Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm në vitin e ri sjellin një dekadë të re në të cilën është e vështirë të ndash ushqimin e shëndetshëm nga ushqimi që restorantet tradicionale dhe ushqimoret ofrojnë si çmim standard. Aktivistët e shëndetit, vegjetarianët dhe kampionët e organikës janë të ngazëllyer për drejtimin që po shkojnë tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm, por ata që hanë gjithçka që vlerësojnë kaloritë e reduktuara, ushqimin më të mirë dhe shijen më të freskët që ofrojnë opsionet e shëndetshme.

Kartat e takimit. Fito biznes të ri

10 tendencat kryesore të ushqimit, pa ndonjë renditje të veçantë, përfshijnë:

1. Pjesa e tregut të dietës me bazë bimore. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Ushqimet me bazë bimore vazhdojnë dominimin e tyre prej dekadash në produktet e modës. Ky fenomen bazohet në rritjen e numrit të vegjetarianëve dhe ndikimin e tyre në menutë e restoranteve dhe produkteve të supermarketeve. Sipas dailyhealth.com, konsumatorët po shqetësohen më shumë se nga vjen ushqimi i tyre dhe si ndikon ai në shëndet.

2. Ushqimet prebiotike dhe probiotike për shëndetin e zorrëve

Më shumë produkte prebiotike dhe probiotike po rriten hapësirën e rafteve në dyqane dhe tregje. Ushqime si kimchi, kefir i thjeshtë dhe kvass premtojnë tretje më të mirë dhe shëndet të traktit tretës. E kombinuar me kërkesën e konsumatorëve për ushqime të freskëta, lokale dhe të plota, trendi i konsumimit të ushqimeve prebiotike dhe probiotike po bëhet edhe më i popullarizuar.

Mikrobioma është një term që përshkruan miliona baktere që zënë zorrën tuaj. Shumica janë të dobishme dhe probiotikët ofrojnë më shumë baktere të dobishme, ndërsa ushqimet prebiotike ofrojnë fibra të shtuara për një trakt tretës më të shëndetshëm. Kuzhinierët e restoranteve dhe planifikuesit e menusë po i kthejnë këto substanca probiotike dhe prebiotike në produkte që kthejnë kokën. Ushqimi i shëndetshëm.

Kjo është e rëndësishme sepse gjithnjë e më shumë klientë duan të dinë përbërësit në gjithçka. Shefat e kuzhinës mund të krijojnë një reputacion për shëndetin edhe nëse kuzhina e restorantit nuk është e përqendruar te shëndeti. Probiotik dhe prebiotik Produkte janë bërë një nxitje e fuqishme marketingu për restorantet, shitësit e ushqimeve të paketuara dhe shitësit ushqimorë.

3. Rritja e ushqimeve që luftojnë sindromën e zorrës së irrituar. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Shumë dieta fokusohen në ushqime që luftojnë ose lehtësojnë sindromën e zorrës së irrituar, e cila njihet edhe si IBS. Këto dieta përfshijnë keto, paleo dhe dietat e ulëta FODMAP. Ndjeshmëria e dietës po bëhet më e zakonshme për shkak të teknologjive të përmirësuara diagnostikuese dhe një rritje të problemeve me tretjen e shkaktuar nga konsumimi i ushqimeve të përpunuara, specave djegës djegës dhe konservuesve.

IBS mund të shkaktojë kapsllëk të rëndë, diarre dhe dhimbje të tretjes. Shkaktarët e zakonshëm përfshijnë hudhrën, glutenin, specat djegës, disa produkte qumështi dhe qepët. Shitësit me pakicë dhe shitësit ushqimorë po shesin më shumë ushqime me FODMAP të ulët, të tilla si salsa, sallata dhe salcë të tjera, të cilat shpesh janë burim i acarimit të zorrëve. Salcat e përhapura pa hudhër dhe qepë janë të disponueshme në dyqane të tjera me pakicë dhe artikujt e menysë për klientët me ndjeshmëri ushqimore ndihmojnë në rritjen e drejtpërdrejtë dhe të tërthortë të trafikut të restoranteve kur një anëtar i një grupi të madh restorantesh duhet të porosisë ushqim që nuk do të përkeqësojë problemet e tretjes.

