Tendências de alimentação saudável

As tendências de alimentação saudável no novo ano inauguram uma nova década em que é difícil separar a alimentação saudável da nutrição que os restaurantes e mercearias mais tradicionais oferecem como tarifa padrão. Os activistas da saúde, os vegetarianos e os defensores dos produtos biológicos estão entusiasmados com a direcção que as tendências da alimentação saudável estão a tomar, mas os clientes omnívoros apreciam as calorias reduzidas, a melhor nutrição e o sabor mais fresco que as opções saudáveis ​​proporcionam.

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As 10 principais tendências alimentares, sem nenhuma ordem específica, incluem:

1. Participação no mercado de dietas à base de plantas. Tendências de alimentação saudável

Os alimentos à base de plantas continuam a dominar há décadas nos produtos de moda. Este fenómeno baseia-se no aumento do número de vegetarianos e na sua influência nos menus dos restaurantes e nos produtos dos supermercados. De acordo com dailyhealth.com, os consumidores estão cada vez mais preocupados com a origem dos alimentos e como isso afeta a saúde.

2. Alimentos prebióticos e probióticos para a saúde intestinal

Mais produtos prebióticos e probióticos estão ganhando espaço nas prateleiras das lojas e mercados. Alimentos como kimchi, kefir puro e kvass prometem melhor digestão e saúde do trato digestivo. Combinada com a procura dos consumidores por alimentos frescos, locais e integrais, a tendência de consumo de alimentos prebióticos e probióticos está a tornar-se ainda mais popular.

Microbioma é um termo que descreve os milhões de bactérias que ocupam seu intestino. A maioria é benéfica, e os probióticos fornecem bactérias mais benéficas, enquanto os alimentos prebióticos fornecem mais fibras para um trato digestivo mais saudável. Chefs de restaurantes e planejadores de cardápio estão transformando essas substâncias probióticas e prebióticas em produtos atraentes. Alimentação saudável.

Isto é importante porque cada vez mais clientes querem conhecer os ingredientes de tudo. Os chefs podem construir uma reputação de saúde mesmo que a cozinha do restaurante não seja focada na saúde. Probiótico e prebiótico Produtos tornaram-se um poderoso incentivo de marketing para restaurantes, varejistas de alimentos embalados e mercearias.

3. Aumentar os alimentos que combatem a síndrome do intestino irritável. Tendências de alimentação saudável

Muitas dietas concentram-se em alimentos que combatem ou aliviam a síndrome do intestino irritável, também conhecida como SII. Essas dietas incluem dietas modernas ceto, paleo e com baixo teor de FODMAP. A sensibilidade alimentar está se tornando mais comum devido ao aprimoramento das tecnologias de diagnóstico e ao aumento dos problemas digestivos causados ​​pelo consumo de alimentos processados, pimenta malagueta e conservantes.

A SII pode causar constipação grave, diarréia e dores digestivas. Os gatilhos comuns incluem alho, glúten, pimenta, alguns laticínios e cebola. Os retalhistas e mercearias estão a vender mais alimentos com baixo teor de FODMAP, como salsas, saladas e outros molhos, que são frequentemente uma fonte de irritação intestinal. Molhos para barrar sem alho e sem cebola estão disponíveis em outros pontos de venda, e itens de menu para clientes com sensibilidade alimentar ajudam direta e indiretamente a aumentar o tráfego em restaurantes quando um membro de um grande grupo de restaurantes precisa pedir comida que não agrave problemas digestivos.

4. Novos tipos de farinha se espalharam. Tendências de alimentação saudável

Cada vez mais tipos de farinha estão sendo moídos e ganhando espaço na competitiva indústria de alimentos saudáveis. As farinhas alternativas são populares em restaurantes da moda e os consumidores podem comprá-las em supermercados regulares, de acordo com cnbc, com. A farinha alternativa substitui a farinha de trigo para pessoas com alergia ao trigo, ao glúten e para aqueles que preferem limitar a ingestão de glúten.

Essas farinhas alternativas incluem amaranto, trigo sarraceno, banana, grão de bico, coco, milho, aveia, quinoa, batata, arroz, sorgo, tapioca e diversas farinhas de nozes. Os consumidores provavelmente encontrarão a nova farinha nos seus restaurantes e supermercados favoritos. Esta farinha de frutas e vegetais transforma receitas comuns em cozinha extraordinária. Por exemplo, um chef poderia fazer uma torta de creme de banana usando farinha de banana na crosta.

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5. Lanches saudáveis. Tendências de alimentação saudável

Os lanches saudáveis ​​atingiram a maioridade em 2020. Empresários, gestores e chefs tomaram nota desta tendência e responderam criando pacotes de lanches saudáveis, lanches saudáveis, etc. Estes podem incluir vegetais crus e molhos, ovos, barras nutricionais cozidas e frutas e vegetais tradicionais. que são vendidos como lanches.

