Sağlıklı beslenme trendleri

Yeni yıldaki sağlıklı beslenme trendleri, sağlıklı beslenmeyi daha geleneksel restoran ve marketlerin standart ücret olarak sunduğu beslenmeden ayırmanın zor olduğu yeni bir on yılın başlangıcını müjdeliyor. Sağlık aktivistleri, vejetaryenler ve organik savunucular, sağlıklı beslenme trendlerinin gittiği yön konusunda heyecan duyuyor ancak her şeyi yiyen restoranlar, sağlıklı seçeneklerin sağladığı azaltılmış kaloriyi, daha iyi beslenmeyi ve daha taze tadı takdir ediyor.

Toplantı kartları. Yeni iş kazanın

Belirli bir sıraya göre ilk 10 gıda trendi şunları içeriyor:

1. Bitki bazlı diyetin pazar payı. Sağlıklı beslenme trendleri

Bitki bazlı gıdalar, moda ürünleri arasında on yıllardır süren hakimiyetini sürdürüyor. Bu olgu, vejetaryenlerin sayısındaki artışa ve bunların restoran menüleri ile süpermarket ürünleri üzerindeki etkisine dayanmaktadır. Dailyhealth.com'a göre tüketiciler, yiyeceklerinin nereden geldiği ve sağlığı nasıl etkilediği konusunda giderek daha fazla endişe duymaya başlıyor.

2. Bağırsak Sağlığı İçin Prebiyotik ve Probiyotik Besinler

Mağaza ve marketlerde daha fazla prebiyotik ve probiyotik ürün raf alanı artıyor. Kimchi, sade kefir ve kvas gibi yiyecekler daha iyi sindirim ve sindirim sistemi sağlığı vaat ediyor. Tüketicilerin taze, yerel ve bütün gıdalara olan talebiyle birlikte prebiyotik ve probiyotik gıdaları tüketme eğilimi daha da popüler hale geliyor.

Mikrobiyom, bağırsaklarınızı işgal eden milyonlarca bakteriyi tanımlayan bir terimdir. Çoğu faydalıdır ve probiyotikler daha faydalı bakteriler sağlarken, prebiyotik gıdalar daha sağlıklı bir sindirim sistemi için daha fazla lif sağlar. Restoran şefleri ve menü planlayıcıları bu probiyotik ve prebiyotik maddeleri baş döndürücü ürünlere dönüştürüyor. Sağlıklı beslenme.

Bu önemlidir, çünkü her geçen gün daha fazla müşteri her şeyin içeriğini bilmek istiyor. Restoranın mutfağı sağlık odaklı olmasa bile şefler sağlık konusunda itibar kazanabilirler. Probiyotik ve prebiyotik Ürünler restoranlar, paketlenmiş gıda perakendecileri ve bakkallar için güçlü bir pazarlama teşviki haline geldi.

3. İrritabl bağırsak sendromuyla mücadele eden gıdaların arttırılması. Sağlıklı beslenme trendleri

Birçok diyet, IBS olarak da bilinen irritabl bağırsak sendromuyla mücadele eden veya hafifleten gıdalara odaklanır. Bu diyetler modaya uygun keto, paleo ve düşük FODMAP diyetlerini içerir. Gelişen teşhis teknolojileri ve işlenmiş gıdalar, acı biber ve koruyucuların tüketiminden kaynaklanan sindirim sorunlarının artması nedeniyle diyet hassasiyeti daha yaygın hale geliyor.

IBS ciddi kabızlığa, ishale ve sindirim ağrısına neden olabilir. Yaygın tetikleyiciler arasında sarımsak, gluten, kırmızı biber, bazı süt ürünleri ve soğan yer alır. Perakendeciler ve bakkallar, genellikle bağırsak tahrişine neden olan salsalar, salatalar ve diğer soslar gibi daha düşük FODMAP içeren yiyecekler satıyor. Sarımsaksız ve soğansız sürülebilir soslar diğer perakende satış noktalarında mevcuttur ve gıda hassasiyeti olan müşterilere yönelik menü öğeleri, büyük bir restoran grubunun bir üyesinin sindirim sorunlarını ağırlaştırmayacak yiyecekler sipariş etmesi gerektiğinde restoran trafiğini doğrudan ve dolaylı olarak artırmaya yardımcı olur.

