Тамоюлҳои ғизои солим

Тамоюлҳои ғизои солим дар соли нав даҳсолаи наверо оғоз мекунанд, ки дар он ғизои солимро аз ғизое, ки тарабхонаҳо ва баққолҳои анъанавӣ ҳамчун чиптаи стандартӣ пешниҳод мекунанд, ҷудо кардан душвор аст. Фаъолони соҳаи тандурустӣ, гиёҳхорон ва қаҳрамонони органикӣ аз самти тамоюлҳои ғизои солим ба ҳаяҷон меоянд, аммо хӯрокхӯрии ҳамахӯрон калорияҳои кам, ғизои беҳтар ва таъми тару тозаеро, ки имконоти солим пешкаш мекунанд, қадр мекунанд.

Варақаҳои вохӯрӣ. Бизнеси нав бурд кунед

10 тамоюли беҳтарини ғизо, бидуни тартиби махсус, иборатанд аз:

1. Ҳиссаи бозори ғизои растанӣ. Тамоюлҳои ғизои солим

Хӯрокҳои растанӣ бартарии даҳсолаҳои тӯлонии худро дар маҳсулоти мӯд идома медиҳанд. Ин падида ба афзоиши шумораи гиёҳхорон ва таъсири онҳо ба менюи тарабхонаҳо ва маҳсулоти супермаркет асос ёфтааст. Тибқи иттилои dailyhealth.com, истеъмолкунандагон бештар дар бораи он нигарон мешаванд, ки ғизои онҳо аз куҷост ва чӣ гуна он ба саломатӣ таъсир мерасонад.

2. Хӯрокҳои пребиотикӣ ва пробиотикӣ барои саломатии рӯда

Маҳсулоти бештари пребиотикӣ ва пробиотикӣ дар мағозаҳо ва бозорҳо фазои рафҳо зиёд мешаванд. Хӯрокҳое ба мисли кимчи, кефири оддӣ ва квас ваъда медиҳанд, ки ҳозима беҳтар ва саломатии рӯдаи ҳозима беҳтар мешавад. Дар якҷоягӣ бо талаботи истеъмолкунандагон ба маҳсулоти тару тоза, маҳаллӣ ва пурра, тамоюли истеъмоли хӯрокҳои пребиотикӣ ва пробиотикӣ боз ҳам маъмултар мегардад.

Микробиома истилоҳест, ки миллионҳо бактерияҳоеро тавсиф мекунад, ки рӯдаи шуморо ишғол мекунанд. Аксарияти онҳо фоидаоваранд ва пробиотикҳо бактерияҳои бештар судмандро таъмин мекунанд, дар ҳоле ки хӯрокҳои пребиотикӣ нахи зиёдро барои солимии рӯдаи ҳозима таъмин мекунанд. Ошпазони тарабхонаҳо ва таҳиягарони меню ин моддаҳои пробиотикӣ ва пребиотикро ба маҳсулоти саргармкунанда табдил медиҳанд. Хӯрдани солим.

Ин муҳим аст, зеро шумораи бештари муштариён мехоҳанд, ки компонентҳоро дар ҳама чиз бидонанд. Ошпазҳо метавонанд барои саломатӣ обрӯ пайдо кунанд, ҳатто агар ошхонаи тарабхона ба саломатӣ нигаронида нашуда бошад. Пробиотик ва пребиотик маҳсулот барои тарабхонаҳо, фурӯшандагони бастабандишуда ва баққолҳо як ангезаи пурқуввати маркетингӣ гардид.

3. Зиёд кардани хӯрокҳое, ки бо синдроми рӯдаи асабӣ мубориза мебаранд. Тамоюлҳои ғизои солим

Бисёре аз парҳезҳо ба хӯрокҳое тамаркуз мекунанд, ки бо синдроми рӯдаи асабӣ, ки ҳамчун IBS низ маълуманд, мубориза мебаранд ё сабук мекунанд. Ба ин парҳезҳо парҳезҳои муосири кето, палео ва FODMAP-и паст дохил мешаванд. Ҳассосияти парҳезӣ бо сабаби такмил додани технологияҳои ташхис ва афзоиши мушкилоти ҳозима, ки аз истеъмоли хӯрокҳои коркардшуда, қаламфури чили гарм ва консервантҳо ба вуҷуд омадааст, бештар маъмул мегардад.

