Uue aasta tervisliku toitumise trendid toovad sisse uue kümnendi, mil tervislikku toitumist on raske lahutada toitumisest, mida traditsioonilisemad restoranid ja toidupoed tavahinnana pakuvad. Terviseaktivistid, taimetoitlased ja mahepõllumajanduse tšempionid on põnevil tervisliku toitumise suundumuste üle, kuid kõigesööjad einestajad hindavad tervislike valikutega kaasnevat vähendatud kaloreid, paremat toitumist ja värskemat maitset.

Tervisliku toitumise. Trendid, mis kujundavad tööstuse tulevikku

Kohtumiskaardid. Võida uus äri

10 parimat toidutrendi, ilma kindlas järjekorras, hõlmavad järgmist:

1. Taimse dieedi turuosa. Tervisliku toitumise trendid

Taimsed toidud jätkavad oma aastakümnete pikkust domineerimist moetoodetes. See nähtus põhineb taimetoitlaste arvu kasvul ja nende mõjul restoranide menüüdele ja supermarketitoodetele. Dailyhealth.com andmetel tunnevad tarbijad üha enam muret selle pärast, kust nende toit pärineb ja kuidas see tervist mõjutab.

2. Prebiootilised ja probiootilised toidud soolestiku tervise jaoks

Rohkem prebiootilisi ja probiootilisi tooteid saavad kauplustes ja turgudel suuremat riiulipinda. Toidud nagu kimchi, tavaline keefir ja kalja tõotavad paremat seedimist ja seedetrakti tervist. Koos tarbijate nõudlusega värske, kohaliku ja täisväärtusliku toidu järele on trend tarbida prebiootilisi ja probiootilisi toite veelgi populaarsemaks.

Mikrobioom on termin, mis kirjeldab miljoneid baktereid, mis teie soolestikku hõivavad. Enamik neist on kasulikud ja probiootikumid pakuvad rohkem kasulikke baktereid, samas kui prebiootilised toidud pakuvad rohkem kiudaineid tervema seedetrakti jaoks. Restoranide kokad ja menüüde koostajad muudavad need probiootilised ja prebiootilised ained peadpööritavateks toodeteks. Tervisliku toitumise.

See on oluline, sest üha rohkem kliente soovib teada kõige koostisosi. Kokad saavad tervise mainet luua ka siis, kui restorani köök ei ole tervisekeskne. Probiootikum ja prebiootikum Tooted on saanud võimsaks turundusstiimuliks restoranidele, pakendatud toiduainete jaemüüjatele ja toidupoodidele.

3. Ärritatud soole sündroomi vastu võitlevate toitude arvu suurendamine. Tervisliku toitumise trendid

Paljud dieedid keskenduvad toiduainetele, mis võitlevad või leevendavad ärritunud soole sündroomi, mida tuntakse ka kui IBS-i. Need dieedid hõlmavad trendikaid keto-, paleo- ja madala FODMAP-dieete. Dieeditundlikkus muutub üha tavalisemaks tänu täiustatud diagnostikatehnoloogiatele ning töödeldud toiduainete, kuuma tšillipipra ja säilitusainete tarbimisest tingitud seedeprobleemide sagenemisele.

IBS võib põhjustada tõsist kõhukinnisust, kõhulahtisust ja seedevalu. Levinud vallandajad on küüslauk, gluteen, tšillipipar, mõned piimatooted ja sibul. Jaemüüjad ja toidupoed müüvad rohkem madala FODMAP-sisaldusega toiduaineid, nagu salsad, salatid ja muud kastmed, mis sageli põhjustavad soolestikku ärritust. Küüslaugu- ja sibulavabad määritavad kastmed on saadaval teistes jaemüügikohtades ning toidutundlikele klientidele mõeldud menüüelemendid aitavad otseselt ja kaudselt suurendada restorani külastatavust, kui suure restoranigrupi liikmel on vaja tellida toitu, mis seedeprobleeme ei süvenda.

