Առողջ սնվելու միտումներ

Առողջ սնվելու միտումները նոր տարում սկիզբ են առնում նոր տասնամյակ, որտեղ դժվար է առանձնացնել առողջ սնվելը սննդից, որն ավելի շատ ավանդական ռեստորաններն ու մթերային խանութներն առաջարկում են որպես ստանդարտ ուղեվարձ: Առողջապահության ակտիվիստները, բուսակերները և օրգանական ոլորտի չեմպիոնները ոգևորված են առողջ սնվելու միտումներով, բայց ամենակեր ճաշկերույթները գնահատում են նվազեցված կալորիաները, ավելի լավ սնունդը և ավելի թարմ համը, որոնք ապահովում են առողջարար տարբերակները:

Հանդիպման բացիկներ. Հաղթեք նոր բիզնես

Սննդի լավագույն 10 միտումները, առանց հատուկ հերթականության, ներառում են.

1. Բուսական սննդակարգի շուկայի մասնաբաժինը: Առողջ սնվելու միտումներ

Բուսական մթերքները շարունակում են իրենց տասնամյակների գերիշխանությունը նորաձևության արտադրանքներում: Այս երևույթի հիմքում ընկած է բուսակերների թվի աճը և նրանց ազդեցությունը ռեստորանների ճաշացանկի և սուպերմարկետների արտադրանքի վրա։ Ինչպես նշում է dailyhealth.com-ը, սպառողներին ավելի շատ է մտահոգում, թե որտեղից է իրենց սնունդը և ինչպես է այն ազդում առողջության վրա:

2. Պրոբիոտիկ և պրոբիոտիկ սնունդ աղիքների առողջության համար

Խանութներում և շուկաներում ավելի շատ պրեբիոտիկ և պրոբիոտիկ ապրանքներ են ավելանում պահարաններում: Մթերքները, ինչպիսիք են կիմչին, պարզ կեֆիրը և կվասը, խոստանում են ավելի լավ մարսողություն և մարսողական տրակտի առողջություն: Թարմ, տեղական և ամբողջական մթերքների սպառողների պահանջարկի հետ մեկտեղ՝ նախաբիոտիկ և պրոբիոտիկ մթերքների օգտագործման միտումը դառնում է ավելի տարածված:

Միկրոբիոմը տերմին է, որը նկարագրում է միլիոնավոր բակտերիաները, որոնք զբաղեցնում են ձեր աղիքները: Շատերը օգտակար են, և պրոբիոտիկները ապահովում են ավելի շատ օգտակար բակտերիաներ, մինչդեռ նախաբիոտիկ մթերքները մեծացնում են մանրաթելերը՝ ավելի առողջ մարսողական տրակտի համար: Ռեստորանի խոհարարները և ճաշացանկը ծրագրողներն այս պրոբիոտիկ և նախաբիոտիկ նյութերը վերածում են գլուխը շրջող արտադրանքի: Առողջ սնվել.

Սա կարևոր է, քանի որ ավելի ու ավելի շատ հաճախորդներ ցանկանում են իմանալ ամեն ինչի բաղադրիչները: Խոհարարները կարող են առողջական համբավ ձեռք բերել, նույնիսկ եթե ռեստորանի խոհանոցը կենտրոնացած չէ առողջության վրա: Պրոբիոտիկ և նախաբիոտիկ արտադրանք դարձել են շուկայավարման հզոր խթան ռեստորանների, փաթեթավորված սննդամթերքի մանրածախ վաճառողների և մթերային խանութների համար:

3. Մթերքների ավելացում, որոնք պայքարում են գրգռված աղիքի համախտանիշի դեմ: Առողջ սնվելու միտումներ

Շատ դիետաներ կենտրոնանում են սննդամթերքի վրա, որոնք պայքարում կամ թեթևացնում են գրգռված աղիքի համախտանիշը, որը նաև հայտնի է որպես IBS: Այս դիետաները ներառում են գերժամանակակից keto, paleo և ցածր FODMAP դիետաներ: Դիետայի զգայունությունը դառնում է ավելի տարածված՝ բարելավված ախտորոշիչ տեխնոլոգիաների և մարսողական խնդիրների ավելացման շնորհիվ, որոնք առաջանում են վերամշակված մթերքների, կծու չիլի պղպեղի և կոնսերվանտների սպառման հետևանքով:

