Tendințele de alimentație sănătoasă în noul an duc la începutul unui nou deceniu în care este dificil să se separe alimentația sănătoasă de alimentația pe care restaurantele și băcăniile mai tradiționale o oferă ca preț standard. Activiștii sănătății, vegetarienii și campionii organici sunt încântați de direcția în care se îndreaptă tendințele de alimentație sănătoasă, dar mesenii omnivori apreciază caloriile reduse, o nutriție mai bună și un gust mai proaspăt pe care le oferă opțiunile sănătoase.
Cărți de întâlnire. Câștigă noi afaceri
Top 10 tendințe alimentare, fără o ordine anume, includ:
Alimentele pe bază de plante își continuă dominația de decenii în produsele de modă. Acest fenomen are la bază creșterea numărului de vegetarieni și influența acestora asupra meniurilor restaurantelor și produselor din supermarket. Potrivit dailyhealth.com, consumatorii sunt din ce în ce mai preocupați de proveniența alimentelor lor și de modul în care afectează sănătatea.
2. Alimente prebiotice și probiotice pentru sănătatea intestinală
Mai multe produse prebiotice și probiotice obțin un spațiu sporit pe raft în magazine și piețe. Alimente precum kimchi, chefir simplu și kvas promit o digestie mai bună și sănătatea tractului digestiv. Combinată cu cererea consumatorilor de alimente proaspete, locale și integrale, tendința de a consuma alimente prebiotice și probiotice devine și mai populară.
Microbiomul este un termen care descrie milioanele de bacterii care vă ocupă intestinul. Cele mai multe sunt benefice, iar probioticele furnizează bacterii mai benefice, în timp ce alimentele prebiotice oferă fibre sporite pentru un tract digestiv mai sănătos. Bucătarii de restaurante și planificatorii de meniuri transformă aceste substanțe probiotice și prebiotice în produse care învârt capetele. Mâncat sănătos.
Acest lucru este important pentru că din ce în ce mai mulți clienți doresc să cunoască ingredientele din orice. Bucătarii își pot construi o reputație de sănătate chiar dacă bucătăria restaurantului nu este axată pe sănătate. Probiotic și prebiotic produse au devenit un stimulent puternic de marketing pentru restaurante, comercianții cu amănuntul de produse alimentare ambalate și băcănii.
3. Cresterea alimentelor care combate sindromul colonului iritabil. Tendințele de alimentație sănătoasă
Multe diete se concentrează pe alimente care luptă sau atenuează sindromul colonului iritabil, cunoscut și sub numele de IBS. Aceste diete includ diete la modă keto, paleo și cu conținut scăzut de FODMAP. Sensibilitatea la dietă devine din ce în ce mai frecventă datorită tehnologiilor de diagnosticare îmbunătățite și creșterii problemelor digestive cauzate de consumul de alimente procesate, ardei iute și conservanți.
IBS poate provoca constipație severă, diaree și dureri digestive. Declanșatorii obișnuiți includ usturoiul, glutenul, ardeiul iute, unele produse lactate și ceapa. Comercianții cu amănuntul și comercianții vând mai multe alimente cu conținut scăzut de FODMAP, cum ar fi salsa, salate și alte sosuri, care sunt adesea o sursă de iritație intestinală. Sosurile tartinabile fără usturoi și fără ceapă sunt disponibile la alte puncte de vânzare cu amănuntul, iar articolele de meniu pentru clienții cu sensibilități alimentare ajută direct și indirect la creșterea traficului la restaurant atunci când un membru al unui grup mare de restaurante trebuie să comande alimente care nu vor agrava problemele digestive.
4. S-au răspândit noi tipuri de făină. Tendințele de alimentație sănătoasă
Din ce în ce mai multe tipuri de făină sunt măcinate și câștigă teren în industria alimentară competitivă pentru sănătate. Făinurile alternative sunt populare în restaurantele la modă, iar consumatorii le pot cumpăra de la magazinele alimentare obișnuite, potrivit cnbc, com. Făina alternativă înlocuiește făina de grâu pentru persoanele cu alergii la grâu, alergii la gluten și pentru cei care preferă să-și limiteze aportul de gluten.
Aceste făinuri alternative includ amarant, hrișcă, banane, năut, nucă de cocos, mei, ovăz, quinoa, cartofi, orez, sorg, tapioca și diverse făinuri de nuci. Consumatorii vor găsi probabil noua făină în restaurantele și supermarketurile lor preferate. Această făină de fructe și legume transformă rețetele obișnuite în bucătărie extraordinară. De exemplu, un bucătar ar putea face o plăcintă cu cremă de banane folosind făină de banane în crustă.
Cartele publicitare. Cum să creați unele eficiente?
5. Gustări sănătoase. Tendințele de alimentație sănătoasă
Gustările sănătoase au ajuns la majoritate în 2020. Antreprenorii, managerii și bucătarii au luat notă de această tendință și au răspuns creând pachete unice de gustări sănătoase, gustări sănătoase etc. Acestea pot include legume crude și dips, ouă, batoane nutritive fierte și fructe și legume tradiționale. care sunt vândute ca gustări.