4. Levinud on uut tüüpi jahu. Tervisliku toitumise trendid

Üha rohkem jahuliike jahvatatakse ja need saavad konkurentsis tervislikus toiduainetööstuses oma osa. Alternatiivsed jahud on trendikates restoranides populaarsed ja tarbijad saavad neid osta tavalistest toidupoodidest, vahendab cnbc, com. Alternatiivne jahu asendab nisujahu inimestele, kellel on nisuallergia, gluteeniallergia ja neile, kes eelistavad gluteenitarbimist piirata.

Nende alternatiivsete jahude hulka kuuluvad amarant, tatar, banaan, kikerherned, kookos, hirss, kaer, kinoa, kartul, riis, sorgo, tapiokk ja erinevad pähklijahud. Tarbijad leiavad uue jahu tõenäoliselt oma lemmikrestoranidest ja supermarketitest. See puu- ja köögiviljajahu muudab tavalised retseptid erakordseks köögiks. Näiteks võib kokk valmistada banaanikoorepirukat, kasutades koore sees banaanijahu.

Reklaamkaardid. Kuidas luua tõhusaid?

5. Tervislikud vahepalad. Tervisliku toitumise trendid

Tervislikud suupisted on täisealiseks saanud 2020. aastal. Ettevõtjad, juhid ja kokad on selle suundumuse teadmiseks võtnud ning reageerinud tervislike suupistete, tervislike suupistete jne ühekordsete pakettide loomisega. Need võivad hõlmata tooreid köögivilju ja dipikastmeid, mune, kõvaks keedetud toitumisbatoone ning traditsioonilisi puu- ja köögivilju. mida müüakse suupistetena.

6. Lääne-Aafrika köögi kasv

Lääne-Aafrika maitsed on uusim toiduhullus. Whole Foodsi sõnul peavad tarbijad paljusid Lääne-Aafrika kaubamärke "supertoitudeks", mis pikendavad eluiga ja head tervist. Enamik Lääne-Aafrika roogasid algavad tomati, sibula ja tšillipipraga. Levinud lisandite hulka kuuluvad sidrunhein, ingver ja maapähklid erinevates vormides, näiteks keedetud, röstitud, jahvatatud jne.

Tamarind ja moringa on tavalised Lääne-Aafrika koostisosad ning üha rohkem poode ja restorane müüvad Lääne-Aafrika teravilju, nagu hirss ja teff. Sorgo ja fonio. Sukkotil ja okral on Lääne-Aafrika köögis sügavad juured.

7. Alternatiivsete kreemimäärete suurendamine. Tervisliku toitumise trendid

Jäta hüvasti või ja margariini vahelise sõjaga. Alternatiivsed määrded on 2020. aasta üks suurimaid trende, kuna need hõlmavad toidupoodides rohkem riiulipinda ja tarbijad leiavad alternatiivseid määrdeid tervisetoidust, tervislikust toidust ja traditsioonilistest söögikohtadest.

Alternatiivsete võide ja võidete hulka kuuluvad mandlid, india pähklid, kikerherned, tahini, arbuusiseemned ja kõrvits. Rohkem restorane ja supermarketeid müüvad neid alternatiive, et rahuldada keto- või paleodieeti järgivaid kliente. Tooteotsuste tegijad on teadlikud suurema toidu läbipaistvuse tagajärgedest ning otsivad tooteid ja koostisosi, mis ei sisalda palmiõli ega pähkleid, mis on kasvatatud keskkonnas kahtlastes tingimustes.

8. Öelge sellele lihtsalt hullult – ajuvõimendite müügi suurendamine. Tervisliku toitumise trendid

Pärast aastaid kestnud mulla kaotamist pähkliallergia tõttu on pähklid ja seemned tagasi tulemas. Thehealthy.com andmetel muutuvad pähklid ja seemned üha populaarsemaks, sest neid peetakse aju turgutajateks. Pähklid ja seemned sisaldavad kontsentreeritud valku ja tervislikke rasvu.