6. Aumento da culinária da África Ocidental

Os sabores da África Ocidental são a última moda alimentar. A Whole Foods afirma que os consumidores consideram muitas marcas da África Ocidental como “superalimentos” que aumentam a longevidade e a boa saúde. A maioria dos pratos da África Ocidental começa com tomate, cebola e pimenta. Adições comuns incluem capim-limão, gengibre e amendoim em várias formas, como cozido, torrado, moído, etc.

O tamarindo e a moringa são ingredientes comuns da África Ocidental, e um número crescente de lojas e restaurantes vende grãos da África Ocidental, como o milho-miúdo e o teff. Sorgo e fonio. Sucot e quiabo têm raízes profundas na culinária da África Ocidental.

7. Aumento de cremes para barrar alternativos. Tendências de alimentação saudável

Diga adeus à guerra entre manteiga e margarina. Os spreads alternativos são uma das maiores tendências em 2020, pois incluem mais espaço nas prateleiras dos supermercados e os consumidores podem encontrar spreads alternativos em alimentos saudáveis, alimentos saudáveis ​​e restaurantes tradicionais.

Manteigas e pastas alternativas incluem amêndoas, castanha de caju, grão de bico, tahine, sementes de melancia e abóbora. Mais restaurantes e supermercados estão vendendo essas alternativas para satisfazer os clientes em dietas ceto ou paleo. Os decisores de produtos estão conscientes das implicações de uma maior transparência alimentar e procuram produtos e ingredientes sem óleo de palma ou frutos secos cultivados em condições ambientalmente suspeitas.

8. Basta dizer loucura: aumentar as vendas de estimuladores cerebrais. Tendências de alimentação saudável

Depois de anos perdendo solo devido a alergias a nozes, nozes e sementes estão voltando. De acordo com thehealthy.com, nozes e sementes estão se tornando cada vez mais populares porque são consideradas estimuladores do cérebro. Nozes e sementes contêm proteínas concentradas e gorduras saudáveis.

Os chefs de restaurantes muitas vezes evitam incluir nozes nos pratos devido ao grande número de pessoas com alergia a nozes. Maior transparência significa que mais e mais pessoas verificam os ingredientes dos itens do menu antes de fazer o pedido. Quando divulgado, o consumidor é responsável por verificar os ingredientes e solicitar que suas refeições sejam preparadas sem nozes.

Os chefs podem preparar pratos à base de nozes sem culpa e contar com os clientes para verificar a sensibilidade dos ingredientes. Alguns pratos populares de restaurantes incluem a adição de nozes em refogados, saladas e smoothies.

9. Suplementos de colágeno.

O colágeno é há muito tempo um suplemento de beleza, mas seu consumo na alimentação costuma ser limitado a costelas assadas lentamente e gelatina. Costelas não são consideradas saudáveis, mas o colágeno em pó oral oferece muitos benefícios à saúde e ao bem-estar. As vendas adicionais de colágeno em pó estão se tornando muito populares em uma das indústrias mais competitivas do mundo.

O colágeno pode ser adicionado aos alimentos como suplemento dietético porque é inodoro e insípido. Alguns dos benefícios para a saúde atribuídos ao colágeno em pó incluem a redução de rugas, a produção de mais colágeno e elastina na pele e o combate ao processo de envelhecimento.

10. Os combustíveis alternativos aos laticínios impulsionaram as vendas de smoothies. Tendências de alimentação saudável

Os smoothies estão se tornando mais populares a cada ano. A combinação de alto teor de fibras, frutas e vegetais crus e fácil transporte estão impulsionando a tendência. Um fator importante no ano novo é o aumento do leite não lácteo para smoothies. Os produtos lácteos alternativos incluem cereais, coco, arroz, avelã, aveia e leite de amêndoa. Alimentação saudável.

Essas alternativas são vendidas em garrafas, em como substitutos do leite em restaurantes e ingredientes para smoothies para intolerantes à lactose. Esta tendência também apoia a tendência alimentar à base de plantas.

 

Estatísticas fascinantes que promovem uma nutrição saudável para as empresas

As tendências alimentares saudáveis ​​listadas acima fornecem uma visão geral das oportunidades disponíveis para o início de negócios e aumentando as vendas produtos alimentares saudáveis. As 10 estatísticas mais populares da indústria de alimentos saudáveis ​​incluem:

• Turismo de saúde -

Policyadvice.net relata que o turismo de saúde é responsável por 17% de todos os negócios turísticos. Alimentação saudável.