IBS метавонад боиси қабзияти шадид, дарунравӣ ва дарди ҳозима гардад. Триггерҳои маъмулӣ сирпиёз, глютен, қаламфури чили, баъзе маҳсулоти ширӣ ва пиёзро дар бар мегиранд. Тоҷирон ва фурӯшандагон бештар хӯрокҳои пастсифати FODMAP-ро мефурӯшанд, ба монанди салсаҳо, салатҳо ва дигар либосҳо, ки аксар вақт манбаи хашмгинии рӯдаҳо мебошанд. Соусҳои бе сирпиёз ва пиёз паҳншаванда дар дигар фурӯшгоҳҳо дастрасанд ва маводҳои меню барои муштариёни дорои ҳассосияти ғизо ба таври мустақим ва ғайримустақим ба афзоиши трафики тарабхонаҳо кӯмак мекунанд, вақте ки узви гурӯҳи калони тарабхонаҳо бояд хӯрок фармоиш диҳад, ки мушкилоти ҳозимаро бадтар накунад.

4. Навъхои нави орд пахн гардид. Тамоюлҳои ғизои солим

Дар саноати озуқавории солим рақобатпазир торафт бештар навъҳои орд коркард шуда, мавқеъ пайдо мекунанд. Ба гуфтаи cnbc, com, ордҳои алтернативӣ дар тарабхонаҳои муосир маъмуланд ва истеъмолкунандагон метавонанд онҳоро аз мағозаҳои муқаррарии хӯрокворӣ харидорӣ кунанд. Орди алтернативӣ орди гандумро барои одамони гирифтори аллергияи гандум, аллергияи глютен ва онҳое, ки истеъмоли глютенро маҳдуд мекунанд, иваз мекунад.

Ба ин ордҳои алтернативӣ амарант, ярмаи, банан, нахӯд, кокос, арзан, овёс, квиноа, картошка, биринҷ, сорго, тапиока ва ордҳои чормағз дохил мешаванд. Истеъмолкунандагон эҳтимолан орди навро дар тарабхонаҳо ва супермаркетҳои дӯстдоштаи худ пайдо кунанд. Ин орди меваю сабзавот рецептҳои оддиро ба таомҳои ғайриоддӣ табдил медиҳад. Масалан, ошпаз метавонад як пироги қаймоқи бананиро бо истифода аз орди банан дар қаҳваранг созад.

Кортҳои таблиғотӣ. Чӣ тавр самаранок эҷод кардан мумкин аст?

5. Газакҳои солим. Тамоюлҳои ғизои солим

Газакҳои солим дар соли 2020 ба камол расиданд. Соҳибкорон, менеҷерҳо ва ошпазҳо ин тамоюлро ба назар гирифта, бо эҷод кардани бастаҳои якдафъаинаи газакҳои солим, газакҳои солим ва ғайра посух доданд. Инҳо метавонанд аз сабзавоти хом ва хӯришҳо, тухм, барҳои ғизоии сахт судак ва меваю сабзавоти анъанавӣ иборат бошанд. ки хамчун газакхо фурухта мешаванд.

6. Афзоиши таомҳои Африқои Ғарбӣ

Маззаҳои Африқои Ғарбӣ охирин девонаи ғизо мебошанд. Whole Foods мегӯяд, ки истеъмолкунандагон бисёре аз тамғаҳои Африқои Ғарбиро "супер ғизо" медонанд, ки умри дароз ва саломатии хубро афзоиш медиҳанд. Аксари хӯрокҳои Африқои Ғарбӣ бо помидор, пиёз ва қаламфури чили оғоз мешаванд. Иловаҳои маъмулӣ лимонграс, занҷабил ва арахис дар шаклҳои гуногун ба монанди судак, бирён, хок ва ғайра мебошанд.

