מגמות אכילה בריאה

מגמות אכילה בריאה בשנה החדשה פותחות עשור חדש בו קשה להפריד בין אכילה בריאה לתזונה שמסעדות ומכולות מסורתיות יותר מציעות כמחיר סטנדרטי. פעילי בריאות, צמחונים ואלופים אורגניים מתלהבים מהכיוון שמגמות אכילה בריאה מובילות אליו, אבל סועדים אוכלי כל מעריכים את הפחתת הקלוריות, התזונה הטובה והטעם הטרי יותר שמספקות אפשרויות בריאות.

כרטיסי מפגש. זכה בעסק חדש

10 מגמות האוכל המובילות, ללא סדר מסוים, כוללות:

1. נתח שוק דיאטה מהצומח. מגמות אכילה בריאה

מזונות צמחיים ממשיכים את הדומיננטיות שלהם במשך עשרות שנים במוצרי אופנה. תופעה זו מבוססת על העלייה במספר הצמחונים והשפעתם על תפריטי המסעדות ומוצרי הסופרמרקט. לפי dailyhealth.com, הצרכנים הופכים מודאגים יותר מהיכן מגיע האוכל שלהם וכיצד הוא משפיע על הבריאות.

2. מזונות פרה-ביוטיים ופרוביוטיים לבריאות המעיים

יותר מוצרים פרה-ביוטיים ופרוביוטיים מקבלים שטח מדף מוגדל בחנויות ובשווקים. מזונות כמו קימצ'י, קפיר רגיל וקוואס מבטיחים עיכול טוב יותר ובריאות מערכת העיכול. בשילוב עם דרישת הצרכנים למזונות טריים, מקומיים ושלמים, הטרנד של צריכת מזונות פרה-ביוטיים ופרוביוטיים הופכת לפופולרית עוד יותר.

מיקרוביום הוא מונח שמתאר את מיליוני החיידקים התופסים את המעיים שלך. רובם מועילים, ופרוביוטיקה מספקת יותר חיידקים מועילים, בעוד שמזונות פרה-ביוטיים מספקים סיבים מוגברים למערכת עיכול בריאה יותר. שפים של מסעדות ומתכנני תפריטים הופכים את החומרים הפרוביוטיים והפרה-ביוטיים הללו למוצרים מעניינים. אכילה בריאה.

זה חשוב כי יותר ויותר לקוחות רוצים לדעת את המרכיבים בכל דבר. שפים יכולים לבנות מוניטין של בריאות גם אם מטבח המסעדה אינו ממוקד בריאות. פרוביוטיקה ופרה-ביוטית מוצרים הפכו לתמריץ שיווקי רב עוצמה עבור מסעדות, קמעונאי מזון ארוז ומכולות.

3. הגדלת מזונות הנלחמים בתסמונת המעי הרגיז. מגמות אכילה בריאה

דיאטות רבות מתמקדות במזונות שנלחמים או מקלים על תסמונת המעי הרגיז, המכונה גם IBS. דיאטות אלו כוללות דיאטות קטו, פליאו ודיאטות דל FODMAP. רגישות לתזונה הופכת נפוצה יותר עקב טכנולוגיות אבחון משופרות ועלייה בבעיות עיכול הנגרמות מצריכת מזון מעובד, פלפל צ'ילי חריף וחומרים משמרים.

IBS יכול לגרום לעצירות חמורה, שלשולים וכאבי עיכול. טריגרים נפוצים כוללים שום, גלוטן, פלפל צ'ילי, כמה מוצרי חלב ובצל. קמעונאים ומכולות מוכרים יותר מזונות דלי FODMAP, כמו סלסה, סלטים ורטבים אחרים, שהם לעתים קרובות מקור לגירוי במעיים. רטבים ניתנים למריחה ללא שום ובצל זמינים בחנויות קמעונאיות אחרות, ופריטי תפריט ללקוחות עם רגישות למזון עוזרים באופן ישיר ועקיף להגדיל את תנועת המסעדות כאשר חבר בקבוצת מסעדות גדולה צריך להזמין אוכל שלא יחמיר בעיות עיכול.

