Egészséges táplálkozási trendek

Az egészséges táplálkozás trendjei az új évben egy új évtizedet nyitnak meg, amikor nehéz elválasztani az egészséges táplálkozást attól a táplálkozástól, amelyet a hagyományosabb éttermek és élelmiszerboltok szokásos viteldíjként kínálnak. Az egészségügyi aktivisták, a vegetáriánusok és a biobajnokok izgatottak az egészséges táplálkozási trendek irányába, de a mindenevő étkezők értékelik a csökkentett kalóriákat, a jobb táplálkozást és a frissebb ízt, amelyet az egészséges ételek biztosítanak.

Találkozókártyák. Nyerj új üzletet

A 10 legjobb élelmiszertrend, külön sorrendben, a következők:

1. Növényi alapú étrend piaci részesedése. Egészséges táplálkozási trendek

A növényi eredetű élelmiszerek továbbra is több évtizedes dominanciájukat a divattermékekben. Ez a jelenség a vegetáriánusok számának növekedésén és az éttermi menükre és a szupermarket termékekre gyakorolt ​​hatásán alapul. A dailyhealth.com szerint a fogyasztók egyre jobban aggódnak amiatt, honnan származnak élelmiszereik, és hogyan hat az egészségre.

2. Prebiotikus és probiotikus élelmiszerek a bél egészségéért

Az üzletekben és a piacokon egyre több prebiotikus és probiotikus termék kerül egyre nagyobb polcra. Az olyan ételek, mint a kimchi, a sima kefir és a kvass jobb emésztést és az emésztőrendszer egészségét ígérik. A friss, helyi és teljes értékű élelmiszerek iránti fogyasztói kereslet mellett egyre népszerűbb a prebiotikus és probiotikus élelmiszerek fogyasztásának tendenciája.

A mikrobiom egy olyan kifejezés, amely leírja a bélrendszerben elhelyezkedő baktériumok millióit. A legtöbb jótékony hatású, és a probiotikumok több jótékony baktériumot biztosítanak, míg a prebiotikus élelmiszerek több rostot biztosítanak az egészségesebb emésztőrendszer érdekében. Az éttermi szakácsok és menütervezők ezeket a probiotikus és prebiotikus anyagokat forradalmi termékekké alakítják. Az egészséges táplálkozás.

Ez azért fontos, mert egyre több vásárló szeretné tudni mindennek az összetevőit. A szakácsok akkor is hírnevet építhetnek az egészségről, ha az étterem konyhája nem egészségközpontú. Probiotikus és prebiotikus termékek erőteljes marketingösztönzővé váltak az éttermek, a csomagolt élelmiszer-kiskereskedők és az élelmiszerboltok számára.

3. Az irritábilis bél szindróma ellen küzdő élelmiszerek mennyiségének növelése. Egészséges táplálkozási trendek

Sok diéta olyan élelmiszerekre összpontosít, amelyek küzdenek vagy enyhítik az irritábilis bél szindrómát, amely IBS néven is ismert. Ezek a diéták közé tartoznak a divatos keto, paleo és alacsony FODMAP diéták. Az étrend-érzékenység egyre gyakoribb a fejlett diagnosztikai technológiák, valamint a feldolgozott élelmiszerek, csípős chili paprika és tartósítószerek fogyasztása által okozott emésztési problémák növekedése miatt.

Az IBS súlyos székrekedést, hasmenést és emésztési fájdalmat okozhat. A gyakori kiváltó okok közé tartozik a fokhagyma, a glutén, a chili paprika, néhány tejtermék és a hagyma. A kiskereskedők és az élelmiszerboltok több alacsony FODMAP-tartalmú élelmiszert árulnak, például salsákat, salátákat és egyéb önteteket, amelyek gyakran bélirritációt okoznak. Fokhagyma- és hagymamentes kenhető szószok más üzletekben is kaphatók, az ételérzékeny vásárlók menüelemei pedig közvetlenül és közvetve segítik az éttermi forgalom növelését, amikor egy nagy étteremcsoport tagjának olyan ételt kell rendelnie, amely nem súlyosbítja az emésztési problémákat.