4. Janë përhapur llojet e reja të miellit. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Gjithnjë e më shumë lloje të miellit po bluhen dhe po fitojnë terren në industrinë konkurruese të ushqimit të shëndetshëm. Miellrat alternative janë të njohura në restorantet e modës dhe konsumatorët mund t'i blejnë ato në dyqanet ushqimore të rregullta, sipas cnbc, com. Mielli alternativ zëvendëson miellin e grurit për njerëzit me alergji ndaj grurit, alergji ndaj glutenit dhe ata që preferojnë të kufizojnë marrjen e glutenit.

Këto miell alternativ përfshijnë amarantin, hikërrorin, bananen, qiqrat, kokosin, melin, tërshërën, quinoa, patate, oriz, melekuqe, tapiokë dhe miell të ndryshëm arrash. Konsumatorët ka të ngjarë të gjejnë miellin e ri në restorantet dhe supermarketet e tyre të preferuar. Ky miell frutash dhe perimesh i shndërron recetat e zakonshme në kuzhinë të jashtëzakonshme. Për shembull, një kuzhinier mund të bëjë një byrek me krem ​​bananeje duke përdorur miell bananeje në kore.

Kartat e reklamave. Si të krijoni ato efektive?

5. Rostiçeri të shëndetshme. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Ushqimet e shëndetshme kanë ardhur në moshë në vitin 2020. Sipërmarrësit, menaxherët dhe shefat e kuzhinës e kanë marrë parasysh këtë prirje dhe janë përgjigjur duke krijuar paketa me ushqime të shëndetshme, ushqime të shëndetshme, etj. Këto mund të përfshijnë perime dhe ushqime të pagatuara, vezë, bare ushqimore të ziera dhe fruta e perime tradicionale. të cilat shiten si meze.

6. Rritja e kuzhinës së Afrikës Perëndimore

Shijet e Afrikës Perëndimore janë mania më e fundit e ushqimit. Whole Foods thotë se konsumatorët i konsiderojnë shumë marka të Afrikës Perëndimore si "superushqime" që rrisin jetëgjatësinë dhe shëndetin e mirë. Shumica e pjatave të Afrikës Perëndimore fillojnë me domate, qepë dhe spec djegës. Shtesat e zakonshme përfshijnë bar limoni, xhenxhefil dhe kikirikë në forma të ndryshme si të ziera, të pjekura, të bluara, etj.

Tamarind dhe moringa janë përbërës të zakonshëm të Afrikës Perëndimore, dhe një numër në rritje i dyqaneve dhe restoranteve shesin drithëra të Afrikës Perëndimore si meli dhe tefi. Melekuqe dhe fonio. Sukkot dhe bamjet kanë rrënjë të thella në kuzhinën e Afrikës Perëndimore.

7. Rritja e përhapjeve alternative të kremit. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

I thoni lamtumirë luftës mes gjalpit dhe margarinës. Përhapjet alternative janë një nga tendencat më të mëdha në 2020 pasi ato përfshijnë më shumë hapësirë ​​në raftet në dyqanet ushqimore dhe konsumatorët mund të gjejnë spërkatje alternative në ushqime të shëndetshme, ushqime të shëndetshme dhe restorante tradicionale.

Gjalpë dhe spërkatje alternative përfshijnë bajame, shqeme, qiqra, tahini, fara shalqini dhe kungull. Më shumë restorante dhe supermarkete po i shesin këto alternativa për të kënaqur klientët në dietat keto ose paleo. Vendimmarrësit e produkteve janë të vetëdijshëm për implikimet e një transparence më të madhe ushqimore dhe po kërkojnë produkte dhe përbërës pa vaj palme ose arra të rritura në kushte të dyshimta mjedisore.

8. Thjesht thuaj arra për këtë - rritja e shitjeve të përforcuesve të trurit. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Pas viteve të humbjes së tokës për shkak të alergjive ndaj arrave të pemëve, arrat dhe farat po kthehen. Sipas thehealthy.com, arrat dhe farat po bëhen gjithnjë e më të njohura sepse konsiderohen si nxitës të trurit. Arrat dhe farat përmbajnë proteina të koncentruara dhe yndyrna të shëndetshme.