4. Yeni un türleri yaygınlaştı. Sağlıklı beslenme trendleri

Giderek daha fazla un türü öğütülüyor ve rekabetçi sağlıklı gıda endüstrisinde yer kazanıyor. Alternatif unlar popüler restoranlarda popüler ve cnbc com'a göre tüketiciler bunları normal marketlerden satın alabiliyor. Alternatif un, buğday alerjisi olan, gluten alerjisi olan ve gluten alımını sınırlamayı tercih edenler için buğday ununun yerini alıyor.

Bu alternatif unlar arasında amaranth, karabuğday, muz, nohut, hindistan cevizi, darı, yulaf, kinoa, patates, pirinç, sorgum, tapyoka ve çeşitli fındık unları yer alıyor. Tüketiciler yeni unu muhtemelen en sevdikleri restoran ve süpermarketlerde bulacaklar. Bu meyve ve sebze unu, sıradan tarifleri olağanüstü mutfağa dönüştürüyor. Örneğin bir şef, kabuğundaki muz ununu kullanarak muzlu kremalı pasta yapabilir.

Reklam kartları. Etkili olanlar nasıl oluşturulur?

5. Sağlıklı atıştırmalıklar. Sağlıklı beslenme trendleri

Sağlıklı atıştırmalıklar 2020'de reşit oldu. Girişimciler, yöneticiler ve şefler bu trendi fark etti ve sağlıklı atıştırmalıklar, sağlıklı atıştırmalıklar vb. içeren tek servislik paketler oluşturarak yanıt verdi. Bunlar arasında çiğ sebzeler ve dip soslar, yumurtalar, haşlanmış beslenme barları ve geleneksel meyve ve sebzeler yer alabilir. atıştırmalık olarak satılıyor.

6. Batı Afrika mutfağında artış

Batı Afrika lezzetleri son dönemin yemek çılgınlığıdır. Whole Foods, tüketicilerin birçok Batı Afrika markasını uzun ömürlülüğü ve sağlığı artıran "süper gıdalar" olarak gördüklerini söylüyor. Batı Afrika yemeklerinin çoğu domates, soğan ve biberle başlar. Yaygın olarak eklenenler arasında limon otu, zencefil ve haşlanmış, kavrulmuş, öğütülmüş vb. gibi çeşitli formlarda yer fıstığı bulunur.

Demirhindi ve moringa, Batı Afrika'da yaygın olarak kullanılan malzemelerdir ve giderek artan sayıda mağaza ve restoran, darı ve teff gibi Batı Afrika tahıllarını satmaktadır. Sorgum ve fonio. Sukkot ve bamyanın Batı Afrika mutfağında derin kökleri vardır.

7. Alternatif krema çeşitlerinin arttırılması. Sağlıklı beslenme trendleri

Tereyağı ve margarin arasındaki savaşa veda edin. Alternatif sürülebilir ürünler, marketlerde daha fazla raf alanı içerdiklerinden ve tüketiciler sağlıklı gıda, sağlıklı gıda ve geleneksel lokantalarda alternatif sürülebilir ürünler bulabildikleri için 2020'deki en büyük trendlerden biridir.

Alternatif tereyağı ve ezmeler arasında badem, kaju fıstığı, nohut, tahin, karpuz çekirdeği ve balkabağı bulunur. Daha fazla restoran ve süpermarket, keto veya paleo diyetindeki müşterileri memnun etmek için bu alternatifleri satıyor. Ürün karar vericileri, daha fazla gıda şeffaflığının sonuçlarının farkındadır ve çevresel olarak şüpheli koşullarda yetiştirilen, palmiye yağı veya fındık içermeyen ürün ve içerikler arıyorlar.

8. Buna sadece fındık deyin - beyin güçlendiricilerin satışlarını arttırmak. Sağlıklı beslenme trendleri

Ağaç yemişleri alerjisi nedeniyle yıllarca toprak kaybettikten sonra, yemişler ve tohumlar geri dönüyor. Thehealthy.com'a göre kuruyemişler ve tohumlar beyin güçlendirici olarak kabul edildikleri için giderek daha popüler hale geliyor. Kabuklu yemişler ve tohumlar konsantre protein ve sağlıklı yağlar içerir.