IBS-ը կարող է առաջացնել ծանր փորկապություն, փորլուծություն և մարսողական ցավ: Ընդհանուր հրահրիչները ներառում են սխտոր, սնձան, չիլի պղպեղ, որոշ կաթնամթերք և սոխ: Մանրածախ առևտրով զբաղվողները և մթերային խանութները վաճառում են ավելի շատ ցածր FODMAP սննդամթերք, ինչպիսիք են սալսաները, աղցանները և այլ սոուսներ, որոնք հաճախ աղիների գրգռման աղբյուր են: Առանց սխտորի և սոխի քսվող սոուսները հասանելի են այլ մանրածախ առևտրի կետերում, իսկ սննդի նկատմամբ զգայուն հաճախորդների համար նախատեսված ճաշացանկը ուղղակիորեն և անուղղակիորեն օգնում է մեծացնել ռեստորանների երթևեկությունը, երբ մեծ ռեստորանային խմբի անդամը պետք է պատվիրի սնունդ, որը չի սրի մարսողական խնդիրները:

4. Լայն տարածում են գտել ալյուրի նոր տեսակները. Առողջ սնվելու միտումներ

Ավելի ու ավելի շատ ալյուրի տեսակներ են աղացվում և տեղ են գրավում առողջարար սննդի մրցունակ արդյունաբերության մեջ: Այլընտրանքային ալյուրները հայտնի են գերժամանակակից ռեստորաններում, և սպառողները կարող են դրանք գնել սովորական մթերային խանութներից, ըստ cnbc, com-ի: Այլընտրանքային ալյուրը փոխարինում է ցորենի ալյուրին ցորենի ալերգիա ունեցող մարդկանց, սնձանից ալերգիա ունեցող մարդկանց և նրանց համար, ովքեր նախընտրում են սահմանափակել իրենց սնձան ընդունումը:

Այս այլընտրանքային ալյուրները ներառում են ամարանթ, հնդկաձավար, բանան, սիսեռ, կոկոս, կորեկ, վարսակ, քինոա, կարտոֆիլ, բրինձ, սորգո, տապիոկա և տարբեր ընկույզի ալյուր: Սպառողները, հավանաբար, կգտնեն նոր ալյուրը իրենց սիրելի ռեստորաններում և սուպերմարկետներում: Այս մրգերի և բանջարեղենի ալյուրը սովորական բաղադրատոմսերը վերածում է արտասովոր խոհանոցի: Օրինակ, խոհարարը կարող է բանանով կրեմով կարկանդակ պատրաստել՝ օգտագործելով բանանի ալյուրը ընդերքի մեջ:

Գովազդային քարտեր. Ինչպե՞ս ստեղծել արդյունավետ:

5. Առողջ նախուտեստներ. Առողջ սնվելու միտումներ

Առողջ նախուտեստները հասունացել են 2020 թվականին։ Ձեռնարկատերերը, մենեջերները և խոհարարները ուշադրություն են դարձրել այս միտումին և պատասխանել են՝ ստեղծելով առողջ նախուտեստների, առողջ նախուտեստների և այլն մեկանգամյա փաթեթներ: Դրանք կարող են ներառել հում բանջարեղեն և ըմպելիքներ, ձու, պինդ եփած սննդային սալիկներ և ավանդական մրգեր ու բանջարեղեն: որոնք վաճառվում են որպես խորտիկներ։

6. Արևմտյան Աֆրիկայի խոհանոցի աճ

Արևմտյան Աֆրիկայի համը սննդի վերջին մոլուցքն է: Whole Foods-ն ասում է, որ սպառողները շատ արևմտյան աֆրիկյան ապրանքանիշեր են համարում «գերմթերքներ», որոնք մեծացնում են երկարակեցությունը և լավ առողջությունը: Արևմտյան Աֆրիկայի ուտեստների մեծ մասը սկսվում է լոլիկով, սոխով և չիլի պղպեղով: Ընդհանուր հավելումները ներառում են կիտրոնի խոտ, կոճապղպեղ և գետնանուշ տարբեր ձևերով, ինչպիսիք են խաշած, տապակած, աղացած և այլն:

