Foto di cibo : Il cibo è il protagonista del tuo marchio. Le bellissime fotografie di cibo lasceranno un ricordo indelebile. Assicurati che ogni piatto sembri delizioso.
• Prenotazione : se gestisci un ristorante formale, fai sapere ai clienti come effettuare una prenotazione (se ne hai una) utilizzando un numero di telefono o una piattaforma di prenotazione online.
• posizione : Le persone devono trovarti. Valuta se desideri un indirizzo semplice o una mappa interattiva.

Mezzi sociali. Marchio del ristorante.

I social media sono il modo in cui comunica il tuo ristorante. È qui che entra in gioco la voce del tuo marchio. Frequenza, tono, umorismo. Tutto ciò dovrebbe riflettersi in modo del tutto inequivocabile come la voce del marchio del tuo ristorante.

Avrai un team di social media che interagirà con te individualmente? O forse il marchio del tuo ristorante è più innovativo e rischioso che confortante, nel qual caso il coinvolgimento sui social media potrebbe non essere una priorità, mentre la pubblicazione sui social media potrebbe rimanere tale.

Spazio fisico: menu, segnaletica, interni e altro ancora. Marchio del ristorante.

Elementi tattili reali nel tuo ristorante aiutano a rafforzare la personalità del tuo marchio tra i clienti. Tutti questi oggetti dovrebbero essere in grado di raccontare la stessa storia, anche se non sembrano uguali. Progetta questi oggetti come elementi separati in modo che ciascuno incarni il design da solo.

Menù. Marchio del ristorante.

Il menu del tuo ristorante è l'elemento di design che collega direttamente le persone con il tuo cibo, quindi assicurati che il tuo menu sia attraente, in linea con il marchio e professionale. Attraverso parole, colori, forme e immagini, dai ai tuoi clienti un'idea di ciò che verrà dopo.

Segnaletica

Anche se l'insegna principale è quella esterna, non dimenticare i cartelli più piccoli sparsi in tutto il ristorante, tra cui l'area del personale, i bagni, gli orari di apertura e altro ancora. Il tuo marchio dovrebbe essere armonioso su ogni oggetto informativo nello spazio.

Interno. Marchio del ristorante.

Mentre ti trovi all'interno della sede fisica del tuo ristorante, presta attenzione all'abbigliamento del personale, alle decorazioni della tavola, ai bicchieri e altro ancora. Usa la tavolozza dei colori, la guida di stile e i valori del marchio per guidare le tue scelte di interior design.

Cibo da asporto. Marchio del ristorante.

Il tuo ristorante avrà diversi prodotti, da sacchetti e tazze a biglietti da visita e gadget, che i clienti potranno prendere, condividere e conservare. Estendi il tuo marchio a tutti questi elementi per aumentare la memorabilità del tuo ristorante.

Ingrediente segreto? Ottimo marchio del ristorante.

Con così tanti piccoli dettagli coinvolti nel branding del ristorante, porterai a termine il lavoro per te. Ma mentre sogni, crei e costruisci, non dimenticare questi tre principi: sii sempre coerente nel tuo messaggio, ricettivo al feedback e non rinunciare mai alla tua autenticità.

Come creare cartelle di menu per un ristorante?

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