Restoran şefleri, fındığa alerjisi olan çok sayıda insan olduğundan, yemeklere fındık eklemekten genellikle çekiniyor. Daha fazla şeffaflık, giderek daha fazla insanın sipariş vermeden önce menü öğelerinin içeriğini kontrol ettiği anlamına gelir. Tüketiciler, yayınlandığında malzemeleri kontrol etmek ve yemeklerinin fındıksız hazırlanmasını istemekle sorumludur.

Şefler, fındık bazlı yemekleri suçluluk duymadan hazırlayabilir ve malzemelerin hassasiyetini kontrol etme konusunda müşterilere güvenebilir. Bazı popüler restoran yemekleri arasında kızartmalara, salatalara ve smoothie'lere fındık eklenmesi yer alır.

9. Kolajen takviyeleri.

Kollajen uzun zamandır bir güzellik takviyesi olmuştur, ancak gıdalardaki tüketimi genellikle yavaş kavrulmuş kaburga ve jelatin ile sınırlıdır. Kaburgalar sağlıklı kabul edilmez, ancak oral toz olarak kollajen birçok sağlık ve sağlıklı yaşam faydası sağlar. Kollajen tozunun ek satışları, dünyanın en rekabetçi endüstrilerinden birinde oldukça popüler hale geliyor.

Kolajen kokusuz ve tatsız olduğu için gıdalara besin takviyesi olarak eklenebilmektedir. Kollajen tozuna atfedilen sağlık faydalarından bazıları arasında kırışıklıkların azaltılması, ciltte daha fazla kolajen ve elastin üretilmesi ve yaşlanma süreciyle mücadele edilmesi yer alır.

10. Süt ürünlerine alternatif yakıtlar smoothie satışlarını artırdı. Sağlıklı beslenme trendleri

Smoothie'ler her yıl daha popüler hale geliyor. Yüksek lif içeriği, çiğ sebze ve meyveler ile kolay taşınabilirliğin birleşimi bu trendi yönlendiriyor. Yeni yılda önemli bir faktör, smoothieler için süt içermeyen sütlerdeki artıştır. Alternatif süt ürünleri arasında tahıl, hindistan cevizi, pirinç, fındık, yulaf ve badem sütü yer alır. Sağlıklı beslenme.

Bu alternatifler şişelerde satılmaktadır. süt ikameleri olarak restoranlarda ve laktoz intoleransı olan smoothieler için malzemeler. Bu trend aynı zamanda bitki bazlı gıda trendini de destekliyor.

 

İşletmeler İçin Sağlıklı Beslenmeyi Destekleyen Büyüleyici İstatistikler

Yukarıda listelenen sağlıklı gıda trendleri, yeni kurulan işletmeler için mevcut fırsatlara ilişkin genel bir bakış sunar. satışları artırmak sağlıklı gıda ürünleri. En popüler 10 sağlıklı gıda sektörü istatistiği şunları içerir:

• Sağlık turizmi -

Policyadvice.net, sağlık turizminin tüm turizm işlerinin yüzde 17'sini oluşturduğunu bildiriyor. Sağlıklı beslenme.

• Sağlık ve sağlıklı yaşam pazarı refah.

Sağlıklı gıda endüstrisi, yılda 4,2 trilyon dolardan fazla gelir elde eden sağlık ve sağlıklı yaşam pazarının alanlarını içerir.

• Genel sağlık istatistikleri.

İnsanların yaklaşık yüzde 56'sı sağlıklarının iyi ya da mükemmel olduğuna inanıyor, ancak yüzde 80'i neyin sağlıklı ve sağlıksız olduğu konusunda pazarlamaya veya karışık mesajlara güvenmiyor. Müşterilerinizi eğitmek zor olabilir müşteri sadakati ve destek.

• Sağlıklı beslenme trendleri

Tüketici sorunları yağ - Amerikalıların yaklaşık yüzde 37'si, BMI olarak da bilinen normal düzeyde vücut yağına sahiptir. Yüzde 32'si obez, yüzde 28'i ise fazla kilolu. Sağlıklı gıdalar insanların kilo vermesine veya sağlıklı bir kiloyu korumasına yardımcı olur.

• Sağlıklı beslenme trendleri. Sağlık gıda endüstrisi istatistikleri -

Brandongaille.com, sağlıklı gıda sektörünün gelirinin yaklaşık yüzde 40'ının organik gıdalardan, yüzde 15'inin ise süt ürünlerinden geldiğini bildiriyor.