Restoranide kokad ei soovi sageli pähkleid roogadesse lisada, kuna pähkliallergiaga inimesi on palju. Suurem läbipaistvus tähendab, et üha rohkem inimesi kontrollib enne tellimist menüüelementide koostisosi. Postitamisel vastutavad tarbijad koostisosade kontrollimise ja nõudmise eest, et nende toidud valmistataks ilma pähkliteta.

Kokad saavad valmistada pähklipõhiseid roogasid süümepiinadeta ja usaldada klientidele koostisosade tundlikkust. Mõned populaarsed restoraniroad hõlmavad pähklite lisamist friikartulitele, salatitele ja smuutidele.

9. Kollageeni toidulisandid.

Kollageen on pikka aega olnud ilulisandiks, kuid selle tarbimine toidus on tavaliselt piirdunud aeglaselt röstitud ribide ja želatiiniga. Ribisid ei peeta tervislikuks, kuid kollageen suukaudse pulbrina pakub palju tervisele ja heaolule kasu. Kollageenipulbri edasimüük on muutumas maailma ühes konkurentsivõimelisemas tööstusharus väga populaarseks.

Kollageeni võib toidule lisada toidulisandina, sest see on lõhnatu ja maitsetu. Mõned kollageenipulbri tervisega seotud eelised hõlmavad kortsude vähendamist, nahas rohkem kollageeni ja elastiini tootmist ning võitlust vananemisprotsessiga.

10. Piimatoodete alternatiivsed kütused on suurendanud smuutimüüki. Tervisliku toitumise trendid

Smuutid muutuvad iga aastaga populaarsemaks. Kõrge kiudainesisalduse, toorete köögiviljade ja puuviljade ning hõlpsa kaasaskantavuse kombinatsioon on trendi juht. Suureks teguriks uuel aastal on piimavaba piima kasv smuutides. Alternatiivsed piimatooted on teravilja-, kookos-, riisi-, sarapuupähkli-, kaera- ja mandlipiim. Tervisliku toitumise.

Neid alternatiive müüakse pudelites piimatoodete asendajatena restoranides ja laktoositalumatuse smuutide koostisainetes. See trend toetab ka taimse toidu trendi.

 

Põnev statistika, mis edendab ettevõtete tervislikku toitumist

Eelpool loetletud tervisliku toidu trendid annavad ülevaate ettevõtlusega alustavatele võimalustest ja müügi suurendamine tervislikud toidutooted. 10 populaarseimat tervisliku toidutööstuse statistikat hõlmavad järgmist:

  • Terviseturism -

Policyadvice.net teatab, et terviseturism moodustab 17 protsenti kogu turismiärist. Tervisliku toitumise.

  • Tervise ja heaolu turg heaolu.

Tervisliku toidutööstus hõlmab tervise- ja heaoluturu valdkondi, mis teenivad aastas rohkem kui 4,2 triljonit dollarit.

  • Üldine tervisestatistika.

Umbes 56 protsenti inimestest usub, et neil on hea või suurepärane tervis, kuid 80 protsenti ei usalda turundust ega segaseid sõnumeid selle kohta, mis on tervislik ja ebatervislik. Klientide koolitamine võib olla keeruline kliendi lojaalsus ja toetada.

  • Tervisliku toitumise trendid

Tarbijate probleemid rasv - umbes 37 protsendil ameeriklastest on normaalne keharasva tase, tuntud ka kui KMI. 32 protsenti on rasvunud ja 28 protsenti ülekaalulised. Tervislik toit aitab inimestel kaalust alla võtta või säilitada tervislikku kehakaalu.

  • Tervisliku toitumise trendid. Tervisliku toidutööstuse statistika -

Brandongaille.com teatab, et umbes 40 protsenti tervisliku toidutööstuse tuludest tuleb mahetoidust ja 15 protsenti piimatoodetest.