Kuzhinierët e restoranteve shpesh shmangin përfshirjen e arrave në pjata për shkak të numrit të madh të njerëzve me alergji ndaj arrave. Transparencë më e madhe do të thotë se gjithnjë e më shumë njerëz po kontrollojnë përbërësit e artikujve të menusë përpara se të porosisin. Kur postohen, konsumatorët janë përgjegjës për të kontrolluar përbërësit dhe për të kërkuar që ushqimet e tyre të përgatiten pa arra.

Shefat e kuzhinës mund të përgatisin ushqime me bazë arrat pa faj dhe të mbështeten te klientët për të kontrolluar ndjeshmërinë e përbërësve. Disa pjata të njohura të restoranteve përfshijnë shtimin e arrave në të skuqura, sallata dhe smoothie.

9. Suplementet e kolagjenit.

Kolagjeni ka qenë prej kohësh një suplement bukurie, por konsumi i tij në ushqim zakonisht është kufizuar në brinjë të pjekura ngadalë dhe xhelatinë. Brinjët nuk konsiderohen të shëndetshme, por kolagjeni si pluhur oral ofron shumë përfitime për shëndetin dhe mirëqenien. Shitjet e larta të pluhurit të kolagjenit po bëhen shumë të njohura në një nga industritë më konkurruese në botë.

Kolagjeni mund të shtohet në ushqim si një shtesë diete, sepse është pa erë dhe pa shije. Disa nga përfitimet shëndetësore që i atribuohen pluhurit të kolagjenit përfshijnë reduktimin e rrudhave, prodhimin e më shumë kolagjenit dhe elastinës në lëkurë dhe luftimin e procesit të plakjes.

10. Lëndët djegëse alternative të qumështit kanë rritur shitjet e smoothie-ve. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Smoothies po bëhen më të njohura çdo vit. Kombinimi i përmbajtjes së lartë të fibrave, perimeve dhe frutave të papërpunuara dhe transportueshmëria e lehtë po drejtojnë trendin. Një faktor kryesor në vitin e ri është rritja e qumështit jo qumështor për smoothies. Produktet alternative të qumështit përfshijnë drithërat, kokosin, orizin, lajthinë, tërshërën dhe qumështin e bajames. Ushqimi i shëndetshëm.

Këto alternativa shiten në shishe, në si zëvendësues të qumështit në restorante dhe përbërës për smoothie me intolerancë ndaj laktozës. Ky trend gjithashtu mbështet trendin e ushqimit me bazë bimore.

 

Statistikat magjepsëse që promovojnë të ushqyerit e shëndetshëm për bizneset

Tendencat e ushqimit të shëndetshëm të listuara më sipër ju japin një pasqyrë të mundësive të disponueshme për fillimet e biznesit dhe rritjen e shitjeve produkte ushqimore të shëndetshme. 10 statistikat më të njohura të industrisë së ushqimit shëndetësor përfshijnë:

• Turizmi shëndetësor -

Policyadvice.net raporton se turizmi shëndetësor përbën 17 për qind të të gjithë biznesit turistik. Ushqimi i shëndetshëm.

• Tregu për shëndetin dhe mirëqenien mirëqenien.

Industria e ushqimit të shëndetshëm përfshin fusha të tregut të shëndetit dhe mirëqenies që gjenerojnë më shumë se 4,2 trilion dollarë në vit.

• Statistikat e përgjithshme shëndetësore.

Rreth 56 përqind e njerëzve besojnë se janë me shëndet të mirë ose të shkëlqyer, por 80 përqind nuk i besojnë marketingut ose mesazheve të përziera për atë që është e shëndetshme dhe e pashëndetshme. Edukimi i klientëve tuaj mund të jetë sfidues besnikërinë e klientit dhe mbështetje.

• Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

Problemet e konsumatorit me yndyrë - rreth 37 për qind e amerikanëve kanë nivele normale të yndyrës trupore, e njohur edhe si BMI. 32 për qind janë obezë dhe 28 për qind janë mbipeshë. Ushqimet e shëndetshme i ndihmojnë njerëzit të humbin peshë ose të mbajnë një peshë të shëndetshme.

• Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm. Statistikat e industrisë ushqimore shëndetësore -

Brandongaille.com raporton se rreth 40 për qind e të ardhurave të industrisë së ushqimit të shëndetshëm vijnë nga ushqimet organike dhe 15 për qind nga produktet e qumështit.