4. סוגי קמח חדשים נפוצו. מגמות אכילה בריאה

יותר ויותר סוגי קמח נטחנים ותופסים מקום בתעשיית מזון הבריאות התחרותי. קמחים אלטרנטיביים פופולריים במסעדות אופנתיות, וצרכנים יכולים לקנות אותם בחנויות מכולת רגילות, לפי cnbc, com. קמח אלטרנטיבי מחליף את קמח החיטה לאנשים הסובלים מאלרגיות לחיטה, אלרגיות לגלוטן ולמי שמעדיפים להגביל את צריכת הגלוטן.

קמחים אלטרנטיביים אלה כוללים אמרנט, כוסמת, בננה, חומוס, קוקוס, דוחן, שיבולת שועל, קינואה, תפוחי אדמה, אורז, סורגום, טפיוקה וקמחי אגוזים שונים. סביר להניח שצרכנים ימצאו את הקמח החדש במסעדות ובסופרמרקטים האהובים עליהם. קמח פירות וירקות זה הופך מתכונים רגילים למטבח יוצא דופן. לדוגמה, שף יכול להכין פאי קרם בננה באמצעות קמח בננה בקרום.

כרטיסי פרסום. איך ליצור יעילות?

5. חטיפים בריאים. מגמות אכילה בריאה

חטיפים בריאים הגיעו לבגרות בשנת 2020. יזמים, מנהלים ושפים שמו לב למגמה זו והגיבו ביצירת אריזות חד פעמיות של חטיפים בריאים, חטיפים בריאים וכו'. אלה עשויים לכלול ירקות חיים ומטבלים, ביצים, חטיפי תזונה קשים ופירות וירקות מסורתיים. שנמכרים כחטיפים.

6. עלייה במטבח המערב אפריקאי

טעמים מערב אפריקאים הם שיגעון האוכל האחרון. Whole Foods טוענת שצרכנים רואים במותגים רבים ממערב אפריקה "מזונות-על" שמגדילים את אורך החיים והבריאות הטובה. רוב המנות המערב אפריקאיות מתחילות עם עגבניות, בצל ופלפל צ'ילי. תוספות נפוצות כוללות עשב לימון, ג'ינג'ר ובוטנים בצורות שונות כמו מבושל, קלוי, טחון וכו'.

תמרינדי ומורינגה הם מרכיבים נפוצים במערב אפריקה, ומספר גדל והולך של חנויות ומסעדות מוכרות דגנים ממערב אפריקה כמו דוחן וטף. סורגום ופוניו. לסוכות ולבמיה יש שורשים עמוקים במטבח המערב אפריקאי.

7. הגדלת ממרחי קרם אלטרנטיביים. מגמות אכילה בריאה

תגידו שלום למלחמה בין חמאה למרגרינה. ממרחים אלטרנטיביים הם אחת הטרנדים הגדולים ביותר בשנת 2020 מכיוון שהם כוללים יותר שטח מדף בחנויות מכולת וצרכנים יכולים למצוא ממרחים אלטרנטיביים במזון בריאות, מזון בריאות ובמסעדות מסורתיות.

חמאה וממרחים חלופיים כוללים שקדים, קשיו, חומוס, טחינה, גרעיני אבטיח ודלעת. יותר מסעדות וסופרמרקטים מוכרים את האלטרנטיבות הללו כדי לספק ללקוחות דיאטות קטו או פליאו. מקבלי החלטות במוצר מודעים להשלכות של שקיפות מזון גדולה יותר ומחפשים מוצרים ומרכיבים ללא שמן דקלים או אגוזים הגדלים בתנאים חשודים בסביבה.

8. פשוט תגידו על זה בטירוף - הגדלת המכירות של מאיצי מוח. מגמות אכילה בריאה

לאחר שנים של איבוד אדמה עקב אלרגיות לאגוזים, האגוזים והזרעים חוזרים. לפי thehealthy.com, אגוזים וזרעים הופכים פופולריים יותר ויותר מכיוון שהם נחשבים לחיזוקי מוח. אגוזים וזרעים מכילים חלבון מרוכז ושומנים בריאים.