Tamarind-ը և moringa-ն արևմտյան Աֆրիկայի սովորական բաղադրիչներն են, և աճող թվով խանութներ և ռեստորաններ վաճառում են արևմտյան Աֆրիկայի հացահատիկներ, ինչպիսիք են կորեկը և թեֆը: Սորգո և ֆոնիո. Սուկկոտը և բամիան խոր արմատներ ունեն Արևմտյան Աֆրիկայի խոհանոցում:

7. Այլընտրանքային կրեմի քսուքների ավելացում։ Առողջ սնվելու միտումներ

Հրաժեշտ տվեք կարագի և մարգարինի պատերազմին։ Այլընտրանքային սփրեդները 2020 թվականի ամենամեծ միտումներից են, քանի որ դրանք ներառում են ավելի շատ պահարաններ մթերային խանութներում, և սպառողները կարող են այլընտրանքային սփրեդներ գտնել առողջարար սննդի, առողջարար սննդի և ավանդական ճաշարաններում:

Այլընտրանքային կարագերն ու սփրեդը ներառում են նուշ, հնդկական հնդկական հնդկահավ, սիսեռ, թահին, ձմերուկի սերմեր և դդում: Ավելի շատ ռեստորաններ և սուպերմարկետներ վաճառում են այս այլընտրանքները՝ հաճախորդներին բավարարելու համար keto կամ paleo diets: Արտադրանքի որոշում կայացնողները տեղյակ են սննդի ավելի մեծ թափանցիկության հետևանքների մասին և փնտրում են ապրանքներ և բաղադրիչներ առանց արմավենու յուղի կամ ընկույզների, որոնք աճեցված են շրջակա միջավայրի համար կասկածելի պայմաններում:

8. Պարզապես ասեք սրան՝ ավելացնելով ուղեղի խթանիչների վաճառքը: Առողջ սնվելու միտումներ

Տարիներ շարունակ հողը կորցնելուց հետո ընկույզների ալերգիայի պատճառով ընկույզն ու սերմերը վերադառնում են: Ըստ thehealthy.com-ի՝ ընկույզներն ու սերմերը գնալով ավելի տարածված են դառնում, քանի որ դրանք համարվում են ուղեղի խթանիչներ: Ընկույզները և սերմերը պարունակում են խտացված սպիտակուց և առողջ ճարպեր:

Ռեստորանի խոհարարները հաճախ խուսափում են ընկույզներ ներառել ճաշատեսակների մեջ՝ ընկույզից ալերգիա ունեցող մարդկանց մեծ թվի պատճառով: Ավելի մեծ թափանցիկություն նշանակում է, որ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ստուգում են ճաշացանկի բաղադրիչները նախքան պատվիրելը: Երբ տեղադրվում է, սպառողները պատասխանատու են բաղադրիչները ստուգելու և խնդրելու, որ իրենց կերակուրները պատրաստվեն առանց ընկույզների:

Խոհարարները կարող են ընկույզի վրա հիմնված ուտեստներ պատրաստել առանց մեղքի և վստահել հաճախորդներին՝ ստուգելու բաղադրիչների զգայունությունը: Որոշ հայտնի ռեստորանային ճաշատեսակներ ներառում են ընկույզներ ավելացնել կարտոֆիլ ֆրիին, աղցաններին և սմուզիներին:

9. Կոլագենային հավելումներ.

Կոլագենը վաղուց եղել է գեղեցկության հավելում, սակայն սննդի մեջ դրա օգտագործումը սովորաբար սահմանափակվում է դանդաղ բոված կողերով և ժելատինով: Կողերը առողջ չեն համարվում, բայց կոլագենը որպես բանավոր փոշի ապահովում է առողջության և առողջության բազմաթիվ առավելություններ: Կոլագենի փոշու վաճառքը շատ տարածված է դառնում աշխարհի ամենամրցունակ արդյունաբերություններից մեկում:

Կոլագենը կարելի է ավելացնել սննդի մեջ որպես սննդային հավելում, քանի որ այն անհոտ է և անհամ: Կոլագենի փոշին վերագրվող որոշ առողջապահական օգուտներ ներառում են կնճիռների նվազեցում, մաշկի մեջ ավելի շատ կոլագենի և էլաստինի արտադրություն և ծերացման գործընթացի դեմ պայքար:

10. Կաթնամթերքի այլընտրանքային վառելիքը խթանել է սմուզիների վաճառքը: Առողջ սնվելու միտումներ

Ամեն տարի սմուզիներն ավելի տարածված են դառնում։ Մանրաթելերի բարձր պարունակության, հում բանջարեղենի և մրգերի համադրությունը և հեշտ տեղափոխելիությունը խթանում են միտումը: Նոր տարում հիմնական գործոնը սմուզիների համար ոչ կաթնամթերքի կաթի ավելացումն է։ Այլընտրանքային կաթնամթերքը ներառում է հացահատիկ, կոկոս, բրինձ, պնդուկ, վարսակ և նուշ կաթ: Առողջ սնվել.