6. Creștere în bucătăria vest-africană
Aromele din Africa de Vest sunt cea mai recentă nebunie alimentară. Whole Foods spune că consumatorii consideră că multe mărci din Africa de Vest sunt „super-alimente” care cresc longevitatea și o sănătate bună. Majoritatea mâncărurilor din Africa de Vest încep cu roșii, ceapă și ardei iute. Adăugările obișnuite includ iarbă de lămâie, ghimbir și arahide sub diferite forme, cum ar fi fierte, prăjite, măcinate etc.
Tamarindul și moringa sunt ingrediente comune din Africa de Vest, iar un număr tot mai mare de magazine și restaurante vând cereale din Africa de Vest, cum ar fi mei și teff. Sorg și fonio. Sukkot și okra au rădăcini adânci în bucătăria din Africa de Vest.
7. Creșterea cremelor alternative. Tendințele de alimentație sănătoasă
Spune-ți adio războiului dintre unt și margarină. Tartinele alternative sunt una dintre cele mai mari tendințe din 2020, deoarece includ mai mult spațiu pe raft în magazinele alimentare, iar consumatorii pot găsi produse tartinabile alternative la alimente sănătoase, alimente sănătoase și restaurante tradiționale.
Unturile alternative și tartinabile includ migdale, caju, năut, tahini, semințe de pepene verde și semințe de dovleac. Mai multe restaurante și supermarketuri vând aceste alternative pentru a satisface clienții care urmează dietele keto sau paleo. Factorii de decizie privind produsele sunt conștienți de implicațiile unei mai mari transparențe alimentare și caută produse și ingrediente fără ulei de palmier sau nuci cultivate în condiții suspecte pentru mediu.
8. Spuneți doar nebuni la asta - creșterea vânzărilor de stimulente pentru creier. Tendințele de alimentație sănătoasă
După ani în care au pierdut pământ din cauza alergiilor la nuci de copac, nucile și semințele revin. Potrivit thehealthy.com, nucile și semințele devin din ce în ce mai populare, deoarece sunt considerate stimulente pentru creier. Nucile și semințele conțin proteine concentrate și grăsimi sănătoase.
Bucătarii de restaurante se feresc adesea să includă nuci în feluri de mâncare din cauza numărului mare de persoane cu alergii la nuci. O mai mare transparență înseamnă că tot mai mulți oameni verifică ingredientele articolelor din meniu înainte de a comanda. Când sunt postați, consumatorii sunt responsabili pentru verificarea ingredientelor și pentru a cere ca mesele lor să fie preparate fără nuci.
Bucătarii pot pregăti mâncăruri pe bază de nuci fără vinovăție și se pot baza pe clienți pentru a verifica sensibilitatea ingredientelor. Unele mâncăruri populare de restaurant includ adăugarea de nuci la cartofi prăjiți, salate și smoothie-uri.
9. Suplimente de colagen.
Colagenul a fost mult timp un supliment de frumusețe, dar consumul său în alimente a fost de obicei limitat la coaste prăjite lent și gelatină. Coastele nu sunt considerate sănătoase, dar colagenul ca pulbere orală oferă multe beneficii pentru sănătate și bunăstare. Vânzările de pulbere de colagen devin foarte populare într-una dintre cele mai competitive industrii din lume.
Colagenul poate fi adăugat în alimente ca supliment alimentar deoarece este inodor și fără gust. Unele dintre beneficiile pentru sănătate atribuite pudrei de colagen includ reducerea ridurilor, producerea de mai mult colagen și elastină în piele și combaterea procesului de îmbătrânire.
10. Combustibilii alternativi ai lactatelor au stimulat vânzările de smoothie-uri. Tendințele de alimentație sănătoasă
Smoothi-urile devin din ce în ce mai populare în fiecare an. Combinația dintre conținutul ridicat de fibre, legumele și fructele crude și portabilitatea ușoară conducă tendința. Un factor major în noul an este creșterea laptelui nelactate pentru smoothie-uri. Produsele lactate alternative includ cereale, nucă de cocos, orez, alune de pădure, ovăz și lapte de migdale. Mâncat sănătos.
Aceste alternative sunt vândute în sticle, în ca înlocuitori de lactate în restaurante și ingrediente pentru smoothie-uri cu intoleranță la lactoză. Această tendință susține și tendința alimentară pe bază de plante.
Statistici fascinante care promovează o nutriție sănătoasă pentru întreprinderi
Tendințele de alimentație sănătoasă enumerate mai sus vă oferă o imagine de ansamblu asupra oportunităților disponibile pentru startup-uri și creșterea vânzărilor produse alimentare sanatoase. Top 10 cele mai populare statistici din industria alimentară pentru sănătate includ:
-
Turism de sanatate -
Policyadvice.net raportează că turismul de sănătate reprezintă 17% din totalul afacerilor din turism. Mâncat sănătos.