שפים במסעדות נרתעים לרוב משילוב אגוזים במנות בשל המספר הרב של אנשים עם אלרגיות לאגוזים. שקיפות רבה יותר פירושה שיותר ויותר אנשים בודקים את המרכיבים של פריטי התפריט לפני שהם מזמינים. בפרסום, הצרכנים אחראים לבדוק את המרכיבים ולבקש שהארוחות שלהם יוכנו ללא אגוזים.

שפים יכולים להכין מנות על בסיס אגוזים ללא רגשות אשם ולסמוך על הלקוחות שיבדקו את רגישות המרכיבים. כמה מנות פופולריות במסעדה כוללות הוספת אגוזים למוקפצים, סלטים ושייקים.

9. תוספי קולגן.

קולגן הוא כבר מזמן תוסף יופי, אבל צריכתו במזון הוגבלה בדרך כלל לצלעות בצלייה איטית וג'לטין. צלעות אינן נחשבות לבריאות, אך קולגן כאבקה דרך הפה מספק יתרונות בריאותיים ובריאות רבים. מכירות נוספות של אבקת קולגן הופכות פופולריות מאוד באחת התעשיות התחרותיות ביותר בעולם.

ניתן להוסיף קולגן למזון כתוסף תזונה מכיוון שהוא חסר ריח וטעם. חלק מהיתרונות הבריאותיים המיוחסים לאבקת הקולגן כוללים הפחתת קמטים, ייצור יותר קולגן ואלסטין בעור ומלחמה בתהליך ההזדקנות.

10. דלקים אלטרנטיביים לחלבי הגדילו את מכירות השייקים. מגמות אכילה בריאה

שייקים הופכים פופולריים יותר מדי שנה. השילוב של תכולת סיבים גבוהה, ירקות ופירות חיים וניידות קלה הם המניעים את המגמה. גורם מרכזי בשנה החדשה הוא העלייה בחלב שאינו חלבי לשייקים. מוצרי חלב אלטרנטיביים כוללים דגנים, קוקוס, אורז, אגוזי לוז, שיבולת שועל וחלב שקדים. אכילה בריאה.

חלופות אלה נמכרות בבקבוקים, ב כתחליפי חלב במסעדות ומרכיבים לשייקים רגישים ללקטוז. מגמה זו תומכת גם במגמת המזון הצמחי.

סטטיסטיקה מרתקת המקדם תזונה בריאה לעסקים

מגמות המזון הבריא המפורטות לעיל נותנות לך סקירה כללית של ההזדמנויות הזמינות לסטארט-אפים עסקיים ו הגדלת המכירות מוצרי מזון בריאים. 10 הנתונים הסטטיסטיים הפופולריים ביותר של תעשיית מזון הבריאות כוללים:

תיירות בריאות -

Policyadvice.net מדווח כי תיירות הבריאות מהווה 17 אחוזים מכלל עסקי התיירות. אכילה בריאה.

שוק לבריאות ואיכות חיים רווחה.

תעשיית מזון הבריאות כוללת אזורים משוק הבריאות והבריאות המגלגלים יותר מ-4,2 טריליון דולר בשנה.

סטטיסטיקת בריאות כללית.

כ-56 אחוז מהאנשים מאמינים שהם במצב בריאותי טוב או מצויין, אך 80 אחוז אינם סומכים על שיווק או מסרים מעורבים לגבי מה בריא ולא בריא. חינוך הלקוחות שלך יכול להיות מאתגר נאמנות לקוחות ותמיכה.

מגמות אכילה בריאה

בעיות צרכנים עם שמן - לכ-37 אחוז מהאמריקאים יש רמות נורמליות של שומן בגוף, המכונה גם BMI. 32 אחוז סובלים מהשמנת יתר ו-28 אחוז סובלים מעודף משקל. מזון בריא עוזר לאנשים לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא.