Այս այլընտրանքները վաճառվում են շշերով, ներս որպես կաթնամթերքի փոխարինիչներ ռեստորաններում և կաթնաշաքար անհանդուրժող սմուզիների համար: Այս միտումը նաև աջակցում է բույսերի վրա հիմնված սննդի միտումին:

 

Հետաքրքրաշարժ վիճակագրություն, որը խթանում է առողջ սնուցումը բիզնեսի համար

Վերևում թվարկված առողջ սննդի միտումները ձեզ տալիս են բիզնես սկսնակների համար հասանելի հնարավորությունների ընդհանուր պատկերացում և վաճառքի ավելացում առողջ սննդի արտադրանք. Առողջ սննդի արդյունաբերության 10 ամենահայտնի վիճակագրությունը ներառում է.

• Առողջական տուրիզմ -

Policyadvice.net-ը հայտնում է, որ առողջապահական զբոսաշրջությունը կազմում է ամբողջ զբոսաշրջային բիզնեսի 17 տոկոսը: Առողջ սնվել.

• Առողջության և բարեկեցության շուկա բարեկեցություն.

Առողջ սննդի արդյունաբերությունը ներառում է առողջության և առողջության շուկայի ոլորտներ, որոնք տարեկան արտադրում են ավելի քան 4,2 տրիլիոն դոլար:

• Առողջության ընդհանուր վիճակագրություն.

Մարդկանց մոտ 56 տոկոսը կարծում է, որ լավ կամ գերազանց առողջություն ունի, բայց 80 տոկոսը չի վստահում մարքեթինգին կամ խառը հաղորդագրություններին, թե ինչն է առողջ և անառողջ: Ձեր հաճախորդներին կրթելը կարող է դժվար լինել հաճախորդների հավատարմություն և աջակցություն:

• Առողջ սնվելու միտումներ

Սպառողների հետ կապված խնդիրներ ճարպ - Ամերիկացիների մոտ 37 տոկոսն ունի մարմնի ճարպի նորմալ մակարդակ, որը նաև հայտնի է որպես BMI: 32 տոկոսը գեր է, իսկ 28 տոկոսը՝ ավելորդ քաշ: Առողջ սնունդն օգնում է մարդկանց նիհարել կամ պահպանել առողջ քաշը:

• Առողջ սնվելու միտումներ. Առողջապահական սննդի արդյունաբերության վիճակագրություն -

Brandongaille.com-ը հայտնում է, որ առողջարար սննդի արդյունաբերության եկամուտների մոտ 40 տոկոսը ստացվում է օրգանական սննդից, իսկ 15 ​​տոկոսը՝ կաթնամթերքից:

• Ամենահաջող օրգանական ներմուծումը.

ԱՄՆ-ում ամենահաջող ներմուծումը սուրճն է, ինչը այն դարձնում է հիմնական ապրանք, որն առաջարկվում է առողջարար սննդի արդյունաբերության կետերում:

• Առողջ սնվելու միտումներ. Առողջ սննդի նկատմամբ վերաբերմունք 

Սպառողների մոտ 88 տոկոսը պատրաստ է ավելի շատ ծախսել առողջ սննդամթերքի վրա:

• Առողջ սնվելու հակում.

Foodindustryexecutive.com-ը հայտնում է, որ հարցվածների 93 տոկոսը ցանկանում է առողջ սնվել՝ գոնե ժամանակի մի մասը:

• Առողջ սնվելու միտումներ. Մասնագիտացված սննդի վիճակագրություն - 

Fitsmallbusiness.com-ը հայտնում է, որ 2017 թվականին հատուկ սննդամթերքները տարեկան 127 միլիարդ դոլար են արտադրել՝ 13,7 տոկոսով ավելի, քան նախորդ տարի: Առողջ սնունդը մասնագիտացված արտադրանքի հիմնական մասն է։ Առողջ սնվել.