4. Új típusú lisztek terjedtek el. Egészséges táplálkozási trendek

Egyre több fajta lisztet őrölnek meg, és hódítanak teret a versenyképes egészségügyi élelmiszeriparban. A cnbc, com szerint az alternatív lisztek népszerűek a divatos éttermekben, és a fogyasztók hagyományos élelmiszerboltokban vásárolhatják meg őket. Az alternatív liszt helyettesíti a búzalisztet a búzaallergiában, gluténallergiában szenvedők és azok számára, akik inkább korlátozzák gluténbevitelüket.

Ezek az alternatív lisztek közé tartozik az amaránt, hajdina, banán, csicseriborsó, kókusz, köles, zab, quinoa, burgonya, rizs, cirok, tápióka és különféle diólisztek. A fogyasztók valószínűleg megtalálják az új lisztet kedvenc éttermeikben és szupermarketeikben. Ez a gyümölcs- és zöldségliszt a hétköznapi recepteket különleges konyhává alakítja. Például egy szakács banánkrémes pitét készíthet banánliszt felhasználásával a kéregben.

Reklámkártyák. Hogyan készítsünk hatékonyakat?

5. Egészséges falatok. Egészséges táplálkozási trendek

2020-ban nagykorúvá váltak az egészséges ételek. Vállalkozók, menedzserek és szakácsok tudomásul vették ezt a tendenciát, és reagáltak az egészséges rágcsálnivalókból, egészséges rágcsálnivalókból stb. egy adagra szóló csomagok létrehozásával. Ide tartoznak a nyers zöldségek és mártogatósok, a tojás, a keményre főtt tápszeletek, valamint a hagyományos gyümölcsök és zöldségek. amelyeket harapnivalóként árulnak.

6. A nyugat-afrikai konyha növekedése

A nyugat-afrikai ízek a legújabb élelmiszer-őrület. A Whole Foods szerint a fogyasztók sok nyugat-afrikai márkát „szuperélelmiszernek” tartanak, amelyek növelik a hosszú élettartamot és jó egészséget. A legtöbb nyugat-afrikai étel paradicsommal, hagymával és chili paprikával kezdődik. A gyakori adalékok közé tartozik a citromfű, a gyömbér és a földimogyoró különféle formában, például főtt, pörkölt, őrölt stb.

A tamarind és a moringa gyakori nyugat-afrikai alapanyagok, és egyre több üzlet és étterem árul nyugat-afrikai gabonát, például kölest és teffet. Cirok és fonio. A Sukkot és az okra mélyen gyökerezik a nyugat-afrikai konyhában.

7. Az alternatív krémek számának növelése. Egészséges táplálkozási trendek

Mondjon búcsút a vaj és a margarin háborújának. Az alternatív kenhető termékek 2020 egyik legnagyobb trendje, mivel több polcot foglalnak magukban az élelmiszerboltokban, és a fogyasztók alternatív kenhető termékeket találhatnak az egészséges élelmiszerekben, az egészséges ételekben és a hagyományos éttermekben.

Az alternatív vajak és kenhető termékek közé tartozik a mandula, a kesudió, a csicseriborsó, a tahini, a görögdinnyemag és a sütőtök. Egyre több étterem és szupermarket árulja ezeket az alternatívákat, hogy kielégítse a keto vagy paleo diétát követő vásárlókat. A termékekkel kapcsolatos döntéshozók tisztában vannak a nagyobb élelmiszer-átláthatóság következményeivel, és olyan termékeket és összetevőket keresnek, amelyek nem tartalmaznak pálmaolajat vagy környezetvédelmi szempontból gyanús körülmények között termesztett dióféléket.

8. Mondja ezt a hülyeséget – az agyerősítők értékesítésének növekedése. Egészséges táplálkozási trendek

A dióallergia miatti évekig tartó talajvesztés után a diófélék és magvak visszatérnek. A thehealthy.com szerint a diófélék és a magvak egyre népszerűbbek, mert agyerősítőnek tartják. A diófélék és a magvak koncentrált fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaznak.