• En başarılı organik ithalat -

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en başarılı ithalat kahvedir ve bu da onu sağlıklı gıda endüstrisi satış noktalarında sunulan temel bir ürün haline getirmektedir.

• Sağlıklı beslenme trendleri. Sağlıklı gıdaya karşı tutum 

Tüketicilerin yaklaşık yüzde 88'i sağlıklı gıda ürünlerine daha fazla harcama yapmaya istekli.

• Sağlıklı beslenme eğilimi -

Foodindustryexecutive.com, ankete katılanların yüzde 93'ünün en azından zamanın bir kısmında sağlıklı beslenmek istediğini bildiriyor.

• Sağlıklı beslenme trendleri. Özel gıda istatistikleri - 

Fitsmallbusiness.com, özel gıdaların 2017'de yıllık 127 milyar dolar gelir elde ettiğini, bu rakamın bir önceki yıla göre yüzde 13,7 artış olduğunu bildirdi. Sağlıklı gıda, özel ürünlerin ana parçasıdır. Sağlıklı beslenme.

• Organik ürün satışı.

Organik ürünlerin yıllık satışı 65,8 milyar dolardır. ABD ve organik gıdalar sağlıklı gıda endüstrisinin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

Sağlıklı Beslenme İçin İş Fırsatları

Sağlıklı beslenme giderek daha popüler hale geliyor ve bu da girişimciler için çeşitli iş fırsatları yaratıyor. İşte bazı fikirler:

1. Sağlıklı Ürünlerin Üretimi ve Satışı. Sağlıklı beslenme trendleri

   • Taze meyve suları, kuruyemiş ve tohumlu atıştırmalıklar, glütensiz ürünler, organik atıştırmalıklar vb. gibi sağlıklı ürünlerin üretimi ve satışı ile uğraşın.

2. Sağlıklı Yemek Restoranları ve Kafeler:

   • Sağlıklı yemek hazırlama ve sunma konusunda uzmanlaşmış restoran veya kafeler açın. Vegan, paleo, glutensiz vb. ürünlere odaklanabilirsiniz.

3. Beslenme programları ve sağlıklı gıda dağıtımı. Sağlıklı beslenme trendleri

   • Hazır sağlıklı yemek setleri sağlayan veya müşterinin kapısına sağlıklı yemekler teslim edecek bir hizmet sunan bir işletme oluşturun.

4. Sağlıklı Beslenme ile ilgili Blog veya Vlog:

   • Sağlıklı beslenmeye, tarifleri paylaşmaya, sağlıklı yaşam ipuçlarına ve ürün incelemelerine adanmış bir blog veya vlog oluşturun.

5. Sağlıklı Ürünlerin Çevrimiçi Mağazası. Sağlıklı beslenme trendleri

   • Çok çeşitli sağlıklı gıdalar, vitaminler, takviyeler, organik ürünler ve özel diyet ürünleri sunan bir çevrimiçi mağaza başlatın.

6. Fitness Eğitimi ve Beslenme Danışmanlığı:

   • Fitness eğitimi ve beslenme danışmanlığı hizmetleri sunmak. Bu çevrimdışı veya çevrimiçi bir iş olabilir.

7. Sağlıklı Yemek Yerine Geçen Ürünlerin Üretimi. Sağlıklı beslenme trendleri

   • Smoothieler, protein karışımları vb. gibi sağlıklı öğün yerine geçen içeceklerin üretimi ve satışıyla meşgul olun.

8. Bahçecilik ve Organik Ürün Satışı:

   • Mülkünüzde organik gıda yetiştirin ve sağlayın satılıklar marketlerde veya kendi mağazanızda.

9. Sağlıklı Beslenme Konusunda Eğitim Kursları. Sağlıklı beslenme trendleri

   • Seminerler, web seminerleri düzenleyin veya oluşturun çevrimiçi kurslar sağlıklı beslenme, diyetetik ve yaşam tarzı üzerine.

10. Sağlıklı Ürünler Franchiseları:

    • Sağlıklı yaşam konusunda uzmanlaşmış bir sağlıklı gıda franchise'ına veya sağlık kulübüne yatırım yapmayı düşünün.

Bölgenizdeki talebi ve rekabeti anlamak ve pazarınızın ilgisini çekecek benzersiz bir teklif oluşturmak için pazar analizi yapmanın önemli olduğunu unutmayın. hedef kitle.

 АЗБУКА