  • Edukaim mahe import -

Kõige edukam import Ameerika Ühendriikides on kohv, mistõttu on see tervisliku toidutööstuse müügikohtades pakutav põhitoode.

  • Tervisliku toitumise trendid. Suhtumine tervislikku toitu - 

Umbes 88 protsenti tarbijatest on valmis tervislikele toiduainetele rohkem kulutama.

  • Kalduvus süüa tervislikult -

Foodindustryexecutive.com teatab, et 93 protsenti küsitletutest soovib vähemalt osa ajast tervislikult toituda.

  • Tervisliku toitumise trendid. Eritoidu statistika - 

Fitsmallbusiness.com teatab, et eritoidud teenisid 2017. aastal aastas 127 miljardit dollarit, mis on 13,7 protsenti rohkem kui eelmisel aastal. Tervislik toit on spetsialiseeritud toodete põhiosa. Tervisliku toitumise.

  • Mahetoodete müük.

Mahetoodete aastakäive on 65,8 miljardit dollarit. USA ja mahetoidud moodustavad olulise osa tervislikust toidutööstusest.

Tervisliku toitumise ärivõimalused

Tervislik toitumine on muutumas üha populaarsemaks ja see loob ettevõtjatele erinevaid ärivõimalusi. Siin on mõned ideed:

  1. Tervislike toodete tootmine ja müük. Tervisliku toitumise trendid

    • Tegeleda tervislike toodete, nagu värsked mahlad, pähkli- ja seemnesnäkid, gluteenivabad tooted, orgaanilised suupisted jne, tootmise ja müügiga.

  2. Tervisliku toidu restoranid ja kohvikud:

    • Avage restoranid või kohvikud, mis on spetsialiseerunud tervislike toitude valmistamisele ja serveerimisele. Keskenduda saab veganile, paleole, gluteenivabale jne.

  3. Toitumisprogrammid ja tervisliku toidu kohaletoimetamine. Tervisliku toitumise trendid

    • Looge ettevõte, mis pakub valmistatud tervislikke einekomplekte või pakub teenust tervislike toitude kliendi ukseni toimetamiseks.

  4. Tervisliku toitumise blogi või videoblogi:

    • Looge tervislikule toitumisele pühendatud ajaveeb või vlog, jagage retsepte, tervisliku eluviisi nõuandeid ja tootearvustusi.

  5. Tervislike toodete veebipood. Tervisliku toitumise trendid

    • Avage veebipood, mis pakub laias valikus tervislikke toite, vitamiine, toidulisandeid, mahetooteid ja spetsiaalseid dieettooteid.

  6. Fitnessi- ja toitumisalane nõustamine:

    • Pakkuda treeningu- ja toitumisnõustamisteenuseid. See võib olla kas võrguühenduseta või veebipõhine ettevõte.

  7. Tervislike toidukordade asendajate tootmine. Tervisliku toitumise trendid

    • Tegelege tervislike eineasendusjookide, nagu smuutid, valgukokteilid jne, tootmise ja müügiga.

  8. Aiandus ja mahetoodete müük:

    • Kasvata oma kinnistul mahetoitu ja varu neid müügiks turgudel või oma poe kaudu.

  9. Tervisliku toitumise õppekursused. Tervisliku toitumise trendid

    • Vii läbi seminare, veebiseminare või loo veebikursused tervisliku toitumise, dieedi ja elustiili kohta.

  10. Tervislike toodete frantsiisid:

    • Kaaluge investeerimist tervisliku toidu frantsiisi või terviseklubisse, mis on spetsialiseerunud tervislikele eluviisidele.

Pidage meeles, et on oluline läbi viia turuanalüüs, et mõista nõudlust ja konkurentsi teie piirkonnas ning luua ainulaadne pakkumine, mis on teie jaoks atraktiivne. sihtgrupp.

 АЗБУКА

10 parimat raamatupidamistööriista teie ettevõtte jaoks
Brändingu suundumused
Värvitrendid