• Mercado de saúde e bem-estar bem-estar.

A indústria de alimentos saudáveis ​​inclui áreas do mercado de saúde e bem-estar que geram mais de US$ 4,2 trilhões anualmente.

• Estatísticas gerais de saúde.

Cerca de 56 por cento das pessoas acreditam que gozam de boa ou excelente saúde, mas 80 por cento não confiam no marketing ou em mensagens contraditórias sobre o que é saudável e o que não é saudável. Educar seus clientes pode ser um desafio lealdade do consumidor e suporte.

• Tendências de alimentação saudável

Problemas do consumidor com gordura - cerca de 37% dos americanos têm níveis normais de gordura corporal, também conhecidos como IMC. 32% são obesos e 28% estão acima do peso. Alimentos saudáveis ​​ajudam as pessoas a perder peso ou a manter um peso saudável.

• Tendências de alimentação saudável. Estatísticas da indústria de alimentos saudáveis ​​-

Brandongaille.com relata que cerca de 40% da receita da indústria de alimentos saudáveis ​​vem de alimentos orgânicos e 15% de laticínios.

• Importação orgânica de maior sucesso -

A importação de maior sucesso nos Estados Unidos é o café, tornando-o um produto básico oferecido nos estabelecimentos da indústria de alimentos saudáveis.

• Tendências de alimentação saudável. Atitude em relação à alimentação saudável 

Cerca de 88% dos consumidores estão dispostos a gastar mais em produtos alimentares saudáveis.

• A tendência de comer saudável -

Foodindustryexecutive.com relata que 93% dos entrevistados desejam uma alimentação saudável – pelo menos parte do tempo.

• Tendências de alimentação saudável. Estatísticas de alimentos especiais - 

Fitsmallbusiness.com relata que alimentos especiais geraram US$ 2017 bilhões anualmente em 127, um aumento de 13,7% em relação ao ano anterior. A alimentação saudável é a principal parte dos produtos especializados. Alimentação saudável.

• Vendas de produtos orgânicos.

As vendas anuais de produtos orgânicos são de US$ 65,8 bilhões. EUA, e os alimentos orgânicos são uma parte importante da indústria de alimentos saudáveis.

Oportunidades de negócios para uma alimentação saudável

A alimentação saudável está se tornando cada vez mais popular e isso está criando uma variedade de oportunidades de negócios para empreendedores. Aqui estão algumas ideias:

1. Produção e Venda de Produtos Saudáveis. Tendências de alimentação saudável

   • Envolver-se na produção e venda de produtos saudáveis, como sucos naturais, salgadinhos de nozes e sementes, produtos sem glúten, salgadinhos orgânicos, etc.

2. Restaurantes e cafés de comida saudável:

   • Abra restaurantes ou cafés especializados em preparar e servir refeições saudáveis. Você pode se concentrar em vegano, paleo, sem glúten, etc.

3. Programas de nutrição e entrega de alimentos saudáveis. Tendências de alimentação saudável

   • Crie uma empresa que forneça kits de refeições saudáveis ​​preparadas ou ofereça um serviço de entrega de refeições saudáveis ​​na porta do cliente.

4. Blog ou Vlog sobre Alimentação Saudável:

   • Crie um blog ou vlog dedicado à alimentação saudável, compartilhando receitas, dicas de vida saudável e análises de produtos.

5. Loja Online de Produtos Saudáveis. Tendências de alimentação saudável

   • Comece uma loja online que oferece uma ampla variedade de alimentos saudáveis, vitaminas, suplementos, produtos orgânicos e produtos dietéticos especializados.

6. Consultoria em treinamento físico e nutrição:

   • Fornecer serviços de treinamento físico e aconselhamento nutricional. Este pode ser um negócio offline ou online.

7. Produção de Substitutos de Refeição Saudáveis. Tendências de alimentação saudável

   • Atuar na produção e venda de bebidas saudáveis ​​substitutas de refeições, como smoothies, shakes de proteína, etc.

8. Jardinagem e venda de produtos orgânicos:

   • Cultive alimentos orgânicos em sua propriedade e forneça eles à venda nos mercados ou através da sua própria loja.

9. Cursos Educacionais sobre Alimentação Saudável. Tendências de alimentação saudável

   • Realize seminários, webinars ou crie Cursos online sobre alimentação saudável, dietética e estilo de vida.

10. Franquias de produtos saudáveis:

    • Considere investir em uma franquia de alimentos saudáveis ​​ou em uma academia especializada em vida saudável.

Lembre-se, é importante realizar uma análise de mercado para entender a demanda e a concorrência em sua região e criar uma oferta única que seja atrativa para seu mercado. público-alvo.

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