Тамаринд ва моринга компонентҳои маъмули Африқои Ғарбӣ мебошанд ва шумораи афзояндаи дӯконҳо ва тарабхонаҳо ғаллаҳои Африқои Ғарбиро ба монанди арзан ва теф мефурӯшанд. Сурго ва фонио. Суккот ва окра дар таомҳои Африқои Ғарбӣ решаҳои амиқ доранд.

7. Афзоиши паҳншавии кремҳои алтернативӣ. Тамоюлҳои ғизои солим

Ба чанги равгану маргарин хайрухуш кунед. Спредҳои алтернативӣ яке аз бузургтарин тамоюлҳои соли 2020 мебошанд, зеро онҳо фазои бештари рафҳоро дар мағозаҳои хӯрокворӣ дар бар мегиранд ва истеъмолкунандагон метавонанд паҳншавии алтернативӣ дар ғизои солим, ғизои солим ва ошхонаҳои анъанавӣ пайдо кунанд.

Равғанҳои алтернативӣ ва спредҳо бодом, кешью, нахӯд, тахинӣ, тухмии тарбуз ва кадуро дар бар мегиранд. Бештар тарабхонаҳо ва супермаркетҳо ин алтернативаҳоро мефурӯшанд, то муштариёнро аз парҳезҳои кето ё палео қонеъ кунанд. Қарор қабулкунандагони маҳсулот аз оқибатҳои шаффофияти бештари ғизо огоҳанд ва дар ҷустуҷӯи маҳсулот ва компонентҳо бе равғани хурмо ё чормағз, ки дар шароити аз ҷиҳати экологӣ шубҳанок парвариш карда мешаванд, меҷӯянд.

8. Ба ин танҳо чормағз бигӯед - афзоиши фурӯши мағзи сар. Тамоюлҳои ғизои солим

Пас аз солҳо аз даст додани хок аз сабаби аллергияи чормағзҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо бармегарданд. Тибқи иттилои thehealthy.com, чормағзҳо ва тухмиҳо торафт маъмултар мешаванд, зеро онҳо барои тақвияти майна ҳисобида мешаванд. Чормағз ва тухмҳо дорои протеинҳои консентратсия ва равғанҳои солим мебошанд.

Ошпазҳои тарабхона аксар вақт аз дохил кардани чормағз ба хӯрокҳо худдорӣ мекунанд, зеро шумораи зиёди одамоне, ки аллергия доранд. Шаффофияти бештар маънои онро дорад, ки шумораи бештари одамон пеш аз фармоиш компонентҳои менюро тафтиш мекунанд. Ҳангоми интишор, истеъмолкунандагон барои тафтиши компонентҳо масъуланд ва хоҳиш мекунанд, ки хӯрокҳои онҳо бидуни чормағз омода карда шаванд.

Ошпазҳо метавонанд хӯрокҳои аз чормағз асосёфтаро бегуноҳ омода созанд ва ба мизоҷон такя кунанд, ки ҳассосияти компонентҳоро тафтиш кунанд. Баъзе таомҳои маъмули тарабхона илова кардани чормағз ба stir-fries, салатҳо ва smoothies иборатанд.

9. Иловаҳои коллаген.

Коллаген муддати тӯлонӣ як иловаи зебоӣ буд, аммо истеъмоли он дар ғизо маъмулан бо қабурғаҳои суст бирёншуда ва желатин маҳдуд буд. Қабурғаҳо солим ҳисобида намешаванд, аммо коллаген ҳамчун хокаи даҳон манфиатҳои зиёди саломатӣ ва некӯаҳволиро таъмин мекунад. Фурӯши хокаи коллаген дар яке аз соҳаҳои рақобатпазир дар ҷаҳон хеле маъмул гашта истодааст.

Коллагенро метавон ба ғизо ҳамчун иловаи парҳезӣ илова кард, зеро он бӯй ва мазза нест. Баъзе аз манфиатҳои саломатӣ, ки ба хокаи коллаген тааллуқ доранд, аз кам кардани узвҳо, истеҳсоли бештари коллаген ва эластин дар пӯст ва мубориза бо раванди пиршавӣ иборатанд.