• Օրգանական արտադրանքի վաճառք.

Օրգանական արտադրանքի տարեկան վաճառքը կազմում է 65,8 մլրդ դոլար։ ԱՄՆ-ը, իսկ օրգանական սննդամթերքները առողջարար սննդի արդյունաբերության հիմնական մասն են:

Առողջ սնվելու բիզնես հնարավորություններ

Առողջ սնվելը գնալով ավելի տարածված է դառնում, և դա բիզնեսի բազմազան հնարավորություններ է ստեղծում ձեռնարկատերերի համար: Ահա մի քանի գաղափարներ.

1. Առողջ ապրանքների արտադրություն և վաճառք. Առողջ սնվելու միտումներ

   • Զբաղվեք առողջարար ապրանքների արտադրությամբ և վաճառքով, ինչպիսիք են թարմ հյութերը, ընկույզների և սերմերի խորտիկները, սնձան չպարունակող արտադրանքները, օրգանական նախուտեստները և այլն:

2. Առողջ սննդի ռեստորաններ և սրճարաններ.

   • Բացեք ռեստորաններ կամ սրճարաններ, որոնք մասնագիտացած են առողջ սնունդ պատրաստելու և մատուցելու մեջ: Դուք կարող եք կենտրոնանալ վեգան, պալեո, սնձան ազատ և այլն:

3. Սննդային ծրագրեր և առողջ սննդի առաքում. Առողջ սնվելու միտումներ

   • Ստեղծեք բիզնես, որը տրամադրում է պատրաստի առողջ սննդի փաթեթներ կամ առաջարկում է ծառայություն՝ առողջ սնունդ հաճախորդի դուռը հասցնելու համար:

4. Առողջ սնվելու մասին բլոգ կամ վլոգ.

   • Ստեղծեք բլոգ կամ վլոգ՝ նվիրված առողջ սնվելուն, բաղադրատոմսերի փոխանակմանը, առողջ ապրելակերպի խորհուրդներին և ապրանքների ակնարկներին:

5. Առողջ ապրանքների առցանց խանութ. Առողջ սնվելու միտումներ

   • Սկսեք առցանց խանութ, որն առաջարկում է առողջ սննդի, վիտամինների, հավելումների, օրգանական ապրանքների և հատուկ դիետիկ արտադրանքների լայն տեսականի:

6. Ֆիթնես մարզումներ և սնուցման խորհրդատվություն.

   • Տրամադրել ֆիթնես մարզումների և սննդի խորհրդատվական ծառայություններ: Սա կարող է լինել կամ օֆլայն կամ առցանց բիզնես:

7. Առողջ կերակուրի փոխարինիչների արտադրություն: Առողջ սնվելու միտումներ

   • Զբաղվեք սննդի փոխարինող առողջ խմիչքների արտադրությամբ և վաճառքով, ինչպիսիք են սմուզիները, սպիտակուցային կոկտեյլները և այլն:

8. Այգեգործություն և օրգանական արտադրանքի վաճառք.

   • Աճեցրեք օրգանական սնունդ ձեր գույքում և տրամադրեք դրանք վաճառվում են շուկաներում կամ ձեր սեփական խանութի միջոցով:

9. Ուսումնական Դասընթացներ՝ առողջ սնվելու վերաբերյալ. Առողջ սնվելու միտումներ

   • Անցկացրեք սեմինարներ, վեբինարներ կամ ստեղծեք առցանց դասընթացներ առողջ սնվելու, սննդակարգի և ապրելակերպի մասին։

10. Առողջ ապրանքների արտոնություններ.

    • Մտածեք ներդրումներ կատարել առողջ սննդի արտոնություն կամ առողջապահական ակումբում, որը մասնագիտացած է առողջ ապրելակերպի մեջ:

Հիշեք, որ կարևոր է իրականացնել շուկայի վերլուծություն՝ հասկանալու համար ձեր տարածաշրջանի պահանջարկն ու մրցակցությունը և ստեղծել յուրահատուկ առաջարկ, որը գրավիչ կլինի ձեր համար: թիրախային լսարան.

 АЗБУКА