מגמות אכילה בריאה. סטטיסטיקות תעשיית מזון בריאות -

Brandongaille.com מדווח כי כ-40% מההכנסות של תעשיית מזון הבריאות מגיעות ממזון אורגני ו-15% ממוצרי חלב.

הייבוא האורגני המוצלח ביותר -

הייבוא המוצלח ביותר בארצות הברית הוא קפה, מה שהופך אותו למוצר עיקרי המוצע בחנויות תעשיית מזון הבריאות.

מגמות אכילה בריאה. יחס לאוכל בריא

כ-88 אחוז מהצרכנים מוכנים להוציא יותר על מוצרי מזון בריאים.

הנטייה לאכול בריא -

Foodindustryexecutive.com מדווח כי 93 אחוז מהנסקרים רוצים לאכול בריא - לפחות חלק מהזמן.

מגמות אכילה בריאה. סטטיסטיקת מזון מיוחד -

Fitsmallbusiness.com מדווח כי מזונות מיוחדים הניבו 2017 מיליארד דולר בשנה ב-127, עלייה של 13,7% מהשנה הקודמת. מזון בריא הוא החלק העיקרי במוצרים מיוחדים. אכילה בריאה.

מכירת מוצרים אורגניים.

המכירות השנתיות של מוצרים אורגניים עומדות על 65,8 מיליארד דולר. ארה"ב, ומזון אורגני הם חלק מרכזי בתעשיית מזון הבריאות.

הזדמנויות עסקיות לאכילה בריאה

אכילה בריאה הופכת פופולרית יותר ויותר וזה יוצר מגוון הזדמנויות עסקיות ליזמים. הנה כמה רעיונות:

ייצור ומכירה של מוצרים בריאים. מגמות אכילה בריאה
- לעסוק בייצור ומכירה של מוצרים בריאים כגון מיצים טריים, חטיפי אגוזים וזרעים, מוצרים ללא גלוטן, חטיפים אורגניים וכו'.
אוכל בריא מסעדות ובתי קפה:
- פתוח מסעדות או בתי קפה המתמחים בהכנה והגשה של ארוחות בריאות. אפשר להתמקד בטבעונות, פליאו, ללא גלוטן וכו'.
תוכניות תזונה ומשלוח מזון בריא. מגמות אכילה בריאה
- צרו עסק המספק ערכות ארוחות בריאות מוכנות או מציע שירות לאספקת ארוחות בריאות עד לפתחו של הלקוח.
בלוג או ולוג על אכילה בריאה:
- צור בלוג או וולוג המוקדש לאכילה בריאה, שיתוף מתכונים, טיפים לחיים בריאים וביקורות על מוצרים.
חנות מקוונת של מוצרים בריאים. מגמות אכילה בריאה
- התחל חנות מקוונת המציעה מגוון רחב של מזונות בריאים, ויטמינים, תוספי מזון, מוצרים אורגניים ומוצרי דיאטה מיוחדים.
אימוני כושר וייעוץ תזונה:
- מתן שירותי אימוני כושר וייעוץ תזונה. זה יכול להיות עסק לא מקוון או מקוון.
ייצור תחליפי ארוחה בריאה. מגמות אכילה בריאה
- לעסוק בייצור ובמכירה של משקאות תחליפי ארוחה בריאים כמו שייקים, שייק חלבון וכו'.
גינון ומכירת מוצרים אורגניים:
- לגדל מזון אורגני בשטח שלך ולספק אותם למכירה בשווקים או דרך החנות שלך.
קורסים חינוכיים בנושא תזונה בריאה. מגמות אכילה בריאה
- ערכו סמינרים, סמינרים מקוונים או יצירה קורסים מקוונים על תזונה בריאה, דיאטה ואורח חיים.
זיכיונות למוצרים בריאים:
- שקול להשקיע בזיכיון מזון בריאות או מועדון בריאות המתמחה באורח חיים בריא.