10. Сӯзишвории алтернативии ширӣ фурӯши шириниро афзоиш доданд. Тамоюлҳои ғизои солим

Smoothies ҳар сол маъмултар мегардад. Омезиши миқдори зиёди нахи, сабзавот ва меваҳои хом ва интиқоли осон ин тамоюлро пеш мебарад. Омили асосӣ дар соли нав афзоиши шири ғайриширӣ барои smoothies мебошад. Маҳсулоти алтернативии ширӣ ғалладона, кокос, биринҷ, фунду, овёс ва шири бодомро дар бар мегиранд. Хӯрдани солим.

Ин алтернативаҳо дар шишаҳо фурӯхта мешаванд, дар ҳамчун ивазкунандаи шир дар тарабхонаҳо ва компонентҳо барои smoothies таҳаммулпазирии лактоза. Ин тамоюл инчунин тамоюли ғизои растаниро дастгирӣ мекунад.

 

Омори ҷолибе, ки ғизои солимро барои тиҷорат таблиғ мекунанд

Тамоюлҳои ғизои солим, ки дар боло номбар шудаанд, ба шумо дар бораи имкониятҳои дастрас барои оғози тиҷорат ва афзоиши фурӯш маҳсулоти ғизои солим. 10 омори маъмултарини саноати хӯрокворӣ дар бар мегиранд:

• Туризми саломатӣ -

Policyadvice.net хабар медиҳад, ки туризми саломатӣ 17 дарсади тамоми тиҷорати сайёҳиро ташкил медиҳад. Хӯрдани солим.

• Бозори саломатӣ ва некӯаҳволӣ бехбудй.

Саноати ғизои солим соҳаҳои бозори саломатӣ ва некӯаҳволиро дар бар мегирад, ки ҳамасола беш аз 4,2 триллион доллар ба даст меоранд.

• Омори умумии саломатӣ.

Тақрибан 56 дарсади одамон боварӣ доранд, ки саломатии онҳо хуб ё аъло аст, аммо 80 дарсад ба маркетинг ё паёмҳои омехта дар бораи чизи солим ва носолим эътимод надоранд. Омӯзиши мизоҷони шумо метавонад душвор бошад садоқати муштариён ва дастгирй мекунанд.

• Тамоюлҳои ғизои солим

Мушкилоти истеъмолкунандагон бо фарбех - тақрибан 37 фоизи амрикоиҳо сатҳи муқаррарии равғани бадан доранд, ки онро BMI низ маълуманд. 32 фоиз фарбех ва 28 фоиз вазни зиёдатй доранд. Хӯрокҳои солим ба одамон кӯмак мекунанд, ки вазни худро гум кунанд ё вазни солимро нигоҳ доранд.

• Тамоюлҳои ғизои солим. Омори саноати хӯроквории саломатӣ -

Brandongaille.com хабар медиҳад, ки тақрибан 40 фоизи даромади саноати хӯрокворӣ аз ғизои органикӣ ва 15 фоиз аз маҳсулоти ширӣ ба даст меояд.

• Муваффақтарин воридоти органикӣ -

Муваффақтарин воридот дар Иёлоти Муттаҳида қаҳва мебошад, ки онро як маҳсулоти асосӣ дар фурӯшгоҳҳои саноати хӯрокворӣ пешниҳод мекунад.

• Тамоюлҳои ғизои солим. Муносибат ба ғизои солим - 

Тақрибан 88 фоизи истеъмолкунандагон омодаанд, ки барои маҳсулоти ғизоии солим бештар харҷ кунанд.

• Тамоюли ғизои солим -

Foodindustryexecutive.com хабар медиҳад, ки 93 фоизи пурсидашудагон мехоҳанд солим бихӯранд - ҳадди аққал як қисми вақт.