Az éttermi szakácsok gyakran ódzkodnak attól, hogy dióféléket tegyenek az ételekbe, mivel sok a dióallergiás ember. A nagyobb átláthatóság azt jelenti, hogy egyre többen ellenőrzik a menüelemek összetevőit rendelés előtt. A közzétételkor a fogyasztók felelősek az összetevők ellenőrzéséért, és kérik, hogy ételeiket dió nélkül készítsék el.

A szakácsok bűntudat nélkül készíthetnek dióalapú ételeket, és az ügyfelekre hagyatkozhatnak az összetevők érzékenységének ellenőrzésében. Néhány népszerű éttermi étel közé tartozik a dió hozzáadása a sült krumplihoz, salátákhoz és turmixokhoz.

9. Kollagén kiegészítők.

A kollagén régóta szépség-kiegészítő, de élelmiszerekben való fogyasztása jellemzően a lassan sült tarjára és a zselatinra korlátozódott. A bordákat nem tekintik egészségesnek, de a kollagén szájporként számos egészségügyi és jóléti előnnyel jár. A kollagénpor értékesítése egyre népszerűbb a világ egyik legversenyképesebb iparágában.

A kollagént étrend-kiegészítőként adhatjuk az ételekhez, mert szagtalan és íztelen. A kollagénpornak tulajdonított egészségügyi előnyök közé tartozik a ráncok csökkentése, több kollagén és elasztin termelődése a bőrben, valamint az öregedési folyamat elleni küzdelem.

10. A tejipari alternatív üzemanyagok fellendítették a turmixeladásokat. Egészséges táplálkozási trendek

A turmixok évről évre egyre népszerűbbek. A magas rosttartalom, a nyers zöldségek és gyümölcsök, valamint a könnyű hordozhatóság kombinációja vezérli a trendet. Az új év egyik fő tényezője a tej nélküli tej fogyasztásának növekedése a turmixokhoz. Az alternatív tejtermékek közé tartozik a gabona-, kókusz-, rizs-, mogyoró-, zab- és mandulatej. Az egészséges táplálkozás.

Ezeket az alternatívákat palackokban árusítják tejpótlóként éttermekben és a laktózérzékeny turmixok alapanyagaiban. Ez a tendencia is támogatja a növényi alapú élelmiszerek irányzatát.

 

Lenyűgöző statisztikák, amelyek az egészséges táplálkozást népszerűsítik a vállalkozások számára

A fent felsorolt ​​egészséges táplálkozási trendek áttekintést adnak az induló vállalkozások és a az eladások növelése egészséges élelmiszerek. A 10 legnépszerűbb egészségügyi élelmiszeripari statisztika a következőket tartalmazza:

• Egészségturizmus -

A Policyadvice.net jelentése szerint az egészségturizmus az összes turizmus 17 százalékát teszi ki. Az egészséges táplálkozás.

• Az egészség és a wellness piaca jólét.

Az egészséges élelmiszeripar magában foglalja az egészségügyi és wellness piac olyan területeit, amelyek évente több mint 4,2 billió dollárt termelnek.

• Általános egészségügyi statisztikák.

Az emberek körülbelül 56 százaléka úgy gondolja, hogy jó vagy kitűnő egészségnek örvend, de 80 százalékuk nem bízik a marketingben vagy a vegyes üzenetekben arról, hogy mi az egészséges és mi az egészségtelen. Ügyfelei oktatása kihívást jelenthet vásárlói hűség és támogatás.

• Egészséges táplálkozási trendek

Fogyasztói problémák a zsír - az amerikaiak körülbelül 37 százalékának normális a testzsír szintje, más néven BMI. 32 százalékuk elhízott és 28 százalékuk túlsúlyos. Az egészséges ételek segítenek az embereknek a fogyásban vagy az egészséges testsúly fenntartásában.

• Egészséges táplálkozási trendek. Egészségügyi élelmiszeripari statisztika -

A Brandongaille.com jelentése szerint az egészséges élelmiszeripar bevételének mintegy 40 százaléka bioélelmiszerekből, 15 százaléka pedig tejtermékekből származik.