• Importi organik më i suksesshëm -

Importi më i suksesshëm në Shtetet e Bashkuara është kafeja, duke e bërë atë një produkt kryesor të ofruar në pikat e industrisë së ushqimit të shëndetshëm.

• Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm. Qëndrimi ndaj ushqimit të shëndetshëm 

Rreth 88 për qind e konsumatorëve janë të gatshëm të shpenzojnë më shumë për produkte ushqimore të shëndetshme.

• Tendenca për të ngrënë shëndetshëm -

Foodindustryexecutive.com raporton se 93 për qind e të anketuarve duan të hanë shëndetshëm – të paktën një pjesë të kohës.

• Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm. Statistikat e ushqimit të specializuar - 

Fitsmallbusiness.com raporton se ushqimet e specializuara gjeneruan 2017 miliardë dollarë në vit në 127, 13,7 për qind më shumë se një vit më parë. Ushqimi i shëndetshëm është pjesa kryesore e produkteve të specializuara. Ushqimi i shëndetshëm.

• Shitja e produkteve organike.

Shitjet vjetore të produkteve organike janë 65,8 miliardë dollarë. SHBA, dhe ushqimet organike janë një pjesë e madhe e industrisë së ushqimit të shëndetshëm.

Mundësi biznesi për ushqim të shëndetshëm

Ushqimi i shëndetshëm po bëhet gjithnjë e më popullor dhe kjo po krijon një sërë mundësish biznesi për sipërmarrësit. Këtu janë disa ide:

1. Prodhimi dhe Shitja e Produkteve të Shëndetshme. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

   • Angazhohuni në prodhimin dhe shitjen e produkteve të shëndetshme si lëngje të freskëta, ushqime me arra dhe fara, produkte pa gluten, ushqime organike, etj.

2. Restorante dhe kafene me ushqim të shëndetshëm:

   • Hapni restorante ose kafene që specializohen në përgatitjen dhe shërbimin e ushqimeve të shëndetshme. Mund të përqendroheni në vegan, paleo, pa gluten, etj.

3. Programet e të ushqyerit dhe ofrimi i ushqimit të shëndetshëm. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

   • Krijoni një biznes që ofron komplete ushqimesh të shëndetshme ose ofron një shërbim për të ofruar ushqime të shëndetshme në derën e klientit.

4. Blog ose Vlog për ushqimin e shëndetshëm:

   • Krijoni një blog ose vlog kushtuar ushqimit të shëndetshëm, ndarjes së recetave, këshillave të jetesës së shëndetshme dhe rishikimeve të produkteve.

5. Dyqan Online i Produkteve të Shëndetshme. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

   • Filloni një dyqan online që ofron një gamë të gjerë ushqimesh të shëndetshme, vitamina, suplemente, produkte organike dhe produkte dietike të specializuara.

6. Trajnim fitnesi dhe këshillim për të ushqyerit:

   • Ofroni shërbime këshillimi për trajnime në fitnes dhe ushqim. Ky mund të jetë ose një biznes offline ose online.

7. Prodhimi i zëvendësuesve të vakteve të shëndetshme. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

   • Angazhohuni në prodhimin dhe shitjen e pijeve zëvendësuese të vakteve të shëndetshme, të tilla si smoothie, shake proteinash, etj.

8. Kopshtari dhe shitja e produkteve organike:

   • Rritni ushqim organik në pronën tuaj dhe siguroni ato për shitje në markete ose përmes dyqanit tuaj.

9. Kurse Edukative mbi Ushqimin e Shëndetshëm. Tendencat e të ushqyerit të shëndetshëm

   • Kryeni seminare, webinare ose krijoni kurse online mbi ushqimin e shëndetshëm, dietën dhe mënyrën e jetesës.

10. Franshizat e produkteve të shëndetshme:

    • Konsideroni të investoni në një ekskluzivitet të ushqimit të shëndetshëm ose klub shëndetësor që specializohet në një jetë të shëndetshme.

Mos harroni, është e rëndësishme të bëni një analizë tregu për të kuptuar kërkesën dhe konkurrencën në rajonin tuaj dhe për të krijuar një ofertë unike që do të jetë tërheqëse për tregun tuaj. audienca e synuar.

 АЗБУКА