• Тамоюлҳои ғизои солим. Омори махсуси озуқаворӣ - 

Fitsmallbusiness.com гузориш медиҳад, ки ғизои махсус дар соли 2017 ҳамасола 127 миллиард доллар ба даст овардааст, ки ин нисбат ба соли гузашта 13,7 фоиз зиёд аст. Ғизои солим қисми асосии маҳсулоти махсусгардонидашуда мебошад. Хӯрдани солим.

• Фурӯши маҳсулоти органикӣ.

Фурӯши солонаи маҳсулоти органикӣ 65,8 миллиард долларро ташкил медиҳад. ИМА ва хӯрокҳои органикӣ қисми асосии саноати ғизои солим мебошанд.

Имкониятҳои тиҷоратӣ барои ғизои солим

Хӯроки солим торафт маъмул шуда истодааст ва ин барои соҳибкорон имкониятҳои гуногуни тиҷоратро фароҳам меорад. Дар ин ҷо баъзе идеяҳо ҳастанд:

1. Истехсол ва фуруши махсулоти солим. Тамоюлҳои ғизои солим

   • Ба истеҳсол ва фурӯши маҳсулоти солим, аз қабили афшураҳои тару тоза, газакҳои чормағз ва тухмӣ, маҳсулоти бе глютен, газакҳои органикӣ ва ғайра машғул шавед.

2. Тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳои ғизои солим:

   • Тарабхонаҳо ё қаҳвахонаҳоеро кушоед, ки ба тайёр кардан ва пешкаш кардани хӯрокҳои солим тахассус доранд. Шумо метавонед ба вегетарианӣ, палео, бе глютен ва ғайра таваҷҷӯҳ кунед.

3. Барномаҳои ғизоӣ ва интиқоли ғизои солим. Тамоюлҳои ғизои солим

   • Тиҷоре эҷод кунед, ки маҷмӯаҳои хӯроки солимро пешкаш мекунад ё хидматеро барои расонидани хӯрокҳои солим ба дари муштарӣ пешниҳод мекунад.

4. Блог ё Vlog дар бораи ғизои солим:

   • Блог ё влогеро эҷод кунед, ки ба ғизои солим, табодули дастурҳо, маслиҳатҳои зиндагии солим ва баррасиҳои маҳсулот бахшида шудааст.

5. Мағозаи онлайни маҳсулоти солим. Тамоюлҳои ғизои солим

   • Дӯкони онлайнро оғоз кунед, ки доираи васеи хӯрокҳои солим, витаминҳо, иловаҳо, маҳсулоти органикӣ ва маҳсулоти махсуси парҳезиро пешниҳод мекунад.

6. Машварат оид ба фитнес ва ғизо:

   • Хидматҳои машваратӣ оид ба фитнес ва ғизо пешниҳод кунед. Ин метавонад тиҷорати офлайн ё онлайн бошад.

7. Истеҳсоли хӯрокҳои ивазкунандаи солим. Тамоюлҳои ғизои солим

   • Ба истеҳсол ва фурӯши нӯшокиҳои ивазкунандаи хӯроки солим, аз қабили smoothies, протеин коктейлҳо ва ғайра машғул шавед.

8. Боғдорӣ ва фурӯши маҳсулоти органикӣ:

   • Дар амволи худ ғизои органикӣ парвариш кунед ва таъмин кунед онҳо барои фурӯш дар бозорҳо ё тавассути мағозаи худ.

9. Курсҳои таълимӣ оид ба ғизои солим. Тамоюлҳои ғизои солим

   • Семинарҳо, вебинарҳо гузаронед ё эҷод кунед курсҳои онлайн оид ба ғизои солим, парҳез ва тарзи ҳаёт.

10. Франшизаи маҳсулоти солим:

    • Дар бораи сармоягузорӣ ба франшизаи ғизои солим ё клуби саломатӣ, ки ба ҳаёти солим тахассус дорад, баррасӣ кунед.

Дар хотир доред, ки таҳлили бозор барои фаҳмидани талабот ва рақобат дар минтақаи шумо ва эҷод кардани пешниҳоди беназире, ки барои бозори шумо ҷолиб хоҳад буд, муҳим аст. шунавандагони мақсаднок.

 АЗБУКА