• A legsikeresebb bioimport -

Az Egyesült Államok legsikeresebb importterméke a kávé, így az egészséges élelmiszer-ipari üzletekben kínált alaptermék.

• Egészséges táplálkozási trendek. Az egészséges táplálkozáshoz való hozzáállás - 

A fogyasztók körülbelül 88 százaléka hajlandó többet költeni egészséges élelmiszerekre.

• Az egészséges táplálkozásra való hajlam -

A Foodindustryexecutive.com jelentése szerint a megkérdezettek 93 százaléka szeretne egészségesen étkezni – legalábbis az idő egy részében.

• Egészséges táplálkozási trendek. Speciális élelmiszer-statisztika - 

A Fitsmallbusiness.com jelentése szerint a speciális élelmiszerek 2017 milliárd dollárt termeltek évente 127-ben, ami 13,7 százalékkal több, mint az előző évben. Az egészséges táplálkozás a speciális termékek fő része. Az egészséges táplálkozás.

• Biotermékek értékesítése.

A biotermékek éves értékesítése 65,8 milliárd dollár. Az USA és a bioélelmiszerek az egészséges élelmiszeripar jelentős részét képezik.

Üzleti lehetőségek az egészséges táplálkozáshoz

Az egészséges táplálkozás egyre népszerűbb, és ez számos üzleti lehetőséget teremt a vállalkozók számára. Íme néhány ötlet:

1. Egészséges termékek gyártása és értékesítése. Egészséges táplálkozási trendek

   • Vegyen részt egészséges termékek előállításában és értékesítésében, mint például friss gyümölcslevek, dió- és magvak snackek, gluténmentes termékek, bio snackek stb.

2. Egészséges ételeket kínáló éttermek és kávézók:

   • Nyitott éttermek vagy kávézók, amelyek egészséges ételek elkészítésére és felszolgálására specializálódtak. Koncentrálhatsz a vegán, paleo, gluténmentes stb.

3. Táplálkozási programok és egészséges ételszállítás. Egészséges táplálkozási trendek

   • Hozzon létre egy olyan vállalkozást, amely elkészített egészséges étkezési készleteket kínál, vagy olyan szolgáltatást kínál, amely egészséges ételeket szállít az ügyfél ajtajához.

4. Blog vagy vlog az egészséges táplálkozásról:

   • Hozzon létre egy blogot vagy vlogot az egészséges táplálkozásról, osszon meg recepteket, egészséges életmóddal kapcsolatos tippeket és termékismertetőket.

5. Egészséges termékek webáruháza. Egészséges táplálkozási trendek

   • Indítson el egy online áruházat, amely egészséges élelmiszerek, vitaminok, étrend-kiegészítők, biotermékek és speciális diétás termékek széles választékát kínálja.

6. Fitnesz edzés és táplálkozási tanácsadás:

   • Fitnesz edzési és táplálkozási tanácsadási szolgáltatások biztosítása. Ez lehet offline vagy online vállalkozás.

7. Egészséges étkezést helyettesítő termékek előállítása. Egészséges táplálkozási trendek

   • Vegyen részt egészséges étkezést helyettesítő italok, például turmixok, fehérjeturmixok stb. gyártásával és értékesítésével.

8. Kertészet és biotermékek értékesítése:

   • Termesszen bioélelmiszert ingatlanán, és gondoskodjon róla eladók piacokon vagy saját üzletében.

9. Oktatási kurzusok az egészséges táplálkozásról. Egészséges táplálkozási trendek

   • Vezessen szemináriumokat, webináriumokat vagy alkosson online tanfolyamok az egészséges táplálkozásról, a diétáról és az életmódról.

10. Egészséges termékek franchise:

    • Fontolja meg, hogy befektet egy egészséges táplálkozási franchise-ba vagy egészségklubba, amely az egészséges életmódra specializálódott.

Ne feledje, hogy fontos piacelemzést végezni, hogy megértse a keresletet és a versenyt régiójában, és olyan egyedi ajánlatot hozzon létre, amely vonzó lesz az Ön piaca számára. célközönség.

 АЗБУКА