-
Piață pentru sănătate și bunăstare bunăstare.
Industria alimentară sănătoasă include zone ale pieței de sănătate și wellness care generează peste 4,2 trilioane de dolari anual.
-
Statistici generale de sănătate.
Aproximativ 56 la sută dintre oameni cred că au o sănătate bună sau excelentă, dar 80 la sută nu au încredere în marketing sau în mesajele mixte despre ceea ce este sănătos și nesănătos. Educarea clienților dvs. poate fi o provocare loialitatea clienților și suport.
-
Tendințele de alimentație sănătoasă
Problemele consumatorilor cu gras - aproximativ 37% dintre americani au niveluri normale de grăsime corporală, cunoscută și sub numele de IMC. 32% sunt obezi și 28% sunt supraponderali. Alimentele sănătoase ajută oamenii să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă.
-
Tendințele de alimentație sănătoasă. Statistici industriei alimentare de sănătate -
Brandongaille.com raportează că aproximativ 40 la sută din veniturile industriei alimentare sănătoase provin din alimente organice și 15 la sută din produse lactate.
-
Cel mai de succes import organic -
Cel mai de succes import din Statele Unite este cafeaua, ceea ce o face un produs de bază oferit în magazinele din industria alimentară.
-
Tendințele de alimentație sănătoasă. Atitudine față de mâncarea sănătoasă
Aproximativ 88% dintre consumatori sunt dispuși să cheltuiască mai mult pe produse alimentare sănătoase.
-
Tendința de a mânca sănătos -
Foodindustryexecutive.com raportează că 93% dintre cei chestionați doresc să mănânce sănătos, cel puțin o parte din timp.
-
Tendințele de alimentație sănătoasă. Statistici alimentare de specialitate -
Fitsmallbusiness.com raportează că alimentele de specialitate au generat 2017 de miliarde de dolari anual în 127, în creștere cu 13,7% față de anul precedent. Mâncarea sănătoasă este partea principală a produselor specializate. Mâncat sănătos.
-
Vânzări de produse ecologice.
Vânzările anuale de produse ecologice sunt de 65,8 miliarde de dolari. SUA și alimentele organice reprezintă o parte majoră a industriei alimentare sănătoase.
Oportunități de afaceri pentru o alimentație sănătoasă
Alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai populară și aceasta creează o varietate de oportunități de afaceri pentru antreprenori. Iată câteva idei:
-
Producția și vânzarea de produse sănătoase. Tendințele de alimentație sănătoasă
- Angajați-vă în producția și vânzarea de produse sănătoase, cum ar fi sucuri proaspete, gustări cu nuci și semințe, produse fără gluten, gustări ecologice etc.
-
Restaurante și cafenele cu alimente sănătoase:
- Deschideți restaurante sau cafenele specializate în pregătirea și servirea meselor sănătoase. Te poți concentra pe vegan, paleo, fără gluten etc.
-
Programe de nutriție și livrare de alimente sănătoase. Tendințele de alimentație sănătoasă
- Creați o afacere care furnizează truse de masă sănătoase pregătite sau oferă un serviciu pentru a livra mese sănătoase la ușa clientului.
-
Blog sau Vlog despre alimentația sănătoasă:
- Creați un blog sau un vlog dedicat alimentației sănătoase, distribuirii de rețete, sfaturi pentru o viață sănătoasă și recenzii despre produse.
-
Magazin online de produse sănătoase. Tendințele de alimentație sănătoasă
- Începeți un magazin online care oferă o gamă largă de alimente sănătoase, vitamine, suplimente, produse organice și produse dietetice de specialitate.
-
Antrenament de fitness și consultanță în nutriție:
- Furnizați servicii de antrenament fitness și consiliere nutrițională. Aceasta poate fi fie o afacere offline, fie online.
-
Producția de înlocuitori de masă sănătoși. Tendințele de alimentație sănătoasă
- Implicați-vă în producția și vânzarea de băuturi sănătoase pentru înlocuirea mesei, cum ar fi smoothie-uri, shake-uri de proteine etc.
-
Grădinărit și vânzarea produselor ecologice:
- Cultivați alimente organice pe proprietatea dvs. și furnizați ei de vânzare în piețe sau prin propriul magazin.
-
Cursuri educaționale despre alimentația sănătoasă. Tendințele de alimentație sănătoasă
- Organizați seminarii, webinarii sau creați cursuri online despre alimentație sănătoasă, dietetică și stil de viață.
-
Francize pentru produse sănătoase:
- Luați în considerare investiția într-o franciză cu alimente sănătoase sau într-un club de sănătate specializat în viață sănătoasă.
Amintiți-vă că este important să efectuați o analiză de piață pentru a înțelege cererea și concurența din regiunea dvs. și pentru a crea o ofertă unică care să fie atractivă pentru dvs. public țintă.
Lasă un comentariu